Methosychlor -1  متوکسي کلر
Chlordane -2  کلردين
Heptachlor -3  هپتاکلر
Toxaphone -4  توکزافن
Lindane -5  ليندين
Benzene -6  بنزن
Hexachloride -7  هگزاکلرايد
Aldrin -8  آلدرين
Dieldrin -9  ديلدرين
D. D. T -10  د. د. ت
Pestiside -11  پستي سايد
Stilbestrol -12  استيل بسترول
Aureomycin -13  اورومايسين
Mineral oil Residue -14  باقيمانده روغنهاي معدني

تخم مرغ را معمولاً کاملترین غذای طبیعت نامیدهاند. دراین حرف البته حکمتی نهفته است.  تخم مرغ کاملترین غذای طبیعت است اما برای نطفهای که میخواهد به جوجه تبدیل شود.  همانگونه که شیر هر حیوانی کاملترین غذای طبیعت برای نوزاد آن حیوان است تا رشد کند. تخم مرغ تمام مواد لازم برای تبدیل نطفه به جوجهای کامل را به صورتی منسجم و فشرده در خود دارد و درست به همین دلیل مصرف آن برای انسان مضر میباشد. تخم مرغ مالامال از کلسترول، چربیهای اشباع و پروتئینهای سولفور دار میباشد. هر مادهای که از میزان توانایی بدن در سوخت و ساز و قابلیت دفع مواد زائد حاصله از این سوخت و ساز فراتر رود برای بدن سمی و مضر بوده خطرات مختلف سلامتی بوجود میآورد. بگذارید از نزدیک ترکیبات تخم مرغ را بررسی کنیم. یک تخم مرغ متوسط از %70 - 60 چربی، %40 – 30 پروتئین، 2% کربوهیدرات، صفر گرم فیبر غذایی و 212میلی گرم کلسترول تشکیل شده است. سفیده تخم مرغ را صد در صد پروتئین و زرده آن را 70 -80 % چربی بوجود میاورد. تخم مرغ را بهترین منبع پروتئین میدانند. چنانکه اشاره شد سفیده تخم مرغ تقریباً بطور کامل و زرده آن تا حدود 30% از پروتئین تشکیل شدهاند: میزان پروتئین مورد نیاز بدن انسان از نوزادی تا انسان بالغ بین 15- 5% میزان کالری مورد نیاز بدن میباشد. در نتیجه تخم مرغ تا بیش از ده مرتبه بیشتر از نیاز بدن انسان در خود پروتئین دارد. این پروتئین اضافه نیازمند سوخت و ساز در بدن است تا مازاد آن به همراه مواد زائد تولید شده از این سوخت و ساز از بدن دفع گردد. پروتئین اضافه برنیاز بدن باری سنگین بر بدن ایجاد کرده و بخصوص برای کبد و کلیه که ارگانهای سوخت و ساز و دفع این ماده هستند کشنده میباشد. این مسئله بخصوص در مورد کسانیکه به بیماری های کبد و کلیه در هر درجه و حالتی دچارند خطرناکتر نیز میباشد. بار اضافه پروتئین در بدن علاوه بر زیانهایی که برای کلیه و کبد دارد باعث اسیدی شدن بدن گشته که این نیز به نوبه خود سرچشمه بیماریهای مختلف از جمله بیماریهای استخوان، مانند آرتروز و پوکی استخوان میباشد. اسیدی شدن بدن همچنین باعث بالا رفتن کورتیزول (استروئید) بدن میشود که این نیز خود برمیزان پوکی استخوان اضافه میکند پروسه اسیدی شدن بدن در تولید سنگهای کلیه نیز نقش دارد مسئله دیگری که برمضرات پروتئینهای حیوانی از جمله پروتئین موجود در تخم مرغ میافزاید وجود فراوان پروتئینی بنام میتونین (Methionine) است. میتونین یکی از اسید آمینههای حاوی سولفورمیباشد. محصول نهایی سوخت و ساز اسید آمینههای سولفوردار اسید سولفوریک است که یکی از قویترین اسیدهای موجود در طبیعت میباشد. به همین دلیل اسید آمینههای سولفوردار از جمله میتونین بیشترین نقش را در اسیدی کردن بدن به عهده دارند. این سولفور موجود در پروتئین تخم مرغ است که بوی خاص تخم مرغ گندیده را تولید میکند. سولفور همچنین در ایجاد بوی بد دهان، بوی بد بدن و بوی گندیده بادهای رودهای و مدفوع نقش دارد. میتونین پس از سوخت و ساز به اسید آمینه دیگری بنام هوموسیستئین تبدیل میشود. تحقیقات مختلف در سالهای اخیر نشان دادهاند که هوموسیستئین خطر ریسک ابتلا به بیماریها و حملههای قلبی، سکتههای مغزی، فراموشی، آلزایمر و برخی دیگر از بیماریهای مغزی روانی را بالا میبرد. سولفور موجود در میتونین برای سلولهای روده سمی بوده حتی در مقادیر کم قادر است بر سلولهای روده بزرگ اثر گذاشته و حتی احتمالا باعث ایجاد بیماری کولیت اولسری (ulcerative colitis) گردد. میتونین به رشد سلولهای سرطانی در بدن کمک میکند. تخم مرغ مالا مال از چربیهای اشباع شده و کلسترول میباشد. کلسترول تنها در مواد حیوانی یافت میشود. بدن انسان قادر به تولید کامل کلسترول مورد نیاز خود میباشد. سیستم بدن برای سوخت و ساز و دفع کلسترول اضافه برنیاز خود ساخته نشده است.  در نتیجه کلسترول اضافی موجود در غذا در بدن باقی مانده در اندامهای مختلف از جمله رگهای خونی تجمع مییابد. تجمع کلسترول در سرخرگها چنانکه میدانیم دلیل اصلی ایجاد بیماریهای قلب و عروق و سکتههای قلبی و مغزی میباشد. تحقیقات همچنین نشان میدهند که مقدار اضافه کلسترول در بدن به تولید و رشد سلولهای سرطانی نیز کمک میکند. تخم مرغ در میان غذاهای انسانی بیشترین میزان کلسترول را داراست. تخم مرغ بین 15-8 برابر بیش از گوشت گاو یا مرغ کلسترول دارد. برای مقایسه، کلسترول موجود در گوشت گاو بطور متوسط حدود 33، گوشت مرغ حدود 37 و تخم مرغ کامل حدود 270 میلی گرم درصد کالری میباشد. میزان کلسترول موجود در گیاهان صفر است. تخم مرغ به وفور دارای چربیهای اشباع شده است. این چربیها نه تنها در اپیدمی چاقی نقش مهمی بازی میکنند بلکه باعث افزایش ذخیره چربی در بافتهای قلب، کبد، ماهیچهها و سایر اعضای بدن گردیده بدینوسیله نه تنها در ایجاد حملههای قلبی و مغزی نقش داشته بلکه در قابلیت جذب انسولین در سلولها ایجاد اختلال میکنند. مسئله اخیر به ایجاد دیابت نوع دو کمک میکند. چربی اضافه در بدن با ایجاد اضافه وزن باعث اختلال در کار مفاصل و استخوانها نیز گردیده به ایجاد و گسترش آرتروز کمک میکند. تحقیقات مختلف همچنین نقش چربی اضافه در بدن در ایجاد اختلال در متابولیسم سلولی را نشان داده نتیجه میگیرند که این اختلال در ایجاد سرطانهای مختلف از جمله سرطان پروستات، سینه، کولون و... نقش دارند. چنانکه گفته شد بین 70- 60% کالری تخم مرغ از چربی موجود در تخم مرغ ناشی میشود. میزان مورد نیاز چربی بدن حدود ده درصد کالری غذای روزمره است. بنابر این تخم مرغ رقمی برابر هفت مرتبه بیش از نیاز بدن انسان چربی، بخصوص چربیهای اشباع شده دارد. این چربی اضافه علاوه بر مشکلات سلامتی که نام بردیم در تولید سنگهای کیسه صفرا و تورم حاد غده پانکراس نقش دارند. این تورم به نوبه خود سوخت و ساز مواد قندی را دچار اختلال کرده به ایجاد بیماری دیابت کمک میکند.  تحقیقات نشان دادهاند که اضافه کردن یک تخم مرغ در روز به رژیم غذایی افراد با تغذیه «معمول» که شامل دویست میلی گرم کلسترول از منابع حیوانی دیگر میباشد میزان کلسترول بدن آنها را 4 درصد و ریسک سکتههای قلبی را 8درصد افزایش میدهد. مصرف یک تخم مرغ در روز بطور کلی میزان مرگ و میر را حدود 23درصد اضافه میکند. این ریسک در افرادی که دچار دیابت هستند حتی بیشتر نیز میشود.  مصرف دو تخم مرغ در روز ریسک سکته قلبی را به میزان 12درصد افزایش میدهد.  در مردان جوانتر مصرف دو تخم مرغ در روز بطور کلی ریسک سکتههای قلبی در طول زندگیشان را به میزان 30درصد بالا میبرد. تخم مرغ یکی از بزرگترین منابع شناخته شده تولید آلرژی، آسم و اکزماهای پوستی در نوزادان، کودکان و بزرگسالان میباشد.   این آلرژی معمولاً بیشتر به پروتئین موجود در سفیده تخم مرغ میباشد. علاوه بر آلرژی میزان عدم تحمل و ناتوانی هضم این ماده نیز در برخی افراد بالا میباشد. این علایم بصورت دل درد، حالت تهوع، اسهال و کم کاری کبد بروز میکنند. مصرف تخم مرغ یک از عوامل ایجاد مقاومت باکتریهای مختلف نسبت به آنتیبیوتیکها در انسان میباشد. این عمل بدلیل استفاده مستمر از آنتیبیوتیکهای مختلف در مرغداریها و صنعت پرورش طیور به وجود آمده. مقاومت باکتریها به سفالوسپورین در انسان یکی از این موارد است. در کانادا آنتیبیوتیکهایی نظیر سفیتوفور(Cefitofur) و همچنین آنتیبیوتیکهایی که به دلیل مضرات آشکارشان اجازه مصرف در انسانها را دارا نمیباشند به طور مرتب و برای جلو گیری از ایجاد عفونت در جوجهها به داخل تخم مرغها تزریق میگردند. ایجاد مقاومت در انسانها نسبت به این آنتیبیوتیکها نتیجه مستقیم استفاده آنها در این مواد است. سفیده تخم مرغ شامل گلیکو پورتئین به اسم آویدین (Avidin) است که میتواند به بیوتین (یکی از ویتامینهای خانواده ب که در رشد سلولی، تولید و متابولیسم اسیدهای چرب و اسیدهای آمینه نقش دارد) متصل شده از فعالیت آن جلوگیری کند. مصرف زیاد سفیده تخم مرغ خام میتواند باعث کمبود بیوتین در بدن گردد. آویدین توسط پختن غیر فعال میگردد. تخم مرغ یکی از منابع بزرگ آلودگیهای میکربی و همچنین شیمیایی میباشد. تنها در چند هفته اخیر بود که بدستور سازمان نظارت بر مواد غذایی و دارویی امریکا تعداد نیم بیلیون تخم مرغ توسط دو کمپانی بزرگ تهیه کننده آنان از بازارهای امریکا جمع آوری گردیدند. دلیل این باز خوانی آلودگی شدید این تخم مرغها به میکربهای بیماریزا بخصوص سالمونلا و برای جلوگیری از انتقال این عوامل بیماریزا به انسان بود. واین اولین باری نیست که این گونه جمعآوریها و بازخوانیها صورت میگیرد. در حقیقت تخم مرغ و گوشت مرغ از مهمترین منابع آلودگی و انتقال میکرب سالمونلا به انسان هستند.  میکرب سالمونلا در بدن انسان ایجاد بیماری سالمونلویس میکند که با دل درد، دل پیچه، اسهال، تب و لرز و سردرد همراه است.  دلیل وجود این آلودگی در مرغها نحوه نگهداری و پرورش بشدت غیرسالم و غیرانسانی و فضای بینهایت آلوده مرغداریهاست. تعداد عظیمی از مرغها درکنار هم در قفسهای تنگی که به آنان اجازه حرکت و یا حتی بازکردن بالهایشان را نمیدهد انبوه شدهاند.  دراین مکانها از نورآفتاب یا هوای تازه خبری نیست.  برای جلوگیری از ایجاد جراحت در یکدیگر به دلیل تنگی قفسها، منقار این حیوانات را بدون بکار بردن هیچگونه داروی بیحسی میچینند.  به این دلیل گاه مجبورمیشوند با لوله در چینهدان آنان غذا بریزند غذایی که به این حیوانات داده میشود مخلوطی از هورمونها، آنتیبیوتیکها و موادی سمی مانند آرسنیک را در خود داشته هدفی جز پروار کردن هرچه سریعتر، تولید تخم مرغ هرچه بیشتر و عرضه این مواد تولیدی به بازار در اسرع وقت برای سود بیشتر ندارد. در این میان سلامت این حیوانات و به واسطه آن، انسان در مّد نظر نیست. این پرندگان در مدفوع خود و در فضایی آغشته از بوی آمونیاک و تعفن و میکروبها و مواد شیمیایی غوطه میخورند. همه این مجموعه به همراه همه آلودگیهایش توسط گوشت مرغ و همچنین تخم مرغ به انسان منتقل میگردد. تخم مرغ نه تنها یکی از منابع اصلی آلودگیهای میکربی در غذای انسان بلکه یکی از منابع اصلی آلودگی به مواد شیمیایی از جمله دیوکسین(Dioxin) نیز محسوب میگردد. دیوکسین مادهای شیمیایی و سمی است که درانسان باعث ایجاد سرطان، تخریب سلولهای عصبی و ایجاد ضایعاتی در جنین میگردد. در تحقیقات وسیعی که توسط انستیتوی ملی سلامت امریکا بر روی 85 هزار زن و 44 هزار مرد برای مدت 23 سال انجام شد نشان داده شد که رژیم غذایی مبتنی بر مصرف مواد حیوانی و مقدار اندک هیدراتهای کربن باعث بالا رفتن میزان مرگ و میر بدلیل انواع بیماریهای مختلف از جمله سرطان میگردد در حالیکه رژیم غذایی گیاهخواری میزان مرگ و میر و میزان بیماریهای مختلف از جمله بیماریهای قلبی را کاهش میدهد.   دراینجا جا دارد اضافه کنم که موادی که به اسم جانشینهای تخم مرغ در بازار فروخته می شوند بطور کلی مواد سفیدهای تخم مرغ بدون زرده آن بوده کلیه مسایل سلامتی که در این نوشته ذکر شد را در خود دارند و باید از مصرف آنها نیز خودداری کرد.  بطور کلی اگر تمایل به مصرف غذاهای پخته دارید برای جایگزین کردن تخم مرغ در دستورهای غذایی مثلا در انواع کوکوها سالادهای اولویه و امثالهم می توانید از توفو به جای تخم مرغ استفاده کنید. برخی مصرف پودر دانه کتان را بعنوان جانشین تخم مرغ در پختن شیرینیها و کیکها پیشنهاد میکنند. اگرچه میدانیم که بهترین منبع تغذیه انسان در حقیقت مصرف سبزیها و میوهها بصورت خام و درفرم طبیعی آنهاست.

1 - ﻧﻮﻉ ﺭﺳﺘﻨﯽ ﻣﯿﮑﺮﻭﺑﻬﺎﯼ ﮔﯿﺎﻫﯽﺗﻐﯿﺮ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﯾﺎﻓﺖ ﻭ ﻗﺴﻤﺖ ﻋﻤﺪﻩ ﺁﻥ ﺍﺯﻧﻮﻉ ﻣﯿﮑﺮﻭﺑﻬﺎﯼ ﮔﻨﺪﻧﺪﻩ ﺗﺸﮑﯿﻞ ﺧﻮﺍﻫﺪﺷﺪ. ﻭﻟﯽ ﺭﻭﺩﻩ ﺩﺭﺍﺯ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﭼﻨﯿﻦﺗﻐﺬﯾﻪ ﺍﯼ ﺷﺎﯾﺴﺘﮕﯽ ﻧﺪﺍﺭﺩ ﺗﻐﯿﺮ ﻧﯿﺎﻓﺘﻪﻫﻤﭽﻨﺎﻥ ﺑﺎﻗﯽ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﻣﺎﻧﺪ. ﺣﺘﯽﻗﺴﻤﺖ ﻋﻤﺪﻩ ﻏﺬﺍﯼ ﯾﮏ ﮔﻮﺷﺘﺨﻮﺍﺭ ﺍﺯﻣﻮﺍﺩ ﻧﺒﺎﺗﯽ ﺗﺸﮑﯿﻞ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼﺗﺠﺰﯾﻪ ﻭ ﺩﮔﺮﮔﻮﻧﯽ ﺧﻮﺩ ﺑﻪ ﻧﻮﻉﻣﺨﺼﻮﺻﯽ ﺍﺯ ﻣﯿﮑﺮﻭﺑﻬﺎ ﺍﺣﺘﯿﺎﺝ ﺩﺍﺭﺩ . ﻭﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﻋﻠﺖ ﮐﺸﺶ ﻣﺨﺼﻮﺹ ﺩﺭ ﺟﻬﺎﺯﻫﻀﻢ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﮔﺸﺘﻪ ﻭ ﺟﺮﯾﺎﻥ ﺧﻮﻥ ﻣﺠﺒﻮﺭﻣﯽ ﮔﺮﺩﺩ ﮐﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﺍﺯ ﺍﻧﺮﮊﯼﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﺮﻃﺮﻑ ﮐﺮﺩﻥ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﻏﯿﺮﻃﺒﯿﻌﯽ ﺑﮑﺎﺭ ﺍﻧﺪﺍﺯﺩ . ﻭ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﻋﻠﺖﻣﺠﺒﻮﺭ ﺍﺳﺖ ﺩﺭ ﻭﻇﺎﺋﻒ ﺩﯾﮕﺮ ﺧﻮﺩ ﻗﺼﻮﺭﻭﺭﺯﺩ. ﭼﻮﻥ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩ ﺳﻤﯽﮐﻪ ﺍﻣﮑﺎﻥ ﺩﺍﺷﺖ ﺑﻮﺳﯿﻠﻪ ﺭﻭﺩﻩ ﮐﻮﺗﺎﻩ ﺩﺭﻣﺪﺕ ﮐﻤﯽ ﺩﻓﻊ ﮔﺮﺩﺩ ﺯﻣﺎﻥ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﺩﺭﺭﻭﺩﻩ ﻫﺎ ﻣﺎﻧﺪﻩ ﻭ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﺑﺎ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﺋﯽﺟﺬﺏ ﻣﯽ ﮔﺮﺩﺩ. 2 - ﺩﺭ ﺭﻭﺩﻩ ﻫﺎﯼ ﯾﮏ ﺣﯿﻮﺍﻥ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﻓﻌﻞ ﻭ ﺍﻧﻔﻌﺎﻻﺕ ﺟﻬﺎﺯ ﻫﻀﻢﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ) B12( ﺩﺭﺳﺖ ﻣﯽﺷﻮﺩ ﮐﻪ ﻓﻘﻂ ﮐﻤﯽ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺭﺍﺩﺭ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﯾﺎﻓﺖ . ﻭﺗﻨﻬﺎ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﮐﻤﯽ ﺍﺯ ﺳﻤﻮﻡ ﮔﻮﺷﺘﯽﻗﺎﺩﺭ ﺍﺳﺖ ﺍﺯ ﺗﻮﺳﻌﻪ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ) B12( ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ ﻧﻤﺎﯾﺪ. ﭘﺲ ﺩﺭ ﺣﻘﯿﻘﺖﺑﺎﯾﺴﺖ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﮔﻮﺷﺖ ﺧﻮﺭﺩﻣﺨﺼﻮﺻﺎً ﺟﮕﺮ ﺭﺍ ﮐﻪ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺍﺳﺖﺗﺎ ﮐﻤﺒﻮﺩ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ) B12( ﮐﻪ ﯾﮑﯽ ﺍﺯﻋﻮﺍﻣﻞ ﮐﻢ ﺧﻮﻧﯽ ﺍﺳﺖ ﺟﺒﺮﺍﻥ ﮔﺮﺩﺩ . ﻭﺑﻬﻤﯿﻦ ﻋﻠﺖ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﺮﺽ ﺩﺭ ﻣﯿﺎﻥﺍﺷﺨﺎﺻﯽ ﮐﻪ ﮐﻢ ﮔﻮﺷﺖ ﻣﯽ ﺧﻮﺭﻧﺪ ﺭﺍﯾﺞﺗﺮ ﺍﺳﺖ . 3 - ﭘﺲ ﻫﺮ ﭼﻨﺪ ﮐﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺩﺳﺖﺩﻭﻡ ﺍﺯ ﮔﻮﺷﺖ ﺑﺪﺳﺖ ﻣﯽ ﺁﯾﺪ ) ﻣﻬﻤﺘﺮﯾﻦ ﻋﻨﺼﺮ ﻏﺬﺍﺋﯽ ﺩﺭ ﮔﻮﺷﺖ( ﻭﻟﯽﺁﻧﻬﻢ ﺗﻮﺍﻡ ﺑﺎ ﻣﻮﺍﺩ ﺩﯾﮕﺮﯼ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﻪﻫﯿﭻ ﻭﺟﻪ ﻣﻐﺬﯼ ﺑﺸﻤﺎﺭ ﻧﻤﯽ ﺁﯾﺪﺍﻟﻒ - ﻭﻗﺘﯽ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﺭﺍ ﻣﯽ ﮐﺸﯿﺪﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺍﺯ ﺳﻤﻬﺎ ﺩﺭ ﺟﺮﯾﺎﻥ ﺧﻮﻥ ﺍﻭﺑﺎﻗﯿﺴﺖ ﮐﻪ ﺟﺮﯾﺎﻥ ﺧﻮﻥ ﺣﯿﻮﺍﻥ ﻣﺸﻐﻮﻝﺩﻓﻊ ﺁﻥ ﺑﻮﺩﻩ ﻭ ﻭﻗﺘﯽ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺍﺯ ﺍﯾﻦﮔﻮﺷﺖ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ ﺍﯾﻦ ﺳﻤﻮﻡ ﺭﺍﻣﯽ ﺧﻮﺭﺩ ﻭ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﻭﺳﯿﻠﻪ ﺑﻪ ﺳﺎﺯﻣﺎﻥﺑﺪﻥ ﺧﻮﺩﻣﺎﻥ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﮐﺎﺭ ﺍﺿﺎﻓﯽﻣﯿﺪﻫﯿﻢ ﮐﻪ ﺩﻓﻊ ﻣﻮﺍﺩ ﻧﺎﺧﻮﺍﺳﺘﻪ ﺣﯿﻮﺍﻥﺩﯾﮕﺮﯼ ﺑﻮﺩﻩ ﺍﺳﺖ . ﺩﺭ ﺿﻤﻦ ﻭﻗﺘﯿﮑﻪﺣﯿﻮﺍﻥ ﺭﺍ ﻣﯽ ﮐﺸﻨﺪ ﺩﺭ ﺣﯿﻦ ﮐﺸﺘﺎﺭﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺳﻢ ﺍﺯ ﺗﺮﺱ ﻭﺍﺭﺩ ﺟﺮﯾﺎﻥ ﺧﻮﻥ ﺍﻭﻣﯽ ﮔﺮﺩﺩ . ) ﺍﯾﻦ ﯾﮏ ﻋﻤﻞ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﺍﺳﺖﮐﻪ ﺑﺪﻥ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺤﺎﻓﻈﺖ ﺧﻮﺩﻧﺸﺎﻥ ﻣﯽ ﺩﻫﻨﺪ ( ﻭ ﺑﻬﻤﯿﻦ ﻋﻠﺖ ﺍﺳﺖﮐﻪ ﻣﺮﺩﻡ ﺍﺯ ﺷﻮﮎ ﻭ ﻧﺎﺭﺍﺣﺘﯿﻬﺎ ﺩﭼﺎﺭ ﻏﺶﻣﯽ ﮔﺮﺩﻧﺪ . ﺏ - ﺩﺭ ﻫﻤﺎﻥ ﺣﯿﻨﯽ ﮐﻪ ﺣﯿﻮﺍﻥ ﺩﺭ ﺣﺎﻝﻣﺮﮒ ﺍﺳﺖ ﮔﻨﺪﯾﺪﮔﯽ ﺩﺭ ﺟﺴﺪ ﺷﺮﻭﻉ ﻣﯽﺷﻮﺩ. ﺍﺯ ﻫﻢ ﭘﺎﺷﯿﺪﮔﯽ ﺑﺪﻥ ﯾﮏ ﺟﺮﯾﺎﻥﻃﺒﯿﻌﯽ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺗﺸﺎﺑﻪ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﺑﻪ ﺯﻣﯿﻦﺟﻨﮕﻞ ﺩﺍﺭﺩ ﺗﺎ ﺑﺎ ﺩﺳﺘﮕﺎﻩ ﮔﻮﺍﺭﺵ ﺍﻧﺴﺎﻥ. ﭼﻮﻥ ﻣﯿﮑﺮﻭﺑﻬﺎﺋﯽ ﺩﺭ ﺁﻥ ﺩﺭ ﺣﺎﻝ ﺭﺷﺪﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﻨﺪ ﻫﺮ 15 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﺭﺣﺮﺍﺭﺕ ﺑﺪﻥ ﺯﺍﺩ ﻭ ﻭﻟﺪ ﻧﻤﺎﯾﻨﺪ ﻭ ﺗﻨﻬﺎﻭﺳﯿﻠﻪ ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ ﺍﺯ ﺯﺍﺩ ﻭ ﻭﻟﺪ ﺁﻧﻬﺎ ﺗﺒﺮﺩﺍﺳﺖ. ﺑﯿﺶ ﺍﺯ %90 ﺗﻤﺎﻡ ﻣﻮﺍﺭﺩ ﺷﻨﺎﺧﺘﻪﺷﺪﻩ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺘﻬﺎﯼ ﻏﺬﺍﺋﯽ ﺑﻮﺳﯿﻠﻪ ﺍﯾﻦﻣﯿﮑﺮﻭﺑﻬﺎﯼ ﮔﻨﺪﺍﻧﻨﺪﻩ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ. ﻭ ﺍﯾﻦ ﻧﺸﺎﻥ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ ﮐﻪ ﻣﻘﺎﻭﻣﺖﻣﺒﺎﺭﺯﻩ ﻣﺎ ﺑﺎ ﻣﯿﮑﺮﻭﺑﻬﺎﯼ ﺣﻤﻠﻪ ﻭﺭﺣﺪﻭﺩﯼ ﺩﺍﺭﺩ. ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﮔﻔﺖ ﮐﻪ ﭘﺨﺘﻦﻣﯿﮑﺮﻭﺑﻬﺎ ﺭﺍ ﻣﯽ ﮐﺸﺪ. ﻭﻟﯽ ﺍﺟﺴﺎﺩ ﺁﻧﻬﺎﮐﺎﻣﻼ ﺳﻤﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻭ ﻣﯿﮑﺮﻭﺑﻬﺎﯾﯽ ﮐﻪﺭﻭﯼ ﮔﻮﺷﺖ ﭘﺨﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﺗﻮﺳﻌﻪ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﺪﮐﺸﻨﺪﻩ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﻨﺪ. 4 - ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺍﻫﻠﯽ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺍﻣﺮﺍﺽ ﺑﺴﯿﺎﺭﺯﯾﺎﺩﯼ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺍﻣﺮﺍﺽ ﻣﺴﺮﯼ ﺳﻘﻂﺟﻨﯿﻦ ﺁﻭﺭ، ﺗﺐ ﺧﻮﮎ، ﺍﻣﺮﺍﺽ ﺩﻫﺎﻥ، ﺍﻟﺘﻬﺎﺏ ﭘﺴﺘﺎﻥ ﻭ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﮐﻪ ﻋﻠﺖ ﺁﻥﺑﻄﻮﺭ ﮐﻠﯽ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﻏﯿﺮ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﻭ ﺗﻐﺬﯾﻪﺍﺟﺒﺎﺭﯼ ﻭ ﺳﻮﺀ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﺍﻋﻤﺎﻝ ﺟﻨﺴﯽﻭ ﺯﺍﺩ ﻭ ﻭﻟﺪ ﻋﺠﻮﻻﻧﻪ ﺍﺳﺖ . ﮎﺷﻒﺍﻣﺮﺍﺽ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻭ ﺳﻞ ﺭﻭﯼﻻﺷﻪ ﻫﺎ ﺧﯿﻠﯽ ﻣﺶﮎﻝ ﺍﺳﺖ ﻣﮕﺮ ﺍﯾﻨﮑﻪﺁﺯﻣﺎﯾﺶ ﺩﻗﯿﻖ ﭘﺲ ﺍﺯ ﮐﺸﺘﺎﺭ ﺑﻌﻤﻞ ﺑﯿﺎﯾﺪﮐﻪ ﺁﻥ ﻫﻢ ﮐﻤﺘﺮ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﻣﯽ ﮔﯿﺮﺩ. ﻭ ﻣﯽﺗﻮﺍﻥ ﮔﻔﺖ %60 ﺍﺟﺴﺎﺩ ﮐﺸﺘﻪ ﻏﯿﺮ ﻗﺎﺑﻞﻣﺼﺮﻑ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﺍﻧﺴﺎﻧﯽ ﺗﺸﺨﯿﺺ ﺩﺍﺩﻩﻣﯽ ﺷﻮﺩ . ﻭ ﺑﺎﻓﺘﻬﺎﯼ ﻣﺮﯾﺾ ﻭﻭﯾﺮﻭﺳﻬﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﺁﻥ ﺍﺳﺖﻫﻤﺮﺍﻩ ﻏﺬﺍ ﻭﺍﺭﺩ ﻣﻌﺪﻩ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ . 5 - ﺷﺪﺕ ﻭ ﺍﺯﺩﯾﺎﺩ ﭼﺮﺑﯿﻬﺎﯼ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﺩﺭﺭﻭﺩﻩ ﻫﺎ ﻣﺎﻧﻊ ﺍﺯ ﺟﺬﺏ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﻣﯽ ﺷﻮﺩﻭ ﺑﺎ ﻭﺟﻮﺩ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﺩﺭ ﺧﯿﻠﯽ ﺍﺯﻏﺬﺍﻫﺎ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﻋﻤﻮﻡ ﻣﺮﺩﻡ ﺍﺯ ﮐﻤﺒﻮﺩﮐﻠﺴﯿﻢ ﺭﻧﺞ ﻣﯽ ﺑﺮﻧﺪ . ) ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺩﻻﯾﻞﻣﻬﻢ ﺧﺮﺍﺑﯽ ﺩﻧﺪﺍﻥ ﻫﻤﯿﻦ ﮐﻤﺒﻮﺩﮐﻠﺴﯿﻮﻡ ﺍﺳﺖ (. 6 - ﭼﺮﺑﯽ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﮐﻠﺴﺘﺮﻝ ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ ﮐﻪ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﻣﺴﺒﺒﯿﻦ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ » ﺗﺼﻠﺐ ﺷﺮﺍﯾﯿﻦ « ﮐﻪ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻬﺎﯼﻗﻠﺒﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺭﻭ ﺑﻪ ﺍﺯﺩﯾﺎﺩ ﺍﺳﺖ . ﻣﺜﻼﺩﺭﺩ ﺷﺮﯾﺎﻧﻬﺎ ﻣﺮﺑﻮﻁ ﺑﻪ ﺁﻥ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ . ﻭﺍﺿﺢ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﺎ ﻓﮑﺮ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ ﮔﻮﺷﺖﻣﻨﺒﻊ ﺧﻮﺑﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻧﻤﯽ ﺑﺎﺷﺪ. ﺳﺎﻟﻬﺎﯼ ﺩﺭﺍﺯﯼ ﺗﺼﻮﺭ ﻣﯽ ﺷﺪ ﮐﻪﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺩﺭﺟﻪ ﯾﮏ، ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﺍﺻﻠﯽﻏﺬﺍﯾﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻓﻘﻂ ﺍﺯ ﮔﻮﺷﺖ ﺑﺪﺳﺖﻣﯽ ﺁﯾﺪ. ﻭﻟﯽ ﺩﺭ ﺳﺎﻝ 1955 ﻣﺠﻠﻪﻣﺨﺼﻮﺹ ﺩﺍﺭﻭﺷﻨﺎﺳﯽ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﻋﻘﯿﺪﻩﺧﺎﺗﻤﻪ ﺩﺍﺩ . ﺍﺻﻄﻼﺣﺎﺕ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺩﺭﺟﻪ ﺍﻭﻝ ﻭ ﭘﺮﺗﺌﯿﻦﺩﺭﺟﻪ ﺩﻭﻡ ﺩﺭ ﺣﯿﻦ ﺟﻨﮓ ﺟﻬﺎﻧﯽ ﺍﻭﻝﺑﻮﺟﻮﺩ ﺁﻣﺪ ﻭ ﭘﺎﯾﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﺮ ﺗﺠﺮﺑﻪ ﻧﺎﮐﺎﻣﻞﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺧﺎﻟﺺ ﻭ ﺁﺯﻣﺎﯾﺸﺎﺕ ﻧﺎﺭﺳﺎ ﺑﺮﻣﻮﺷﻬﺎﯼ ﺑﺰﺭﮒ ﭘﺎﯾﻪ ﮔﺬﺍﺭﯼ ﺷﺪﻩ ﺑﻮﺩ. ﺍﯾﻦﺍﺻﻄﻼﺣﺎﺕ ﺣﺎﻻ ﺑﯽ ﻣﻌﻨﯽ ﺷﺪﻩ ﺍﻧﺪ ﻭﺑﺎﯾﺪ ﺑﺪﻭﺭ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﺷﻮﻧﺪ . ﭼﻮﻥ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻨﻬﺎﻣﻌﻤﻮﻻ ﺩﺭ ﺭﻭﺩﻩ ﻫﺎ ﺩﺭﺳﺖ ﻧﻤﯽ ﺷﻮﻧﺪﺑﻠﮑﻪ ﺑﻮﺳﯿﻠﻪ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻏﺬﺍﻫﺎ ﺑﺪﺳﺖ ﻣﯽﺁﯾﻨﺪ . ﻣﻨﺒﻊ ﺍﺻﻠﯽ ﺁﻥ ﺩﺭ ﺟﻬﺎﻥ ﻧﺒﺎﺗﺎﺕﺍﺳﺖ. ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﻗﻮﯼ ﺑﻨﯿﻪ ﺍﯼ ﮐﻪ ﻣﻘﺎﻭﻣﺖﻭ ﻫﯿﮑﻞ ﺑﺰﺭﮒ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﺍﺣﺘﯿﺎﺟﺎﺕ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺍﺯﺍﯾﻦ ﭼﺸﻤﻪ ﮐﺴﺐ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ . ﺑﺪﻭﻥ ﺍﯾﻨﮑﻪﺍﺯ ﻣﻀﺮﺍﺗﯿﮑﻪ ﺍﺯ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﮔﻮﺷﺖ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺷﻮﺩﻣﺘﻀﺮﺭ ﺷﻮﻧﺪ. ﭘﺲ ﻫﺮ ﭼﻨﺪ ﻋﻠﻞ ﺩﯾﮕﺮﯼ ﻫﻢ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﯿﻤﺎﺭﺷﺪﻥ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﻧﺎﺭﺍﺣﺘﯿﻬﺎﯼﻋﺼﺒﯽ ﻭ ﺭﻭﺍﻧﯽ ﻭﻟﯽ ﮔﻮﺷﺘﺨﻮﺍﺭﯼﻣﺆﺛﺮﺗﺮﯾﻦ ﻣﻨﺒﻊ ﻋﻮﺍﻣﻞ ﻧﺎﺧﻮﺷﯽ ﻫﺎ ﺍﺳﺖ.

ﺩﺭ ﻃﻮﻝ ﺗﺎﺭﯾﺦ، ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺳﺒﺰﯼ ﻣﻌﻄﺮ ﺑﺮﺍﯼﺗﺴﮑﯿﻦ ﻣﻮﻗﺘﯽ ﺩﺭﺩ ﺩﻧﺪﺍﻥ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩﻣﯽﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ. ﻣﺤﻘﻘﺎﻥ ﺩﺍﻧﺸﮕﺎﻩ ﺁﺭﯾﺰﻭﻧﺎﻣﯽﮔﻮﯾﻨﺪ ﻋﻠﺖ ﺗﺴﮑﯿﻦ ﺩﺭﺩ ﺩﻧﺪﺍﻥ ﺑﻪﺧﺎﻃﺮ ﻭﺟﻮﺩ ﻣﺎﺩﻩﺍﯼ ﻣﻮﺳﻮﻡ ﺑﻪ ﺍﻭﮊﻧﻮﻝﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺭﻭﻏﻦ ﻣﯿﺨﮏ ﻧﯿﺰ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ. ﺳﺒﺰﯼ ﺗﺮﺧﻮﻥ ﻧﻪ ﺗﻨﻬﺎ ﻣﻮﺟﺐ ﺗﺴﮑﯿﻦ ﺩﺭﺩﺩﻧﺪﺍﻥ ﻣﯽﺷﻮﺩ ﺑﻠﮑﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺴﮑﯿﻦ ﺩﺭﺩﻟﺜﻪ ﻧﯿﺰ ﮐﻪ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﺑﺎ ﺩﺭﺩ ﺩﻧﺪﺍﻥ ﺍﯾﺠﺎﺩﻣﯽﺷﻮﺩ ﻣﻮﺛﺮ ﺍﺳﺖ . ﺗﺤﺮﯾﮏ ﺍﺷﺘﻬﺎﺗﺮﺧﻮﻥ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺧﻮﺍﺹ ﻣﻔﯿﺪﯼ ﺍﺳﺖ ﮐﻪﻣﯽﺗﻮﺍﻧﺪ ﻣﻮﺟﺐ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﺍﺷﺘﻬﺎ ﮔﺮﺩﺩ. ﻣﺤﻘﻘﺎﻥ ﻃﯽ ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺕ ﺧﻮﺩ ﺑﺮ ﺭﻭﯼﻣﻮﺵﻫﺎ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺳﺎﻝ 2010 ﺩﺭ ﻣﺠﻠﻪ " ﺩﯾﺎﺑﺖ" ﺑﻪ ﭼﺎﭖ ﺭﺳﯿﺪ ﻧﯿﺰ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﻧﺘﯿﺠﻪﺩﺳﺖ ﯾﺎﻓﺘﻨﺪ ﻣﺼﺮﻑ ﺗﺮﺧﻮﻥ ﻣﻮﺟﺐ ﺗﺤﺮﯾﮏﻭ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﺍﺷﺘﻬﺎ ﻣﯽﮔﺮﺩﺩ. ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺳﺒﺰﯼ ﻣﻌﻄﺮ ﺩﺭ ﺍﻧﻮﺍﻉﻏﺬﺍﻫﺎ ﺑﺮﺍﯼ ﮐﻠﯿﻪ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺑﻪ ﺧﺼﻮﺹﺁﻥﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺑﺮ ﺍﺛﺮ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺩﭼﺎﺭ ﺿﻌﻒﺍﺷﺘﻬﺎ ﺷﺪﻩ ﻭ ﯾﺎ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﻣﺴﻦ ﺗﻮﺻﯿﻪﻣﯽﺷﻮﺩ. ﮐﻤﮏ ﺑﻪ ﻫﻀﻢ ﻏﺬﺍﺳﺒﺰﯼ ﺗﺮﺧﻮﻥ ﻋﻼﻭﻩ ﺑﺮ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺩﺭﺁﺷﭙﺰﯼ ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﻃﻌﻢ ﺩﻫﻨﺪﻩ، ﺩﺍﺭﺍﯼﺧﻮﺍﺹ ﺩﺍﺭﻭﯾﯽ ﻧﯿﺰ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪﺁﻥﻫﺎ ﻣﯽﺗﻮﺍﻥ ﺑﻪ ﺗﺴﮑﯿﻦ ﻧﺎﺭﺍﺣﺘﯽﻫﺎﯼﻣﻌﺪﻩ ﮐﻪ ﺑﺮ ﺍﺛﺮ ﺍﺳﺘﺮﺱ ﺑﻪ ﻭﺟﻮﺩ ﺁﻣﺪﻩﻭ ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺗﻘﻮﯾﺖ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﻫﺎﺿﻤﻪﺍﺷﺎﺭﻩ ﮐﺮﺩ. ﮐﺎﺭﺷﻨﺎﺳﺎﻥ ﮔﯿﺎﻩﺩﺭﻣﺎﻧﯽ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯﺭﻭﻏﻦ ﺗﺮﺧﻮﻥ ﺭﺍ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﺑﺎ ﺭﻭﻏﻦ ﺭﺍﺯﯾﺎﻧﻪ ﻭﻋﺴﻞ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻘﻮﯾﺖ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﻫﺎﺿﻤﻪﺗﻮﺻﯿﻪ ﻣﯽﮐﻨﻨﺪ ﻭﻟﯽ ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺕ ﺩﺍﺷﺘﻦﺁﻟﺮﮊﯼ ﺍﺯ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﯾﻦ ﺭﻭﻏﻦﻫﺎ ﻭﻋﺴﻞﺧﻮﺩﺩﺍﺭﯼ ﮐﻨﯿﺪ. ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺧﻮﺍﺹ ﺁﻧﺘﯽﺍﮐﺴﯿﺪﺍﻧﯽ ﺍﺳﺖﺗﺮﺧﻮﻥ، ﺑﻪ ﺧﺼﻮﺹ ﻧﻮﻉ ﺗﺮﮐﯽ ﺁﻥ، ﺩﺍﺭﺍﯼﺧﻮﺍﺹ ﺁﻧﺘﯽﺍﮐﺴﯿﺪﺍﻧﯽ ﻓﺮﺍﻭﺍﻧﯽ ﺑﻮﺩﻩﮐﻪ ﻣﯽﺗﻮﺍﻧﺪ ﺩﺭ ﺧﻨﺜﯽ ﺳﺎﺯﯼ ﻣﻮﺍﺩﯼﻣﻮﺳﻮﻡ ﺑﻪ ﺭﺍﺩﯾﮑﺎﻝﻫﺎﯼ ﺁﺯﺍﺩ ﮐﻤﮏ ﺧﻮﺑﯽﻧﻤﺎﯾﺪ. ﺭﺍﺩﯾﮑﺎﻝﻫﺎﯼ ﺁﺯﺍﺩ، ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﻓﺮﻋﯽﻣﺘﺎﺑﻮﻟﯿﺴﻢ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻭ ﺍﮔﺮ ﺑﺪﻥ ﺷﻤﺎﻧﺘﻮﺍﻧﺪ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﻣﻮﺛﺮ ﺍﺯ ﺩﺳﺖ ﺁﻧﻬﺎ ﺧﻼﺹﺷﻮﺩ، ﻣﯽﺗﻮﺍﻧﻨﺪ ﻣﻮﺟﺐ ﺗﺨﺮﯾﺐﺳﻠﻮﻝﻫﺎﯼ ﺑﺪﻧﺘﺎﻥ ﺷﻮﻧﺪ ﻭ ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺩﺭﺳﯿﺴﺘﻢ ﻫﺎﺿﻤﻪ ﺷﻤﺎ ﺑﺎﻗﯽ ﻣﺎﻧﺪﻩ ﻭﺁﺳﯿﺒﯽ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻧﻤﺎﯾﻨﺪ ﮐﻪ ﻣﻤﮑﻦﺍﺳﺖ ﺣﺘﯽ ﻣﻨﺠﺮ ﺑﻪ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺷﻮﺩ. ﻃﯽ ﺗﺤﻘﯿﻘﯽ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺳﺎﻝ 2005 ﺻﻮﺭﺕﮔﺮﻓﺖ ﻭ ﺩﺭ" ﻣﺠﻠﻪ ﮐﺸﺎﻭﺭﺯﯼ ﻭ ﺷﯿﻤﯽﻏﺬﺍ " ﻧﯿﺰ ﺑﻪ ﭼﺎﭖ ﺭﺳﯿﺪ ﻣﺤﻘﻘﺎﻥ ﺩﺭﯾﺎﻓﺘﻨﺪﺗﺮﺧﻮﻥ ﻣﯽﺗﻮﺍﻧﺪ ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﯾﮏ ﺍﺯ ﺑﯿﻦﺑﺮﻧﺪﻩ ﺭﺍﺩﯾﮑﺎﻝﻫﺎﯼ ﺁﺯﺍﺩ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﻧﻘﺶﻣﻮﺛﺮﯼ ﺍﯾﻔﺎ ﻧﻤﺎﯾﺪ. ﺗﺮﺧﻮﻥ ﻋﻼﻭﻩ ﺑﺮ ﻣﻮﺍﺭﺩ ﻓﻮﻕ ﺩﺍﺭﺍﯼﺧﻮﺍﺹ ﺁﻧﺘﯽﺑﺎﮐﺘﺮﯾﺎﻝ ﻭ ﺿﺪ ﻗﺎﺭﭺ ﻧﯿﺰﻣﯽﺑﺎﺷﺪ.

ﻋﺮﻕ ﺁﻭﻳﺸﻦ:ﺗﻘﻮﻳﺖ ﻣﻌﺪﻩ، ﺭﻓﻊ ﺗﺮﺷﻲ ﻣﻌﺪﻩ، ﺗﻘﻮﻳﺖﺑﻴﻨﺎﻳﻲ، ﺿﺪ ﺩﺭﺩ ﻭ ﺗﺸﻨﺞ، ﺭﻗﻴﻖ ﻛﻨﻨﺪﻩﺧﻮﻥ، ﻣﻔﻴﺪ ﺟﻬﺖ ﺯﻛﺎﻡ، ﺭﻓﻊ ﻛﺮﻡ ﻫﺎﻱﻛﺪﻭ، ﻣﻔﻴﺪ ﺑﺮﺍﻱ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱ ﻫﺎﻱ ﺗﻨﻔﺴﻲ

ﻋﺮﻕ ﺁﻻﻟﻪ:ﺿﺪ ﺍﺳﻬﺎﻝ، ﺿﺪ ﺍﺳﺘﻔﺮﺍﻍ، ﺿﺪ ﻧﻔﺦﺷﻜﻢ، ﺩﻟﭙﻴﭽﻪ

ﻋﺮﻕ ﺍﺳﺘﻮﺧﺪﻭﺱ:ﻧﻴﺮﻭ ﺑﺨﺶ، ﺗﻘﻮﻳﺖ ﻛﻨﻨﺪﻩ ﺍﻋﺼﺎﺏ، ﺗﺐ ﺑﺮ، ﺿﺪﺗﺸﻨﺞ، ﺿﺪ ﻣﻴﮕﺮﻥ ﻭ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱﻫﺎﻱ ﻋﺼﺒﻲ، ﺿﺪ ﺁﺳﻢ ﻭ ﺳﻴﺎﻩ ﺳﺮﻓﻪ

ﻋﺮﻕ ﺑﺎﺑﻮﻧﻪ:ﻧﻴﺮﻭ ﺑﺨﺶ، ﺗﺐ ﻫﺎﻱ ﺑﻠﻐﻤﻲ ﻭ ﻋﻔﻮﻧﺖﻫﺎﻱ ﺩﺭﺩﻧﺎﻙ ﺭﺍ ﺗﺴﻜﻴﻦ ﻣﻲ ﺩﻫﺪ، ﺿﺪﺍﻧﮕﻞ، ﺿﺪ ﻋﻔﻮﻧﻲ ﻛﻨﻨﺪﻩ، ﻣﻘﻮﻱ ﻣﻌﺪﻩ، ﻫﻀﻢ ﻛﻨﻨﺪﻩ

ﻋﺮﻕ ﺑﺎﺩﺭﻧﺠﺒﻮﻳﻪ:ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﻓﺸﺎﺭ ﺧﻮﻥ، ﺧﻮﻥ ﺳﺎﺯ، ﺁﺭﺍﻣﺒﺨﺶ، ﻣﻘﻮﻱ ﻣﻐﺰ، ﺿﺪ ﺭﻣﺎﺗﻴﺴﻢ، ﺧﻮﺍﺏ ﺁﻭﺭ، ﺿﺪ ﺗﺸﻨﺞ، ﻣﻘﻮﻱ ﺍﻋﺼﺎﺏ، ﺿﺪ ﺩﺭﺩ

ﻋﺮﻕ ﺑﺮﮒ ﭼﻨﺎﺭ:ﭼﺎﻕ ﻛﻨﻨﺪﻩ، ﺗﺐ ﺑﺮ، ﺿﺪ ﺁﺳﻢ، ﻣﻨﺎﺳﺐﺑﺮﺍﻱ ﺿﻌﻒ ﺍﻋﺼﺎﺏ، ﺑﺮﺍﻕ ﻛﻨﻨﺪﻩ ﭘﻮﺳﺖ، ﺩﺭﺩ ﻭ ﻭﺭﻡ ﺭﺍ ﻛﻪ ﺍﺯ ﮔﺮﻣﻲ ﻣﺰﺍﺝ ﺑﺎﺷﺪ ﺗﺴﻜﻴﻦ ﻣﻲ ﺩﻫﺪ

ﻋﺮﻕ ﺑﺮﮒ ﺯﻳﺘﻮﻥ:ﻛﺎﻫﺶ ﻗﻨﺪ ﺧﻮﻥ ﻭ ﻓﺸﺎﺭ ﺧﻮﻥ، ﻣﻔﻴﺪﺑﺮﺍﻱ ﻛﺒﺪ، ﺭﻓﻊ ﺳﺮﺩﺭﺩ، ﺗﻘﻮﻳﺖ ﺣﺎﻓﻈﻪ، ﻣﺪﺭ، ﺗﺴﻜﻴﻦ ﺩﻫﻨﺪﻩ ﺩﺭﺩ ﺩﻧﺪﺍﻥ

ﻋﺮﻕ ﺑﺮﮒ ﮔﺮﺩﻭ:ﻛﺎﻫﺶ ﻗﻨﺪ ﺧﻮﻥ، ﺩﺭﻣﺎﻥ ﻧﻘﺮﺱ، ﻭﺭﻡﻣﻔﺎﺻﻞ ﺭﺍ ﻛﻪ ﺍﺯ ﺳﺮﺩﻱ ﺑﺎﺷﺪ ﺗﺴﻜﻴﻦﻣﻲ ﺩﻫﺪ، ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱ ﻫﺎﻱ ﺳﻞ، ﺗﺼﻔﻴﻪ ﻛﻨﻨﺪﻩ ﺧﻮﻥ

ﻋﺮﻕ ﺑﻮﻣﺎﺩﺭﺍﻥ:ﻧﻴﺮﻭﺑﺨﺶ، ﺗﻘﻮﻳﺖ ﻗﻠﺐ ﻭ ﺍﻋﺼﺎﺏ، ﺿﺪﺗﺸﻨﺞ، ﺗﺼﻔﻴﻪ ﻛﻨﻨﺪﻩ ﺧﻮﻥ، ﺩﺭﻣﺎﻥ ﻭﺭﻡﻣﻌﺪﻩ ﻭ ﺭﻭﺩﻩ، ﻣﻔﻴﺪ ﺟﻬﺖ ﺑﻮﺍﺳﻴﺮ، ﺭﻓﻊﺍﺧﺘﻼﻻﺕ ﻗﺎﻋﺪﮔﻲ

ﻋﺮﻕ ﺑﻬﺎﺭ ﻧﺎﺭﻧﺞ:ﺗﻘﻮﻳﺖ ﻗﻠﺐ ﻭ ﺍﻋﺼﺎﺏ، ﺿﺪ ﺗﺸﻨﺞ، ﺁﺭﺍﻡﺑﺨﺶ، ﺿﺪ ﻫﻴﺴﺘﺮﻱ، ﺭﻓﻊ ﺍﻓﺴﺮﺩﮔﻲ، ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺑﻲ ﺧﻮﺍﺑﻲ ﻭ ﺍﺧﺘﻼﻻﺕ ﻋﺼﺒﻲ، ﺭﻓﻊ ﺳﻜﺴﻜﻪﻋﺮﻕ ﺑﻴﺪﺗﻘﻮﻳﺖ ﻣﻌﺪﻩ، ﺁﺭﺍﻡ ﺑﺨﺶ، ﺗﻘﻮﻳﺖ ﻗﻠﺐ، ﺗﺐ ﺑﺮ، ﺭﻓﻊ ﺷﻮﺭﻩ ﺳﺮ، ﻣﺴﻜﻦ ﺩﺭﺩﻫﺎﻱﺗﻨﺎﺳﻠﻲ

ﻋﺮﻕ ﺑﻴﺪ ﻣﺸﻚ:ﺗﻘﻮﻳﺖ ﻗﻠﺐ، ﺭﻓﻊ ﮔﺮﻓﺘﮕﻲ ﻭ ﺧﻔﻘﺎﻥﻗﻠﺐ، ﺗﻘﻮﻳﺖ ﻋﻤﻮﻣﻲ ﺑﺪﻥ، ﺗﻘﻮﻳﺖﺩﺳﺘﮕﺎﻩ ﮔﻮﺍﺭﺵ

ﻋﺮﻕ ﺑﻴﺪ ﻭ ﺷﺎﻫﺘﺮﻩ:ﻣﻘﻮﻱ ﻗﻠﺐ، ﺗﻘﻮﻳﺖ ﻛﻨﻨﺪﻩ ﻣﻌﺪﻩ ﻭ ﺁﺭﺍﻡﺑﺨﺶ، ﺿﺪ ﻳﺮﻗﺎﻥ، ﺗﺼﻔﻴﻪ ﺧﻮﻥ، ﺭﻓﻊﭼﺮﺑﻲ ﺧﻮﻥ ﻭ ﺧﺎﺭﺵ ﺑﺪﻥ، ﻣﻔﻴﺪ ﺟﻬﺖﻧﺎﺭﺳﺎﻳﻲ ﻛﺒﺪ، ﻣﻔﻴﺪ ﺑﺮﺍﻱ ﺯﺍﻳﻤﺎﻥ

ﻋﺮﻕ ﺑﻬﺎﺭ نارنج:ﻣﻔﺮﺡ، ﺗﻘﻮﻳﺖ ﺍﻋﺼﺎﺏ، ﺑﺎﺩ ﺷﻜﻦ، ﻣﻔﻴﺪﺑﺮﺍﻱ ﻳﺮﻗﺎﻥ، ﺯﺧﻢ ﻣﻌﺪﻩ، ﺗﻘﻮﻳﺖ ﻣﻌﺪﻩ، ﺗﺐ ﺑﺮ، ﺿﺪ ﺍﺳﻬﺎﻝ، ﻣﻬﻴﺞ ﺑﺮﺍﻱ ﺧﺎﻧﻢ ﻫﺎ

ﻋﺮﻕ ﺑﺮﮒ ﺗﻮﺕ:ﺩﺭﻣﺎﻥ ﻣﺮﺽ ﻗﻨﺪ، ﺗﺼﻔﻴﻪ ﺧﻮﻥ

ﻋﺮﻕ پونه:ﺿﺪ ﻧﻔﺦ، ﻫﻀﻢ ﻛﻨﻨﺪﻩ، ﺻﻔﺮﺍﺑﺮ، ﺿﺪﻋﻔﻮﻧﻲ ﻛﻨﻨﺪﻩ، ﺧﻠﻂ ﺁﻭﺭ، ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺳﻴﺎﻩﺳﺮﻓﻪ ﻭ ﺁﺳﻢ، ﺗﺼﻔﻴﻪ ﻛﻨﻨﺪﻩ ﺧﻮﻥ، ﺭﻓﻊﻫﻴﺴﺘﺮﻱ، ﻗﺎﻋﺪﻩ ﺁﻭﺭ

ﻋﺮﻕ ﺗﺮﺏ:ﺭﻓﻊ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱ ﻫﺎﻱ ﻛﻠﻴﻮﻱ، ﺭﻣﺎﺗﻴﺴﻢ ﻭﺳﻴﺎﻩ ﺳﺮﻓﻪ، ﺩﻓﻊ ﺳﻨﮓ ﻛﻠﻴﻪ ﻭ ﻣﺜﺎﻧﻪ

ﻋﺮﻕ ﭼﻬﻞ ﮔﻴﺎﻩ:ﺗﻘﻮﻳﺖ ﻣﻌﺪﻩ، ﺭﻓﻊ ﺗﺮﺷﻲ ﻣﻌﺪﻩ، ﺭﺍﻓﻊﺩﺭﺩﺳﺮﻫﺎﻱ ﻧﺎﺷﻲ ﺍﺯ ﺳﺮﺩﻱ، ﻫﻀﻢ ﻏﺬﺍﺭﺍ ﺁﺳﺎﻥ ﻣﻲ ﻛﻨﺪ، ﻣﻘﻮﻱ ﻗﻮﺍﻱﺟﻨﺴﻲ، ﺿﺪ ﻧﻔﺦ، ﻭ ﺳﻮﺀ ﻫﺎﺿﻤﻪ

ﻋﺮﻕ ﺧﻴﺎﺭ:ﺧﻨﻚ ﻛﻨﻨﺪﻩ ﻭ ﻣﻘﻮﻱ ﺍﺳﺖ. ﺳﻨﮓ ﻛﻠﻴﻪﻭ ﻣﺜﺎﻧﻪ ﺭﺍ ﺍﺯﺑﻴﻦ ﻣﻲ ﺑﺮﺩ. ﺑﺮﺍﻱ ﺭﻓﻊ ورم و ناراحتی ﻛﺒﺪ ﻣﻔﻴﺪ ﺍﺳﺖ . ﭘﺎﻳﻴﻦ ﺁﻭﺭﻧﺪﻩ ﻗﻨﺪﺧﻮﻥ ﻭ ﻓﺸﺎﺭ ﺧﻮﻥ

ﻋﺮﻕ ﺧﺎﺭ ﺷﺘﺮ:ﺩﺍﻓﻊ ﺳﻨﮓ ﻫﺎﻱ ﻛﻠﻴﻪ ﻭ ﻣﺜﺎﻧﻪ، ﺷﺴﺘﺸﻮﺩﻫﻨﺪﻩ ﻛﻠﻴﻪ ﻫﺎ، ﻣﻔﻴﺪ ﺟﻬﺖ ﺳﻴﺎﻩﺳﺮﻓﻪ، ﻭ ﺳﻼﻣﺘﻲ ﻛﻠﻴﻪ ﻫﺎ، ﺭﻓﻊ ﺳﻮﺯﺵﻣﺠﺎﺭﻱ ﺍﺩﺭﺍﺭ

ﻋﺮﻕ ﺧﺎﺭ ﺧﺴﻚ:ﻣﺪﺭ ﻗﻮﻱ، ﺭﻓﻊ ﺳﻨﮓ ﻛﻠﻴﻪ ﻭ ﻣﺜﺎﻧﻪ، ﻛﻴﺴﻪ ﺻﻔﺮﺍ، ﺗﺼﻔﻴﻪ ﺧﻮﻥ، ﺷﺴﺘﺸﻮﻱﻛﻠﻴﻪ ﻭ ﺳﻨﮓ ﺷﻜﻦ، ﻣﻔﻴﺪ ﺑﺮﺍﻱ ﺳﻴﺎﻩﺳﺮﻓﻪ

ﻋﺮﻕ ﺭﻳﻮﺍﺱ:ﻣﻘﻮﻱ ﻣﻌﺪﻩ ﻭ ﺿﺪ ﺍﻧﮕﻞ، ﺳﻼﻣﺖﺩﻧﺪﺍﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺣﻔﻆ ﻣﻲ ﻛﻨﺪ ﻭ ﺍﺷﺘﻬﺎ ﺁﻭﺭﺍﺳﺖ، ﺭﻓﻊ ﻳﺒﻮﺳﺖ ﻭ ﺩﻝ ﺩﺭﺩ، ﺧﻮﻥ ﺳﺎﺯ

ﻋﺮﻕ ﺭﺍﺯﻳﺎﻧﻪ:ﺿﺪ ﻧﻔﺦ، ﺿﺪ ﻗﻮﻟﻨﺞ، ﺭﻓﻊ ﺑﻠﻐﻢ، ﺯﻳﺎﺩﻛﻨﻨﺪﻩ ﺷﻴﺮ ﻣﺎﺩﺭ، ﻣﻌﻄﺮ ﻛﻨﻨﺪﻩ، ﺑﺎﺩﺷﻜﻦ، ﻣﺪﺭ ﻭ ﻗﺎﻋﺪﻩ ﺁﻭﺭ، ﻣﻘﻮﻱ ﻣﻌﺪﻩ، ﺭﻓﻊ ﺍﻭﺭﻩ ﻭ ﺍﺳﻴﺪ ﺍﻭﺭﻳﻚ

ﻋﺮﻕ ﺯﻳﺮﻩ:ﺿﺪ ﭼﺎﻗﻲ، ﺭﻓﻊ ﺿﻌﻒ ﺍﻋﺼﺎﺏ، ﻧﻴﺮﻭﺩﻫﻨﺪﻩ ﻭ ﻫﻀﻢ ﻛﻨﻨﺪﻩ، ﺩﺭﻣﺎﻥ ﻛﻢﺧﻮﻧﻲ، ﺯﻳﺎﺩ ﻛﻨﻨﺪﻩ ﺷﻴﺮ ﻣﺎﺩﺭ، ﻛﺎﻫﺶﭼﺮﺑﻲ ﺧﻮﻥ

ﻋﺮﻕ ﺯﻧﻴﺎﻥ:ﺿﺪ ﻋﻔﻮﻧﻲ ﻛﻨﻨﺪﻩ، ﻣﻘﻮﻱ ﻣﻌﺪﻩ، ﺿﺪﻧﻔﺦ، ﻗﺎﺭﭺ ﻭ ﺍﻧﮕﻞ، ﺿﺪ ﺍﺳﻬﺎﻝ، ﺩﺍﻓﻊﺭﻃﻮﺑﺖ ﻫﺎﻱ ﺑﺪﻥ ﻭ ﻣﻌﺪﻩ، ﺑﺎﺩ ﺷﻜﻦ، ﺿﺪ ﺗﻬﻮﻉ، ﺳﻜﺴﻜﻪ، ﺁﺳﻢ

ﻋﺮﻕ ﺳﻴﺐ:ﺿﺪ ﺭﻣﺎﺗﻴﺴﻢ، ﻧﺸﺎﻁ ﺁﻭﺭﻋﺮﻕ ﺳﻨﺒﻞ ﺍﻟﻄﻴﺐﺿﺪ ﺗﺸﻨﺞ، ﻣﺤﺮﻙ، ﻣﺴﻜﻦ، ﺑﺎﺩ ﺷﻜﻦ، ﺭﻓﻊﺑﻲ ﺧﻮﺍﺑﻲ، ﺿﺪ ﻫﻴﺴﺘﺮﻱ، ﺿﺪ ﺻﺮﻉ، ﻣﻘﻮﻱ ﺍﻋﺼﺎﺏ، ﻛﺎﻫﺶ ﻓﺸﺎﺭ ﺧﻮﻥ، ﺗﭙﺶﻗﻠﺐ، ﺩﺭﺩ ﻣﻔﺎﺻﻞ

ﻋﺮﻕ ﺷﺎﻫﺘﺮﻩ:ﺿﺪ ﺣﺴﺎﺳﻴﺖ، ﺗﺼﻔﻴﻪ ﻛﻨﻨﺪﻩ ﺧﻮﻥ، ﺻﻔﺮﺍﺑﺮ، ﺍﺷﺘﻬﺎ ﺁﻭﺭ، ﺭﻓﻊ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱ ﻫﺎﻱﭘﻮﺳﺘﻲ، ﺍﺩﺭﺍﺭ ﺁﻭﺭ، ﺿﺪ ﻳﺮﻗﺎﻥ، ﺗﻘﻮﻳﺖﻟﺜﻪ ﻭ ﺟﻠﻮ ﮔﻴﺮﻱ ﺍﺯ ﺧﻮﻧﺮﻳﺰﻱ ﺩﺍﺧﻠﻲ

ﻋﺮﻕ ﺷﻨﺒﻠﻴﻠﻪ:ﺑﺮ ﻃﺮﻑ ﻛﻨﻨﺪﻩ ﻗﻨﺪ ﺧﻮﻥ، ﺿﺪ ﻻﻏﺮﻱ، ﺍﺷﺘﻬﺎ ﺁﻭﺭ، ﺟﻠﻮ ﮔﻴﺮﻱ ﺍﺯ ﺭﻳﺰﺵ ﻣﻮ، ﻧﻴﺮﻭﺑﺨﺶ ﻭ ﻣﻘﻮﻱ ﻣﻔﻴﺪ ﺑﺮﺍﻱ ﻣﻌﻠﻮﻻﻥ

ﻋﺮﻕ ﺷﻮﻳﺪ:ﺿﺪ ﺗﺸﻨﺞ، ﺑﺮ ﻃﺮﻑ ﻛﻨﻨﺪﻩ ﻗﻨﺪ ﺧﻮﻥ ﻭﺑﻴﻤﺎﺭﻱ ﻫﺎﻱ ﺭﻭﺩﻩ ﺍﻱ، ﻣﻘﻮﻱ ﻣﻌﺪﻩ، ﻫﻀﻢ ﻛﻨﻨﺪﻩ ﻏﺬﺍ، ﺁﺭﺍﻡ ﺑﺨﺶ ﻭ ﺯﻳﺎﺩﻛﻨﻨﺪﻩ ﺷﻴﺮ ﻣﺎﺩﺭﺍﻥ

ﻋﺮﻕ ﺷﻴﺮﻳﻦ ﺑﻴﺎﻥ:ﺩﺭﻣﺎﻥ ﻭﺭﻡ ﻣﻌﺪﻩ ﻭ ﺭﻭﺩﻩ، ﻋﻼﺝ ﺯﺧﻢﻣﻌﺪﻩ، ﺩﺭﻣﺎﻥ ﻳﺮﻗﺎﻥ، ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﻓﺸﺎﺭ ﺧﻮﻥ، ﺑﺮ ﻃﺮﻑ ﻛﻨﻨﺪﻩ ﺳﺮﻣﺎﺧﻮﺭﺩﮔﻲ ﻭﮔﺮﻓﺘﮕﻲ ﺻﺪﺍ

ﻋﺮﻕ ﺷﻠﻐﻢ:ﺭﻓﻊ ﺳﺮﻓﻪ ﻫﺎﻱ ﻣﺰﻣﻦ، ﺍﺷﺘﻬﺎ ﺁﻭﺭ، ﺩﺭﻛﺎﻫﺶ ﻗﻨﺪ ﺧﻮﻥ ﻣﻮﺛﺮ ﺍﺳﺖ، ﺳﻴﻨﻪ ﺭﺍﻧﺮﻡ ﻣﻲ ﻛﻨﺪ، ﻣﻘﻮﻱ ﺩﻳﺪ ﭼﺸﻢ

ﻋﺮﻕ ﻃﺎﺭﻭﻧﻪ:ﺗﺼﻔﻴﻪ ﻛﻨﻨﺪﻩ ﺧﻮﻥ، ﺻﻔﺮﺍﺑﺮ، ﺿﺪ ﻳﺮﻗﺎﻥ، ﺭﺍﻓﻊ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱ ﻫﺎﻱ ﭘﻮﺳﺘﻲ، ﺗﺴﻜﻴﻦﺩﻫﻨﺪﻩ ﺍﻋﺼﺎﺏ، ﻣﻔﻴﺪ ﺑﺮﺍﻱ ﺭﻣﺎﺗﻴﺴﻢ ﻭﺩﺭﺩ ﻣﻔﺎﺻﻞ

ﻋﺮﻕ ﻋﻨﺎﺏ:ﺩﺭﺩ ﻛﻤﺮ، ﺗﻨﮕﻲ ﻧﻔﺲ، ﺩﺭﺩ ﺳﻴﻨﻪ، ﻭﺭﻡﻛﻴﺴﻪ ﺻﻔﺮﺍ، ﻛﺒﺪ، ﻛﻠﻴﻪ، ﻣﺜﺎﻧﻪ ﺭﺍ ﺗﺴﻜﻴﻦﻣﻲ ﺩﻫﺪ، ﺧﻮﺍﺏ ﺁﻭﺭ، ﺧﻮﻥ ﺭﺍ ﺗﺼﻔﻴﻪﻣﻲ ﻛﻨﺪ

ﻋﺮﻕ ﻛﺎﺳﻨﻲ:ﺗﺼﻔﻴﻪ ﻛﻨﻨﺪﻩ ﺧﻮﻥ، ﺳﻔﻴﺪ ﻛﻨﻨﺪﻩ ﭘﻮﺳﺖ، ﺩﺭﻣﺎﻥ ﻛﻢ ﺧﻮﻧﻲ، ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱ ﻫﺎﻱﻣﺰﻣﻦ ﭘﻮﺳﺘﻲ، ﺭﻓﻊ ﻳﺒﻮﺳﺖ، ﺗﻘﻮﻳﺖ ﻛﺒﺪ، ﺑﺮ ﻃﺮﻑ ﻛﻨﻨﺪﻩ ﺟﻮﺵ ﺻﻮﺭﺕ

ﻋﺮﻕ ﻛﺎﻛﻮﺗﻲ:ﺗﻘﻮﻳﺖ ﻛﻨﻨﺪﻩ ﺍﻋﺼﺎﺏ، ﺿﺪ ﺍﻧﮕﻞ، ﺿﺪﻋﻔﻮﻧﻲ ﻛﻨﻨﺪﻩ ﻣﺠﺎﺭﻱ ﺗﻨﻔﺴﻲ، ﺗﻘﻮﻳﺖﺑﻴﻨﺎﻳﻲ، ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺑﻲ ﺧﻮﺍﺑﻲ، ﺗﻘﻮﻳﺖﺩﺳﺘﮕﺎﻩ ﮔﻮﺍﺭﺵ

ﻋﺮﻕ ﻛﻠﭙﻮﺭﻩ:ﻗﻨﺪ ﺧﻮﻥ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺳﺮﻋﺖ ﻛﺎﻫﺶ ﻣﻲ ﺩﻫﺪ . ﺑﺮﺍﻱ ﻃﻮﻝ ﻋﻤﺮ، ﻳﺒﻮﺳﺖ، ﻭﺑﺎ، ﺳﺮﻣﺎﺧﻮﺭﺩﮔﻲ، ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺗﺐ، ﺍﺧﺘﻼﻻﺕ ﻛﺒﺪﻣﻔﻴﺪ ﺍﺳﺖ. ﺭﻓﻊ ﺳﺮ ﺩﺭﺩ، ﺁﺭﺍﻡ ﺑﺨﺶ

ﻋﺮﻕ ﻛﻴﺎﻟﻚ:ﻣﻔﻴﺪ ﺟﻬﺖ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱ ﻫﺎﻱ ﻗﻠﺒﻲ، ﺗﻨﻈﻴﻢﺿﺮﺑﺎﻥ ﻗﻠﺐ، ﺑﺎﺯ ﻛﻨﻨﺪﻩ ﺍﻧﺴﺪﺍﺩ ﻋﺮﻭﻗﻲ، ﺗﺐ ﺑﺮ، ﺟﻠﻮﮔﻴﺮﻱ ﺍﺯ ﺳﺨﺖ ﺷﺪﻥ ﺭﮒ ﻫﺎ، ﺗﺼﻔﻴﻪ ﻛﻨﻨﺪﻩ ﺧﻮﻥﮔﻼﺏﻣﻘﻮﻱ ﻗﻠﺐ ﻭ ﺍﻋﺼﺎﺏ، ﺁﺭﺍﻡ ﺑﺨﺶ، ﺧﻮﺷﺒﻮ ﻛﻨﻨﺪﻩ، ﺑﺮﺍﻕ ﻛﻨﻨﺪﻩ ﭘﻮﺳﺖ ﻭﻣﺤﺎﻓﻆ ﺁﻥ، ﺗﻘﻮﻳﺖ ﻛﻨﻨﺪﻩ ﻛﺒﺪ ﻭ ﻟﺜﻪ

ﻋﺮﻕ ﮔﻞ ﮔﺎﻭ ﺯﺑﺎﻥ:ﺁﺭﺍﻡ ﺑﺨﺶ، ﻧﺮﻡ ﻛﻨﻨﺪﻩ، ﻣﻌﺮﻕ، ﺍﺩﺭﺍﺭ ﺁﻭﺭ، ﺩﻓﻊ ﻛﻨﻨﺪﻩ سنگ کلیه، ﺗﺼﻔﻴﻪ ﻛﻨﻨﺪﻩ ﺧﻮﻥ، ﺭﻓﻊﺍﻟﺘﻬﺎﺏ ﻭﺭﻡ ﻛﻠﻴﻪ، ﻧﺸﺎﻁ ﺁﻭﺭ، ﺿﺪﺍﺳﺘﺮﺱ، ﻣﻘﻮﻱ ﺍﻋﺼﺎﺏ

ﻋﺮﻕ ﮔﺰﻧﻪ:ﻗﻄﻊ ﺷﺪﻥ ﻗﺎﻋﺪﮔﻲ ﺯﻧﺎﻥ، ﺑﻨﺪ ﺁﻭﺭﺩﻥ ﻫﺮﮔﻮﻧﻪ ﺧﻮﻧﺮﻳﺰﻱ ﺩﺍﺧﻠﻲ، ﺟﻠﻮﮔﻴﺮﻱ ﺍﺯﺭﻳﺰﺵ ﻣﻮ، ﻣﺪﺭ، ﻣﻔﻴﺪ ﺟﻬﺖ ﻗﻨﺪ ﺧﻮﻥ

ﻋﺮﻕ ﻣﺨﻠﺼﻪ:ﻣﻘﻮﻱ ﺩﻓﻊ ﺳﻤﻮﻡ، ﺿﺪ ﻗﻮﻟﻨﺞ، ﭘﺎﺩ ﺯﻫﺮﻗﻮﻱ، ﻣﻔﻴﺪ ﺑﺮﺍﻱ ﻧﺎﺭﺍﺣﺘﻲ ﻫﺎﻱ ﻛﻤﺮ ﻭﻣﻔﺎﺻﻞ، ﻣﻘﻮﻱ ﻣﻌﺪﻩ

ﻋﺮﻕ ﻣﺮﺯﻧﺠﻮﺵ:ﺭﻓﻊ ﺳﺮﺩﺭﺩﻫﺎﻱ ﻣﺰﻣﻦ ﻭ ﺑﻲ ﺧﻮﺍﺑﻲ، ﻧﻴﺮﻭ ﺩﻫﻨﺪﻩ، ﺭﻓﻊ ﭼﺮﺑﻲ ﺧﻮﻥ، ﻣﻔﻴﺪﺑﺮﺍﻱ ﺩﺭﺩ ﺳﻴﻨﻪ ﻭ ﺳﺮﻓﻪ

ﻋﺮﻕ ﻣﻮﺭﺩ :ﺑﺮﮒ ﻣﻮﺭﺩ ﺿﺪ ﺧﻮﻧﺮﻳﺰﻱ ﻭ ﺁﻓﺖ، ﺗﻘﻮﻳﺖ ﺭﺷﺪ ﻣﻮ، ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺍﺳﻬﺎﻝ ﻭ ﺑﻮﺍﺳﻴﺮ، ﺿﺪ ﻋﻔﻮﻧﻲﻛﻨﻨﺪﻩ ﺩﻫﺎﻥ، ﻣﻔﻴﺪ ﺑﺮﺍﻱ ﺳﺮﻣﺎﺧﻮﺭﺩﮔﻲﻭ ﺳﺮﻓﻪ ﻭ ﺳﺮﺩﺭﺩ

ﻋﺮﻕ ﻣﺮﺯﻩ:ﺍﺷﺘﻬﺎ ﺁﻭﺭ ﻭ ﭼﺎﻕ ﻛﻨﻨﺪﻩ، ﺗﻘﻮﻳﺖ ﻧﻮﺭﭼﺸﻢ، ﺿﺪ ﻧﻔﺦ، ﺍﺯ ﺍﺳﻬﺎﻝ ﻭ ﺍﺳﺘﻔﺮﺍﻍﺟﻠﻮﮔﻴﺮﻱ ﻣﻲ ﻛﻨﺪ، ﺩﺭﻣﺎﻥ ﻣﻮﺛﺮ ﻛﺮﻡﻣﻌﺪﻩ ﻛﻮﺩﻛﺎﻥ

ﻋﺮﻕ ﻧﻴﻠﻮﻓﺮ:ﻣﻘﻮﻱ ﻗﻠﺐ ﻭ ﺍﻋﺼﺎﺏ، ﻣﺴﻜﻦﺳﺮﺩﺭﺩﻫﺎﻱ ﮔﺮﻡ ﻣﺰﺍﺝ، ﺧﻮﺍﺏ ﺁﻭﺭ، ﺗﺸﻨﮕﻲ ﻭ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺭﺍ ﺗﺴﻜﻴﻦ ﻣﻲ ﺩﻫﺪ، ﺷﺎﺩﺍﺑﻲ ﭘﻮﺳﺖ، ﻣﻔﻴﺪ ﺑﺮﺍﻱﺳﺮﻣﺎﺧﻮﺭﺩﮔﻲ

ﻋﺮﻕ ﻧﻌﻨﺎﻉ:ﺗﻘﻮﻳﺖ ﻛﻨﻨﺪﻩ ﺩﺳﺘﮕﺎﻩ ﮔﻮﺍﺭﺵ، ﺑﺮ ﻃﺮﻑﻛﻨﻨﺪﻩ ﻧﺎﺭﺍﺣﺘﻲ ﻫﺎﻱ ﻣﻌﺪﻩ، ﺿﺪﺍﺳﻬﺎﻝ، ﺭﻓﻊ ﺩﻝ ﺩﺭﺩ، ﺑﺎﺩ ﺷﻜﻦ، ﺭﻓﻊﺑﻮﻱ ﺑﺪ ﺩﻫﺎﻥ

ﻋﺮﻕ ﻧﺴﺘﺮﻥ:ﺿﺪ ﺍﺳﻜﻮﺭﺑﻮﺕ، ﺭﻓﻊ ﺍﻧﻘﺒﺎﺽ ﻏﻴﺮ ﺍﺭﺍﺩﻱﻣﺎﻫﻴﭽﻪ ﻣﻌﺪﻩ، ﺭﻓﻊ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱ ﻫﺎﻱﻧﺎﺷﻲ ﺍﺯ ﻭﺭﻡ ﻭ ﺍﻟﺘﻬﺎﺏ ﻛﻠﻴﻪ، ﺍﺩﺭﺍﺭﺁﻭﺭ، ﺳﺮﺷﺎﺭ ﺍﺯ ﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦ ﺙ

ﻋﺮﻕ ﻫﻞ:ﻣﻘﻮﻱ ﻣﻌﺪﻩ، ﺭﻓﻊ ﺳﺮﺩﺭﺩ ﻭ ﺑﻲﺧﻮﺍﺑﻲ، ﻣﺴﻜﻦ ﺩﺭﺩﻫﺎﻱ ﻋﺼﺒﻲ ﺻﻮﺭﺕﻭ ﻛﻤﺮ، ﻣﻌﻄﺮ ﻭ ﺧﻮﺷﺒﻮﻛﻨﻨﺪﻩ

ﻋﺮﻕ ﻳﻮﻧﺠﻪ:ﭼﺎﻕ ﻛﻨﻨﺪﻩ، ﻣﻮﻟﺪ ﺧﻮﻥ، ﻧﻴﺮﻭ ﺩﻫﻨﺪﻩﻗﻮﺍﻱ ﺟﻨﺴﻲ، ﺗﻘﻮﻳﺖ ﻛﻨﻨﺪﻩ ﻋﻤﻮﻣﻲﺑﺪﻥ، ﺗﺎﻣﻴﻦ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﺑﻨﺪﻱ ﺍﻃﻔﺎﻝ ﻭﺩﺭﻣﺎﻥ ﭘﻮﻛﻲ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ، ﺩﺍﺭﺍﻱ ﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦﻫﺎﻱ ﻣﻔﻴﺪ.

•ﻛﺪﻭ ﺳﺒﺰ، ﺩﺭ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺁﺳﻢ ﻣﻮﺛﺮ ﺍﺳﺖ ﻭﺑﺨﺎﻃﺮ ﺩﺍﺷﺘﻦ ﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦ C ، ﺣﺎﻭﻱﺁﻧﺘﻲﺍﻛﺴﻴﺪﺍﻥ ﻗﻮﻳﻤﻲﺑﺎﺷﺪ ﻭ ﺿﺪﺍﻟﺘﻬﺎﺏ ﺍﺳﺖ.

• ﺩﺭ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺑﺮﺧﻲ ﺍﺯ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱﻫﺎﻱ ﻧﺎﺷﻲﺍﺯ ﻛﻤﺒﻮﺩ ﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦ C ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺍﺳﻜﻮﺭﺑﻮﺕﻣﻮﺛﺮ ﺍﺳﺖ .

• ﺍﺯ ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱ ﺍﻡ . ﺍﺱ ﭘﻴﺸﮕﻴﺮﻱﻣﻲﻛﻨﺪ .

• ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﺩﺍﺷﺘﻦ ﺁﺏ ﻓﺮﺍﻭﺍﻥ )ﺑﻴﺶ ﺍﺯ 98 ﺩﺭﺻﺪ ( ﻣﻲﺗﻮﺍﻧﺪ ﺑﺮﺍﻱ ﺍﻓﺮﺍﺩﻱ ﻛﻪﺩﺍﺭﺍﻱ ﺭﮊﻳﻢ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﻣﺎﺩﻩ ﻏﺬﺍﻳﻲﻣﻨﺎﺳﺒﻲ ﺑﺎﺷﺪ .

• ﻛﺪﻭ ﺳﺒﺰ ﺩﺍﺭﺍﻱ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻣﻔﻴﺪﻱﻓﻮﻻﺕ، ﭘﺘﺎﺳﻴﻢ ﻭ ﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦ A ﺍﺳﺖ ﻛﻪﺑﺪﻥ ﺑﻪ ﺁﻥﻫﺎ ﻧﻴﺎﺯ ﺩﺍﺭﺩ .

• ﻛﺪﻭ ﺳﺒﺰ ﺩﺍﺭﺍﻱ ﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦ C ﻭ ﻟﻮﺗﺌﻴﻦﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﻫﺮ ﺩﻭﻱ ﺁﻥﻫﺎ ﺑﺮﺍﻱ ﭼﺸﻢﻣﻔﻴﺪ ﻣﻲﺑﺎﺷﻨﺪ .

• ﺍﺯ ﻟﺤﺎﻅ ﻃﺐ ﻗﺪﻳﻢ، ﺳﺮﺩ ﻭ ﺧﻨﻚ ﻛﻨﻨﺪﻩﺍﺳﺖ ﻭ ﺍﺯ ﻟﺤﺎﻅ ﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻲ ﺑﺪﻥ ﺭﺍ ﻗﻠﻴﺎﻳﻲﻣﻲﻛﻨﺪ .

• ﺗﺨﻢ ﻛﺪﻭﻱ ﺧﺎﻡ، ﻛﺮﻡ ﺭﻭﺩﻩ ﺭﺍ ﺩﻓﻊﻣﻲﻛﻨﺪ ﻭ ﺑﺮﺍﻱ ﺭﻓﻊ ﻳﺒﻮﺳﺖ ﻭ ﺍﺧﺘﻼﻻﺕﮔﻮﺍﺭﺷﻲ ﻣﻔﻴﺪ ﺍﺳﺖ.

• ﭘﻮﺳﺖ ﺧﺸﻚ ﺷﺪﻩ ﺁﻥ ﺑﺮﺍﻱ ﺩﺭﻣﺎﻥﺑﻮﺍﺳﻴﺮ ﻭ ﺧﻮﻧﺮﻳﺰﻱ ﻣﻌﺪﻩ ﻭ ﺭﻭﺩﻩ ﻣﻔﻴﺪﺍﺳﺖ.

• ﻛﺪﻭ ﻭ ﺗﺨﻢ ﺁﻥ ﺩﺭ ﭘﻴﺸﮕﻴﺮﻱ ﺍﺯ ﺳﺮﻃﺎﻥﺭﻳﻪ ﺑﺴﻴﺎﺭ ﻣﻮﺛﺮ ﺍﺳﺖ .

• ﺑﺮﺍﻱ ﺯﺧﻢ ﺭﻭﺩﻩ ﻭ ﻣﺜﺎﻧﻪ ﻭ ﺳﻮﺯﺵﺍﺩﺭﺍﺭ، ﺗﺨﻢ ﻛﺪﻭ ﺭﺍ ﻣﺼﺮﻑ ﻛﻨﻴﺪ.

• ﺳﺮﻓﻪ ﺭﺍ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﻣﻲﻛﻨﺪ ﻭ ﺭﻭﻏﻦ ﺁﻥﺑﺮﺍﻱ ﺭﻓﻊ ﺩﻝﭘﻴﭽﻪ ﻣﻔﻴﺪ ﺍﺳﺖ.

1.تمشك :ﺗﻤﺸﮏ ﻭ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺑِﺮﯼ ﻫﺎ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﺑﻠﻮﺑﺮﯼ، ﺁﮐﺎﯼ ﺑﺮﯼ ﻭ ﮐﺮﺍﻥ ﺑﺮﯼ )ﮐﻪ ﺍﻟﺒﺘﻪ ﺩﺭ ﮐﺸﻮﺭﻣﺎ ﭘﯿﺪﺍ ﻧﻤﯽ ﺷﻮﻧﺪ ( ﺩﺭ ﭘﯿﺸﮕﯿﺮﯼ ﺍﺯﺍﻧﻮﺍﻉ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻫﺎ ﻣﻮﺛﺮ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺕﻧﺸﺎﻥ ﺩﺍﺩﻩ ﺍﺳﺖ، ﺑﻠﻮﺑﺮﯼ ﻭ ﺍﻧﻮﺍﻉﺍﻧﮕﻮﺭﻫﺎﯼ ﺩﺭﺷﺖ ﻭ ﺍﺭﻏﻮﺍﻧﯽ، ﻋﻨﺎﺻﺮﯼ ﺩﺭﺧﻮﺩ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﮐﻪ ﺑﺎﻋﺚ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﺳﻠﻮﻝﻫﺎﯼ ﺳﺮﻃﺎﻧﯽ ﮐﺒﺪ ﺧﻮﺩﺷﺎﻥ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺑﯿﻦﺑﺒﺮﻧﺪ. ﮐﺮﺍﻥ ﺑﺮﯼ ﮐﻪ ﻣﺘﺎﺳﻔﺎﻧﻪ ﺩﺭ ﺍﯾﺮﺍﻥﻧﺪﺍﺭﯾﻢ ﺍﺯ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺗﺨﻤﺪﺍﻥ ﺩﺭ ﺧﺎﻧﻢ ﻫﺎﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ.

2.چاي سبز: ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺧﻮﺭﺍﮐﯽ ﻫﺎﯼ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﮐﻪﻣﺸﺨﺺ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ ﺩﺭ ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ ﺍﺯﺍﯾﺠﺎﺩ ﻭ ﺑﺎﺯﮔﺸﺖ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺳﯿﻨﻪ ﻭ ﺩﯾﮕﺮﺳﺮﻃﺎﻥ ﻫﺎ ﻧﻘﺶ ﻣﻮﺛﺮﯼ ﺩﺍﺭﺩ، ﭼﺎﯼ ﺳﺒﺰﺍﺳﺖ. ﺍﯾﻦ ﻧﻮﺷﯿﺪﻧﯽ، ﻣﺎﺩﻩ ﺷﯿﻤﯿﺎﯾﯽﺑﻪ ﻧﺎﻡ EGCG ﺩﺍﺭﺩ ﮐﻪ ﻣﺎﻧﻊ ﺍﺯ ﺭﺷﺪﺗﻮﻣﻮﺭﻫﺎﯼ ﺳﺮﻃﺎﻧﯽ ﺳﯿﻨﻪ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ . ﺑﺎﻧﻮﺷﯿﺪﻥ ﻓﻘﻂ ﺩﻭ ﻓﻨﺠﺎﻥ ﭼﺎﯼ ﺳﺒﺰ ﺩﺭﺭﻭﺯ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﺍﺯ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺳﺮﻃﺎﻥﭘﯿﺸﮕﯿﺮﯼ ﮐﻨﯿﺪ .

3.سير :ﺁﺯﻣﺎﯾﺶ ﻫﺎ ﻭ ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺕ ﻓﺮﺍﻭﺍﻧﯽ ﺩﺭﺩﻧﯿﺎ ﺻﻮﺭﺕ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﻭ ﻫﻤﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﺗﺎﯾﯿﺪﮐﺮﺩﻩ ﺍﻧﺪ ﺳﯿﺮ ﺧﺎﺻﯿﺖ ﺿﺪ ﺳﺮﻃﺎﻧﯽﺩﺍﺭﺩ . ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺗﺎﺛﯿﺮ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﺩﺭ ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼﺍﺯ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻫﺎﯼ ﮔﻮﺍﺭﺷﯽ ﻭ ﺍﻟﺒﺘﻪ ﺳﺮﻃﺎﻥﻫﺎﯼ ﺳﯿﻨﻪ ﻭ ﭘﺮﻭﺳﺘﺎﺕ ﺍﺳﺖ . ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺕﻧﺸﺎﻥ ﺩﺍﺩﻩ اﺳﺖ ﻫﺮ ﭼﻪ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺳﯿﺮ ﺧﺎﻡ ﻭﭘﺨﺘﻪ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﻨﺪ، ﮐﻤﺘﺮ ﺩﭼﺎﺭﺳﺮﻃﺎﻥ ﻫﺎﯼ ﻣﻌﺪﻩ ﻭ ﺭﻭﺩﻩ ﺑﺰﺭﮒ ﻣﯽﺷﻮﻧﺪ . ﺁﺯﻣﺎﯾﺸﺎﺕ ﺛﺎﺑﺖ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﻧﺪ، ﺯﻧﺎﻥﻣﯿﺎﻧﺴﺎﻟﯽ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﻣﺮﺗﺐ ﺩﺭ ﺑﯿﺸﺘﺮﻭﻋﺪﻩ ﻫﺎﯼ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺧﻮﺩ ﺳﯿﺮ ﻣﺼﺮﻑﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ، 50 ﺩﺭﺻﺪ ﮐﻤﺘﺮ ﺍﺯ ﺩﯾﮕﺮ ﺍﻓﺮﺍﺩﺩﭼﺎﺭ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺭﻭﺩﻩ ﺑﺰﺭﮒ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ. ﺩﺭ ﺳﯿﺮ ﺩﻭ ﻣﺎﺩﻩ ﺑﻪ ﻧﺎﻡ ﻫﺎﯼ ﺁﻟﯿﮑﯿﻦ ﻭﺁﻟﯿﺎﻝ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﮐﻪ ﻣﺎﻧﻊ ﺍﺯ ﺍﯾﺠﺎﺩﺳﻠﻮﻝ ﻫﺎﯼ ﺳﺮﻃﺎﻧﯽ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻭﺣﯿﻮﺍﻥ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ. ﺳﻌﯽ ﮐﻨﯿﺪ ﺩﺭ ﭘﺨﺖﺍﻧﻮﺍﻉ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﺧﻮﺩ ﺳﯿﺮ ﺭا ﺑﮕﻨﺠﺎﻧﯿﺪ. ﮐﺎﺭﺷﻨﺎﺳﺎﻥ ﺗﻮﺻﯿﻪ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﻣﯿﺎﻥﭘﻮﺳﺖ ﮐﻨﺪﻥ ﺳﯿﺮ ﻭ ﺧﺮﺩ ﮐﺮﺩﻥ آن 15 دقيقه صبر كنيد ﺗﺎ ﺗﺎﺛﯿﺮﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ.

4.انواع كلم و بروكلي :ﻣﺤﻘﻘﺎﻥ ﺍﻧﮕﻠﯿﺴﯽ ﻧﺸﺎﻥ ﺩﺍﺩﻩ ﺍﻧﺪﻣﺮﺩﺍﻧﯽ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻣﻌﺮﺽ ﺗمﻭﺭﻫﺎﯼﺳﺮﻃﺎﻧﯽ ﭘﺮﻭﺳﺘﺎﺕ ﺑﻮﺩﻧﺪ، ﺑﺎ ﻣﺼﺮﻑﺑﺮﻭﮐﻠﯽ 4 ﻭﻋﺪﻩ ﺩﺭ ﻫﻔﺘﻪ، ﺍﯾﻦ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼﺭﺍ ﺍﺯ ﺧﻮﺩ ﺩﻭﺭ ﮐﺮﺩﻧﺪ. ﺍﻧﻮﺍﻉ ﮐﻠﻢ ﻫﺎ ﻧﯿﺰﻫﻤﭽﻮﻥ ﮐﻠﻢ ﺩﮐﻤﻪ ﺍﯼ ﻧﯿﺰ ﺧﺎﺻﯿﺖ ﺿﺪﺳﺮﻃﺎﻧﯽ ﺩﺍﺭﻧﺪ. ﺍﻟﺒﺘﻪ ﺷﻠﻐﻢ ﺭﺍ ﻧﯿﺰ ﻣﯽﺗﻮﺍﻥ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺧﺎﻧﻮﺍﺩﻩ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩ.

 5.پياز و تره فرنگي :ﺑﺎﯾﺪ ﺑﺪﺍﻧﯿﺪ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﮔﯿﺎﻫﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺟﻨﺲﺳﯿﺮ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﺧﻮﺩ ﺳﯿﺮ، ﭘﯿﺎﺯ ﻭﺗﺮﻩ ﻓﺮﻧﮕﯽ، ﻧﻘﺶ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﭘﺮﺭﻧﮕﯽ ﺩﺭﭘﺸﯿﮕﺮﯼ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺩﺍﺭﻧﺪ. ﺗﺎ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﺩﺭﻭﻋﺪﻩ ﻫﺎﯼ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺧﻮﺩ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺍﺩﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﯿﺪ.

6.گوجه فرنگي :ﻣﻮﺍﺩ ﺷﯿﻤﯿﺎﯾﯽ ﻓﻌﺎﻝ ﺩﺭ ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽﺧﺎﺻﯿﺖ ﺿﺪ ﺳﺮﻃﺎﻧﯽ ﺩﺍﺭﻧﺪ. ﮔﻮﺟﻪﻓﺮﻧﮕﯽ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﺑﺮﺩﻥ ﻭﭘﯿﺸﮕﯿﺮﯼ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻫﺎﯼ ﭘﺮﻭﺳﺘﺎﺕ، ﺳﯿﻨﻪ، ﺭﯾﻪ ﻭ ﺭﻭﺩﻩ ﺑﺰﺭﮒ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺍﺳﺖ. ﺧﯿﻠﯽﺟﺎﻟﺐ ﺍﺳﺖ ﺑﺪﺍﻧﯿﺪ ﮔﻮﺟﻪ ﻫﺎﯼ ﭘﺨﺘﻪ ﺷﺪﻩﻧﯿﺰ ﻫﻤﯿﻦ ﻧﻘﺶ ﺭﺍ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ، ﺍﺯﺳﺲ ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﺭﻭﯼ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻏﺬﺍﻫﺎ ﻭﭘﺎﺳﺘﺎﻫﺎﯼ ﺧﻮﺩ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﯿﺪ .(البته خوردن خام آن اثرات بيشتري دارد).

 7.سويا :ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺳﻮﯾﺎ، ﺟﻨﯿﺴﺘﯿﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻧﻮﻋﯽ ﻓﯿﺘﻮﺍﺳﺘﺮﻭﮊﻥﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺑﺮﻭﺯ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻫﺎﯼ ﻫﻮﺭﻣﻮﻧﯽﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ. ﺳﻮﯾﺎ ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﯾﮏﺑﺎﺯﺩﺍﺭﻧﺪﻩ ﻗﻮﯼ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻫﺎﯾﯽﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﻮﺟﺐ ﺭﺷﺪ ﺳﻠﻮﻝ ﻫﺎﯼﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻨﯽ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ . ﺑﺮﺍﯼ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯﺧﺎﺻﯿﺖ ﺿﺪﺳﺮﻃﺎﻧﯽ ﺳﻮﯾﺎ ﺑﺎﯾﺪ ﺭﻭﺯﺍﻧﻪﺣﺪﺍﻗﻞ 50 ﮔﺮﻡ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺭﺍ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﯿﺪ. ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﺍﺯ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻟﻮﺑﯿﺎ ﺳﻮﯾﺎﻫﺎﯼﻃﻌﻢ ﺩﺍﺭ ﯾﺎ ﺧﻤﯿﺮﻫﺎﯼ ﺗﻮﻓﻮ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩﮐﻨﯿﺪ.

8.زردچوبه :ﭘﻮﺩﺭ ﺯﺭﺩﺭﻧﮓ ﺯﺭﺩﭼﻮﺑﻪ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺍﻧﻮﺍﻉﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﺍﯾﺮﺍﻧﯽ ﻭ ﻫﻨﺪﯼ ﻭ ﺩﯾﮕﺮﺁﺳﯿﺎﯾﯽ ﻫﺎ ﺑﻪ ﻭﻓﻮﺭ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯽﺷﻮﺩ، ﻧﻘﺶ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻬﻤﯽ ﺩﺭ ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼﺍﺯ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺩﺍﺭﺩ . ﺍﯾﻦ ﺍﺩﻭﯾﻪ، ﯾﮏ ﺁﻧﺘﯽﺍﮐﺴﯿﺪﺍﻥ ﻗﺪﺭﺗﻤﻨﺪ ﺍﺳﺖ. ﺍﯾﻦ ﺍﺩﻭﯾﻪ ﺍﺯﺍﯾﺠﺎﺩ ﺗﻮﻣﻮﺭﻫﺎﯼ ﺳﺮﻃﺎﻧﯽ ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼﻣﯽ ﮐﻨﺪ. ﺧﻮﺷﺒﺨﺘﺎﻧﻪ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﺍﯾﻦﻣﺎﺩﻩ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺁﺳﺎﻥ ﺍﺳﺖ ﻭ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﺩﺭﻫﻤﻪ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﭘﺨﺘﻨﯽ ﺧﻮﺩ ﺁﻥ ﺭﺍﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩ . ﺍﻟﺒﺘﻪ ﺑﺎﯾﺪ ﺗﻮﺟﻪ ﺩﺍﺷﺘﻪﺑﺎﺷﯿﺪ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎﯼ ﺿﺪﺳﺮﻃﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺍﺯﺯﺭﺩﭼﻮﺑﻪ ﺗﻬﯿﻪ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ، ﻫﻤﺎﻥ ﺍﺛﺮﺧﻮﺩ ﺍﺩﻭﯾﻪ ﺭﺍ ﻧﺪﺍﺭﻧﺪ. ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ، ﺑﯿﻤﺎﺭﺍﻥﺳﺮﻃﺎﻧﯽ ﻧﺒﺎﯾﺪ ﺳﺮ ﺧﻮﺩ ﻭ ﺑﺪﻭﻥ ﻣﺸﻮﺭﺕﺑﺎ ﭘﺰﺷﮏ ﺧﻮﺩ، ﺧﯿﻠﯽ ﺯﯾﺎﺩ ﺍﺯ ﺯﺭﺩﭼﻮﺑﻪ ﺩﺭﻭﻋﺪﻩ ﻫﺎﯼ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺧﻮﺩ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﻨﺪ.

9.شاهي آبي(بولاغ اوتي) و اسفناج :ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﺷﺎﻫﯽ ﺁﺑﯽ ﺩﺭ ﻫﻤﻪ ﻭﻋﺪﻩﻫﺎﯼ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺑﺎﻋﺚ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﺗﺎ DNA ﮐﻤﺘﺮ ﺁﺳﯿﺐ ﺑﺒﯿﻨﺪ ﻭ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺍﯾﺠﺎﺩﻧﺸﻮﺩ. ﺍﻟﺒﺘﻪ ﻣﯽ ﺩﺍﻧﯿﻢ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩﻫﻤﯿﺸﻪ ﺩﺭ ﺩﺳﺘﺮﺱ ﻧﯿﺴﺖ . ﺍﻣﺎ ﺑﺎﯾﺪﺳﻌﯽ ﮐﻨﯿﺪ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺗﻬﯿﻪ ﻭ ﻫﺮ ﺭﻭﺯﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﯿﺪ. ﺁﻧﺘﯽ ﺍﮐﺴﯿﺪﺍﻥ ﻫﺎﯼﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺑﺮﮒ ﻫﺎﯼ ﺳﺒﺰ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ، ﻣﺎﻧﻊﺍﺯ ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ ﺭﺍﺩﯾﮑﺎﻝ ﻫﺎﯼ ﺁﺯﺍﺩ ﻭ ﺁﺳﯿﺐﺩﯾﺪﻥ ﺳﻠﻮﻝ ﻫﺎﯼ ﺳﺎﻟﻢ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﻧﯿﺰ ﺧﺎﺻﯿﺖ ﺿﺪﺳﺮﻃﺎﻧﯽ ﺩﺍﺭﺩ. ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﺧﻮﺵ ﻃﻌﻢ ﺭﺍ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﺑﻪﺍﺷﮑﺎﻝ ﻣﺘﻨﻮﻉ ﺩﺭ ﻭﻋﺪﻩ ﻫﺎﯼ ﻏﺬﺍﯾﯽﻣﺨﺘﻠﻒ ﺧﻮﺩ ﮔﻨﺠﺎﻧﺪ . ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﻣﺎﻧﻊ ﺍﺯﺍﯾﺠﺎﺩ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻣﺜﺎﻧﻪ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ، ﺑﺮﮒ ﻫﺎﯼ ﺳﺒﺰ ﺗﯿﺮﻩ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ – ﮐﻠﺮﻭﻓﯿﻞ – ﺧﻄﺮ ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﮐﺒﺪﺭﺍ ﻧﯿﺰ ﮐﺎﻫﺶ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ .

ﮐﯿﻮﯼ ﺳﺮﺷﺎﺭ ﺍﺯ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ C ﺍﺳﺖ . ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ E ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﻫﺎﯼﻣﺤﻠﻮﻝ ﺩﺭ ﭼﺮﺑﯽ ﺍﺳﺖ. ﺩﻟﯿﻞ ﺍﻫﻤﯿﺖﺍﯾﻦ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺧﺎﺻﯿﺖ ﺁﻧﺘﯽ ﺍﮐﺴﯿﺪﺍﻧﯽﺁﻥ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ ﮐﻪ ﻋﺒﺎﺭﺗﺴﺖ ﺍﺯ ﮐﺎﻫﺶﻋﻮﺍﻣﻞ ﺷﯿﻤﯿﺎﯾﯽ ﻣﺨﺮﺑﯽ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺍﺛﺮﺍﺳﺘﺮﺱ ﻫﺎﯼ ﻓﯿﺰﯾﻮﻟﻮﮊﯾﮑﯽ ﻭ ﻣﺤﯿﻄﯽﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﺑﻪ ﻭﺟﻮﺩ ﻣﯽ ﺁﯾﻨﺪ. ﺭﻭﻏﻦ ﻫﺎﯼﮔﯿﺎﻫﯽ، ﻣﻐﺰﻫﺎ ﻭ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﮔﻨﺪﻡ ﺍﺯ ﻣﻨﺎﺑﻊﻏﺬﺍﯾﯽ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ E ﺑﻪ ﺷﻤﺎﺭ ﻣﯽ ﺭﻭﻧﺪ. ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺕ ﺍﺧﯿﺮ ﻣﺤﻘﻘﺎﻥ ﻓﺮﺍﻧﺴﻮﯼ ﻧﺸﺎﻥﻣﯽ ﺩﻫﺪ ﮐﻪ ﺩﻭ ﻣﯿﻮﻩ ﺁﻭﻭﮐﺎﺩﻭ ﻭﮐﯿﻮﯼ ﻧﯿﺰ ﺳﺮﺷﺎﺭ ﺍﺯ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ E ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﺁﻭﻭﮐﺎﺩﻭ ﻣﯿﻮﻩ ﺍﯼ ﺭﻭﻏﻨﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﻪﺩﻟﯿﻞ ﺩﺍﺭﺍ ﺑﻮﺩﻥ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻐﺬﯼﺑﻪ ﻭﯾﮋﻩ ﺍﺳﯿﺪﻫﺎﯼ ﭼﺮﺏ ﻣﻔﯿﺪ ﻣﯽﺗﻮﺍﻧﺪ ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺍﺟﺰﺍﯼ ﺳﺎﻻﺩﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ،ﺑﻪ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺍﻓﺰﻭﺩﻩﺷﻮﺩ. ﮐﯿﻮﯼ ﺑﻪ ﺩﻟﯿﻞ ﺩﺍﺭﺍ ﺑﻮﺩﻥ ﻣﻘﺎﺩﯾﺮﺑﺎﻻﯾﯽ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻐﺬﯼ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ C ﻭ ﻓﻼﻭﻧﻮﺋﯿﺪﻫﺎﯼ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺍﻫﻤﯿﺖﺑﺴﯿﺎﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺩﺭ ﺗﺎﻣﯿﻦ ﺳﻼﻣﺖ ﻭﭘﯿﺸﮕﯿﺮﯼ ﺍﺯ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺩﺍﺭﺩ. ﺑﺮ ﺍﺳﺎﺱ ﻣﻄﺎﻟﻌﺎﺕ ﺍﺧﯿﺮ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﭘﺲﮐﯿﻮﯼ ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﻣﻨﺎﺑﻊ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ E ﻧﯿﺰ ﺑﻪ ﺷﻤﺎﺭ ﺭﻓﺘﻪ ﻭ ﺩﺭ ﭘﯿﺸﮕﯿﺮﯼ ﺍﺯﺍﻧﻮﺍﻉ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻫﺎ ﻧﻘﺶ ﺩﺍﺭﺩ . ﻧﮑﺘﻪ ﻣﻬﻢ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﺨﺶ ﻋﻤﺪﻩﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ E، ﺩﺭ ﭘﻮﺳﺖ ﮐﯿﻮﯼ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺳﺖ، ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ ﺗﻮﺻﯿﻪ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﮐﻪ ﺍﯾﻦﻣﯿﻮﻩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺧﻮﺑﯽ ﺷﺴﺘﻪ ﻭ ﺑﺎ ﭘﻮﺳﺖﻣﺼﺮﻑ ﻧﻤﺎﯾﯿﺪ.

ﺩﺭ ﺣﺎﻝ ﺣﺎﺿﺮ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻣﺨﺘﻠﻔﻲ ﺍﺯ ﻧﺎﻥ ﺍﺯﺟﻤﻠﻪ ﺳﻨﮕﻚ، ﺗﺎﻓﺘﻮﻥ، ﻟﻮﺍﺵ ﻭ ﺑﺮﺑﺮﻱ ﺩﺭﺍﻳﺮﺍﻥ ﺑﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﻲ ﺭﺳﻨﺪ ﻛﻪﺧﻮﺷﺒﺨﺘﺎﻧﻪ ﺍﻳﻦ ﻧﺎﻥ ﻫﺎ ﺗﺎ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﺍﻱ ﺍﺯﺷﺮ ﺍﻟﻚ ﻫﺎﻱ ﭼﻨﺪ ﺻﻔﺮ ﻣﺼﻮﻥ ﻣﺎﻧﺪﻩﺍﻧﺪ . ﺁﺯﻣﺎﻳﺶ ﻫﺎﻳﻲ ﻛﻪ ﺭﻭﻱ ﻧﺎﻥ ﺳﻨﮕﻚﺻﻮﺭﺕ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺍﺳﺖ ﻧﺸﺎﻥ ﻣﻲ ﺩﻫﺪ ﻛﻪﺍﻳﻦ ﻧﺎﻥ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎً ﻛﺎﻣﻞ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺩﺭ ﺗﻬﻴﻪ ﺁﻥﺁﺭﺩ ﭼﻨﺪ ﺻﻔﺮ ﺑﻪ ﻛﺎﺭ ﻧﺮﻓﺘﻪ، ﻳﻌﻨﻲ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎً ﺗﻤﺎﻡ ﺍﻣﻼﺡ ﻭ ﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦ ﻫﺎﻱ ﺧﻮﺩ ﺭﺍﺣﻔﻆ ﻛﺮﺩﻩ ﺍﺳﺖ . ﻧﺎﻥ ﺳﻨﮕﻚ ﺍﺯ ﻧﻈﺮﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦ ﻫﺎ ﺯﻳﺎﺩ ﻏﻨﻲ ﻧﻴﺴﺖ ﺯﻳﺮﺍ ﺩﺭ ﻃﻲﻓﺮﺍﻳﻨﺪ ﭘﺨﺖ، ﺩﺭ ﻣﻌﺮﺽ ﻧﻮﺭ ﻭ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺗﻨﻮﺭﻗﺮﺍﺭ ﻣﻲ ﮔﻴﺮﺩ ﻭ ﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦ ﻫﺎﻱ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺍﺯﺩﺳﺖ ﻣﻲ ﺩﻫﺪ. ﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦ B2 ﺁﻥ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎً ﻛﺎﻓﻲ ﺍﺳﺖ؛ ﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦ B1 ﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﺣﺮﺍﺭﺕﺑﺴﻴﺎﺭ ﻛﻢ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ؛ ﺍﺛﺮﻱ ﺍﺯ ﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦ C ﻭﺟﻮﺩ ﻧﺪﺍﺭﺩ ﻭ ﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦ A ﺁﻥ ﻧﻴﺰ ﻛﺎﻓﻲﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ. ﺍﻏﻠﺐ ، ﻧﺎﻥ ﻫﺎﻱ ﺍﻳﺮﺍﻧﻲ ﺩﺭ ﻣﻌﺪﻩ ﺩﭼﺎﺭﺗﺨﻤﻴﺮ ﻧﺸﺎﺳﺘﻪ ﺍﻱ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺗﻨﻬﺎ ﭘﻨﺞﺩﺭﺻﺪ ﻧﺎﻥ ﻫﺎﻱ ﺳﻨﮕﻚ ) ﺍﮔﺮ ﺑﺮﺷﺘﻪﺑﺎﺷﻨﺪ ﻛﻤﺘﺮﺍﺯ 5 ﺩﺭﺻﺪ ﺁﻥ ( ﻫﻀﻢ ﻧﺸﺪﻩﻭ ﺩﻓﻊ ﻣﻲ ﺷﻮﻧﺪ. ﺩﺭ ﺑﻴﺸﺘﺮ ﻛﺸﻮﺭﻫﺎﻱ ﺟﻬﺎﻥ ﻧﺎﻥ ﻳﻚﻏﺬﺍﻱ ﺍﺻﻠﻲ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺯﻳﺎﺩﺍﺯ ﻧﺎﻥ ﺳﻔﻴﺪ، ﺑﺎﻳﺪ ﮔﻔﺖ ﻛﻪ ﻧﺴﻞ ﺑﺸﺮ ﺭﻭﺑﻪ ﺍﻧﻬﺪﺍﻡ ﻣﻲ ﺭﻭﺩ. ﺟﺎﻱ ﺗﺎﺳﻒ ﺩﺍﺭﺩ ﻛﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﻧﺎﻥ ﺳﻔﻴﺪﺭﻭﺯ ﺑﻪ ﺭﻭﺯ ﺩﺭ ﻛﺸﻮﺭ ﻣﺎ ﺯﻳﺎﺩﺗﺮ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ. ﺁﻥ ﭼﻪ ﺗﺎﻛﻨﻮﻥ ﮔﻔﺘﻴﻢ ﻣﺮﺑﻮﻁ ﺑﻪ ﻧﺎﻥﺳﻔﻴﺪ ﺑﻮﺩ ﻛﻪ ﺑﺎ ﺍﻟﻚ ﻛﺮﺩﻥ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﻣﻲﺁﻳﺪ ﻭ ﺑﺪﺗﺮ ﺍﺯ ﺁﻥ ﻧﺎﻥ ﺳﻔﻴﺪ ﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻲﺍﺳﺖ . ﺁﺭﺩﻫﺎﻱ ﺳﻔﻴﺪ ﺗﻨﻬﺎ ﺁﺭﺩ ﺍﻟﻚ ﻛﺮﺩﻩﻱ ﺳﺎﺩﻩ ﻧﻴﺴﺘﻨﺪ ﺑﻠﻜﻪ ﺩﺭ ﺑﻌﻀﻲ ﺍﺯﻛﺎﺭﺧﺎﻧﺠﺎﺕ ﺁﻥ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻣﻮﺍﺩ ﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻲﺳﻔﻴﺪ ﻣﻲ ﻛﻨﻨﺪ ﻭ ﺍﻳﻦ ﻋﻤﻞ ﺳﻔﻴﺪ ﮔﺮﻱﺑﺎ ﮔﺎﺯﻫﺎﻱ ﺳﻤﻲ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ ﻭ ﺑﺪﺗﺮﺍﻳﻦ ﻛﻪ ﺑﻪ ﺟﺎﻱ ﺧﻤﻴﺮ ﺗﺮﺵ ﻫﻢ، ﻣﻮﺍﺩﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻲ ﺑﻪ ﻛﺎﺭ ﻣﻲ ﺑﺮﻧﺪ ﻛﻪ ﻛﺎﺭﺧﺎﻧﺠﺎﺕﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻲ ﺁﻥ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺟﺎﻱ ﺧﻤﻴﺮ ﺗﺮﺵﺳﺎﺧﺘﻪ ﺍﻧﺪ . ﭘﺲ ﺍﺯ ﻣﻄﺎﻟﻌﺎﺕ ﻭ ﺁﺯﻣﺎﻳﺶﻫﺎﻱ ﻣﻜﺮﺭ ﺛﺎﺑﺖ ﺷﺪﻩ ﻛﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﺍﻳﻦﺧﻤﻴﺮ ﺗﺮﺵ ﻣﺼﻨﻮﻋﻲ ﻛﻪ ﺩﺭ ﻓﺮﻭﺷﮕﺎﻩﻫﺎﻱ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺑﻪ ﻓﺮﻭﺵ ﻣﻲ ﺭﺳﺪﻭ ﺑﻌﻀﺎً ﺍﺯ ﺁﻥ ﺑﺮﺍﻱ ﭘﻒ ﺩﺭ ﭘﺨﺖ ﻧﺎﻥ، ﻛﻴﻚﻭ ﺷﻴﺮﻳﻨﻲ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﻲ ﻛﻨﻨﺪ ﻣﻀﺮﺍﺳﺖ . ﺍﻳﻦ ﺧﻤﻴﺮ ﺗﺮﺵ ﻣﺼﻨﻮﻋﻲ ﺍﺯﺗﺮﻛﻴﺒﺎﺕ ﺯﺍﺝ ﺳﻔﻴﺪ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﺑﺎﻳﺪ ﺟﺪﺍً ﺍﺯﻣﺼﺮﻑ ﺁﻥ ﺧﻮﺩﺩﺍﺭﻱ ﻛﺮﺩ ﻭ ﺁﺯﻣﺎﻳﺶ ﺁﻥﺑﺮ ﺭﻭﻱ ﺳﮓ ﻣﻌﻠﻮﻡ ﻛﺮﺩ ﻛﻪ ﻣﻮﻟﺪ ﺯﺧﻢﻫﺎﻱ ﺳﺨﺖ ﻣﻌﺪﻱ ﻭ ﺭﻭﺩﻩ ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ؛ ﻫﻢ ﭼﻨﻴﻦ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺭﺩ ﻣﺨﺮﺏ ﺩﻳﮕﺮ ﺁﻥ ﺍﺛﺮﻋﻤﻴﻖ ﺑﺮ ﺭﻭﻱ ﻏﺪﺩ ﺗﻨﺎﺳﻠﻲ ﺯﻧﺎﻥ ﺍﺳﺖ ﻭﺑﺎﻋﺚ ﻛﻮﭼﻚ ﺷﺪﻥ ﻭﻋﺪﻡ ﻛﺎﺭﺍﻳﻲ ﺗﺨﻤﺪﺍﻥﻫﺎ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ. ﺿﻤﻨﺎً ﺑﺎ ﻋﻤﻞ ﺍﻟﻚ ﻛﺮﺩﻥ، ﮔﻠﻮﺗﻦ ﺁﺭﺩ ﺍﺯ ﺑﻴﻦ ﻣﻲ ﺭﻭﺩ. ﺑﻪ ﺗﻤﺎﻣﻲ ﺑﻴﻤﺎﺭﺍﻥ ﻭ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺳﺎﻟﻢ ﺗﻮﺻﻴﻪﻣﻲ ﺷﻮﺩ ﻛﻪ ﻧﺎﻥ ﺳﻔﻴﺪ ﺭﺍ ﺍﺯ ﻏﺬﺍﻱ ﺧﻮﺩﺣﺬﻑ ﻛﻨﻨﺪ ﻭ ﺑﻪ ﺟﺎﻱ ﺁﻥ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﻧﺎﻥﺳﻴﺎﻩ ﻛﺎﻣﻞ ﺑﺨﻮﺭﻧﺪ ﻛﻪ ﺑﻬﺘﺮﻳﻦ ﻧﻤﻮﻧﻪ ﻱﺁﻥ ﻧﺎﻥ ﺳﻨﮕﻚ ﺍﺳﺖ .

۱ ( ﺳﻮﺩﺍ:ﺷﺎﯾﺪ ﺗﺎﮐﻨﻮﻥ ﺩﺭﺑﺎﺭﻩ ﺍﯾﻦ ﻧﻮﺷﯿﺪﻧﯽﻣﻄﺎﻟﺐ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﻣﻄﺮﺡ ﻧﺸﺪﻩ ﺍﺳﺖ . ﺳﻮﺩﺍﺣﺎﻭﯼ ﻣﺎﺩﻩ ﻧﮕﻬﺪﺍﺭﻧﺪﻩ ﺍﯼ ﻣﻮﺳﻮﻡ ﺑﻪﺳﺪﯾﻢ ﺑﻨﺰﻭﺋﺎﺕ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻧﻮﺷﺎﺑﻪ ﻫﺎﯼﺑﺪﻭﻥ ﮔﺎﺯ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﻭ ﯾﮏ ﻋﺎﻣﻞﻣﺤﺮﮎ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻗﻮﯼ ﺩﺭ ﺑﺮﻭﺯ ﺁﻟﺮﮊﯼ ﻫﺎ، ﺁﺳﻢﻭ ﺍﮔﺰﻣﺎ ﺍﺳﺖ. ﺍﺳﯿﺪ ﻓﺴﻔﺮﯾﮏ ﻧﯿﺰ ﮐﻪﻃﻌﻢ ﺗﻨﺪ ﻭ ﺗﯿﺰ ﻣﻄﻠﻮﺑﯽ ﺳﻮﺩﺍ ﻣﯽﺩﻫﺪ ﻣﻮﺟﺐ ﭘﻮﮐﯽ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﻭﭘﻮﺳﯿﺪﮔﯽ ﺩﻧﺪﺍﻧﻬﺎ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﺑﺮﺧﯽﮐﺎﺭﺷﻨﺎﺳﺎﻥ ﺍﺩﻋﺎ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﺁﺳﯿﺒﯽ ﮐﻪ ﺍﺯﺍﯾﻦ ﺍﺳﯿﺪ ﺑﻪ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﻫﺎ ﻭﺍﺭﺩ ﻣﯽ ﺷﻮﺩﺷﺪﯾﺪﺗﺮ ﺍﺯ ﺍﺳﯿﺪ ﺑﺎﺗﺮﯼ ﺍﺳﺖ . ﺍﯾﻦ ﺍﺳﯿﺪﮐﻠﺴﯿﻢ ﻭ ﺳﺎﯾﺮ ﺍﻣﻼﺡ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺑﺪﻥﺩﻓﻊ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ ﻭ ﺑﻪ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﻫﺎ ﻭ ﺩﻧﺪﺍﻥﻫﺎ ﺁﺳﯿﺐ ﺟﺪﯼ ﻭﺍﺭﺩ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ . ﺍﺳﯿﺪﻓﺴﻔﺮﯾﮏ ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺩﺭ ﺑﺮﻭﺯ ﻣﺸﮑﻼﺕﮐﻠﯿﻮﯼ ﻧﻘﺶ ﺩﺍﺭﺩ . ﺑﻌﻼﻭﻩ ﺍﮐﺜﺮ ﺳﻮﺩﺍﻫﺎﺣﺎﻭﯼ ﻏﻠﻈﺖ ﺑﺎﻻﯾﯽ ﺍﺯ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﮐﻨﻨﺪﻩﻫﺎﯼ ﻗﻨﺪﯼ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻧﻮﺑﻪ ﺧﻮﺩ ﺧﻄﺮﺑﺮﻭﺯ ﺳﻨﺪﺭﻡ ﻣﺘﺎﺑﻮﻟﯿﮏ، ﭼﺎﻗﯽ، ﺩﯾﺎﺑﺖ ﻭﺍﻣﺮﺍﺽ ﻗﻠﺒﯽ ﺭﺍ ﺗﺸﺪﯾﺪ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ.

۲ ( ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﺳﺮﺥ ﮐﺮﺩﻩ:ﺗﺎﮐﻨﻮﻥ ﺁﺯﻣﺎﯾﺸﺎﺕ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺑﻪ ﻣﻨﻈﻮﺭﺑﺮﺭﺳﯽ ﺗﺎﺛﯿﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﺳﺮﺥ ﮐﺮﺩﻩﺭﻭﯼ ﺳﻼﻣﺘﯽ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺍﻧﺪ . ﺩﺭﻣﻄﺎﻟﻌﺎﺕ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺍﺯ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ ﺭﺍﺑﻄﻪﺑﯿﻦ ﻣﺼﺮﻑ ﺍﯾﻦ ﻧﻮﻉ ﻏﺬﺍﻫﺎ ﺑﻮﯾﮋﻩ ﮔﻮﺷﺖﺳﺮﺥ ﺷﺪﻩ ﺑﺎ ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻫﺎﺷﻨﺎﺳﺎﯾﯽ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ . ﯾﮏ ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ ﺍﺧﯿﺮﻧﺸﺎﻥ ﺩﺍﺩﻩ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﮔﻮﺷﺖ ﺳﺮﺥﺷﺪﻩ ﺧﻄﺮ ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻣﺜﺎﻧﻪ ﺭﺍ ﺗﺎ ﺩﻭﺑﺮﺍﺑﺮ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ.

 ۳ ( ﻓﺴﺖ ﻓﻮﺩ:ﻓﺴﺖ ﻓﻮﺩﻫﺎ ﺩﺭ ﻭﺍﻗﻊ ﺣﺎﻭﯼ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺑﺴﯿﺎﺭﻧﺎﭼﯿﺰﯼ ﻏﺬﺍﯼ ﻭﺍﻗﻌﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﻏﺬﺍ ﺑﺎﯾﺪﺑﺪﻥ ﺭﺍ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﮐﻨﺪ ﺩﺭ ﺣﺎﻟﯽ ﮐﻪ ﻓﺴﺖﻓﻮﺩﻫﺎ ﺑﻪ ﺟﺰ ﺧﻮﺭﺩﻩ ﺷﺪﻥ ﺧﺎﺻﯿﺖ ﺩﯾﮕﺮﯼﻧﺪﺍﺭﻧﺪ ﻭ ﻓﺎﻗﺪ ﻣﻮﺍﺩ ﻭ ﺍﻣﻼﺡ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﯿﺎﺯﺑﺮﺍﯼ ﺑﺪﻥ ﻫﺴﺘﻨﺪ . ﺑﻌﻼﻭﻩ ﻓﺴﺖ ﻓﻮﺩﻫﺎﺣﺎﻭﯼ ﻣﻘﺎﺩﯾﺮ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﭼﺮﺑﯽ، ﮐﺎﻟﺮﯼ ﻭ ﻧﻤﮏﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﻫﻤﮕﯽ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﻪ ﺑﺪﻥ ﺁﺳﯿﺐﻣﯽ ﺭﺳﺎﻧﻨﺪ . ﺍﯾﻦ ﻏﺬﺍﻫﺎ ﻓﻘﻂ ﻣﺎﻧﻊ ﺍﺯﺭﺳﯿﺪﻥ ﺭﯾﺰﻣﻐﺬﯼ ﻫﺎﯼ ﺿﺮﻭﺭﯼ ﺑﻪ ﺑﺪﻥﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ.

 ۴ ( ﻣﻮﺍﺩ ﺧﻮﺭﺍﮐﯽ ﺣﺎﻭﯼ ﺁﺭﺩ ﺳﻔﯿﺪ ﻭﺗﺼﻔﯿﻪ ﺷﺪﻩ:ﺍﮐﺜﺮ ﻣﺎ ﺑﺎ ﻭﺟﻮﺩﯼ ﮐﻪ ﻣﯽ ﺩﺍﻧﯿﻢ ﺑﺎﯾﺪ ﺍﺯﻏﻼﺕ ﺳﺒﻮﺱ ﺩﺍﺭ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﯿﻢ ﺍﻣﺎ ﺑﺎﺯﻫﻢ ﻫﻤﺒﺮﮔﺮ، ﭘﺎﺳﺘﺎ ﻭ ﻧﺎﻥ ﻭ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽﺗﻬﯿﻪ ﺷﺪﻩ ﺍﺯ ﺁﺭﺩ ﺳﻔﯿﺪ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯽﮐﻨﯿﻢ. ﺁﺭﺩ ﺳﻔﯿﺪ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺧﻄﺮﻧﺎﮐﺘﺮﯾﻦﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﻓﺮﺁﻭﺭﯼ ﺷﺪﻩ ﺩﺭ ﻧﺴﻞ ﻣﺎ ﺍﺳﺖ. ﻭﻗﺘﯽ ﮔﻨﺪﻡ ﻓﺮﺁﻭﺭﯼ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﺑﯿﺸﺘﺮﻓﯿﺒﺮ ﺍﻣﻼﺡ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﻭ ﺭﯾﺰﻣﻐﺬﯼ ﻫﺎﯼﺿﺮﻭﺭﯼ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺩﺳﺖ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ. ﻣﺼﺮﻑ ﺁﺭﺩ ﺳﻔﯿﺪ ﻭ ﺗﺼﻔﯿﻪ ﺷﺪﻩ ﻣﻮﺟﺐﺁﺯﺍﺩﺳﺎﺯﯼ ﺳﺮﯾﻊ ﺍﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺑﺎﺭﺯﯾﺎﺩﯼ ﺭﺍ ﺑﺮ ﻏﺪﻩ ﭘﺎﻧﮑﺮﺍﺱ ﯾﺎ ﻟﻮﺯﺍﻟﻤﻌﺪﻩﮐﻪ ﻭﻇﯿﻔﻪ ﺗﺮﺷﺢ ﺍﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ﺭﺍ ﺑﺮﻋﻬﺪﻩﺩﺍﺭﺩ، ﻭﺍﺭﺩ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ. ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺩﺭ ﻃﻮﻝﺭﻭﻧﺪ ﻓﺮﺁﻭﺭﯼ ﻣﻮﺍﺩ ﺷﯿﻤﯿﺎﯾﯽ ﺑﻪ ﺁﻥﺍﻓﺰﻭﺩﻩ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﮐﻪ ﻗﻄﻌﺎ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﺪﻥﻣﻀﺮ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺩﺭ ﻧﻬﺎﯾﺖ ﻣﻨﺠﺮ ﺑﻪ ﺑﺮﻭﺯﺩﯾﺎﺑﺖ ﻧﻮﻉ ﺩﻭﻡ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ .

۵ ( ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺗﻨﻮﺭﯼ:ﺑﯿﺸﺘﺮ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺷﯿﻮﻩ ﺻﻨﻌﺘﯽﺗﻨﻮﺭﯼ ﻭ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ ﺑﻪ ﻫﻤﺎﻥﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ۴ ﺧﻮﺭﺩﻧﯽ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﺬﮐﺮ ﺧﻄﺮﻧﺎﮎﻫﺴﺘﻨﺪ ﭼﻮﻥ ﺍﻏﻠﺐ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﻫﻤﺎﻥ ﻣﻮﺍﺩﺳﻤﯽ ﻭ ﻣﻀﺮ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﻨﺪ . ﺍﻏﻠﺐ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼﺗﻨﻮﺭﯼ ﺑﺎ ﺁﺭﺩ ﺳﻔﯿﺪ ﺗﻬﯿﻪ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ ﻭﺑﻌﻼﻭﻩ ﺣﺎﻭﯼ ﻣﻘﺎﺩﯾﺮ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﻗﻨﺪ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﮐﺎﺭﺷﻨﺎﺳﺎﻥ ﻣﻌﺘﻘﺪﻧﺪ ﮐﻪ ﻗﻨﺪ ﺍﺯ ﻫﺮﻧﻮﻋﯽ ﮐﻪ ﺑﺎﺷﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﺪﻥ ﺳﻢ ﺍﺳﺖ. ﺑﺎ ﺑﯿﺎﻥ ﻣﻀﺮﺍﺕ ﻭ ﺧﻄﺮﺍﺕ ﻣﺼﺮﻑ ﺍﯾﻦﻏﺬﺍﻫﺎ، ﺑﺎﺯ ﻫﻢ ﺍﻧﺘﺨﺎﺏ ﺑﺎ ﺧﻮﺩ ﺷﻤﺎ ﺍﺳﺖﺁﯾﺎ ﺑﺎﺯ ﻫﻢ ﺭﺍﺿﯽ ﻣﯽ ﺷﻮﯾﺪ ﺑﻪ ﺩﺳﺖﺧﻮﺩ ﻣﻮﺍﺩ ﺳﻤﯽ ﺭﺍ ﻭﺍﺭﺩ ﺑﺪﻧﺘﺎﻥ ﮐﻨﯿﺪ؟ ﻫﻤﯿﺸﻪ ﺍﯾﻦ ﺷﻌﺎﺭ ﺭﺍ ﺑﻪ ﯾﺎﺩ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﯿﺪﮐﻪ ﺧﻮﺏ ﺑﺨﻮﺭﯾﺪ، ﺧﻮﺏ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﮐﻨﯿﺪ.

ﭼﻪ ﻏﺬﺍﻫﺎﯾﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﻗﻠﺐ ﻣﻔﯿﺪ ﻫﺴﺘﻨﺪ؟ - ﻛﻠﻢ ﺑﺮﮒ، ﻛﻠﻢ ﻗﺮﻣﺰ، ﮔﻞ ﻛﻠﻢ، ﻛﻠﻢﺑﺮﻭﻛﺴﻞ، ﻛﻠﻢ ﺑﺮﻭﻛﻠﯽ، ﺷﻠﻐﻢ، ﭼﻐﻨﺪﺭ، ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ، ﻣﺎﺭﭼﻮﺑﻪ ، ﻟﻮﺑﯿﺎ ﺳﺒﺰ، ﻧﺨﻮﺩ ﺳﺒﺰ، ﻟﻮﯾﺒﺎ ﻗﺮﻣﺰ، ﻟﻮﯾﺒﺎ ﭼﺸﻢ ﺑﻠﺒﻠﯽ ، ﻧﺨﻮﺩﺧﺸﻚ ﻭﻋﺼﺎﺭﻩ ﻣﺨﻤﺮ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﻫﺎﯼﮔﺮﻭﻩ ﺏ ﺧﺼﻮﺻﺎ" ﺍﺳﯿﺪ ﻓﻮﻟﯿﻚ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺕ ﻣﺘﻌﺪﺩﯼ ﻧﺸﺎﻥ ﺩﺍﺩﻩ ﺍﻧﺪ ﻛﻪﺍﺳﯿﺪ ﻓﻮﻟﯿﻜﯽ ﻛﻪ ﺑﻪ ﻃﻮﺭﻃﺒﯿﻌﯽﺩﺭﻣﻮﺍﺩﻏﺬﺍﯾﯽ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ، ﻣﯽﺗﻮﺍﻧﺪ ﺳﺒﺐ ﻛﺎﻫﺶ ﻣﺎﺩﻩ ﺍﯼ ﺩﺭﺧﻮﻥ ﺑﻪﻧﺎﻡ " ﻫﻤﻮﺳﯿﺴﺘﺌﯿﻦ (2)" ﺷﻮﺩ ﻭ ﺑﻪ ﺍﯾﻦﺗﺮﺗﯿﺐ ﺍﺯ ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﺗﺼﻠﺐ ﺷﺮﺍﯾﯿﻦ ﭘﯿﺸﮕﯿﺮﯼﻣﯽ ﻛﻨﺪ. ﺩﺍﻧﺸﻤﻨﺪﺍﻥ ﺑﺮﺍﯾﻦ ﺑﺎﻭﺭﻧﺪ ﻛﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﺎﺩﻩﻣﺴﺘﻘﯿﻤﺎ ﺑﻪ ﺩﯾﻮﺍﺭﻩ ﺭﮒ ﻫﺎ ﺁﺳﯿﺐ ﻣﯽﺭﺳﺎﻧﺪ ﻭ ﺳﺒﺐ ﺗﺸﻜﯿﻞ ﺭﺳﻮﺏ ﻫﺎﯼ ﭼﺮﺑﯽﻣﯽ ﺷﻮﺩ . ﺗﺨﻤﯿﻦ ﺯﺩﻩ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ ﻛﻪﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﺩﺭﯾﺎﻓﺖ ﺭﻭﺯﺍﻧﻪ ﺍﺳﯿﺪ ﻓﻮ ﻟﯿﻚ ﺑﻪﻣﯿﺰﺍﻥ100 ﻣﯿﻜﺮﻭﮔﺮﻡ، ﺳﺒﺐ ﻛﺎﻫﺶ ﻣﺮﮒﻫﺎﯼ ﻣﺮﺗﺒﻂ ﺑﺎ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻛﺮﻭﻧﺮ ﻗﻠﺒﯽ ﺑﻪﻣﯿﺰﺍﻥ 7 ﺩﺭﺻﺪ ﺩﺭ ﻣﺮﺩﺍﻥ ﻭ 5 ﺩﺭﺻﺪ ﺩﺭﺯﻧﺎﻥ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ . - ﺩﺭﺟﻮﺍﻣﻌﯽ ﻛﻪ ﻣﻘﺎﺩﯾﺮ ﻓﺮﺍﻭﺍﻧﯽ ﺍﺯﻣﺎﻫﯽ ﻫﺎﯼ ﺭﻭﻏﻨﯽ ﺭﺍ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯽﻛﻨﻨﺪ ، ﻣﺸﺎﻫﺪﻩ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﺷﯿﻮﻉﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﻛﺮﻭﻧﺮ ﻗﻠﺒﯽ ﻛﻤﺘﺮ ﺍﺯﺟﻮﺍﻣﻌﯽ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻛﻤﯽ ﻣﺎﻫﯽﻣﺼﺮﻑ ﻣﯽ ﻛﻨﻨﺪ . ﻣﺎﻫﯽ ﻫﺎﯼ ﺭﻭﻏﻨﯽﺍﺯ ﻗﺒﯿﻞ : ﻣﺎﻫﯽ ﺧﺎﻟﻤﺨﺎﻟﯽ، ﺁﺯﺍﺩ ﻭ ﺳﺎﯾﺮﻣﺎﻫﯽ ﻫﺎ ﺍﺯ ﻗﺒﯿﻞ ﻗﺒﺎﺩ، ﺣﻠﻮﺍ، ﺷﯿﺮ، ﻛﯿﻠﻜﺎ ﻭ ﺍﻭﺯﻭﻥ ﺑﺮﻭﻥ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺍﺳﯿﺪﻫﺎﯼﭼﺮﺏ ﻣﻔﯿﺪﯼ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﻨﺪ . ﺩﺍﻧﺸﻤﻨﺪﺍﻥ ﻣﻌﺘﻘﺪﻧﺪ ﻛﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﺑﺎﻋﺚﻛﺎﻫﺶ ﺧﻄﺮ ﺍﻧﻌﻘﺎﺩ ﺧﻮﻥ ﻭ ﻫﻤﭽﻨﯿﻦﻣﻤﺎﻧﻌﺖ ﺍﺯ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﭼﺮﺑﯽ ﻫﺎﯼ ﻣﻀﺮ ﺧﻮﻥﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ. ﻣﺼﺮﻑ ﻣﺎﻫﯽ ﺣﺪﺍﻗﻞ 3 ﺑﺎﺭ ﺩﺭﻫﻔﺘﻪ ، ﺑﺮﺍﯼ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﻛﻪ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺳﺎﺑﻘﻪ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼﻗﻠﺒﯽ ﻭ ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﻛﻪ ﻣﺎﯾﻞ ﺑﻪﭘﯿﺸﮕﯿﺮﯼ ﺍﺯ ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﺗﻮﺻﯿﻪ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. - ﺟﻮ ﺩﻭ ﺳﺮ، ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ، ﺳﯿﺐ ﻭﮔﻼﺑﯽ؛ ﻏﻨﯽ ﺍﺯ ﻓﯿﺒﺮ ﻣﺤﻠﻮﻝ (3) ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻛﻪ ﺑﻪﻛﺎﻫﺶ ﺳﻄﻮﺡ ﻛﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﺧﻮﻥ ﻛﻤﻚ ﻣﯽﻛﻨﻨﺪ. ﺳﯿﺮ ﻧﯿﺰ ﺍﺛﺮ ﻣﺸﺎﺑﻬﯽ ﺩﺍﺭﺩ . ﺍﻓﺰﺍﯾﺶﻛﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﺧﻮﻥ ، ﺑﻪ ﺧﺼﻮﺹLDL ﻛﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ) ﻛﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﺑﺪ ( ، ﯾﻜﯽ ﺍﺯﻋﻮﺍﻣﻞﻋﻤﺪﻩ ﺑﺮﻭﺯ ﺗﺼﻠﺐ ﺷﺮﺍﯾﯿﻦ ﺍﺳﺖ . ﻣﺼﺮﻑﻣﻨﻈﻢ ﭼﻨﯿﻦ ﻏﺬﺍﻫﺎﯾﯽ ﺑﻪ ﻛﺎﻫﺶLDL ) ﻛﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ( ﻛﻤﻚ ﻣﯽ ﻛﻨﺪ . - ﺭﻭﻏﻦ ﺯﯾﺘﻮﻥ ، ﺭﻭﻏﻦ ﻛﺎﻧﻮﻻ، ﻣﻐﺰﻫﺎ ﻭﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎ ﺣﺎﻭﯼ ﻧﻮﻋﯽ ﺍﺯ ﺍﺳﯿﺪﻫﺎﯼ ﭼﺮﺏﺑﻪ ﻧﺎﻡ )MUFA ﺍﺳﯿﺪﻫﺎﯼ ﭼﺮﺏ ﻏﯿﺮﺍﺷﺒﺎﻉ ( ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻛﻪ ﺑﻪ ﻛﺎﻫﺶﺳﻄﻮﺡ –LDL ﻛﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﻛﻤﻚ ﻣﯽ ﻛﻨﻨﺪ. - ﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎ ﻭ ﺳﺒﺰﯼ ﻫﺎ ، ﺣﺎﻭﯼ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦﻫﺎﯼ ﺁﻧﺘﯽ ﺍﻛﺴﯿﺪﺍﻥ ) ﺿﺪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ( ، ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﻭ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻐﺬﯼ ﻣﻔﯿﺪﯼﻫﺴﺘﻨﺪ ﻛﻪ ﺳﺒﺐ ﻣﺘﻮﻗﻒ ﻛﺮﺩﻥ ﺁﺳﯿﺐﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﻋﻤﻞ ﻣﻮﺍﺩ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺯﺍ ﺑﻪ ﺩﯾﻮﺍﺭﻩﺳﺮﺧﺮﮒ ﻫﺎ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ . ﻣﺼﺮﻑ ﺣﺪﺍﻗﻞ ﺭﻭﺯﺍﻧﻪ 3 ﻭﺍﺣﺪ ﺍﺯ ﺍﯾﻦﻏﺬﺍﻫﺎ ﺗﻮﺻﯿﻪ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﺳﻪ ﭼﻬﺎﺭﻡﻟﯿﻮﺍﻥ ﺁﺏ ﻣﯿﻮﻩ ﯾﺎ ﺳﺒﺰﯼ ﻫﺎ ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﯾﻚﻭﺍﺣﺪ ﻣﺤﺴﻮﺏ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﻛﻪ ﻣﻌﺎﺩﻝ ﯾﻚﻋﺪﺩ ﻣﯿﻮﻩ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﯾﺎ ﯾﻚ ﻟﯿﻮﺍﻥ ﺳﺒﺰﯼﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ ﺧﺎﻡ ﯾﺎ ﻧﺼﻒ ﻟﯿﻮﺍﻥ ﭘﺨﺘﻪﺍﺳﺖ . ﺍﺯ ﭼﻪ ﻏﺬﺍﻫﺎﯾﯽ ﺑﺎﯾﺪ ﭘﺮﻫﯿﺰ ﻛﻨﯿﻢ ؟ ﮔﻮﺷﺖ ﻭ ﻓﺮﺁﻭﺭﺩﻩ ﻫﺎﯼ ﺁﻥ، ﻟﺒﻨﯿﺎﺕﭘﺮﭼﺮﺑﯽ ﻭ ﻛﺮﻩ ، ﺩﺍﺭﺍﯼ ﻣﻘﺎﺩﯾﺮ ﺯﯾﺎﺩﯼﻧﻮﻋﯽ ﭼﺮﺑﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻛﻪ ﺑﺎﻋﺚ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶﺳﻄﻮﺡLDL ) ﻛﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ( ﺩﺭﺧﻮﻥ ﻣﯽﺷﻮﻧﺪ . ﺩﺭ ﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻬﺎﯼ ﻗﻠﺒﯽ ﻣﺼﺮﻑ ﺍﯾﻦﻏﺬﺍﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﺎﯾﺪ ﺑﻪ ﺣﺪﺍﻗﻞ ﺭﺳﺎﻧﺪ. ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﻣﺼﺮﻑ ﻛﯿﻚ ﻭ ﺑﯿﺴﻜﻮﯾﺖ ﺑﻪﻋﻠﺖ ﻧﻮﻉ ﭼﺮﺑﯽ ﺑﻪ ﻛﺎﺭ ﺭﻓﺘﻪ ﺩﺭ ﺁﻧﻬﺎ، ﺳﺒﺐ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﺳﻄﺢLDL ) ﻛﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ( ﻣﯽﺷﻮﺩ . ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻏﺬﺍﻫﺎ ﻭ ﺳﻮﭖ ﻫﺎﯼ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﯼﻣﺼﺮﻑ ﻭ ﯾﺎ ﻛﻨﺴﺮﻭ ﺷﺪﻩ ، ﻏﺬﺍﻫﺎﯼﺑﯿﺮﻭﻥ ﺍﺯ ﻣﻨﺰﻝ ، ﺳﻮﺳﯿﺲ ﻭ ﻛﺎﻟﺒﺎﺱ ﻭﮔﻮﺷﺖ ﻫﺎﯼ ﻧﻤﻚ ﺳﻮﺩ ﺷﺪﻩ ﻭ ﻛﻼ " ﮔﻮﺷﺖ ﻭ ﻓﺮﺁﻭﺭﺩﻩ ﻫﺎﯼ ﺁﻥ ﻭ ﻫﻤﭽﻨﯿﻦﺗﻨﻘﻼﺕ ﺷﻮﺭ ﺳﺮﺷﺎﺭ ﺍﺯ ﻧﻤﻚ ) ﺳﺪﯾﻢﻛﻠﺮﺍﯾﺪ ( ﻫﺴﺘﻨﺪ . ﺩﺭﯾﺎﻓﺖ ﺯﯾﺎﺩ ﺳﺪﯾﻢ ﺑﺎﻓﺸﺎﺭ ﺧﻮﻥ ﺑﺎﻻ ﺍﺭﺗﺒﺎﻁ ﺩﺍﺭﺩ ﻛﻪ ﺍﺯ ﻋﻮﺍﻣﻞﺧﻄﺮ ﻣﻮﺛﺮ ﺩﺭ ﺑﺮﻭﺯ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻗﻠﺒﯽ ﺍﺳﺖ. ﻛﺎﻫﺶ ﻣﺼﺮﻑ ﺍﯾﻦ ﻧﻮﻉ ﻏﺬﺍﻫﺎ ﻭ ﻧﻤﻚﻃﻌﺎﻡ ﺳﺮ ﺳﻔﺮﻩ ﺑﻪ ﻛﺎﻫﺶ ﻓﺸﺎﺭ ﺧﻮﻥﻛﻤﻚ ﻣﯽ ﻛﻨﺪ. ﭼﻨﺪ ﻧﻜﺘﻪ : - ﺑﻪ ﺳﯿﮕﺎﺭﯼ ﻫﺎ ﺗﻮﺻﯿﻪ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﻛﻪ ﺑﻪﺗﺮﻙ ﺳﯿﮕﺎﺭ ﻣﺒﺎﺩﺭﺕ ﻭﺭﺯﻧﺪ ، ﺯﯾﺮﺍ ﻧﯿﻜﻮﺗﯿﻦﺳﺒﺐ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﺿﺮﺑﺎﻥ ﻗﻠﺐ ، ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻓﺸﺎﺭﺧﻮﻥ ﻭ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻧﯿﺎﺯ ﺑﺎﻓﺖ ﻗﻠﺐ ﺑﻪﺍﻛﺴﯿﮋﻥ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﺑﺎ ﻣﺼﺮﻑ ﺳﯿﮕﺎﺭﺗﻮﺍﻧﺎﯾﯽ ﺧﻮﻥ ﺩﺭﺣﻤﻞ ﺍﻛﺴﯿﮋﻥ ﻛﺎﻫﺶﻣﯽ ﯾﺎﺑﺪ. ﻋﻮﺍﻣﻞ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺯﺍﯼ ﺩﻭﺩ ﺳﯿﮕﺎﺭﺑﻪ ﺩﯾﻮﺍﺭﻩ ﺳﺮﺧﺮﮒ ﻫﺎ ﺁﺳﯿﺐ ﻣﯽ ﺭﺳﺎﻧﻨﺪ . - ﺍﺳﺘﺮﺍﺣﺖ ﻭ ﺷﻞ ﻛﺮﺩﻥ ﻋﻀﻼﺕ، ﺟﻬﺖﻛﺎﻫﺶ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺍﺳﺘﺮﺱ ﻻﺯﻡ ﺍﺳﺖ . ﺍﺳﺘﺮﺱ ﺍﺯ ﻃﺮﯾﻖ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻫﻮﺭﻣﻮﻥ ﻫﺎﯼﺍﺳﺘﺮﺱ ) ﺍﺯﺟﻤﻠﻪ ﺁﺩﺭﻧﺎﻟﯿﻦ ( ﺳﺒﺐ ﺗﻮﻟﯿﺪﻭ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻛﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﭘﯽ ﻧﻮﺷﺖ ﻫﺎ : (1) ﺳﺮﺧﺮﮒ ﻛﺮﻭﻧﺮ، ﺳﺮﺧﺮﮒ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﻛﻨﻨﺪﻩﻗﻠﺐ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ. (2) ﻫﻤﻮﺳﯿﺴﺘﺌﯿﻦ، ﯾﻚ ﻣﺎﺩﻩ ﯼ ﺣﺎﻭﯼﺳﻮﻟﻔﻮﺭ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﻫﻨﮕﺎﻡ ﺳﻮﺧﺖ ﻭ ﺳﺎﺯﺍﺟﺰﺍﯼ ﺗﺸﻜﯿﻞ ﺩﻫﻨﺪﻩ ﯼ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻨﻬﺎ ﺩﺭﺑﺪﻥ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. (3) ﻓﯿﺒﺮ ﻣﺤﻠﻮﻝ، ﺑﺨﺸﯽ ﺍﺯ ﺍﺟﺰﺍﯼ ﺗﺸﻜﯿﻞﺩﻫﻨﺪﻩ ﯼ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﺑﺪﻥ ﻣﺎ ﻗﺎﺩﺭﺑﻪ ﻫﻀﻢ ﺁﻥ ﻧﯿﺴﺖ ﻭ ﺑﺎ ﺁﺏ، ﺗﺸﻜﯿﻞ ﮊﻝﻣﯽ ﺩﻫﺪ.

ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯿﻮﻩ ﻭ ﺳﺒﺰﯼ ﻫﺰﺍﺭ ﻭ ﯾﮏ ﺧﺎﺻﯿﺖﺩﺍﺭﺩ ﺍﻣﺎ ﻣﺘﺨﺼﺼﺎﻥ ﺍﻧﮕﻠﯿﺴﯽ ﺑﻪ ﺗﺎﺯﮔﯽﺩﺭﯾﺎﻓﺘﻨﺪ ﺑﻬﺘﺮﯾﻦ ﺯﻣﺎﻥ ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯿﻮﻩﺳﺎﻋﺖ 10 ﺻﺒﺢ ﻭ 6 ﺑﻌﺪﺍﻇﻬﺮ ﺍﺳﺖ. ﺑﻪﮔﻔﺘﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﺘﺨﺼﺼﺎﻥ , ﺑﺮﺭﺳﯽ ﻧﺘﺎﯾﺞﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺕ 10 ﺳﺎﻟﻪ ﺭﻭﯼ 37 ﻫﺰﺍﺭﺩﺍﻭﻃﻠﺐ 16 ﺗﺎ 72 ﺳﺎﻟﻪ ﻧﺸﺎﻥ ﻣﯽ ﺩﻫﺪﺍﮔﺮ ﺩﺭ ﺳﺎﻋﺖ ﻫﺎﯼ ﻣﺸﺨﺼﯽ ﻣﯿﻮﻩﺑﺨﻮﺭﯾﺪ , ﺑﯿﺸﺘﺮﯾﻦ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﻭ ﻣﻮﺍﺩﻣﻐﺬﯼ ﺭﺍ ﺩﺭﯾﺎﻓﺖ ﺧﻮﺍﻫﯿﺪ ﮐﺮﺩ. ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥﻣﺜﺎﻝ ﻣﯿﻮﻩ ﺭﺍ ﻧﺒﺎﯾﺪ ﻫﻤﺰﻣﺎﻥ ﯾﺎ ﺩﺭ ﻓﺎﺻﻠﻪﮐﻮﺗﺎﻫﯽ ﺑﺎ ﻭﻋﺪﻩ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺍﯼ ﻣﺜﻞ ﻧﺎﻫﺎﺭﯾﺎ ﺷﺎﻡ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﺮﺩ ﭼﻮﻥ ﻓﯿﺒﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎ ﺑﺎﻋﺚ ﺳﺮﯾﻊ ﺷﺪﻥ ﺣﺮﮐﺎﺕ ﺩﻭﺩﯼﺷﮑﻞ ﺭﻭﺩﻩ ﻫﺎ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﻭ ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪﺳﺮﻋﺖ ﻋﺒﻮﺭ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺩﺳﺘﮕﺎﻩﮔﻮﺍﺭﺵ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ. ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺗﺮﺗﯿﺐ ﻭﻗﺘﯽ ﻣﯿﻮﻩ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﯾﺎﺑﻼﻓﺎﺻﻠﻪ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﻏﺬﺍ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ , ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺑﺎ ﺳﺮﻋﺖ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﺍﺯ ﺩﺳﺘﮕﺎﻩﮔﻮﺍﺭﺵ ﻋﺒﻮﺭ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﻭ ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺟﺬﺏﺧﯿﻠﯽ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻐﺬﯼ ﻣﺜﻞ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﻫﺎ ﻭﻣﻮﺍﺩ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﮐﺎﻫﺶ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﺪ.

ﻫﻤﯿﺸﻪ ﻣﺘﺨﺼﺼﺎﻥ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﺑﺮ ﻣﺼﺮﻑﺭﻭﺯﺍﻧﻪ ﻣﯿﻮﻩ ﻭ ﺳﺒﺰﯼ ﺗﺎﮐﯿﺪ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﭼﺮﺍ ﮐﻪﻣﺼﺮﻑ ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺗﺎ ﺣﺪ ﺯﯾﺎﺩﯼﺗﻀﻤﯿﻦ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﺳﻼﻣﺖ ﺑﺪﻥ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺣﺎﻻﺑﺮﺍﺳﺎﺱ ﻧﺘﺎﯾﺞ ﯾﮏ ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺗﺎﺯﮔﯽﻣﻨﺘﺸﺮ ﺷﺪﻩ , ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎ ﻭ ﺳﺒﺰﯼﻫﺎ ﺩﺭ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺭﻭﺯﺍﻧﻪ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﺪ ﻣﺎﻧﻊﺍﺯ ﺑﺮﻭﺯ ﺍﻓﺴﺮﺩﮔﯽ ﻭ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﺭﻭﺣﯽﻭ ﺭﻭﺍﻧﯽ ﺩﺭ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺷﻮﺩ. ﺑﻪ ﮔﺰﺍﺭﺵ ﺭﻭﺯﻧﺎﻣﻪ ﻟﻮﻓﯿﮕﺎﺭﻭ , ﺧﻮﺭﺩﻥﺭﻭﺯﺍﻧﻪ ﭘﻨﺞ ﻭﻋﺪﻩ ﻣﯿﻮﻩ ﻭ ﺳﺒﺰﯼ ﺿﺮﻭﺭﯼﺍﺳﺖ ﭼﺮﺍ ﮐﻪ ﻫﻢ ﺗﺎﺛﯿﺮ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺭﻭﯼ ﺳﻼﻣﺖﺟﺴﻤﯽ ﺩﺍﺭﺩ ﻭ ﻫﻢ ﺑﺎﻋﺚ ﺑﺮﻭﺯ ﺣﺲﻃﺮﺍﻭﺕ ﻭ ﺷﺎﺩﯼ ﺩﺭ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﺍﻟﺒﺘﻪ ﮔﺮﻭﻫﯽ ﺍﺯ ﻣﺤﻘﻘﺎﻥ ﺑﺮ ﺍﯾﻦ ﺑﺎﻭﺭﻧﺪﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎﯼ ﺗﺎﺯﻩ ﻓﺼﻠﯽ ﺑﻬﺘﺮﯾﻦ ﮔﺰﯾﻨﻪﺑﺮﺍﯼ ﭘﯿﺸﮕﯿﺮﯼ ﻭ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﮐﻤﮑﯽﺍﻓﺴﺮﺩﮔﯽ ﻣﺤﺴﻮﺏ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ ﻭ ﮐﻤﭙﻮﺕﻫﺎ ﻭ ﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎﯼ ﺧﺸﮏ ﺩﺭ ﺍﻭﻟﻮﯾﺖ ﺑﻌﺪﯼﻗﺮﺍﺭ ﻣﯽ ﮔﯿﺮﻧﺪ.

ﭘﮋﻭﻫﺶ ﻫﺎﯼ ﺍﺧﯿﺮ ﻧﺸﺎﻥ ﻣﯽ ﺩﻫﺪﻣﺼﺮﻑ ﮔﻮﺷﺖ ﻫﺎﯼ ﻓﺮﺍﻭﺭﯼ ﺷﺪﻩ ﻣﺎﻧﻨﺪﺳﻮﺳﯿﺲ , ﮐﺎﻟﺒﺎﺱ ﻭ ﻫﻤﺒﺮﮔﺮ ﺧﻄﺮ ﻣﺮﮒﺯﻭﺩﺭﺱ ﺭﺍ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ . ﻣﺤﻘﻘﺎﻥ ﺩﺭ ﻃﻮﻝ 13 ﺳﺎﻝ 500 ﻫﺰﺍﺭ ﻧﻔﺮﺍﺯ ﺷﻬﺮﻭﻧﺪﺍﻥ 10 ﮐﺸﻮﺭ ﺍﺭﻭﭘﺎﯾﯽ ﺭﺍ ﻣﻮﺭﺩﺑﺮﺭﺳﯽ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﺍﺩﻧﺪ ﻭ ﺩﺭﯾﺎﻓﺘﻨﺪ ﻧﻤﮏ ﻭﻣﻮﺍﺩ ﺷﯿﻤﯿﺎﯾﯽ ﻣﺼﺮﻓﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺣﻔﻆﮐﯿﻔﯿﺖ ﺳﻮﺳﯿﺲ ﻭ ﮐﺎﻟﺒﺎﺱ ﺳﻼﻣﺖﺍﻓﺮﺍﺩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺧﻄﺮ ﻣﯽ ﺍﻧﺪﺍﺯﺩ , ﭼﺮﺍ ﮐﻪﺍﺭﺗﺒﺎﻁ ﻣﺴﺘﻘﯿﻤﯽ ﺑﯿﻦ ﻣﺼﺮﻑ ﺍﯾﻦ ﮔﻮﺷﺖﻫﺎﯼ ﻓﺮﺍﻭﺭﯼ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺑﺮﻭﺯ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼﻗﻠﺒﯽ ﻭ ﻋﺮﻭﻗﯽ ﻭ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ. ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺯﯾﺎﺩﯼﮔﻮﺷﺖ ﻓﺮﺍﻭﺭﯼ ﺷﺪﻩ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ , ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﻣﻌﻤﻮﻝ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﭼﺎﻗﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪﺗﻮﺟﻪ ﭼﻨﺪﺍﻧﯽ ﺑﻪ ﻭﺿﻌﯿﺖ ﺳﻼﻣﺖ ﺷﺎﻥﻧﺪﺍﺭﻧﺪ. ﺍﺯ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﻣﻮﺭﺩ ﺑﺮﺭﺳﯽ , 10 ﻫﺰﺍﺭﻧﻔﺮ ﺑﺮ ﺍﺛﺮ ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻭ 5 ﻫﺰﺍﺭ ﻭ 500 ﻧﻔﺮ ﺑﺮ ﺍﺛﺮ ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﻣﺸﮑﻼﺕ ﻗﻠﺒﯽﺟﺎﻥ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺩﺳﺖ ﺩﺍﺩﻧﺪ . ﺣﺘﯽ ﻫﻤﺒﺮﮔﺮ ﻭ ﺳﻮﺳﯿﺲ ﻫﺎﯼ ﺑﺎ ﮐﯿﻔﯿﺖﻧﯿﺰ ﺍﺯ ﮔﻮﺷﺖ ﻫﺎﯼ ﻓﺮﺍﻭﺭﯼ ﺷﺪﻩ ﻣﺤﺴﻮﺏﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ ﻭ ﺑﺎﯾﺪ ﻣﺼﺮﻑ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﻪﮐﻤﺘﺮﯾﻦ ﺣﺪ ﻣﻤﮑﻦ ﮐﺎﻫﺶ ﺩﺍﺩ ﻭ ﺑﻪ ﻣﺮﻭﺭﺍﺯ ﺳﺒﺪ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺧﺎﻧﻮﺍﺭ ﺣﺬﻑ ﮐﺮﺩ.

ﮔﻮﺷﺘﺨﻮﺍﺭ: ﻣﻦ ﻋﺎﺷﻖ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺗﻢ ﭼﻮﻥ ﻫﺮﮐﺪﺍﻡ ﺑﺮﺍﯾﻢ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﯼ ﺩﺍﺭﻧﺪ. ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭ: ﻣﻦ ﻋﺎﺷﻖ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺗﻢ ﭼﻮﻥﮔﻮﻧﻪ ﭘﺮﺳﺖ ﻧﯿﺴﺘﻢ ﻭ ﺍﺯ ﺁﻧﻬﺎ ﺳﻮﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻧﻤﯽ ﮐﻨﻢ. ﮔﻮﺷﺘﺨﻮﺍﺭ: ﺑﻨﻈﺮ ﻣﻦ ﻓﺮﻗﯽ ﺑﯿﻦ ﮐﺸﺘﻦﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺑﺎ ﮐﺸﺘﻦ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﻧﯿﺴﺖ. ﻫﺮ ﺩﻭﻣﻮﺟﻮﺩ ﺯﻧﺪﻩ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭ: ﺑﻨﻈﺮ ﻣﻦ ﺑﯿﻦ ﯾﮏ ﮔﺎﻭ ﻭ ﯾﮏﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻕ ﻫﺎﯼ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﻫﺴﺖ ﮐﻪ ﺣﺘﯽﺑﺮﺍﯼ ﯾﮏ ﮐﻮﺩﮎ 3 ﺳﺎﻟﻪ ﻗﺎﺑﻞ ﺗﺸﺨﯿﺺﺍﺳﺖ. ﮔﻮﺷﺘﺨﻮﺍﺭ: ﻏﺬﺍ ﺑﺪﻭﻥ ﮔﻮﺷﺖ ﺑﯽ ﻣﺰﻩﺍﺳﺖ . ﻣﻦ ﺑﺪﻭﻥ ﮔﻮﺷﺖ ﻣﯽ ﻣﯿﺮﻡ ﻭ ﻫﺮﭼﯽ ﺑﺸﻪ ﺍﺯ ﮐﺒﺎﺏ ﻧﻤﯽ ﮔﺬﺭﻡ. ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭ : ﺑﺎ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺑﻨﻈﺮﻡ ﺧﻮﺭﺍﮎﮔﯿﺎﻫﯽ ﺧﻮﺷﻤﺰﻩ ﺗﺮ ﺍﺯ ﺧﻮﺭﺍﮎ ﺣﯿﻮﺍﻧﯿﺴﺖﻭﻟﯽ ﺍﮔﺮ ﻏﯿﺮ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﻫﻢ ﺑﻮﺩ،ﻫﻤﻮﺍﺭﻩﻭﺟﺪﺍﻥ ﺭﺍﺣﺘﯽ ﺩﺍﺭﻡ ﮐﻪ ﻏﺬﺍﯾﻢ ﺁﻟﻮﺩﻩ ﺑﻪﺧﻮﻥ ﻭ ﻣﺮﮒ ﻧﯿﺴﺖ. ﮔﻮﺷﺘﺨﻮﺍﺭ : ﺍﮔﺮ ﮔﻮﺷﺖ ﻧﺨﻮﺭﯾﻢ ﺩﭼﺎﺭﮐﻤﺒﻮﺩ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻣﯽ ﺷﻮﯾﻢ. ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭ: ﺁﯾﺎ ﮔﺎﻭ، ﮔﻮﺭﯾﻞ، ﺯﺭﺍﻓﻪ ﻭ ﻓﯿﻞﻫﻢ ﻣﺸﮑﻼﺕ ﮐﻤﺒﻮﺩ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺩﺍﺭﻧﺪ؟ ﮔﻮﺷﺘﺨﻮﺍﺭ: ﮔﻮﺷﺖ ﺑﺎﻋﺚ ﻗﺪﺭﺕ ﺟﺴﻤﺎﻧﯽﺑﯿﺸﺘﺮ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭ : ﺑﻨﻈﺮﻡ ﺑﺎﯾﺪ ﻧﮕﺎﻫﯽ ﺑﻪﻓﻬﺮﺳﺖ ﻭﺭﺯﺷﮑﺎﺭﺍﻥ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭ ﺑﯿﻨﺪﺍﺯﯾﺪ! ﮔﻮﺷﺘﺨﻮﺍﺭ: ﮔﻮﺷﺖ ﺭﺑﻄﯽ ﺑﻪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻭﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻬﺎﯼ ﻗﻠﺒﯽ ﻧﺪﺍﺭﺩ. ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭ: ﺁﯾﺎ ﺗﺎ ﮐﻨﻮﻥ ﻫﯿﭻ ﯾﮏ ﺍﺯ ﻣﯿﻮﻩﻫﺎ ﻭ ﺳﺒﺰﯼ ﻫﺎ ﺑﻌﻨﻮﺍﻥ ﻣﻮﺍﺩ ﺳﺮﻃﺎﻧﺰﺍﻣﻌﺮﻓﯽ ﺷﺪﻩ ﺍﻧﺪ؟ ﺩﺭ ﻫﯿﭽﯿﮏ ﺍﺯ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥﻣﻄﻠﻘﺎ ﮐﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﻭﺟﻮﺩ ﻧﺪﺍﺭﺩ. ﻋﺎﻣﻞﺍﺻﻠﯽ ﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻬﺎﯼ ﻗﻠﺒﯽ ﮐﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﻭﮔﺮﻓﺘﮕﯽ ﻋﺮﻭﻕ ﺑﺮ ﺍﺛﺮ ﭼﺮﺑﯽ ﻫﺎﯼ ﺍﺷﺒﺎﻉﺍﺳﺖ.

ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﮔﯿﺎﻩ ﺑﻮﻣﯽ ﺍﯾﺮﺍﻥﺍﺳﺖ ﻭ ﺍﺯ ﺍﻭﺍﺋﻞ ﻗﺮﻥﺍﻭﻝ ﻣﯿﻼﺩﯼ ﮐﻢ ﮐﻢ ﺑﻪﻧﻘﺎﻁ ﺩﯾﮕﺮ ﺩﻧﯿﺎ ﺭﺍﻩﯾﺎﻓﺖ . ﺑﻄﻮﺭﯾﮑﻪ ﺩﺭ ﺗﺎﺭﯾﺦﻣﺴﻄﻮﺭ ﺍﺳﺖ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﺩﺭ ﻗﺮﻥ ﻫﻔﺘﻢ ﺩﺭﭼﯿﻦ ﻭ ﺩﺭ ﻗﺮﻥ ﺩﻭﺍﺯﺩﻫﻢ ﺩﺭ ﺍﺳﭙﺎﻧﯿﺎﮐﺸﺖ ﻣﯿﺸﺪﻩ ﺍﺳﺖ . ﮐﺸﺖ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﺩﺭ ﺳﺎﻝ 1806 ﺩﺭ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎﺷﺮﻭﻉ ﺷﺪ . ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﺍﺳﺖ ﯾﮑﺴﺎﻟﻪ ﺩﺭﺍﯼﺳﺎﻗﻪ ﺍﯼ ﺭﺍﺳﺖ ﺑﻪ ﺍﺭﺗﻔﺎﻉ ﻧﯿﻢ ﻣﺘﺮ ﮐﻪﺑﺮﮔﻬﺎﯼ ﺁﻥ ﭘﺨﻦ ﻭ ﻧﺮﻡ ﻣﺜﻠﺜﯽ ﺷﮑﻞﺑﺮﻧﮓ ﺳﺒﺰ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ . ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪﺳﺮﻣﺎﯼ ﺯﻣﺴﺘﺎﻥ ﻣﻘﺎﻭﻡ ﺍﺳﺖ . ﺩﻭ ﻧﻮﻉ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﮐﻪ ﺑﻨﺎﻡﭘﺎﺋﯿﺰﻩ ﻭ ﺑﻬﺎﺭﻩ ﻧﺎﻣﯿﺪﻩ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ . ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﺑﻬﺎﺭﻩ ﺩﺭ ﻓﺼﻞ ﺑﻬﺎﺭ ﮐﺎﺷﺘﻪ ﻣﯽﺷﻮﺩ ﻭ ﺑﻪ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﺍﻧﮕﻠﯿﺴﯽ ﻣﻌﺮﻭﻑﺍﺳﺖ . ﻧﻮﻉ ﭘﺎﺋﯿﺰﻩ ﺁﻥ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺧﺎﮎ ﺑﺴﯿﺎﺭﻏﻨﯽ ﺍﺣﺘﯿﺎﺝ ﺩﺍﺭﺩ ﺩﺭ ﭘﺎﺋﯿﺰ ﮐﺎﺷﺘﻪ ﻣﯽﺷﻮﺩ . ﮔﻠﻬﺎﯼ اسفناج ﺑﺮﻧﮓ ﺳﺒﺰﮐﻤﺮﻧﮓ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ . ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﭼﻮﻥ ﺩﺭﺍﯼ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﯾﯽﻓﺮﺍﻭﺍﻧﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﺸﺖ ﺁﻥ ﺍﻣﺮﻭﺯ ﺩﺭ ﺗﻤﺎﻡﻧﻘﺎﻁ ﺩﻧﯿﺎ ﻣﻌﻤﻮﻝ ﺍﺳﺖ .

ﺗﺮﻛﻴﺒﺎﺕ ﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻲﺍﺳﻔﻨﺎﺝ :ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﺩﺍﺷﺘﻦ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ B3 ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻏﻨﯽ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ ﺩﺍﺭﻭﯼﻣﻬﻤﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﺮﻃﺮﻑ ﻛﺮﺩﻥ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﭘﻼﮔﺮﺍﺳﺖ ). ﭘﻼﮔﺮ ﯾﮏ ﻧﻮﻉ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺍﺳﺖ ﮐﻪﺑﻌﻠﺖ ﮐﻤﺒﻮﺩ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ B3 ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﺗﻮﻟﯿﺪﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﻭ ﻧﺸﺎﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﺿﻌﻒ ﺑﺪﻥ ، ﺗﺸﻨﺞ ، ﺍﺧﺘﻼﻝ ﺩﺭ ﺩﺳﺘﮕﺎﻩ ﻫﺎﺿﻤﻪ ﻭﺑﻮﺟﻮﺩ ﺁﻣﺪﻥ ﻟﮑﻪ ﻫﺎﯼ ﻗﺮﻣﺰ ﺭﻭﯼ ﺑﺪﻥﺍﺳﺖ (. ﺿﻤﻨﺎ ﺩﺭ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﻣﻘﺪاﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺁﻫﻦ ، ﯾﺪ ، ﻟﺴﯿﺘﯿﻦ ، ﮐﻠﺮﻭﻓﯿﻞ ، ﮐﺎﺭﻭﺗﻦ ، ﺍﺳﯿﺪﺍﮔﺰﺍﻟﯿﮏ ﻭ ﺍﺳﯿﺪ ﺍﺭﺳﻨﯿﮏ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ .

ﺩﺭ ﺻﺪ ﮔﺮﻡ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﺧﺎﻡ ﻣﻮﺭﺩ ﺯﯾﺮﻣﻮﺟﻮﺩ ﺍﺳﺖ : ﺍﻧﺮﮋﻱ 20 ﻛﺎﻟﺮﻱ ﺁﺏ 90 ﮔﺮﻡ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ 3 ﮔﺮﻡ ﭼﺮﺑﻲ 0/3 ﮔﺮﻡ ﻣﻮﺍﺩ ﻧﺸﺎﺳﺘﻪ ﺍﻱ 3/5 ﮔﺮﻡ ﻛﻠﺴﻴﻢ 90 ﻣﻴﻠﻲ ﮔﺮﻡ ﻓﺴﻔﺮ 50 ﻣﻴﻠﻲ ﮔﺮﻡ ﺁﻫﻦ 3/2 ﻣﻴﻠﻲ ﮔﺮﻡ ﺳﺪﻳﻢ 70 ﻣﻴﻠﻲ ﮔﺮﻡﭘﺘﺎﺳﻴﻢ 470 ﻣﻴﻠﻲ ﮔﺮﻡ ﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦ ﺁ 6000 ﻭﺍﺣﺪ ﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦ ﺏ 1 0/1 ﻣﻴﻠﻲ ﮔﺮﻡ ﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦ ﺏ 2 0/2 ﻣﻴﻠﻲ ﮔﺮﻡ ﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦ ﺏ 3 0/6 ﻣﻴﻠﻲ ﮔﺮﻡ ﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦ ﺙ 40 ﻣﻴﻠﻲ ﮔﺮﻡ

ﺧﻮﺍﺹ ﺩﺍﺭﻭﺋﻲﺑﺮﮒ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﻃﺐ ﻗﺪﻳﻢ ﺍﻳﺮﺍﻥﻛﻤﻲ ﺳﺮﺩ ﻭ ﺗﺮ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺑﺮﺧﻲ ﻋﻘﻴﺪﻩﺩﺍﺭﻧﺪ ﻛﻪ ﻣﺘﻌﺎﺩﻝ ﺍﺳﺖ ﻳﻌﻨﻲ ﻧﻪ ﺳﺮﺩﺍﺳﺖ ﻭ ﻧﻪ ﮔﺮﻡ .

(1 ﺑﺮﮒ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﻣﻨﺒﻊ ﻏﻨﻲ ﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦ A ، B3 ، C ﻭ ﺁﻫﻦ ﻭ ﭘﺘﺎﺳﻴﻢ ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ .

(2 ﺑﺪﻥ ﺭﺍ ﻗﻠﻴﺎﻳﻲ ﻣﻲ ﻛﻨﺪ .

(3 ﺧﻨﻚ ﻛﻨﻨﺪﻩ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺑﺮﺍﻱ ﭘﺎﺋﻴﻦﺁﻭﺭﺩﻥ ﺗﺐ ﻣﻔﻴﺪ ﺍﺳﺖ .

(4 ﻭﺭﻡ ﺭﻭﺩﻩ ﻛﻮﭼﻚ ﺭﺍ ﺭﻓﻊ ﻣﻲ ﻛﻨﺪ .

(5ﺑﺮﺍﻱ ﻭﺭﻡ ﺭﻳﻪ ﻣﻔﻴﺪ ﺍﺳﺖ .

(6ﻣﻠﻴﻦ ﺍﺳﺖ ﻭ ﻳﺒﻮﺳﺖ ﺭﺍ ﺑﺮﻃﺮﻑ ﻣﻲﻛﻨﺪ .

(7ﺑﺮﺍﻱ ﻻﻏﺮ ﺷﺪﻥ ﻭ ﻭﺯﻥ ﻛﻢ ﻛﺮﺩﻥﻣﻔﻴﺪ ﺍﺳﺖ .

(8 ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﺑﺪﻟﻴﻞ ﺩﺍﺷﺘﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﺍﻱ ﺑﻨﺎﻡﺍﺳﭙﻴﻨﺎﺳﻴﻦ ﻫﻀﻢ ﻏﺬﺍ ﺭﺍ ﺗﺴﺮﻳﻊ ﻣﻲﻛﻨﺪ . ﺍﻳﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﺑﺎﻋﺚ ﺗﺤﺮﻳﻚ ﻣﻌﺪﻩ ﻭﺍﺯﺩﻳﺎﺩ ﺗﺮﺷﺤﺎﺕ ﺁﻥ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ .

(9 ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﺩﺭ ﺭﻓﻊ ﺗﺸﻨﮕﻲ ﻣﻮﺛﺮﺍﺳﺖ .

(10ﺑﺮﺍﻱ ﺍﺯ ﺑﻴﻦ ﺑﺮﺩﻥ ﻭﺭﻡ ﻭ ﺩﺭﺩ ﮔﻠﻮﻣﻔﻴﺪ ﺍﺳﺖ .

(11 ﺑﺮﺍﻱ ﺭﻓﻊ ﺳﺮﻓﻪ ﻫﺎﻱ ﺧﺸﻚ ﺑﺮﮒﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺣﻮ ﭘﻮﺳﺖ ﻛﻨﺪﻩ ﻭ ﺭﻭﻏﻦﺑﺎﺩﺍﻡ ﺑﭙﺰﻳﺪ ﻭ ﺑﺨﻮﺭﻳﺪ .

(12 ﺁﺵ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﺑﺎ ﮔﺸﻨﻴﺰ ﺑﺮﺍﻱﺳﺮﺩﺭﺩﻫﺎﻳﻲ ﻛﻪ ﻧﺎﺷﻲ ﺍﺯ ﺳﻮﺀ ﻫﺎﺿﻤﻪﻭ اﺧﺘﻼﻝ ﺩﺳﺘﮕﺎﻩ ﮔﻮﺍﺭﺷﻲ ﺍﺳﺖ ﻣﻔﻴﺪﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ .

(13ﺍﮔﺮ ﺁﺵ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﺭﺍ ﺏ ﺁﺏ ﻟﻴﻤﻮ ﻭﺳﻤﺎﻕ ﻭ ﻳﺎ ﺁﺏ ﻏﻮﺭﻩ ﺑﺨﻮﺭﻳﺪﺳﺮﺩﺭﺩﻫﺎﻱ ﻧﺎﺷﻲ ﺍﺯ ﺍﺧﺘﻼﻝ ﻛﻴﺴﻪﺻﻔﺮﺍ ﺭﺍ ﺑﺮﻃﺮﻑ ﻣﻲ ﻛﻨﺪ .

 (14 ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﺍﺯ ﺳﻄﺎﻥ ﺟﻠﻮﮔﻴﺮﻱﻣﻲ ﻛﻨﺪ ﻣﺨﺼﻮﺻﺎ ﺩﺱ ﺍﻓﺮﺍﺩﻱ ﻛﻪ ﺑﻪﻣﺼﺮﻑ ﺍﻟﻜﻞ ﻭ ﺳﻴﮕﺎﺭ ﺩﺳﺖ ﺩﺍﺭﻧﺪ .

 (15ﺣﻘﻴﻘﺎﺕ ﺩﺍﻧﺸﻤﻨﺪﺍﻥ ﻧﺸﺎﻥ ﺩﺍﺩﻩﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﺩﺭ ﭘﻴﺸﮕﻴﺮﻱ ﺳﺮﻃﺎﻥﺭﻭﺩﻩ ﺑﺰﺭﮒ ، ﻣﻌﺪﻩ ، ﭘﺮﻭﺳﺘﺎﺕ ،ﺣﻨﺠﺮﻩ ﻭﺭﺣﻢ ﻣﻮﺛﺮ ﺍﺳﺖ .

(16 ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﻛﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﺧﻮﻥ ﺭﺍ ﭘﺎﺋﻴﻦ ﻣﻲﺁﻭﺭﺩ .

 (17 ﺑﻬﺘﺮﻳﻦ ﺩﺍﺭﻭ ﺑﺮﺍﻱ ﻛﺴﺎﻧﻲ ﺍﺳﺖ ﻛﻪﻣﺒﺘﻼ ﺑﻪ ﻛﻢ ﺧﻮﻧﻲ ﻫﺴﺘﻨﺪ .

(18 ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺟﺎﺭﻭ ﺭﻭﺩﻩ ﺑﺰﺭﮒ ﺭﺍﺗﻤﻴﺰ ﻣﻲ ﻛﻨﺪ .

(19 ﺗﺮﺷﺤﺎﺕ ﻟﻮﺯﺍﻟﻤﻌﺪﻩ ﺭﺍ ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﻣﻲﺩﻫﺪ .

(20ﺍﺳﻔﻨﺎﺡ ﺳﺒﺰﻱ ﻣﻔﻴﺪ ﺑﺮﺍﻱ ﺗﻘﻮﻳﺖﺍﻋﺼﺎﺏ ﺍﺳﺖ .

(21 ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﭘﺘﻪ ﺑﺮﺍﻱ ﺭﻓﻊ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱ ﺁﺳﻢﻭ ﮔﺮﻓﺘﮕﻲ ﺻﺪﺍ ﺑﺴﻴﺎﺭ ﻣﻮﺛﺮ ﺍﺳﺖ .

(22ﺭﻣﺎﺗﻴﺴﻢ ﻭ ﻧﻘﺮﺱ ﺭﺍ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﻣﻲﻛﻨﺪ .

(23 ﺑﺮﺍﻱ ﺯﻳﺎﺩ ﻛﺮﺩﻥ ﺷﻴﺮ ﺩﺭ ﻣﺎﺩﺭﺍﻥ ﺷﻴﺮﺩﻩ ﻣﻮﺛﺮ ﺍﺳﺖ .

(24 ﺳﺎﺑﻘﺎ ﻧﻮﻋﻲ ﺷﺮﺑﺖ ﺍﺯ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﺗﻬﻴﻪﺷﺪ ﻛﻪ ﺩﺭ ﻣﻌﺎﻟﺠﻪ ﺧﻮﻧﺮﻳﺰﻳﻬﺎ ﻭ ﻛﻢﺧﻮﻧﻲ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﻲ ﻛﺮﺩﻧﺪ .

(25 ﺗﺨﻢ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﻣﻠﻴﻦ ﻭ ﺧﻨﻚ ﻛﻨﻨﺪﻩﺍﺳﺖ .

(26 ﺗﺨﻢ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﺑﺮﺍﻱ ﺑﺮﻃﺮﻑ ﻛﺮﺩﻥﻭﺭﻡ ﻛﺒﺪ ﻭ ﻳﺮﻗﺎﻥ ﻣﻔﻴﺪ ﺍﺳﺖ .

(27 ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﺗﻌﺪﺍﺩ ﮔﻠﺒﻮﻟﻬﺎﻱ ﻗﺮﻣﺰ ﺧﻮﻥﺭﺍ ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﻣﻲ ﺩﻫﺪ .

 (28 ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﭼﻮﻥ ﺩﺍﺭﺍﻱ ﻛﻠﺮﻭﻓﻴﻞ ﺍﺳﺖﻋﻀﻼﺕ ﺭﻭﺩﻩ ﺭﺍ ﺗﺤﺮﻳﻚ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﺗﺨﻠﻴﻪﻣﺪﻓﻮﻉ ﺭﺍ ﺁﺳﺎﻥ ﻣﻲ ﻛﻨﺪ .

(29 ﺍﮔﺮ ﻛﺴﻲ ﻣﺒﺘﻼ ﺑﻪ ﺣﺒﺲ ﺍﻟﺒﻮﻝﻳﻌﻨﻲ ﺑﻨﺪ ﺁﻣﺪﻥ ﺍﺩﺭﺍﺭ ﺍﺳﺖ ﻣﻲ ﺗﻮﺍﻧﺪ ﺑﺎﻣﺨﻠﻮﻁ ﻧﺼﻒ ﻓﻨﺠﺎﻥ ﺁﺏ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﺍﻳﻦﻧﺎﺭﺍﺣﺘﻲ ﺭﺍ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﻛﻨﺪ . ﺑﺎ ﻫﻤﺎﻥ ﻣﻘﺪﺭﺭﻭﻏﻦ ﺑﺎﺩﺍﻡ ﻳﺎ ﺭﻭﻏﻦ ﺯﻳﺘﻮﻥ ﻣﺨﻠﻮﻁﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﺑﺎﻭ ﺑﺪﻫﻴﺪ .

(30ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺳﺎﻻﺩ ﺧﻮﺩ ﺑﺮﻳﺰﻳﺪ ﻭﻣﻴﻞ ﻛﻨﻴﺪ . ﻣﻀﺮﺍﺕﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﺑﻌﻠﺖ ﺩﺍﺷﺘﻦ ﺍﮔﺰﺍﻻﺕ ﺑﺮﺍﻱﺑﻴﻤﺎﺭﺍﻥ ﻣﺒﺘﻼ ﺑﻪ ﻭﺭﻡ ﻣﻔﺎﺻﻞ ﻭﺳﻨﮕﻬﺎﻱ ﻛﻠﻴﻪ ﻭ ﻣﺜﺎﻧﻪ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻧﻴﺴﺖﺿﻤﻨﺎ ﺁﻧﻬﺎﺋﻴﻜﻪ ﺳﺮﺩ ﻣﺰﺍﺝ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﺑﺎﻳﺪﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺍﺩﻭﻳﻪ ﮔﺮﻡ ﻧﻈﻴﺮ ﺯﻧﺠﺒﻴﻞ ﻭﻫﻞ ﻣﻴﻞ ﻧﻤﺎﻳﻨﺪ

ﻃﺮﺯ ﺗﻬﻴﻪﺍﺑﺘﺪﺍ ﮔﻮﺟﻪﻓﺮﻧﮕﻲ، ﻛﺮﻓﺲ ﻭ ﻫﻮﻳﺞ ﺭﺍ ﺑﻪﺻﻮﺭﺕ ﻧﮕﻴﻨﻲ ﺧﺮﺩ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﺑﺎ ﻟﻮﺑﻴﺎﻳﻲﻛﻪ ﺍﺯ ﻗﺒﻞ ﭘﺨﺘﻪﺍﻳﺪ، ﺩﺭ ﻛﺎﺳﻪﺍﻱ ﺑﺰﺭﮒﻣﺨﻠﻮﻁ ﻛﻨﻴﺪ . ﺁﻥﮔﺎﻩ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻣﺎﺵ ﻭﮔﻨﺪﻡ ﺭﺍ ﻧﻴﺰ ﺍﻓﺰﻭﺩﻩ ﻭ ﺳﭙﺲ ﻧﻤﻚ، ﺁﺏﻟﻴﻤﻮ ﻭ ﺭﻭﻏﻦ ﺯﻳﺘﻮﻥ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻛﻨﻴﺪ ﻭﺑﺮﺍﻱ 20 ﺩﻗﻴﻘﻪ ﺩﺭ ﻳﺨﭽﺎﻝ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﻴﺪ. ﺑﻪﺍﻳﻦ ﺗﺮﺗﻴﺐ، ﺳﺎﻻﺩﺗﺎﻥ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺧﻮﺭﺩﻥﺧﻮﺍﻫﺪ ﺷﺪ. ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ )ﺑﺮﺍﻱ 4 ﻧﻔﺮ ( ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻣﺎﺵ- ﺟﻮﺍﻧﻪ ﮔﻨﺪﻡ- ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﻲ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩﻫﻮﻳﺞ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩﻛﺮﻓﺲ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩﻟﻮﺑﻴﺎ ﻗﺮﻣﺰ ﭘﺨﺘﻪﺭﻭﻏﻦ ﺯﻳﺘﻮﻥﺁﺏﻟﻴﻤﻮﺍﻳﻦ ﻏﺬﺍ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎً ﺩﺍﺭﺍﻱ 730 ﻛﻴﻠﻮﻛﺎﻟﺮﻱﺍﻧﺮﮊﻱ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺑﺎ ﺗﻘﺴﻴﻢ ﻛﺮﺩﻥ ﺁﻥ ﺑﻪﭼﻬﺎﺭ ﻗﺴﻤﺖ ﻣﺴﺎﻭﻱ ﻫﺮ ﻗﺴﻤﺖ 180 ﻛﻴﻠﻮﻛﺎﻟﺮﻱ ﺍﻧﺮﮊﻱ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺩﺍﺷﺖ . ﺍﻟﺒﺘﻪﺩﺭ ﺻﻮﺭﺕ ﺍﻓﺰﻭﺩﻥ ﺳﺲ ﻳﺎ ﻣﺎﺳﺖ ﺑﻪ ﺍﻳﻦﺳﺎﻻﺩ ﻣﻴﺰﺍﻥ ﺍﻧﺮﮊﻱ ﺩﺭﻳﺎﻓﺘﻲ ﺑﻪ 250 ﻛﻴﻠﻮﻛﺎﻟﺮﻱ ﻫﻢ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺭﺳﻴﺪ. ﺧﻮﺍﺹﻟﻮﺑﻴﺎﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﻳﻜﻲ ﺍﺯ ﻣﻨﺎﺑﻊ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﮔﻴﺎﻫﻲﻫﺴﺘﻨﺪ ﻛﻪ ﻗﺪﺭﺕ ﺳﻴﺮﻛﻨﻨﺪﮔﻲ ﺑﺎﻻﻳﻲﺩﺍﺭﻧﺪ ﺯﻳﺮﺍ ﺑﻪ ﺛﺎﺑﺖ ﻣﺎﻧﺪﻥ ﻗﻨﺪ ﺧﻮﻥ ﻛﻤﻚﻣﻲﻛﻨﻨﺪ . ﺍﻟﺒﺘﻪ ﻧﺒﺎﻳﺪ ﺍﺯ ﻣﻴﺰﺍﻥ ﻛﺎﻟﺮﻱﺁﻧﻬﺎ ﻏﺎﻓﻞ ﺷﺪ ﺯﻳﺮﺍ ﺑﺎ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻫﺮ 100 ﮔﺮﻡ ﺍﺯ ﺍﻳﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﻏﺬﺍﻳﻲ 260 ﻛﻴﻠﻮﻛﺎﻟﺮﻱﺍﻧﺮﮊﻱ ﺩﺭﻳﺎﻓﺖ ﻣﻲﺷﻮﺩ ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﻳﻦ ﻧﺒﺎﻳﺪ ﺩﺭﻣﺼﺮﻑﺷﺎﻥ ﺯﻳﺎﺩﻩﺭﻭﻱ ﻛﺮﺩ . ﻟﻮﺑﻴﺎ ﻗﺮﻣﺰﻧﻴﺰ ﺍﺯ ﺍﻳﻦ ﺍﺻﻞ ﻣﺴﺘﺜﻨﺎ ﻧﺒﻮﺩﻩ ﻭ ﻋﻼﻭﻩ ﺑﺮﺍﻳﻨﻬﺎ ﺩﺍﺭﺍﻱ 1 ﮔﺮﻡ ﭘﺘﺎﺳﻴﻢ ﺍﺳﺖ ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﻳﻦﻛﺴﺎﻧﻲ ﻛﻪ ﻓﺸﺎﺭ ﺧﻮﻥ ﺑﺎﻻﻳﻲ ﺩﺍﺭﻧﺪ، ﻣﻲﺗﻮﺍﻧﻨﺪ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺧﻮﺩﺑﮕﻨﺠﺎﻧﻨﺪ . ﻧﻜﺘﻪ ﺩﻳﮕﺮ ﻭﺟﻮﺩ 130 ﻣﻴﻜﺮﻭﮔﺮﻡ ﺍﺳﻴﺪ ﻓﻮﻟﻴﻚ ﺍﺳﺖ ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﻳﻦﺧﻮﺭﺩﻥ ﺁﻥ ﺑﻪ ﺧﺼﻮﺹ ﺑﺮﺍﻱ ﻛﺴﺎﻧﻲ ﻛﻪﻣﺸﻜﻞ ﻗﻠﺒﻲ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﻣﻲﺗﻮﺍﻧﺪ ﻳﻚ ﻋﺎﺩﺕﻏﺬﺍﻳﻲ ﺧﻮﺏ ﺑﻪ ﺣﺴﺎﺏ ﺁﻳﺪ . ﻓﻘﻂ ﺗﻨﻬﺎﻧﻜﺘﻪﺍﻱ ﺭﺍ ﻛﻪ ﺑﺎﻳﺪ ﺩﺭﺑﺎﺭﻩ ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﺑﻪﻭﻳﮋﻩ ﻟﻮﺑﻴﺎﻱ ﻗﺮﻣﺰ ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻴﺪﺁﻥ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﺩﺍﺭﺍﻱ ﺗﺮﻛﻴﺒﻲ ﺑﻪ ﻧﺎﻡ ﻟﻜﺘﻴﻦﺑﻮﺩﻩ ﻛﻪ ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺕ ﺧﻮﺏ ﻧﭙﺨﺘﻦ ﻣﻲﺗﻮﺍﻧﺪﺍﻳﺠﺎﺩ ﺗﻬﻮﻉ ﻭ ﺍﺳﻬﺎﻝ ﻛﻨﺪ ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﻳﻦﻟﻮﺑﻴﺎﻫﺎﻱﺗﺎﻥ ﺭﺍ ﺧﻮﺏ ﺑﭙﺰﻳﺪ ﺗﺎ ﺑﺎ ﺧﻮﺭﺩﻥﺁﻥ ﺍﻳﻦ ﻋﻮﺍﺭﺽ ﺑﻪ ﺷﻤﺎ ﺩﺳﺖ ﻧﺪﻫﺪ. ﺧﻮﺍﺹ ﮔﻮﺟﻪﻓﺮﻧﮕﻲﻭﺟﻪ ﺗﻤﺎﻳﺰ ﺍﻳﻦ ﺳﺒﺰﻱ ﺗﺎﺑﺴﺘﺎﻧﻲ ﻭ ﻗﺮﻣﺰﺩﺭ ﻣﻘﺎﻳﺴﻪ ﺑﺎ ﺳﺎﻳﺮﻳﻦ، ﻣﻴﺰﺍﻥ ﻭ ﺗﻨﻮﻉﺁﻧﺘﻲﺍﻛﺴﻴﺪﺍﻧﻲ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﺩﺭ ﺁﻥ ﻭﺟﻮﺩﺩﺍﺭﺩ ﺑﻪ ﻃﻮﺭﻱ ﻛﻪ ﻋﻼﻭﻩ ﺑﺮ ﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦ C ﻣﻤﻠﻮ ﺍﺯ ﺑﺘﺎﻛﺎﺭﻭﺗﻦ ﻭ ﺯﻳﮕﺰﺍﻧﺘﻴﻦ ﺑﻮﺩﻩ ﻭﺑﻪ ﺍﻳﻦ ﺗﺮﺗﻴﺐ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﺮﺗﺐ ﺁﻥ ﻧﻪ ﺗﻨﻬﺎ ﺑﺎﻛﺎﻫﺶ ﻛﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﺑﺪ ﺧﻮﻥ ﺍﺯ ﺑﺮﻭﺯﺑﻴﻤﺎﺭﻱﻫﺎﻱ ﻗﻠﺒﻲ ﭘﻴﺸﮕﻴﺮﻱ ﻣﻲﻛﻨﺪﺑﻠﻜﻪ ﺭﻭﻧﺪ ﭘﻴﺮﻱ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺗﺄﺧﻴﺮ ﻣﻲﺍﻧﺪﺍﺯﺩ ﻭﺍﺣﺘﻤﺎﻝ ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺳﺮﻃﺎﻥﻫﺎ ﺑﻪﺧﺼﻮﺹ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﭘﺮﻭﺳﺘﺎﺕ، ﻣﻌﺪﻩ، ﺭﻭﺩﻩ، ﺩﻫﺎﻥ ﻭ ﺭﻛﺘﻮﻡ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺣﺪﺍﻗﻞ ﻣﻲﺭﺳﺎﻧﺪ. ﻣﻄﺎﻟﻌﺎﺕ ﻧﺸﺎﻥ ﺩﺍﺩﻩﺍﻧﺪ، ﻋﺎﺩﺕ ﺑﻪ ﺧﻮﺭﺩﻥ 7 ﺗﺎ 8 ﻋﺪﺩ ﮔﻮﺟﻪﻓﺮﻧﮕﻲ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﺩﺭﻫﻔﺘﻪ ﺍﺣﺘﻤﺎﻝ ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﺳﺮﻃﺎﻥﻫﺎﻱ ﻳﺎﺩﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺗﺎ 60 ﺩﺭﺻﺪ ﻛﺎﻫﺶ ﻣﻲﺩﻫﺪ. ﻳﺎﺩﺗﺎﻥ ﺑﺎﺷﺪ ﻛﻪ ﻫﺮ ﮔﻮﺟﻪﻓﺮﻧﮕﻲﻣﺘﻮﺳﻂ ﺑﺎ ﻭﺯﻧﻲ ﻣﻌﺎﺩﻝ 85 ﮔﺮﻡﻣﻲﺗﻮﺍﻧﺪ 36 ﺩﺭﺻﺪ ﺍﺯ ﻧﻴﺎﺯ ﺭﻭﺯﺍﻧﻪ ﺑﻪﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦ C ﺭﺍ ﺗﺄﻣﻴﻦ ﻛﻨﺪ. ﺍﻟﺒﺘﻪ ﺩﺭﺻﻮﺭﺗﻲ ﻛﻪ ﭘﺨﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﺑﺎﺷﺪ ﺑﻪ ﺟﺎﻱ ﺍﻳﻦﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦ، ﮔﻮﺟﻪﻓﺮﻧﮕﻲ ﺳﺮﺷﺎﺭ ﺍﺯ ﻟﻴﻜﻮﭘﻦﺧﻮﺍﻫﺪ ﺑﻮﺩ ﻛﻪ ﻣﻲﺗﻮﺍﻧﺪ ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﻳﻚﺁﻧﺘﻲﺍﻛﺴﻴﺪﺍﻥ ﺑﺴﻴﺎﺭ ﻗﻮﻱ ﺑﻪ ﻭﺿﻌﻴﺖﺳﻼﻣﺖﺗﺎﻥ ﻛﻤﻚ ﻛﻨﺪ . ﺧﻮﺍﺹ ﮐﺮﻓﺲﺍﻳﻦ ﺳﺒﺰﻱ ﻛﻢ ﻛﺎﻟﺮﻱ ﺍﻧﺘﺨﺎﺏ ﻣﻨﺎﺳﺒﻲﺑﺮﺍﻱ ﻛﺴﺎﻧﻲ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﻗﺼﺪ ﻛﺎﻫﺶ ﻭﺯﻥﺩﺍﺭﻧﺪ. ﻋﻼﻭﻩ ﺑﺮ ﺍﻳﻨﻬﺎ ﻋﺎﺩﺕ ﺑﻪ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺁﻥﺑﻪ ﻛﺴﺎﻧﻲ ﻛﻪ ﺑﻪ ﺁﺭﺗﺮﻭﺯ ﺩﭼﺎﺭﻧﺪ، ﺗﻮﺻﻴﻪﻣﻲﺷﻮﺩ . ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﻳﻦ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺳﺎﻻﺩﻱﻣﺘﺸﻜﻞ ﺍﺯ ﺍﻳﻦ ﺳﺒﺰﻱ ) ﭼﻪ ﺧﺎﻡ ﻭ ﭼﻪﭘﺨﺘﻪ ( ﻣﻲﺗﻮﺍﻧﺪ ﺑﺮﺍﻱ ﻣﻴﺎﻧﺴﺎﻻﻥ ﺍﻧﺘﺨﺎﺑﻲﻣﻨﺎﺳﺐ ﺑﺎﺷﺪ . ﺍﻳﻦ ﺳﺒﺰﻱ ﻣﻤﻠﻮ ﺍﺯ ﻓﻴﺒﺮﺍﺳﺖ ﺑﻪ ﻃﻮﺭﻱ ﻛﻪ ﺑﺎ ﺧﻮﺭﺩﻥ 100 ﮔﺮﻡﺍﺯ ﺁﻥ 1 ﮔﺮﻡ ﻓﻴﺒﺮ ﺗﺎﻣﻴﻦ ﻣﻲﺷﻮﺩ ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﻳﻦﻛﺴﺎﻧﻲ ﻛﻪ ﻣﺸﻜﻞ ﺳﻴﺴﺘﻢ ﮔﻮﺍﺭﺷﻲﺩﺍﺭﻧﺪ، ﺑﻬﺘﺮ ﺍﺳﺖ ﺍﻳﻦ ﺳﺒﺰﻱ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪﻏﺬﺍﻳﻲ ﺭﻭﺯﺍﻧﻪ ﺧﻮﺩ ﺑﮕﻨﺠﺎﻧﻨﺪ. ﺑﻪ ﺧﺼﻮﺹﻛﺴﺎﻧﻲ ﻛﻪ ﺑﻪ ﻳﺒﻮﺳﺖ ﺩﭼﺎﺭﻧﺪ ﺑﺎ ﺩﺭﻳﺎﻓﺖﻫﺮ ﭼﻪ ﺑﻴﺸﺘﺮ ﻓﻴﺒﺮﻏﺬﺍﻳﻲ ﺣﺮﻛﺎﺕ ﺩﻭﺩﻱﺭﻭﺩﻩ ﺗﺤﺮﻳﻚ ﺷﺪﻩ ﻭ ﻣﺪﻓﻮﻉ ﺳﺮﻳﻊﺗﺮ ﺑﻪﺟﻠﻮ ﺭﺍﻧﺪﻩ ﻭ ﺩﻓﻊ ﻣﻲﺷﻮﺩ . ﺍﻟﺒﺘﻪ ﻓﻴﺒﺮﻧﻔﺎﺥ ﺍﺳﺖ ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﻳﻦ ﺑﻬﺘﺮ ﺍﺳﺖ ﺣﺪﻣﺸﺨﺼﻲ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺩﺭ ﺭﻭﺯ ﺩﺭﻳﺎﻓﺖ ﺷﻮﺩ ﻳﺎ ﺑﻪﺻﻮﺭﺕ ﺑﺨﺎﺭﭘﺰ ﺷﺪﻩ ﺑﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﺑﺮﺳﺪ. ﻳﺎﺩﺗﺎﻥ ﺑﺎﺷﺪ ﻛﻪ ﺍﻳﻦ ﻋﺎﺩﺕ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺑﺎﻳﺪ ﺑﺎﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﺩﺭﻳﺎﻓﺖ ﻣﺎﻳﻌﺎﺕ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﺷﻮﺩ . ﻫﻤﺮﺍﻩ ﺍﻳﻦ ﻏﺬﺍﺷﻤﺎ ﻣﻲﺗﻮﺍﻧﻴﺪ ﺑﻪ ﺟﺎﻱ ﺁﺑﻠﻴﻤﻮ ﺍﺯ ﺳﺮﻛﻪﺑﺎﻟﺰﺍﻣﻴﻚ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻛﻨﻴﺪ ﺍﻣﺎ ﺍﺯ ﺁﻧﺠﺎ ﮐﻪﺍﻳﻦ ﺳﺮﻛﻪ، ﺭﻧﮓ ﺗﻴﺮﻩﺍﻱ ﺩﺍﺭﺩ، ﺗﺮﺟﻴﺤﺎ ﺣﻴﻦﻣﺼﺮﻑ، ﺁﻥ ﺭﺍ ﺭﻭﻱ ﺳﺎﻻﺩﺗﺎﻥ ﺑﺮﻳﺰﻳﺪ. ﺍﻟﺒﺘﻪ ﻣﺎﺳﺖ ﻫﻢ ﻣﻲﺗﻮﺍﻧﺪ ﺑﻪ ﺷﻜﻞﻣﺨﻠﻮﻁﺷﺪﻩ ﺑﺎ ﺁﺑﻠﻴﻤﻮ ﻭ ﻛﻤﻲ ﺳﺒﺰﻳﺠﺎﺕﻣﻌﻄﺮ ﺑﻪ ﻫﺮ ﭼﻪ ﺧﻮﺵﻃﻌﻢ ﻛﺮﺩﻥﺳﺎﻻﺩﺗﺎﻥ ﻛﻤﻚ ﻛﻨﺪ. ﺗﺨﻢﻣﺮﻍ ﺁﺏﭘﺰ ﻧﻴﺰﻣﻲﺗﻮﺍﻧﺪ ﺩﺭ ﻛﻨﺎﺭ ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﺍﺭﺯﺵ ﻏﺬﺍﻳﻲﺍﻳﻦ ﺳﺎﻻﺩ، ﻗﺪﺭﺕ ﺳﻴﺮﻛﻨﻨﺪﮔﻲ ﺁﻥ ﺭﺍﺑﺎﻻﺗﺮ ﺑﺒﺮﺩ. ﺍﮔﺮﺩﻳﺎﺑﺖ ﺩﺍﺭﻳﺪﺧﻮﺭﺩﻥ ﺳﺒﺰﻳﺠﺎﺕ ﺩﺭ ﻛﻨﺎﺭ ﺟﻮﺍﻧﻪﻫﺎﻣﻲﺗﻮﺍﻧﺪ ﺑﻪ ﺗﺜﺒﻴﺖ ﻗﻨﺪ ﺧﻮﻥ ﺷﻤﺎ ﻛﻤﻚﻛﻨﺪ؛ ﺑﻪ ﺧﺼﻮﺹ ﺍﮔﺮ ﺩﻳﺎﺑﺖ ﺷﻤﺎ ﺍﺯ ﻧﻮﻉﺩﻭ ﺑﺎﺷﺪ . ﺩﺭ ﺿﻤﻦ، ﺑﻬﺘﺮ ﺍﺳﺖ ﭼﺎﺷﻨﻲﺳﺎﻻﺩ ﺷﻤﺎ ﺳﺮﻛﻪ ﺑﺎﻟﺰﺍﻣﻴﻚ ﺑﺎﺷﺪ ﻛﻪ ﺑﺎﺯﻫﻢ ﺑﺮﺍﻱ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱ ﺷﻤﺎ ﮔﺰﻳﻨﻪ ﺑﻬﺘﺮﻱﺍﺳﺖ . ﺍﻟﺒﺘﻪ ﻣﻴﺰﺍﻥ ﺭﻭﻏﻦ ﺯﻳﺘﻮﻥﻣﺼﺮﻓﻲﺗﺎﻥ ﺭﺍ ﺑﺎﻳﺪ ﺑﻪ ﻧﺼﻒ ﻗﺎﺷﻖﻣﺮﺑﺎﺧﻮﺭﻱ ﻣﺤﺪﻭﺩ ﻛﻨﻴﺪ. ﺍﮔﺮ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱ ﻗﻠﺒﻲ ﺩﺍﺭﻳﺪﻋﻼﻭﻩ ﺑﺮ ﺳﺒﺰﻱﻫﺎﻱ ﻳﺎﺩ ﺷﺪﻩ، ﺷﻤﺎﻣﻲﺗﻮﺍﻧﻴﺪ ﻛﻠﻢ ﺑﺮﻭﻛﻠﻲ ﻫﻢ ﺑﻪ ﺳﺎﻻﺩﺗﺎﻥﺑﻴﻔﺰﺍﻳﻴﺪ ﺯﻳﺮﺍ ﺍﻳﻦ ﺳﺒﺰﻱ ﻣﻨﺒﻊ ﺍﺳﻴﺪﻓﻮﻟﻴﻚ ﻭ ﭘﺘﺎﺳﻴﻢ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﻫﺮ ﺩﻭ ﺑﻪﺳﻼﻣﺖ ﻗﻠﺐﺗﺎﻥ ﻛﻤﻚ ﻣﻲﻛﻨﻨﺪ. ﻓﻘﻂ ﺁﻥﺭﺍ ﺑﺎ ﺳﺲ ﻣﺎﻳﻮﻧﺰ ﻣﻴﻞ ﻧﻜﻨﻴﺪ ﺯﻳﺮﺍ ﻣﻨﺒﻊﭼﺮﺑﻲ ﺍﺳﺖ. ﺑﻪ ﺟﺎﻱ ﺁﻥ، ﻣﺎﺳﺖ ﻛﻢﭼﺮﺏﺭﺍ ﺑﻪ ﻛﺎﺭ ﺑﺮﺩﻩ ﻭ ﺳﺎﻻﺩﺗﺎﻥ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺗﻤﺎﻡﮔﺮﻭﻩﻫﺎﻱ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﻛﺎﻣﻞ ﻛﻨﻴﺪ .

.1 ﯾﮏ ﮔﺮﻡ ﺁﺩﻭﻧﯿﺲ ﺭﺍ ﺩﺭ100 ﺳﯽﺳﯽﺁﺏﺟﻮﺵ 10 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ. .2 ﮔﻞ ﻣﺎﻫﻮﺭ 5 ﮔﺮﻡ ﺭﺍ ﺩﺭ 200 ﺳﯽﺳﯽﺁﺏﺟﻮﺵ 10 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺭﻭﺯﯼ ﺳﻪﻓﻨﺠﺎﻥ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ . .3 ﺑﺮﮒ ﮔﯿﺎﻩ ﭘﺎﯼ ﺧﺮ ﺭﺍ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺳﯿﮕﺎﺭ ﺩﻭﺩﮐﻨﻨﺪ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ 2 – 3 ﺭﻭﺯ ﻫﺮ ﺑﺎﺭ ﻓﻘﻂ 3 ﭘﮏ ﺑﮑﺸﻨﺪ. .4 ﻣﯿﻮﻩ ﺳﺮﻭﮐﻮﻫﯽ 50 ﮔﺮﻡ ﺭﺍ ﺳﺎﺋﯿﺪﻩﺑﺎ 300 ﮔﺮﻡ ﻋﺴﻞ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﺮﺩﻩ ﺭﻭﺯﯼ ﯾﮏﻗﺎﺷﻖ ﻣﯿﻞ ﮐﻨﻨﺪ . .5 ﺁﻭﯾﺸﻦ 5 ﮔﺮﻡ ﺭﺍ ﺑﺎ 250 ﺳﯽﺳﯽﺁﺏﺟﻮﺵ ﺩﺭ ﯾﮏ ﻓﻼﮐﺲ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﺑﻪ ﻣﺪﺕﻧﯿﻢ ﺳﺎﻋﺖ ﺑﻤﺎﻧﺪ ﺳﭙﺲ ﺭﻭﺯﯼ 3 – 4 ﻓﻨﺠﺎﻥ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ ﻭ ﯾﺎ ﺁﻭﯾﺸﻦ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺍﻧﺠﯿﺮﭘﺨﺘﻪ ﻣﯿﻞ ﮐﻨﻨﺪ . .6 ﺭﯾﺸﻪ ﮔﯿﺎﻩ ﺍﯾﺮﺳﺎ 3 ﮔﺮﻡ ﺭﺍ ﺩﺭ 200 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏﺟﻮﺵ 20 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩﺭﻭﺯﯼ 3 ﻓﻨﺠﺎﻥ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ . .7 ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻨﮕﯽﻧﻔﺲ 3 ﮔﺮﻡ ﭘﻮﺳﺖ ﭼﻨﺎﺭ ﺭﺍﺩﺭ 200 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏ ﺟﻮﺷﺎﻧﺪﻩ ﺻﺎﻑﻧﻤﻮﺩﻩ ﺭﻭﺯﯼ 3 ﻓﻨﺠﺎﻥ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ . .8 10 ﻋﺪﺩ ﻋﻨﺎﺏ ﺭﺍ ﮐﻮﺑﯿﺪﻩ ﺑﺎ ﯾﮏ ﻟﯿﻮﺍﻥﺁﺏ ﺟﻮﺷﺎﻧﺪﻩ ﻣﯿﻞ ﺷﻮﺩ. .9 ﺁﻣﻠﻪ 3 ﮔﺮﻡ ﺭﺍ ﺩﺭ 200 ﺳﯽﺳﯽﺁﺏﺟﻮﺵ 20 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺭﻭﺯﯼ 3 ﻓﻨﺠﺎﻥ ﻣﯿﻞ ﺷﻮﺩ . .10 ﺳﺎﻗﻪ ﺑﺮﮒ ﻭ ﮔﻞ ﺳﻨﺒﻞﺧﺘﺎﺋﯽ10 ﮔﺮﻡ ﺭﺍ ﺩﺭ ﯾﮏ ﻟﯿﻮﺍﻥ ﺁﺏﺟﻮﺵ 12 ﺩﻗﯿﻘﻪﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺳﭙﺲ ﺻﺎﻑﻧﻤﻮﺩﻩ ﺑﺎ ﻋﺴﻞﺷﯿﺮﯾﻦ ﻧﻤﻮﺩﻩ ﻣﯿﻞﺷﻮﺩ. .11 ﺑﺮﺍﯼ ﺁﺳﻢ ﻭ ﺗﻨﮕﯽﻧﻔﺲ ﯾﮏ ﮔﺮﻡﺁﻧﺲﺍﻻﺭﻭﺍﺡ ﻭ 2 ﮔﺮﻡ ﺯﻭﻓﺎ ﺭﺍ ﺩﺭ 200 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏﺟﻮﺵ 20 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩﻣﯿﻞ ﺷﻮﺩ. .12 ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺁﺳﻢ 4 ﮔﺮﻡ ﺍﻧﺠﺪﺍﻥﺭﻭﻣﯽ ﺭﺍ ﺩﺭ 200 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏﺟﻮﺵ 20 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺭﻭﺯﯼ 3 ﻓﻨﺠﺎﻥ ﺑﻤﺪﺕ 7 ﺭﻭﺯ ﻣﯿﻞﺷﻮﺩ . .13 ﮔﻞﻫﺎﯼ ﺩﺭﺧﺖ ﺍﺑﺮﯾﺸﻢ 4 ﮔﺮﻡ ﺭﺍ ﺩﺭ 200 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏﺟﻮﺵ 20 ﺩﻗﯿﻘﻪﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺭﻭﺯﯼ 3 ﻓﻨﺠﺎﻥ ﻣﯿﻞ ﺷﻮﺩ. .14 ﺻﺒﺢ ﻭﻋﺼﺮ 3 ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ ﻋﺮﻕﺯﻧﯿﺎﻥ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﺁﺏ ﻣﯿﻞ ﺷﻮﺩ . .15 ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺁﺳﻢ 4 ﮔﺮﻡ ﻣﯿﻮﻩ ﻭ ﺑﺮﮒﮔﯿﺎﻩ ﺍﺫﻥﺍﻻﺭﻧﺐ ﺭﺍ ﺩﺭ 200 ﺳﯽﺳﯽﺁﺏﺟﻮﺵ 20 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﻣﯿﻞ ﺷﻮﺩ . .16 ﺁﻭﯾﺸﻦ ﻭﺣﺸﯽ 2 ﮔﺮﻡ ﺭﺍ ﺩﺭ 150 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏﺟﻮﺵ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺭﻭﺯﯼ 3 ﻓﻨﺠﺎﻥ ﻣﯿﻞ ﺷﻮﺩ . .17 ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺗﻨﮕﯽﻧﻔﺲ ﻣﯽﺗﻮﺍﻥ ﺍﺯﺍﺳﭙﻨﺪ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﺮﺩ، ﺷﺒﯽ ﭼﻨﺪ ﺩﺍﻧﻪﺍﺳﭙﻨﺪ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ 7 ﺭﻭﺯ ﻣﯿﻞ ﺷﻮﺩ. .18 ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻨﮕﯽﻧﻔﺲ ﺳﺮﺷﺎﺧﻪﻫﺎﯼ ﺍﮐﻠﯿﻞﮐﻮﻫﯽ 2 ﮔﺮﻡ ﺭﺍ ﺩﺭ 150 ﺳﯽﺳﯽﺁﺏﺟﻮﺵ 20 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﻣﯿﻞ ﺷﻮﺩ ﻭﻫﻢﭼﻨﯿﻦ ﺍﺯ ﺩﻭﺩ ﺑﺮﮒﻫﺎﯼ ﺧﺸﮏ ﺁﻥﺍﺳﺘﺸﻤﺎﻡ ﮐﻨﯿﺪ. .19 ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻨﮕﯽﻧﻔﺲ 2 ﮔﺮﻡ ﺍﻧﺠﺪﺍﻥﺭﻭﻣﯽ ﺭﺍ ﺩﺭ 200 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏﺟﻮﺵ 20 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺭﻭﺯﯼ 3 ﻓﻨﺠﺎﻥ ﻣﯿﻞﺷﻮﺩ . .20 ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺁﺳﻢ 2 ﮔﺮﻡ ﺻﻤﻎ ﺍﻭﺷﻖﺭﺍ ﺳﺎﺋﯿﺪﻩ ﺑﺎ ﮐﻤﯽ ﻣﺎﺀﺍﻟﺸﻌﯿﺮ ﻣﯿﻞ ﺷﻮﺩ. .21 ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻣﻮﺳﯿﺮ ﺑﺎﻋﺚ ﺗﻤﯿﺰﺷﺪﻥﺩﺳﺘﮕﺎﻩ ﺗﻨﻔﺴﯽ ﻣﯽﮔﺮﺩﺩ. .22 ﭘﯿﺎﺯ ﻻﻟﻪ ﺳﺮﻧﮕﻮﻥ ﺑﺮﺍﯼ ﺁﺳﻢ ﻭﺑﺮﻭﻧﺸﯿﺖ ﻣﻔﯿﺪ ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ ﺍﻟﺒﺘﻪ ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮﺳﻤﯽ ﺑﻮﺩﻧﺶ ﺑﺎﯾﺪ ﺧﯿﻠﯽ ﮐﻢ ﻣﺼﺮﻑﺷﻮﺩ ﺣﺪﻭﺩ ﯾﮏ ﺩﻫﻢ ﮔﺮﻡ. .23 ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺁﺳﻢ 4 ﮔﺮﻡ ﺭﯾﺸﻪﺍﻻﻣﻠﯿﮏ ﺭﺍ ﻫﻤﺮﺍﻩ 75 ﮔﺮﻡ ﺳﺮﮐﻪ ﻭ 50 ﮔﺮﻡ ﻋﺴﻞ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ﻧﯿﻢ ﺳﺎﻋﺖ ﺑﺎ ﺣﺮﺍﺭﺕﻣﻼﯾﻢ ﺟﻮﺷﺎﻧﺪﻩ ﺳﭙﺲ ﺭﻭﺯﯼ 2 ﻗﺎﺷﻖﻣﺮﺑﺎﺧﻮﺭﯼ ﻣﯿﻞ ﮐﻨﻨﺪ. .24 ﺩﻣﮑﺮﺩﻩ ﮔﯿﺎﻩ ﻧﺒﺎﺕ ﺍﻟﺸﯿﺦ ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ 8 ﮔﺮﻡ ﺩﺭ 250 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏﺟﻮﺵ ﺑﺮﺍﯼﺑﯿﻤﺎﺭﯼﻫﺎﯼ ﺷﺸﯽ ﻣﻔﯿﺪ ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ . .25 ﺑﺮﺍﯼ ﻣﻌﺎﻟﺠﻪ ﺁﺳﻢ 6 ﮔﺮﻡ ﺑﺮﮒ ﮔﯿﺎﻩﺍﻧﺠﯿﺮ ﭼﺴﺐ ﺭﺍ ﺩﺭ 250 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏﺟﻮﺵﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺭﻭﺯﯼ 3 ﻓﻨﺠﺎﻥ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ. .26 ﺟﻬﺖ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺗﻨﮕﯽ ﻧﻔﺲ ﺭﻭﺯﯼ 3 ﺑﺎﺭﻫﺮ ﺑﺎﺭ ﯾﮏ ﮔﺮﻡ ﺍﻧﯿﺴﻮﻥ ) ﺑﺎﺩﯾﺎﻥ ﺭﻭﻣﯽ( ﺭﺍﺩﺭ 100 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏﺟﻮﺵ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩﺑﻨﻮﺷﻨﺪ. .27 ﺟﻬﺖ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺁﺳﻢ ﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖﻣﺮﺑﺎﺧﻮﺭﯼ ﺑﺎﺭﻫﻨﮓ ﺭﺍ ﺩﺭ ﯾﮏ ﻟﯿﻮﺍﻥ ﺁﺏﺳﺮﺩ ﺟﻮﺷﺎﻧﺪﻩ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺳﺮﺩ ﺷﺪﻥ ﺑﺎ ﻋﺴﻞﺷﯿﺮﯾﻦ ﻧﻤﻮﺩﻩ ﺭﻭﺯﯼ 3 ﻓﻨﺠﺎﻥ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ ﻭﯾﺎ 5 ﮔﺮﻡ ﺑﺮﮒ ﭘﻬﻦ ﺑﺎﺭﻫﻨﮓ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺁﺏ ﺳﺮﺩﺭﯾﺨﺘﻪ 10 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺑﺠﻮﺷﺎﻧﻨﺪ 20 ﺩﻗﯿﻘﻪﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺳﺮﺩ ﺷﺪﻥ ﺑﺎ ﻋﺴﻞ ﺷﯿﺮﯾﻦﻧﻤﻮﺩﻩ ﺭﻭﺯﯼ 3 ﻓﻨﺠﺎﻥ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ . .28 ﮐﺴﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺗﻨﮕﯽ ﻧﻔﺲ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﺑﺮﮒﺑﺎﺭﻫﻨﮓ ﻭ ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺕ ﻧﺒﻮﺩﻥ ﺧﻮﺩ ﺑﺎﺭﻫﻨﮓﺭﺍ ﺑﺎ ﻋﺪﺱ ﭘﺨﺘﻪ ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﺻﺒﺤﺎﻧﻪ ﻣﯿﻞﮐﻨﻨﺪ، ﺷﺐ ﺍﺯ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺍﯾﻦ ﻏﺬﺍ ﺧﻮﺩﺩﺍﺭﯼﮐﻨﻨﺪ . ﺍﺑﺘﺪﺍ ﻋﺪﺱ ﺭﺍ ﭘﺨﺘﻪ ﻭﻗﺘﯽ ﮐﻪﮐﺎﻣﻼً ﭘﺨﺖ ﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﺑﺎﺭﻫﻨﮓ ﺑﻪ ﺁﻥﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﻨﺪ. .29 ﺟﻬﺖ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺁﺳﻢ ﺗﺨﻢ ﺑﺎﻟﻨﮕﻮ، ﺗﺎﺟﺮﯾﺰﯼ، ﺧﺎﺭﺧﺴﮏ، ﺗﺨﻢ ﺑﻨﻔﺸﻪ ﻭ ﺗﺎﺝﺧﺮﻭﺱ ﺍﺯ ﻫﺮ ﮐﺪﺍﻡ 5 ﮔﺮﻡ ﺭﺍ ﻫﻤﺮﺍﻩ 20 ﮔﺮﻡ ﺷﮑﺮ ﺗﯿﻐﺎﻝ ﺳﺎﯾﯿﺪﻩ ﺷﺪﻩ ﺩﺭ ﯾﮏ ﻟﯿﺘﺮﺁﺏ ﺣﻞ ﻧﻤﻮﺩﻩ ﮐﻢﮐﻢ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ. .30 ﺟﻬﺖ ﺣﺴﺎﺳﯿﺖ ﻣﺠﺎﺭﯼ ﺗﻨﻔﺴﯽ ﯾﮏﮔﺮﻡ ﮔﯿﺎﻩ ﺑﺘﻮﻧﯿﮑﺎ ﺭﺍ ﺩﺭ 100 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏﺟﻮﺷﺎﻧﺪﻩ ﺻﺎﻑ ﻧﻤﻮﺩﻩ ﻣﯿﻞ ﺷﻮﺩ. .31 ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺗﻨﮕﯽ ﻧﻔﺲ ﯾﮏ ﮔﺮﻡﭘﻮﺩﺭ ﺭﯾﺸﻪ ﮔﯿﺎﻩ ﺑﺨﻮﺭ ﻣﺮﯾﻢ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺁﺏ ﺍﻧﺎﺭﺑﻨﻮﺷﻨﺪ. .32 ﺟﻬﺖ ﺗﺴﮑﯿﻦ ﺁﺳﻢ 2 ﮔﺮﻡ ﺑﺮﻧﺠﺎﺳﻒﺭﺍ ﺩﺭ 200 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏﺟﻮﺵ 10 ﺩﻗﯿﻘﻪﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺳﭙﺲ ﺻﺎﻑ ﻧﻤﻮﺩﻩ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ ﻭﺍﺯ ﺑﺮﮒ ﺁﻥ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺳﯿﮕﺎﺭ ﺭﻭﺯﯼ ﯾﮏ ﺑﺎﺭ ﺑﻪﺍﻧﺪﺍﺯﻩ 2 ﭘﮏ ﺩﻭﺩ ﮐﻨﻨﺪ . .33 ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺁﺳﻢ ﺭﻭﺯﯼ 3 ﺑﺎﺭ ﻫﺮ ﺑﺎﺭﯾﮏ ﮔﺮﻡ ﺑﺴﻔﺎﯾﺞ ﺭﺍﺩﺭ 100 ﺳﯽﺳﯽﺁﺏﺟﻮﺵ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ. .34 ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺁﺳﻢ ﺭﻭﺯﯼ 2 ﺑﺎﺭ ﻫﺮ ﺑﺎﺭ 5 ﻗﻄﺮﻩ ﺍﺯ ﺗﻨﺘﻮﺭ ﺑﻼﺩﻭﻥ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﺑﺎ ﮐﻤﯽﺁﺏ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ. ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ ﺗﻨﺘﻮﺭ ﺩﺭ ﻗﺴﻤﺖﺍﻋﺼﺎﺏ ﺁﻭﺭﺩﻩ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ . .35 ﻣﺎﻟﯿﺪﻥ ﺭﻭﻏﻦ ﺑﻨﻔﺸﻪ ﺭﻭﯼ ﺳﯿﻨﻪ ﺑﺮﺍﯼﺗﻨﮕﯽ ﻧﻔﺲ ﻣﻔﯿﺪ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺑﺮﻃﺮﻑ ﮐﻨﻨﺪﻩﺳﺮﻓﻪ ﻭ ﺧﺸﻮﻧﺖ ﺳﯿﻨﻪ ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ . ﻃﺮﺯﺗﻬﯿﻪ ﺭﻭﻏﻦ ﺑﻨﻔﺸﻪ ﺩﺭ ﻗﺴﻤﺖ ﻧﺎﺧﻦﺁﻭﺭﺩﻩ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ. .36 ﺟﻬﺖ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺁﺳﻢ 10 ﮔﺮﻡ ﮔﻞ ﺯﻭﻓﺎ، 10 ﮔﺮﻡ ﮔﻞ ﺧﻄﻤﯽ، 10 ﮔﺮﻡ ﭘﺮﺳﯿﺎﻭﺷﺎﻥﻭ 10 ﮔﺮﻡ ﮔﻞ ﺑﻨﻔﺸﻪ ﺭﺍ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﺮﺩﻩ ﻭﻫﺮ ﺑﺎﺭ ﺣﺪﻭﺩ 2 ﮔﺮﻡ ﺑﺎ 200 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏ 5 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺟﻮﺷﺎﻧﺪﻩ ﺳﭙﺲ 12 ﺩﻗﯿﻘﻪﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺭﻭﺯﯼ 3 ﺑﺎﺭ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ. .37 ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺁﺳﻢ 3 ﮔﺮﻡ ﺭﯾﺸﻪ ﭘﺎﻣﭽﺎﻝﺭﺍ ﺩﺭ 150 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏﺟﻮﺵ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺑﻪﻣﺪﺕ ﯾﮏ ﻫﻔﺘﻪ ﺭﻭﺯﯼ 2 ﺑﺎﺭ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ. .38 ﮐﺴﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺗﻨﮕﯽ ﻧﻔﺲ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﺍﺯﺩﻣﮑﺮﺩﻩ ﺁﻭﯾﺸﻦ ﺻﺒﺢ ﻭ ﻋﺼﺮ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ . .39 ﺟﻬﺖ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺁﺳﻢ ﻭ ﺧﻠﻂ ﺁﻭﺭﯼﺯﻭﻓﺎ، ﮔﻞ ﺧﻄﻤﯽ، ﭘﺮﺳﯿﺎﻭﺷﺎﻥ ﻭ ﮔﻞﺑﻨﻔﺸﻪ ﺍﺯ ﻫﺮ ﮐﺪﺍﻡ 10 ﮔﺮﻡ ﺭﺍ ﻣﺨﻠﻮﻁﻧﻤﻮﺩﻩ ﺭﻭﺯﯼ 7 ﮔﺮﻡ ﺩﺭ 2 ﻟﯿﻮﺍﻥ ﺁﺏﺟﻮﺷﺎﻧﺪﻩ ﺻﺎﻑ ﻧﻤﻮﺩﻩ ﺭﻭﺯﯼ 3 ﻧﻮﺑﺖ ﺑﻪﻣﺪﺕ 7 ﺭﻭﺯ ﻣﯿﻞ ﺷﻮﺩ. .40 ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺧﻔﻘﺎﻥ ﻭ ﺗﻨﮕﯽ ﻧﻔﺲ 15 ﮔﺮﻡ ﺗﺨﻢ ﺯﺑﺎﻥ ﮔﻨﺠﺸﮏ ﺭﺍ ﺩﺭ 300 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏ ﺟﻮﺷﺎﻧﺪﻩ ﺭﻭﺯﯼ 4 – 3 ﻓﻨﺠﺎﻥ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ . .41 ﺟﻬﺖ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺁﺳﻢ 2 ﮔﺮﻡ ﺭﺍﺯﯾﺎﻧﻪ، 2 ﮔﺮﻡ ﭘﺮﺳﯿﺎﻭﺷﺎﻥ ﻭ ﭼﻨﺪ ﻋﺪﺩ ﺍﻧﺠﯿﺮ ﺭﺍ ﺩﺭ 200 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏ ﺟﻮﺷﺎﻧﺪﻩ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ . .42 ﮐﺴﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺁﺳﻢ ﺩﺍﺭﻧﺪ 3 ﮔﺮﻡﺷﮑﻮﻓﻪ ﺷﺒﺪﺭ ﺭﺍ ﺩﺭ 150 ﺳﯽﺳﯽﺁﺏﺟﻮﺵ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ. .43 ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺑﺮﻭﻧﺶﻫﺎﯼ ﻣﺰﻣﻦ 5 ﮔﺮﻡﻣﯿﻮﻩ ﺷﻮﮐﺮﺍﻥ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺭﺍ ﺩﺭ ﯾﮏ ﻟﯿﺘﺮﺁﺏﺟﻮﺵ 10 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺻﺎﻑﻧﻤﻮﺩﻩ ﻫﺮ 6 ﺳﺎﻋﺖ ﯾﮏ ﻟﯿﻮﺍﻥ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﺳﻤﯽ ﺍﺳﺖ ﺑﺎﯾﺪ ﺗﺤﺖ ﻧﻈﺮﭘﺰﺷﮏ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﻮﺩ. .44 ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺁﺳﻢ 5 ﮔﺮﻡ ﻣﯿﻮﻩﺷﻮﮐﺮﺍﻥ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺭﺍ ﺩﺭ ﯾﮏ ﻟﯿﺘﺮ ﺁﺏﺟﻮﺵ 10 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺻﺎﻑ ﻧﻤﻮﺩﻩ ﻫﺮ 6 ﺳﺎﻋﺖ ﯾﮏ ﻟﯿﻮﺍﻥ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﺳﻤﯽﺍﺳﺖ ﺑﺎﯾﺪ ﺗﺤﺖ ﻧﻈﺮ ﭘﺰﺷﮏ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﻮﺩ . .45 ﺟﻬﺖ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺗﻨﮕﯽ ﻧﻔﺲ 10 ﮔﺮﻡﺷﯿﺮﯾﻦ ﺑﯿﺎﻥ ﺭﺍ ﺩﺭ 250 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏ ﺳﺮﺩﺭﯾﺨﺘﻪ ﻫﻨﮕﺎﻣﯽ ﮐﻪ ﺟﻮﺵ ﺁﻣﺪ 5 ﺩﻗﯿﻘﻪﺟﻮﺷﺎﻧﺪﻩ 12 ﺳﺎﻋﺖ ﺑﻤﺎﻧﺪ ﺻﺎﻑ ﻧﻤﻮﺩﻩﺭﻭﺯﯼ 3 ﻓﻨﺠﺎﻥ ﻣﯿﻞ ﺷﻮﺩ ﮐﺴﺎﻧﯽ ﮐﻪﻓﺸﺎﺭﺧﻮﻥ ﻭ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻗﻨﺪ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﺍﺯ ﺧﻮﺭﺩﻥﺷﯿﺮﯾﻦ ﺑﯿﺎﻥ ﺧﻮﺩﺩﺍﺭﯼ ﮐﻨﻨﺪ . .46 ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺴﮑﯿﻦ ﺁﺳﻢ ﻫﺮ ﻣﺎﻩ ﺑﻤﺪﺕ ﯾﮏﻫﻔﺘﻪ 2 ﮔﺮﻡ ﺑﺮﮒ ﻭ ﮔﻞ ﮔﯿﺎﻩ ﭘﺮﮎ ﻫﻨﺪﯼﺭﺍ ﺩﺭ 150 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏ ﺟﻮﺷﺎﻧﺪﻩﺑﻨﻮﺷﻨﺪ. .47 ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺁﺳﻢ 2 ﮔﺮﻡ ﺭﯾﺸﻪ ﺗُﺮﺑُﺪ ﺭﺍﺑﺎ 5/1 ﮔﺮﻡ ﺯﻧﺠﺒﯿﻞ ﺩﺭ 150 ﺳﯽﺳﯽﺁﺏﺟﻮﺵ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺑﺎ ﻧﺒﺎﺕ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﻧﻤﻮﺩﻩﻫﺮ ﻣﺎﻩ ﯾﮏ ﻫﻔﺘﻪ ﺭﻭﺯﯼ ﯾﮏ ﺑﺎﺭ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ، ﺭﯾﺸﻪ ﮔﯿﺎﻩ ﺗﺮﺑﺪ ﻧﺒﺎﯾﺪ ﺯﯾﺎﺩ ﺧﺮﺩ ﻭ ﭘﻮﺩﺭﮔﺮﺩﺩ . .48 ﺳﯿﮕﺎﺭ )ﺗﻮﺗﻮﻥ( ﻋﺎﻣﻞ ﺗﻨﮕﯽ ﻧﻔﺲﺍﺳﺖ . .49 ﺟﻬﺖ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺁﺳﻢ 5 ﮔﺮﻡ ﮔﯿﺎﻩ ﺟﻌﺪﻩﺧﺰﻧﺪﻩ ) ﺟﻌﺪﻩ ﺑﺴﺘﺎﻧﯽ( ﺭﺍ ﺩﺭ 250 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏﺟﻮﺵ 5 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩﺭﻭﺯﯼ 3 ﻓﻨﺠﺎﻥ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ . .50 ﮐﺴﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺁﺳﻢ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﺍﺯ ﺩﻣﮑﺮﺩﻩﭼﺎﯼ ﻋﺮﺑﯽ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ . .51 ﺑﺮﺍﯼ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺁﺳﻢ ﺍﺯ ﺩﻣﮑﺮﺩﻩ ﭼﺎﯼﻣﮑﺰﯾﮑﯽ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺷﻮﺩ. .52 ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺁﺳﻢ 5 ﮔﺮﻡ ﮔﻞ ﺑﺮﮒﺷﻘﺎﯾﻖ ﺭﺍ ﺩﺭ 200 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏﺟﻮﺵﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺭﻭﺯﯼ 3 ﺑﺎﺭ ﻫﺮ ﺑﺎﺭ 2 ﻗﺎﺷﻖﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ . ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﺳﻤﯽ ﺍﺳﺖﺑﺎ ﺍﺣﺘﯿﺎﻁ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﻮﺩ . .53 ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺴﮑﯿﻦ ﺁﺳﻢ 5 ﮔﺮﻡ ﺷﮑﺮ ﺗﯿﻐﺎﻝﺭﺍ ﺩﺭ 200 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏﺟﻮﺵ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩﺭﻭﺯﯼ 3 ﻓﻨﺠﺎﻥ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ . .54 ﮐﺴﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺁﺳﻢ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﻧﯿﻢ ﮔﺮﻡﺻﺒﺮﺯﺭﺩ ﺭﺍ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﮐﻤﯽ ﻋﺴﻞ ﺷﯿﺮﯾﻦﻧﻤﻮﺩﻩ ﺑﺎ ﺁﺏ ﻣﯿﻞ ﮐﻨﻨﺪ . .55 ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺁﺳﻢ ﮐﻤﯽ ﺻﻤﻎ ﺩﺭﺧﺖﮐﺎﺝ ﺭﺍ ﺩﺭ ﮐﻤﯽ ﻋﺮﻕ ﺑﺮﮒ ﺩﺭﺧﺖ ﭼﻨﺎﺭ ﺣﻞﻧﻤﻮﺩﻩ ﺳﭙﺲ ﯾﮏ ﻋﺪﺩ ﺯﺭﺩﻩ ﺗﺨﻢﻣﺮﻍ ﻭﮐﻤﯽ ﺳﺒﻮﺱ ﮔﻨﺪﻡ ﺍﺿﺎﻓﻪﻧﻤﻮﺩﻩ ﻫﺮ 4 ﺭﻭﺯ ﯾﮏ ﺑﺎﺭ ﺑﯿﻦ ﺻﺒﺤﺎﻧﻪ ﻣﯿﻞﺷﻮﺩ. .56 ﺟﻬﺖ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺁﺳﻢ 3 ﮔﺮﻡ ﭘﻮﺳﺖﺩﺭﺧﺖ ﮐﻬﻮﺭ ﺭﺍ ﺩﺭ 200 ﺳﯽﺳﯽﺁﺏﺟﻮﺵ ﺩﻡ ﮐﺮﺩﻩ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ . .57 ﺑﺮﺍﯼ ﻣﻌﺎﻟﺠﻪ ﺁﺳﻢ ﺍﺯ ﮔﺮﺩ ﮔﯿﺎﻩ ﻟﻮﺑﻠﯿﺎﻣﺎﻧﻨﺪ ﻋﻨﻔﯿﻪ ﺍﺳﺘﺸﻤﺎﻡ ﮐﻨﻨﺪ . .58 ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺴﮑﯿﻦ ﺁﺳﻢ 10 ﻗﻄﺮﻩ ﺗﻨﺘﻮﺭﮔﯿﺎﻩ ﻟﻮﺑﻠﯿﺎ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺁﺏ ﺩﺍﻍ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﭘﺲ ﺍﺯﺳﺮﺩﺷﺪﻥ ﻣﯿﻞ ﮐﻨﻨﺪ. .59 ﮐﺴﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺗﻨﮕﯽ ﻧﻔﺲ ﺩﺍﺭﻧﺪ 10 ﺻﺒﺢ ﻭ 5 ﻋﺼﺮ ﺍﺯ ﻋﺮﻕ ﺑﺮﮒ ﭼﻨﺎﺭ ﻧﺼﻒﺍﺳﺘﮑﺎﻥ ﻣﯿﻞ ﮐﻨﻨﺪ. .60 ﺗﺮﯾﺎﮎ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻨﮕﯽ ﻧﻔﺲ ﻣﻔﯿﺪﻣﯽﺑﺎﺷﺪ ﺍﻣﺎ ﻣﺼﺮﻑ ﺁﻥ ﺍﺯ ﻃﻮﻝ ﻋﻤﺮﻣﯽﮐﺎﻫﺪ ﻭ ﺑﺮﺍﯼ ﭘﻮﺳﺖ ﺿﺮﺭ ﺩﺍﺭﺩ. .61 ﺯﺭﻧﺐ ﺑﺮﺍﯼ ﺁﺳﻢ ﻣﻔﯿﺪ ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ ﻧﯿﻢﮔﺮﻡ ﺍﺯ ﺑﺮﮒ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﺭﺍ ﺩﺭ 200 ﺳﯽﺳﯽﺁﺏﺟﻮﺵ 5 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺳﻪ ﻗﺴﻤﺖﻧﻤﻮﺩﻩ ﻫﺮ 5 ﺳﺎﻋﺖ ﯾﮏ ﻗﺴﻤﺖ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ. * ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﺩﺍﺷﺘﻦ ﺗﺎﮐﺰﯾﻦ Taxine ﺍﯾﻦﮔﯿﺎﻩ ﺳﻤﯽ ﺍﺳﺖ ﺑﺎ ﺍﺣﺘﯿﺎﻁ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﻮﺩ . .62 ﺩﻣﮑﺮﺩﻩ ﻓﺮﺍﺳﯿﻮﻥ ﺳﻔﯿﺪ ﺑﺮﺍﯼﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺁﺳﻢ ﻣﻔﯿﺪ ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ 7 ﮔﺮﻡ ﺩﺭ 200 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏﺟﻮﺵ 15 ﺩﻗﯿﻘﻪﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺭﻭﺯﯼ 3 ﻓﻨﺠﺎﻥ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ. .63 ﺟﻬﺖ ﺗﻨﮕﯽ ﻧﻔﺲ ﺑﻤﺪﺕ ﺩﻭ ﻫﻔﺘﻪﺭﻭﺯﯼ 3 ﺑﺎﺭ ﻫﺮ ﺑﺎﺭ 2 ﮔﺮﻡ ﺍﺳﻠﯿﺦ ﺭﺍ ﺩﺭ 150 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏﺟﻮﺵ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﭘﺲ ﺍﺯﺳﺮﺩﺷﺪﻥ ﺑﺎ ﻋﺴﻞ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﻧﻤﻮﺩﻩ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ . .64 ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺗﻨﮕﯽ ﻧﻔﺲ 2 ﮔﺮﻡﮐﺎﮐﻨﺞ ﺭﺍ ﺩﺭ 200 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏﺟﻮﺵ 20 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺭﻭﺯﯼ 2 ﻓﻨﺠﺎﻥ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ، ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﺳﻤﯽ ﺍﺳﺖ ﺑﺎ ﺍﺣﺘﯿﺎﻁ ﻣﺼﺮﻑﺷﻮﺩ . .65 ﻋﺮﻕ ﻏﺎﺭ ﮔﯿﻼﺱ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻨﮕﯽ ﻧﻔﺲﻣﻔﯿﺪ ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ ﺣﺪﻭﺩ 10 ﮔﺮﻡ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﺳﻤﯽ ﺍﺳﺖ ﺑﺎ ﺍﺣﺘﯿﺎﻁ ﻣﺼﺮﻑﺷﻮﺩ . .66 ﮐﺴﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺗﻨﮕﯽ ﻧﻔﺲ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﺩﺍﺧﻞﺳﯿﺐ ﺩﺭﺧﺘﯽ ﺭﺍ ﺧﺎﻟﯽ ﻧﻤﻮﺩﻩ ﺳﭙﺲﮐﻤﯽ ﺯﻋﻔﺮﺍﻥ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﻭ ﺑﻮ ﮐﻨﻨﺪ، ﺑﻮﺋﯿﺪﻥﺯﯾﺎﺩ ﺯﻋﻔﺮﺍﻥ ﺑﺎﻋﺚ ﺳﺮﺩﺭﺩ ﻣﯽﺷﻮﺩ. .67 ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺗﻨﮕﯽ ﻧﻔﺲ ﻭ ﺳﺨﺘﯽﺗﻨﻔﺲ 8 ﮔﺮﻡ ﺭﯾﺸﻪ ﻗﻨﻄﻮﺭﯾﻮﻥ ﮐﺒﯿﺮ ﺭﺍ ﺩﺭ 350 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏﺟﻮﺵ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﻫﺮ 8 ﺳﺎﻋﺖ ﯾﮏ ﻓﻨﺠﺎﻥ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ . .68 ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺗﻨﮕﯽ ﻧﻔﺲ ﮐﺎﺳﻨﯽ ﺭﺍﮐﻮﺑﯿﺪﻩ ﺑﺎ ﺁﺭﺩ ﺟﻮ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻧﻤﻮﺩﻩ ﺭﻭﯼﺳﯿﻨﻪ ﺑﺼﻮﺭﺕ ﺿﻤﺎﺩ ﺑﮕﺬﺍﺭﻧﺪ . .69 ﺩﻣﮑﺮﺩﻩ ﺑﻪﻟﯿﻤﻮ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﯿﻤﺎﺭﺍﻥ ﺁﺳﻢﻣﻔﯿﺪ ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﭼﺎﯼ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺭﻭﺯﯼ 3 ﻓﻨﺠﺎﻥ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ . .70 ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺗﻨﮕﯽ ﻧﻔﺲ ﺑﺮﮒ ﺗﺎﻧﺒﻮﻝﺭﺍ ﺑﺎ ﮐﻤﯽ ﻧﻤﮏ ﻣﯿﻞ ﮐﻨﻨﺪ . .71 ﺟﻬﺖ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺗﻨﮕﯽ ﻧﻔﺲ ﻭ ﺁﺳﻢ 10 – 5 ﮔﺮﻡ ﺑﺮﮒ ﻭ ﮔﻞ ﺗﺎﺯﻩ ﮔﯿﺎﻩ ﺣﻠﺒﻮﺏ ﺭﺍﺩﺭ 150 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏﺟﻮﺵ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺻﺒﺢﻭ ﻋﺼﺮ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ﯾﮏ ﻫﻔﺘﻪ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ. .72 ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺗﻨﮕﯽ ﻧﻔﺲ 10 ﮔﺮﻡﺧﺮﺩﻝ ﺭﺍ ﺳﺎﯾﯿﺪﻩ ﺑﺎ ﻋﺴﻞ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻧﻤﻮﺩﻩﺭﻭﺯﯼ ﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ ﻣﯿﻞ ﺷﻮﺩ. .73 ﮐﺴﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺗﻨﮕﯽ ﻧﻔﺲ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﻫﺮﻣﺎﻩ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ﯾﮏ ﻫﻔﺘﻪ ﺭﻭﺯﯼ 5 ﻣﯿﻠﯽﮔﺮﻡ ﺍﺯ ﺣﺐ ﺍﻻﺗﺮﯾﻮﻡ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﮐﻤﯽﺁﺏ ﻣﯿﻞ ﮐﻨﻨﺪ، ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ ﺣﺐ ﺩﺭ ﻗﺴﻤﺖﻣﺎﻻﺭﯾﺎ ﺁﻭﺭﺩﻩ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ . .74 ﮔﯿﺎﻩ ﺩﻡ ﺍﺳﺐ ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼﺁﺳﻢ ﻣﻔﯿﺪ ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ ﻫﺮ ﻣﺎﻩ ﺑﻤﺪﺕ 7 ﺭﻭﺯ، ﺭﻭﺯﯼ 10 ﮔﺮﻡ ﺩﺭ 300 ﺳﯽﺳﯽﺁﺏﺟﻮﺵ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺭﻭﺯﯼ 3 ﻓﻨﺠﺎﻥﺑﻨﻮﺷﻨﺪ. * ﻣﺼﺮﻑ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﻣﻤﮑﻦ ﺍﺳﺖ ﺑﺎﻋﺚﻧﻘﺺﻫﺎﯼ ﻣﺎﺩﺭﺯﺍﺩﯼ ﺷﻮﺩ، ﺧﺎﻧﻢﻫﺎﯼﺑﺎﺭﺩﺍﺭ ﺍﺯ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﺧﻮﺩﺩﺍﺭﯼﻧﻤﺎﯾﻨﺪ. .75 ﮔﯿﺎﻩ ﺩﻡ ﺷﯿﺮ ﻗﻠﺒﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼﺁﺳﻢ ﻭ ﺗﻨﮕﯽ ﻧﻔﺲ ﻣﻔﯿﺪ ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ ﻫﺮﻣﺎﻩ 7 ﺭﻭﺯ، ﺭﻭﺯﯼ 2 ﺑﺎﺭ ﻫﺮ ﺑﺎﺭ 3 ﮔﺮﻡﮔﯿﺎﻩ ﺩﻡ ﺷﯿﺮ ﻗﻠﺒﯽ ﺭﺍ ﺩﺭ 200 ﺳﯽﺳﯽﺁﺏﺟﻮﺵ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ. .76 ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺁﺳﻢ 2 ﮔﺮﻡ ﮔﯿﺎﻩﺯﺭﻧﺒﺎﺩ ﺭﺍ ﺩﺭ 200 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏﺟﻮﺵﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺻﺒﺢ ﻭ ﻋﺼﺮ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ . * ﻣﺼﺮﻑ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﺑﺮﺍﯼ ﮐﺴﺎﻧﯽ ﮐﻪﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻗﻠﺒﯽ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﻣﻀﺮ ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ . .77 ﻣﺮﺑﺎﯼ ﺯﻧﺠﺒﯿﻞ ﺷﺎﻣﯽ ﺑﺎ ﻋﺴﻞ ﺑﺮﺍﯼﺗﻨﮕﯽ ﻧﻔﺲ ﻣﻔﯿﺪ ﺍﺳﺖ 10 ﮔﺮﻡ ﺩﺭ 100 ﮔﺮﻡ ﻋﺴﻞ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ 14 ﺭﻭﺯ ﺧﯿﺴﺎﻧﺪﻩﺳﭙﺲ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﻨﺪ . .78 ﺑﺮﺍﯼ ﺑﯿﻤﺎﺭﺍﻥ ﺁﺳﻤﯽ ﻫﺮ ﻣﺎﻩ ﯾﮏﻫﻔﺘﻪ، ﺭﻭﺯﯼ 2 ﺑﺎﺭ ﻫﺮ ﺑﺎﺭ ﯾﮏ ﮔﺮﻡ ﮔﻞﺯﻭﻓﺎ ﺭﺍﺩﺭ 150 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏﺟﻮﺵﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺻﺒﺢ ﻭ ﻋﺼﺮ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ . .79 ﺯﯾﺮﻩ ﺳﯿﺎﻩ ﺑﺮﺍﯼ ﮐﺴﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺗﻨﮕﯽﻧﻔﺲ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﻣﻔﯿﺪ ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ. .80 ﺟﻬﺖ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﻧﺎﺭﺍﺣﺘﯽﻫﺎﯼ ﺗﻨﻔﺴﯽ 2 ﮔﺮﻡ ﺑﺮﮒ ﮔﯿﺎﻩ ﺳﺘﺎﺭﻩﺍﯼ ﻣﺘﻮﺳﻂ، 2 ﮔﺮﻡﺩﻡ ﺍﺳﺐ ﻭ 2 ﮔﺮﻡ ﺑﺎﺭﻫﻨﮓ ﺭﺍ ﺩﺭ 400 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏﺟﻮﺵ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺭﻭﺯﯼ 3 ﻓﻨﺠﺎﻥ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ . * ﺑﺎﺭﻫﻨﮓ ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﻟﻌﺎﺑﯽ ﮐﻪ ﺩﺍﺭﺩ ﺑﻬﺘﺮﺍﺳﺖ ﺁﺧﺮ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﺷﻮﺩ، ﺍﺑﺘﺪﺍ 2 ﮔﯿﺎﻩ ﺍﻭﻟﯿﻪﺭﺍ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺻﺎﻑ ﻧﻤﻮﺩﻩ ﺳﭙﺲ ﺑﺎﺭﻫﻨﮓﺭﺍ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩﻩ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﭼﻨﺪﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﻡ ﺑﮑﺸﺪ . .81 ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺗﻨﮕﯽ ﻧﻔﺲ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ 7 ﺭﻭﺯ، ﻫﺮ ﺭﻭﺯ ﯾﮏ ﮔﺮﻡ ﺳﺪﺍﺏ ﺭﺍ ﻫﻤﺮﺍﻩ 2 ﮔﺮﻡ ﺷﻮﯾﺪ ﺩﺭ 200 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏﺟﻮﺷﺎﻧﺪﻩ ﻫﺮ 8 ﺳﺎﻋﺖ ﯾﮏ ﻗﺴﻤﺖ ﺁﻥ ﺭﺍﺑﻨﻮﺷﻨﺪ. * ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﺳﻤﯽ ﺍﺳﺖ ﺑﺎ ﺍﺣﺘﯿﺎﻁ ﻣﺼﺮﻑﮐﻨﻨﺪ . * ﺧﺎﻧﻢﻫﺎﯼ ﺣﺎﻣﻠﻪ ﺍﺯ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩﺧﻮﺩﺩﺍﺭﯼ ﮐﻨﻨﺪ . * ﻣﺼﺮﻑ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﺑﺎﻋﺚ ﮐﺎﻫﺶ ﺍﺳﭙﺮﻡ ﻭﻧﯿﺮﻭﯼ ﺟﻨﺴﯽ ﺭﺍ ﺿﻌﯿﻒ ﻣﯽﮐﻨﺪ . .82 ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺳﺨﺖ ﻧﻔﺲ ﮐﺸﯿﺪﻥ 4 ﮔﺮﻡ ﻣﯿﻮﻩ ﺳﺮﻭ ﺭﺍ ﺩﺭ 300 ﺳﯽﺳﯽﺁﺏﺟﻮﺵ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺭﻭﺯﯼ 3 ﻓﻨﺠﺎﻥﺑﻨﻮﺷﻨﺪ. .83 ﮐﺴﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺣﻤﻠﻪ ﺁﺳﻤﯽ ﺩﺍﺭﻧﺪ 2 ﮔﺮﻡ ﺳﻨﺒﻞﺍﻟﻄﯿﺐ ﺭﺍ ﺩﺭ 250 ﺳﯽﺳﯽﺁﺏﺟﻮﺵ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺭﻭﺯﯼ 2 ﻓﻨﺠﺎﻥﺑﻨﻮﺷﻨﺪ. .84 ﺑﯿﻤﺎﺭﺍﻥ ﺁﺳﻤﯽ ﻫﺮ ﻣﺎﻩ 7 ﺭﻭﺯ، ﻫﺮﺭﻭﺯ 5 ﮔﺮﻡ ﮔﯿﺎﻩ ﻋﻠﻒ ﻫﻔﺖ ﺑﻨﺪ ﻣﺮﻏﺎﻥ ﺭﺍﺩﺭ 300 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏ ﺟﻮﺷﺎﻧﺪﻩ ﺭﻭﺯﯼ 3 ﻓﻨﺠﺎﻥ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ . .85 ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺁﺳﻢ ﺍﺯ ﻣﯿﻮﻩﮐﺎﺗﺎﻟﭙﺎ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺷﻮﺩ . .86 ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺴﮑﯿﻦ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺁﺳﻢ ﺭﻭﺯﯼ 3 ﺑﺎﺭ، ﻫﺮ ﺑﺎﺭ 3 ﮔﺮﻡ ﺑﺮﮒ ﮐﺎﻟﺮ ﺭﺍ ﺩﺭ 200 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏﺟﻮﺵ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺻﺎﻑ ﻧﻤﻮﺩﻩﺑﺎ ﻋﺴﻞ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﻧﻤﻮﺩﻩ ﻣﯿﻞ ﺷﻮﺩ. .87 ﺗﺨﻢ ﮔﯿﺎﻩ ﮐﺎﻫﻮﯼ ﻭﺣﺸﯽ ﻧﻮﻋﯽ ﮐﻪﻧﺎﻡ ﻋﻠﻤﯽ ﺁﻥ Lactuca serriola L . ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺁﺳﻢ ﻣﻔﯿﺪﻣﯽﺑﺎﺷﺪ ﯾﮏ ﮔﺮﻡ ﺩﺭ 200 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏﺟﻮﺷﺎﻧﺪﻩ ﺻﺒﺢ ﻭ ﺑﻌﺪﺍﺯﻇﻬﺮ ﯾﮏ ﻓﻨﺠﺎﻥﺑﻨﻮﺷﻨﺪ. * ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﻭﺟﻮﺩ ﻻﮐﺘﻮﮐﺎﺭﯾﻮﻡ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩﺳﻤﯽ ﺍﺳﺖ ﻭ ﻋﻼﺋﻢ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺁﻥﺳﺮﮔﯿﺠﻪ، ﺳﻨﮕﯿﻨﯽ ﺳﺮ، ﻋﺮﻕ ﻓﺮﺍﻭﺍﻥ، ﺍﺧﺘﻼﻝ ﺩﺭ ﺷﻨﻮﺍﯾﯽ ﻫﻢﭼﻨﯿﻦ ﺍﺳﺘﻔﺮﺍﻍ، ﺑﯽﻧﻈﻤﯽ ﻭ ﺍﺧﺘﻼﻝ ﺩﺭ ﺣﺮﮐﺎﺕ ﺗﻨﻔﺴﯽ، ﻗﻠﺒﯽ ﻭ ﺑﺎﺯﺷﺪﻥ ﻣﺮﺩﻣﮏ ﭼﺸﻢ ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ . .88 ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺳﺨﺘﯽ ﺗﻨﻔﺲ )ﻧﻔﺲﮐﺸﯿﺪﻥ( 10 ﮔﺮﻡ ﺷﺎﺧﻪ، ﺑﺮﮒ ﻭ ﮔﻞﻗﻨﻄﻮﺭﯾﻮﻥ ﺻﻐﯿﺮ ﺭﺍ ﺩﺭ 5/1 ﻟﯿﺘﺮ ﺁﺏﺟﻮﺷﺎﻧﺪﻩ ﺗﺎ ﻧﺼﻒ ﺷﻮﺩ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺳﺮﺩﺷﺪﻥﺧﻮﺏ ﺑﻤﺎﻟﻨﺪ ﺗﺎ ﻋﺼﺎﺭﻩ ﺁﻥ ﺧﺎﺭﺝ ﺷﻮﺩ ﺑﺎﻋﺴﻞ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﻧﻤﻮﺩﻩ ﺭﻭﺯﯼ ﺳﻪ ﻧﺼﻒﺍﺳﺘﮑﺎﻥ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ. .89 ﻣﺎﻣﯽﺛﺎﯼ ﺻﺤﺮﺍﺋﯽ) ﮔﻞ ﮐﺒﻮﺗﺮ(ﺑﺮﺍﯼﺑﯿﻤﺎﺭﯼﻫﺎﯼ ﺣﺎﺩﺗﻨﻔﺴﯽ ﻣﻔﯿﺪ ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ2 ﮔﺮﻡ ﺩﺭ 250 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏﺟﻮﺵ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩﺭﻭﺯﯼ3 ﻓﻨﺠﺎﻥ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ. .90 ﺩﻣﮑﺮﺩﻩ ﮔﯿﺎﻩ ﻣﺎﻣﯿﺮﺍﻥ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼﺁﺳﻢ ﻣﻔﯿﺪ ﺍﺳﺖ 6 ﮔﺮﻡ ﺩﺭ 300 ﺳﯽﺳﯽﺁﺏﺟﻮﺵ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺻﺒﺢ ﻭ ﺑﻌﺪﺍﺯﻇﻬﺮ ﯾﮏﻓﻨﺠﺎﻥ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ . .91 ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺴﮑﯿﻦ ﺁﺳﻢ ﺭﻭﺯﯼ 3 ﺑﺎﺭ ﻫﺮ ﺑﺎﺭﯾﮏ ﮔﺮﻡ ﻣﻘﻞ ﺭﺍ ﺑﺎ 2 ﻗﺎﺷﻖ ﻋﺴﻞ ﺩﺭ ﯾﮏﻟﯿﻮﺍﻥ ﺁﺏ ﻭﻟﺮﻡ ﺣﻞ ﻧﻤﻮﺩﻩ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ . .92 ﮔﯿﺎﻩ ﻫﻮﻓﺎﺭﯾﻘﻮﻥ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺁﺳﻢﻣﻔﯿﺪ ﺍﺳﺖ 6 ﮔﺮﻡ ﺩﺭ 300 ﺳﯽﺳﯽﺁﺏﺟﻮﺵ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺭﻭﺯﯼ 3 ﻓﻨﺠﺎﻥﺑﻨﻮﺷﻨﺪ. .93 ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺗﻨﮕﯽ ﻧﻔﺲ 2 ﮔﺮﻡ ﺑﺮﮒﺳﻨﺎ ﺭﺍ ﺩﺭ 200 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏﺟﻮﺵﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺻﺒﺢ ﻭ ﻋﺼﺮ ﯾﮏ ﻓﻨﺠﺎﻥ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ. .94 ﮔﺎﻝ ﺩﺭﺧﺖ ﺑﻄﻢ ﺍﺧﻀﺮ ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺁﺳﻢ ﻣﻔﯿﺪ ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ 2 ﮔﺮﻡ ﺩﺭ 200 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏﺟﻮﺵ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺭﻭﺯﯼ 2 ﺑﺎﺭ ﺻﺒﺢ ﻭ ﺑﻌﺪﺍﺯﻇﻬﺮ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ. .95 ﺑﻮﻣﺎﺩﺭﺍﻥ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻨﮕﯽ ﻧﻔﺲ ﻣﻔﯿﺪﺍﺳﺖ 2 ﮔﺮﻡ ﺩﺭ 200 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏﺟﻮﺵﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﻫﺮ ﻣﺎﻩ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ﯾﮏ ﻫﻔﺘﻪ ﺭﻭﺯﯼﯾﮏ ﺑﺎﺭ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ . .96 ﮔﯿﺎﻩ ﺗﺎﺟﺮﯾﺰﯼ ﭘﯿﭻ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺴﮑﯿﻦ ﺁﺳﻢﻣﻔﯿﺪ ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ ﻫﺮ ﻣﺎﻩ 3 ﺭﻭﺯ ﻫﺮ ﺭﻭﺯ 2 ﺑﺎﺭ ﻧﯿﻢ ﮔﺮﻡ ﺩﺭ 200 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏﺟﻮﺵﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ . * ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﺳﻤﯽ ﺍﺳﺖ ﺑﺎ ﺍﺣﺘﯿﺎﻁ ﻣﺼﺮﻑﮐﻨﻨﺪ، ﻣﺼﺮﻑ ﺑﯽﺭﻭﯾﻪ ﺁﻥ ﺑﺎﻋﺚ ﻓﻠﺞﺩﺳﺘﮕﺎﻩ ﻋﺼﺐ ﻣﺮﮐﺰﯼ ﻣﯽﺷﻮﺩ ﻫﻢﭼﻨﯿﻦﻣﯿﻮﻩ ﺳﯿﺎﻩ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﺭﺍ ﻣﺼﺮﻑ ﻧﮑﻨﻨﺪ. .97 ﺑﺮﺍﯼ ﺭﻓﻊ ﻧﺎﺭﺍﺣﺘﯽﻫﺎﯼ ﺗﻨﻔﺴﯽ 10 ﮔﺮﻡ ﺳﯿﺎﻩ ﺩﺍﻧﻪ ﺭﺍ ﺁﺳﯿﺎﺏ ﻧﻤﻮﺩﻩ ﺑﺎ 100 ﮔﺮﻡ ﻋﺴﻞ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻧﻤﻮﺩﻩ ﺭﻭﺯﯼ ﯾﮏﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﺁﺏ ﻣﯿﻞ ﮐﻨﻨﺪ. .98 ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺁﺳﻢ ﻫﺮ ﻣﺎﻩ ﺑﻪﻣﺪﺕ ﯾﮏ ﻫﻔﺘﻪ ﺭﻭﺯﯼ 10 ﮔﺮﻡ ﺑﺮﮒ ﻭ ﮔﻞﺳﯿﺰﺍﺏ ﺭﺍ ﺩﺭ 300 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏﺟﻮﺵﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺭﻭﺯﯼ 3 ﻓﻨﺠﺎﻥ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ. .99 ﺩﺍﻧﻪﻫﺎﯼ ﮔﯿﺎﻩ ﺷﺠﺮﻩﺍﻟﺼﺒﻎ ﺍﻻﻧﺎﺗﻮ ﺑﻪﺻﻮﺭﺕ ﺟﻮﺷﺎﻧﺪﻩ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺁﺳﻢ ﻣﻔﯿﺪﻣﯽﺑﺎﺷﺪ . .100 ﮐﺴﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺗﻨﮕﯽ ﻧﻔﺲ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﻧﯿﻢﮔﺮﻡ ﺑﺮﮒ ﻏﺎﺭﯾﻘﻮﻥ ﺳﻔﯿﺪ ﺭﺍ ﺑﺎ 4 ﮔﺮﻡﺍﻧﯿﺴﻮﻥ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻧﻤﻮﺩﻩ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﺣﺐﺩﺭﺁﻭﺭﺩﻩ ﺷﺐ ﻣﯿﻞ ﮐﻨﻨﺪ. .101 ﺩﻣﮑﺮﺩﻩ ﻣﯿﺨﮏ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻨﮕﯽ ﻧﻔﺲﻣﻔﯿﺪ ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ 5 ﻋﺪﺩ ﺩﺭ 150 ﺳﯽﺳﯽﺁﺏﺟﻮﺵ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺻﺒﺢ ﻭ ﻋﺼﺮ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ . .102 ﺑﺮﮒﻫﺎﯼ ﮔﯿﺎﻩ ﮐﺎﮊﭘﻮﺕ ﺑﺮﺍﯼ ﻣﻌﺎﻟﺠﻪﺁﺳﻢ ﻣﻔﯿﺪ ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﺩﻣﮑﺮﺩﻩﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺷﻮﺩ. .103 ﺑﺨﻮﺭ ﮐﻨﺪﺭ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼﻫﺎﯼﺩﺳﺘﮕﺎﻩ ﺗﻨﻔﺴﯽ ﻣﻔﯿﺪ ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ . .104 ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺁﺳﻢ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ﯾﮏ ﻫﻔﺘﻪﺭﻭﺯﯼ 3 ﮔﺮﻡ ﺭﯾﺸﻪ ﭘﯿﻤﺎﺯ ﺭﺍ ﺩﺭ 250 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏ ﺟﻮﺷﺎﻧﺪﻩ ﺻﺎﻑ ﻧﻤﻮﺩﻩﺑﻨﻮﺷﻨﺪ. .105 ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺁﺳﻢ 25 ﮔﺮﻡ ﻋﺼﺎﺭﻩﺗﺎﺯﻩ ﻻﺩﻥ ﺭﺍ ﺩﺭ ﯾﮏ ﻓﻨﺠﺎﻥ ﺷﯿﺮ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﺑﯿﻦ 2 ﻭﻋﺪﻩ ﻏﺬﺍﯼ ﺍﺻﻠﯽ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ. .106 ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺗﻨﮕﯽ ﻧﻔﺲ ﻭ ﺳﯿﻨﻪﺩﺭﺩ ﯾﮏ ﮔﺮﻡ ﮔﯿﺎﻩ ﻗﯿﺼﻮﻡ ﺑﺴﺘﺎﻧﯽ ﺭﺍﺩﺭ150 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏﺟﻮﺵ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺑﻪﻣﺪﺕ 3 ﻫﻔﺘﻪ ﺭﻭﺯﯼ 3 ﺑﺎﺭ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ. .107 ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺴﮑﯿﻦ ﺁﺳﻢ ﯾﮏ ﮔﺮﻡﺳﺮﺷﺎﺧﻪﻫﺎﯼ ﺑﺮﮔﺪﺍﺭ ﮔﯿﺎﻩ ﺣﺴﺎﺱ ﺭﺍﺩﺭ200 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏ ﺟﻮﺷﺎﻧﺪﻩ ﺻﺎﻑﻧﻤﻮﺩﻩ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ﯾﮏ ﻫﻔﺘﻪ ﻣﯿﻞ ﮐﻨﻨﺪ. * ﻣﻤﮑﻦ ﺍﺳﺖ ﺍﯾﻦ ﻧﻮﺷﯿﺪﻧﯽ ﺑﺎﻋﺚ ﺭﯾﺰﺵﻣﻮ ﮔﺮﺩﺩ . .108 ﮐﺴﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺁﺳﻢ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﺭﻭﺯﯼ 3 ﺑﺎﺭﻫﺮ ﺑﺎﺭ 15 ﻗﻄﺮﻩ ﺍﺯ ﺗﻨﺘﻮﺭ ﮔﯿﺎﻩ ﺣﺸﺮﻩﺧﻮﺍﺭ ﺑﺎ ﮐﻤﯽ ﺁﺏ ﻣﯿﻞ ﮐﻨﻨﺪ. .109 ﮔﯿﺎﻩ ﻟﺒﻼﺏ ﺍﻻﺭﺽ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻨﮕﯽ ﻧﻔﺲﻣﻔﯿﺪ ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ 4 ﮔﺮﻡ ﺩﺭ 500 ﺳﯽﺳﯽﺁﺏﺟﻮﺵ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺭﻭﺯﯼ 3 ﻓﻨﺠﺎﻥﺑﻨﻮﺷﻨﺪ. .110 ﺻﻤﻎ ﻣﺮّﻣﮑﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﮐﺴﺎﻧﯽ ﮐﻪﺗﻨﮕﯽ ﻧﻔﺲ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﻣﻔﯿﺪ ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ ﮐﻤﯽﺍﺯ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﻤﮑﻨﺪ . * ﺧﺎﻧﻢﻫﺎﯼ ﺣﺎﻣﻠﻪ ﺍﺯ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺍﯾﻦ ﺻﻤﻎﺧﻮﺩﺩﺍﺭﯼ ﮐﻨﻨﺪ . .111 ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺑﺤﺮﺍﻥﻫﺎﯼ ﺁﺳﻤﯽ ﺍﺯﺩﻭﺩ ﺳﻮﺧﺘﻪ ﻣﺮﯾﻢ ﮔﻠﯽ ﺍﺳﺘﺸﻤﺎﻡ ﮐﻨﻨﺪ. .112 ﺟﻬﺖ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺁﺳﻢ ﻧﯿﻢ ﮔﺮﻡ ﻧﯿﻞ ﺭﺍﺩﺭ 150 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏﺟﻮﺵ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩﺑﻨﻮﺷﻨﺪ. .113 ﮔﻞ ﻫﻤﯿﺸﻪ ﺑﻬﺎﺭ ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺁﺳﻢ ﻣﻔﯿﺪ ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ﯾﮏﻫﻔﺘﻪ ﺩﺭ ﻣﺎﻩ ﻫﺮ 8 ﺳﺎﻋﺖ ﯾﮏ ﮔﺮﻡ ﺩﺭ 150 ﺳﯽﺳﯽ ﺁﺏﺟﻮﺵ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩ ﺑﻨﻮﺷﻨﺪ

-1 ﺑﻮﺗﻪ ﭼﺎﯼ ﺟﺰﻭ ﻣﻌﺪﻭﺩ ﮔﻴﺎﻫﺎﻧﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺩﻟﻴﻞ ﻭﺟﻮﺩ ﺳﻤﻮﻡ ﻓﺮﺍﻭﺍﻥ ﺩﺭ ﺑﺎﻓﺖ ﺁﻥ، ﺩﺭ ﻃﺒﻴﻌﺖ ﻫﻴﭻ ﺁﻓﺖ ﺟﺪﯼ ﺑﻪ ﺟﺰ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻧﺪﺍﺭﺩ! ﻣﺰﺍﺭﻉ ﺍﻳﻦ ﮔﻴﺎﻩ ﻧﻴﺎﺯ ﺑﻪ ﺳﻤﭙﺎﺷﯽ ﻧﺪﺍﺭﻧﺪ ﻭ ﻫﻴﭻ ﭼﺮﻧﺪﻩ، ﭘﺮﻧﺪﻩ، ﺣﺸﺮﻩ ﻭ ... ﺑﻪ ﺁﻥ ﻧﺰﺩﻳﮏ ﻧﻤﯽ ﺷﻮﺩ. ﺍﮔﺮ ﺩﺭ ﺑﻴﻦ ﻋﻠﻮﻓﻪ ﭼﻬﺎﺭﭘﺎﻳﺎﻥ )ﻫﺮ ﻧﻮﻉ ﮐﻪ ﺑﺎﺷﻨﺪ( ﺣﺘﯽ ﮐﻤﯽ ﺑﺮﮒ ﭼﺎﯼ ﺑﺎﺷﺪ، ﺣﻴﻮﺍﻥ ﺑﻪ ﻣﺤﺾ ﺟﻮﻳﺪﻥ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺩﻫﺎﻧﺶ ﺑﻴﺮﻭﻥ ﻣﯽ ﺭﻳﺰﺩ! -2 ﺩﺭ ﺑﺴﻴﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﮐﺸﺎﻭﺭﺯﯼ، ﺑﺮﺍﻱ ﺁﻥ ﮐﻪ ﺍﺣﺸﺎﻡ ﻭ ﺳﺎﻳﺮ ﺣﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﺑﻪ ﻣﺰﺍﺭﻉ ﻭ ﮐﺸﺘﺰﺍﺭﻫﺎﯼ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻧﺰﺩﻳﮏ ﻧﺸﺪﻩ ﻭ ﺯﺭﺍﻋﺖ ﺭﺍ ﺧﺮﺍﺏ ﻧﮑﻨﻨﺪ، ﺍﻃﺮﺍﻑ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﻮﺗﻪ ﭼﺎﯼ ﻣﯽ ﮐﺎﺭﻧﺪ . ﺣﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﺑﺎ ﻣﺸﺎﻫﺪﻩ ﺑﻮﺗﻪ ﭼﺎﯼ ﺑﻪ ﻣﺰﺭﻋﻪ ﻧﺰﺩﻳﮏ ﻧﻤﯽ ﺷﻮﻧﺪ! -3 ﺍﻭﻟﻴﻦ ﻭﺍﺭﺩ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﺗﺨﻢ ﺍﻳﻦ ﮔﻴﺎﻩ ﺑﻪ ﺍﻳﺮﺍﻥ ﺩﺭ ﺍﻭﺍﻳﻞ ﺩﻭﺭﻩ ﻗﺎﺟﺎﺭ ﺍﻧﮕﻠﻴﺴﯽ ﻫﺎ ﺑﻮﺩﻧﺪ ﮐﻪ ﺑﺎ ﻫﻤﮑﺎﺭﯼ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﺧﻮﺩﻓﺮﻭﺧﺘﻪ ﺍﻱ ﺩﺭ ﺩﺭﺑﺎﺭ ﻗﺎﺟﺎﺭ، ﮐﺸﺖ ﺍﻳﻦ ﮔﻴﺎﻩ ﻭ ﻧﻮﺷﻴﺪﻥ ﺩﻡ ﮐﺮﺩﻩ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺍﻳﺮﺍﻥ ﺭﻭﺍﺝ ﺩﺍﺩﻧﺪ. ﻋﮑﺲ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﻋﻠﻤﺎﺀ ﻭ ﺣﮑﻤﺎﻱ ﺳﻠﻴﻢ ﺍﻟﻨﻔﺲ ﺁﻥ ﺩﻭﺭﺍﻥ ﺩﺭ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﺍﻳﻦ ﺣﺮﮐﺖ ﭘﻠﻴﺪ ﺍﺳﺘﻌﻤﺎﺭﻱ ﺷﺪﻳﺪ ﺑﻮﺩ. ﺩﺭ ﻳﮑﯽ ﺍﺯ ﻧﺎﻣﻪ ﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺩﺭﺑﺎﺭ ﻗﺎﺟﺎﺭ ﻧﻮﺷﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ ﺁﻣﺪﻩ : »ﭼﺮﺍ ﻣﯽ ﺧﻮﺍﻫﻴﺪ ﮔﻴﺎﻫﯽ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺍﻳﺮﺍﻥ ﺭﻭﺍﺝ ﺩﻫﻴﺪ ﮐﻪ ﺣﺘﯽ ﺍﻻﻍ ﻫﺎ ﺍﺯ ﻧﺰﺩﻳﮏ ﺷﺪﻥ ﺑﻪ ﻣﺰﺍﺭﻉ ﺁﻥ ﺧﻮﺩﺩﺍﺭﯼ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ! ﭼﺎﯼ ﻣﻮﻟﺪ ﺳﻮﺩﺍ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﻭ ﺳﻮﺩﺍ ﻣﻘﺪﻣﻪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺍﺳﺖ.«! ﻭﺍﻗﻌﻴﺖ ﺁﻥ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺣﮑﻤﺎﯼ ﺍﻳﺮﺍﻥ ﺯﻣﻴﻦ ﺍﺯ ﭼﻨﺪ ﻫﺰﺍﺭ ﺳﺎﻝ ﻗﺒﻞ ﺑﺎ ﺍﻳﻦ ﮔﻴﺎﻩ ﺁﺷﻨﺎﯾﯽ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﻭ ﺑﻪ ﺧﻮﺑﯽ ﻣﯽ ﺩﺍﻧﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﺍﻳﻦ ﮔﻴﺎﻩ ﺍﺭﺯﺵ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﻧﺪﺍﺷﺘﻪ، ﺑﻠﮑﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﻏﻴﺮ ﺩﺍﺭﻭﯾﯽ ﺁﻥ ﻣﻀﺮ ﺍﺳﺖ . -4 ﻣﻮﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺍﺻﻄﻼﺡ ﻋﻠﻢ ﺷﻴﻤﯽ ﺳﺎﺧﺘﺎﺭ ﻣﻮﻟﮑﻮﻟﯽ ﺣﻠﻘﻮﯼ ﺩﺍﺭﻧﺪ )ﻣﻮﺍﺩ ﺁﺭﻭﻣﺎﺗﻴﮏ( ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺯﺍ ﻫﺴﺘﻨﺪ. »ﭘﻠﯽ ﻓﻨﻮﻝ « ﻳﮑﯽ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩ ﺁﺭﻭﻣﺎﺗﻴﮏ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﭼﺎﯼ ﻫﻢ ﺍﻳﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﺭﺍ ﺩﺍﺭﺩ . ﻓﻨﻮﻝ ﭼﻴﺴﺖ؟ ﻓﻨﻮﻝ ﻳﮏ ﻣﺎﺩﻩ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺗﺮﮐﻴﺒﺎﺕ ﺣﻠﻘﻮﯼ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﺮ ﺭﻭﯼ ﭘﻮﺳﺖ، ﮐﺒﺪ ﻭ ﺳﻴﺴﺘﻢ ﮔﻮﺍﺭﺵ ﺍﺛﺮﺍﺕ ﻧﺎﻣﻄﻠﻮﺑﯽ ﻣﯽ ﮔﺬﺍﺭﺩ. ﺟﺎﻟﺐ ﺍﻳﻨﺠﺎﺳﺖ ﮐﻪ ﻗﺮﻳﺐ ﺑﻪ ﺍﺗﻔﺎﻕ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻌﻄﺮ ﺷﻴﻤﻴﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺩﺭ ﮐﺎﺭﺧﺎﻧﺠﺎﺕ ﺑﻪ ﭼﺎﻱ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﻫﻢ ﺟﺰﺀ ﻣﻮﺍﺩ ﺁﺭﻭﻣﺎﺗﻴﮏ ﻭ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺯﺍ ﻫﺴﺘﻨﺪ ! )ﮔﻞ ﺑﻮﺩ ﺑﻪ ﺳﺒﺰﻩ ﻫﻢ ﺁﺭﺍﺳﺘﻪ ﺷﺪ(!! -5 ﻣﺼﺮﻑ ﭼﺎﯼ )ﺧﺼﻮﺻﺎً ﭘﺲ ﺍﺯ ﻏﺬﺍ ﮐﻪ ﺳﺎﻝ ﻫﺎﺳﺖ ﻋﺎﺩﺕ ﺑﺴﻴﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﺍﻳﺮﺍﻧﻴﺎﻥ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ ( ﺟﻠﻮﻱ ﺟﺬﺏ ﺁﻫﻦ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﻏﺬﺍﻫﺎ ﺗﻮﺳﻂ ﺑﺪﻥ ﺭﺍ ﻣﯽ ﮔﻴﺮﺩ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻧﺘﻴﺠﻪ ﻣﻨﺠﺮ ﺑﻪ ﺑﺮﻭﺯ ﺑﻴﻤﺎﺭﯼ ﮐﻢ ﺧﻮﻧﯽ ﻣﺰﻣﻦ ﺩﺭ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﻨﺪﮔﺎﻥ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﭼﺎﯼ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺗﺮﮐﻴﺒﺎﺗﯽ ﺑﻪ ﻧﺎﻡ ﺗﺎﻧﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﺰﻩ ﺗﻠﺦ ﭼﺎﯼ ﺭﺍ ﺍﻳﺠﺎﺩ ﻣﻲ ﮐﻨﺪ . ﺗﺎﻧﻦﻫﺎ ﺑﺎ ﺁﻫﻦ، ﺍﻳﺠﺎﺩ ﺭﺳﻮﺏ ﻣﻲ ﻧﻤﺎﻳﻨﺪ ﻭ ﺍﻳﻦ ﺭﺳﻮﺏ ﺑﻪ ﺩﻟﻴﻞ ﺩﺭﺷﺘﯽ ﻣﻠﮑﻮﻝ ﻭ ﺳﻨﮕﻴﻨﯽ، ﻏﻴﺮ ﻗﺎﺑﻞ ﺟﺬﺏ ﺗﻮﺳﻂ ﺑﺪﻥ ﺍﺳﺖ. ﻟﺬﺍ ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺗﯽ ﮐﻪ ﻏﺬﺍﯼ ﻣﺼﺮﻓﯽ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺁﻫﻦ ﺑﻮﺩﻩ ﻭ ﺑﻼﻓﺎﺻﻠﻪ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﺁﻥ ﭼﺎﯼ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﻮﺩ، ﺍﺯ ﺟﺬﺏ ﺁﻫﻦ ﺁﻥ ﺟﻠﻮﮔﻴﺮﯼ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ . ﻓﺮﺍﻣﻮﺵ ﻧﮑﻨﻴﺪ ﮐﻪ ﻋﺎﺭﺿﻪ ﮐﻢ ﺧﻮﻧﯽ ﺧﻮﺩ ﺑﺎﻋﺚ ﺩﻩ ﻫﺎ ﺑﻴﻤﺎﺭﯼ ﺩﻳﮕﺮ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ . -6 ﻫﻤﺎﻥ ﮔﻮﻧﻪ ﮐﻪ ﮔﻔﺘﻪ ﺷﺪ ﭼﺎﯼ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﻣﺎﺩﻩ ﺍﻱ ﺍﺳﺖ ﺑﻪ ﻧﺎﻡ ﺗﺎﻧﻦ . ﺍﻳﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﺑﺴﻴﺎﺭ ﻣﺪﺭ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺑﻪ ﻫﻤﻴﻦ ﺧﺎﻃﺮ ﻣﺎﻳﻌﺎﺕ ﺑﺪﻥ ﺭﺍ ﺩﻓﻊ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﭘﻼﺳﻤﺎ ﻏﻠﻴﻂ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﺁﻧﺰﻳﻢ ﻫﺎ ﺩﺭ ﭘﻼﺳﻤﺎﯼ ﻏﻠﻴﻆ ﻧﻤﯽ ﺗﻮﺍﻧﻨﻨﺪ ﻓﻌﺎﻟﻴﺖ ﮐﻨﻨﺪ ﻭ ﺑﻪ ﻫﻤﻴﻦ ﺧﺎﻃﺮ ﻣﻮﺍﺩ ﺯﺍﯾﺪ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﺍﻧﺒﺎﺭ ﺷﺪﻩ ﻭ ﻣﻮﺟﺐ ﺑﻴﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﮔﻮﻧﺎﮔﻮﻥ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ. ﺿﻤﻨﺎً ﺗﺎﻧﻦ ﻣﻮﺟﺐ ﻓﻌﺎﻟﻴﺖ ﺑﻴﺶ ﺍﺯ ﺣﺪ ﺳﻠﻮﻝ ﻫﺎﯼ ﺍﭘﻴﺘﻠﻴﺎﻝ ﮐﻠﻴﻪ ﺷﺪﻩ ﻭ ﮐﻠﻴﻪ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﺮﻭﺭ ﺍﺯ ﮐﺎﺭ ﻣﯽ ﺍﻧﺪﺍﺯﺩ ! -7 ﮔﻴﺎﻩ ﭼﺎﯼ ﺩﺍﺭﺍﻱ ﻣﺎﺩﻩ ﺍﯼ ﺍﺳﺖ ﺑﻪ ﻧﺎﻡ ﺍﮔﺰﺍﻟﻴﮏ ﺍﺳﻴﺪ، ﮐﻪ ﻣﺴﻤﻮﻡ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﺑﻮﺩﻩ ﻭ ﺍﺧﺘﻼﻻﺕ ﻣﺘﺎﺑﻮﻟﻴﺴﻤﻲ ﺍﻳﺠﺎﺩ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ . ﺍﻳﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﺩﺭ ﮐﻠﻴﻪ ﺭﺳﻮﺏ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺳﻨﮓ ﻫﺎﯼ ﮐﻠﻴﻮﯼ ﺍﮔﺰﺍﻟﻴﮏ ﺭﺍ ﻣﻮﺟﺐ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ . -8 ﻣﺼﺮﻑ ﺯﻳﺎﺩ ﭼﺎﯼ ﺩﻧﺪﺍﻥ ﻫﺎ ﺭﺍ ﻟﻚ ﺩﺍﺭ ﻭ ﺳﻴﺎﻩ ﻣﯽ ﻛﻨﺪ. -9 ﭼﺎﻱ ﺗﺮﺷﺢ ﺍﺳﻴﺪ ﻣﻌﺪﻩ ﺭﺍ ﺗﺤﺮﻳﮏ ﻣﻲ ﻛﻨﺪ ﻭ ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ﺑﻪ ﺩﻟﻴﻞ ﻣﺎﻫﻴﺖ ﺍﺳﻴﺪﯼ ﺧﻮﺩ، ﺩﺭ ﺑﺮﻭﺯ ﺯﺧﻢ ﻣﻌﺪﻩ ﻣﺆﺛﺮ ﺍﺳﺖ. -10 ﺩﺭ ﻫﺮ ﻓﻨﺠﺎﻥ ﭼﺎﻱ ﺑﻴﻦ 60 ﺗﺎ 75 ﻣﻴﻠﯽ ﮔﺮﻡ »ﮐﺎﻓﺌﻴﻦ « ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﮐﻪ LDL ﺧﻮﻥ ﺭﺍ ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﻣﻲ ﺩﻫﺪ ﻭ ﻋﺎﻣﻠﯽ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﻧﻔﺎﺭﮐﺘﻮﺱ ﻫﺎﯼ ﻗﻠﺒﯽ ﻭ ﻣﻐﺰﯼ، ﻭﻟﯽ ﺍﻟﺒﺘﻪ ﺁﺭﺍﻡ ﺑﺨﺶ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺩﺭ ﺩﺭﺍﺯ ﻣﺪﺕ ﺍﻋﺘﻴﺎﺩ ﺍﻳﺠﺎﺩ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ ! -11 ﺑﻪ ﺩﻟﻴﻞ ﻭﺟﻮﺩ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﻳﺎﺩﯼ ﺍﺯ ﻣﺎﺩﻩ ﮐﺎﻓﺌﻴﻦ ﺩﺭ ﭼﺎﯼ، ﺑﺮﺍﻯ ﻋﺪﻩ ﺍﻯ ﺑﺎﻋﺚ ﺗﺤﺮﻳﻚ ﺍﻋﺼﺎﺏ ﻭ ﻳﺎ ﺗﭙﺶ ﻗﻠﺐ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ﻧﻮﺷﻴﺪﻥ ﭼﺎﻯ ﭘﺮﺭﻧﮓ ﺑﺮﺍﻯ ﺧﺎﻧﻢ ﻫﺎ ﺍﺣﺘﻤﺎﻝ ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺳﻴﻨﻪ ﺭﺍ ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﻣﻰ ﺩﻫﺪ . -12 ﻣﺎﺩﻩ ﺁﺭﺍﻡ ﺑﺨﺶ ﺩﻳﮕﺮﯼ ﺩﺭ ﭼﺎﯼ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﺑﻪ ﻧﺎﻡ »ﺗﺌﻴﻦ « ﮐﻪ ﻣﺤﺮﮎ ﺳﻴﺴﺘﻢ ﺍﻋﺼﺎﺏ ﺳﻤﭙﺎﺗﻴﮏ ﺍﺳﺖ ﻭ ﻣﻮﺟﺐ ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﺗﺮﺷﺢ ﺁﺩﺭﻧﺎﻟﻴﻦ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ . ﺗﺌﻴﻦ ﻣﻮﺟﺐ ﮐﺎﻫﺶ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻣﻨﻴﺰﻳﻢ ﺩﺍﺧﻞ ﺳﻠﻮﻝ ﻫﺎ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﻣﻨﻴﺰﻳﻢ ﻣﺎﺩﻩ ﺍﯼ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺳﻠﻮﻝ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﺍﺭﺩ ﺗﺎ ﺑﺎ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻫﺎ ﻣﺒﺎﺭﺯﻩ ﮐﻨﺪ ﻭ ﺑﺎ ﻧﻮﺷﻴﺪﻥ ﭼﺎﯼ ﺍﻳﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﻣﻔﻴﺪ ﺍﺯ ﺑﺪﻥ ﺧﺎﺭﺝ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ . -13 ﺑﻪ ﻧﻈﺮ ﺷﻤﺎ ﭼﺮﺍ ﺍﻏﻠﺐ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﭼﺎﯼ ﺧﻮﺭ ﺟﺪﯼ، ﻫﻨﮕﺎﻣﯽ ﮐﻪ ﺗﺼﻤﻴﻢ ﺑﻪ ﺗﺮﮎ ﭼﺎﯼ ﻣﯽ ﮔﻴﺮﻧﺪ ﺑﺎ ﻋﻼﯾﻤﯽ ﻣﺸﺎﺑﻪ ﺑﺎ ﻋﻼﯾﻢ ﻣﻌﺘﺎﺩﺍﻥ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﺨﺪﺭ ﺩﺭ ﻫﻨﮕﺎﻡ ﺗﺮﮎ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﺬﮐﻮﺭ ) ﻫﻤﭽﻮﻥ ﺳﺮﺩﺭﺩ، ﺑﯽ ﺧﻮﺍﺑﯽ، ﺑﯽ ﺣﻮﺻﻠﮕﯽ، ﺁﺷﻔﺘﮕﯽ ﺭﻭﺣﯽ ﻭ (... ﻣﻮﺍﺟﻪ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ؟! ﺁﻳﺎ ﺍﻳﻦ ﻣﻮﺿﻮﻉ ﮐﻪ ﺍﺩﻋﺎ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ ﺳﺎﻝ ﻫﺎﺳﺖ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﮐﻨﻨﺪﮔﺎﻥ ﭼﺎﯼ ﺩﺭ ﮐﺸﻮﺭﻫﺎﯼ ﺧﺎﺭﺟﯽ ﺑﺮﺍﻱ ﺣﻔﻆ ﻣﺸﺘﺮﻳﺎﻥ ﺧﻮﺩ ﺑﻪ ﭼﺎﯼ ﻣﻮﺍﺩ ﺍﻓﺰﻭﺩﻧﯽ ﻣﻀﺮ ﻭ ﺍﻋﺘﻴﺎﺩﺁﻭﺭﯼ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﻗﺎﺑﻞ ﺍﻋﺘﻨﺎ ﻧﻴﺴﺖ؟ -14 ﭼﻨﺪ ﻧﻔﺮ ﻣﻌﺘﺎﺩ ﺑﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﺨﺪﺭ ﺭﺍ ﻣﯽ ﺷﻨﺎﺳﻴﺪ ﮐﻪ ﺳﻴﮕﺎﺭﯼ ﻧﺒﺎﺷﻨﺪ؟ ﻭ ﭼﻨﺪ ﻧﻔﺮ ﺳﻴﮕﺎﺭﯼ ﺭﺍ ﻣﯽ ﺷﻨﺎﺳﻴﺪ ﮐﻪ ﭼﺎﯼ ﺧﻮﺭﻫﺎﯼ ﻗﻬﺎﺭﯼ ﻧﺒﺎﺷﻨﺪ؟! ﭼﺎﯼ ﺑﻪ ﺩﻟﻴﻞ ﻣﻮﺍﺩ ﺍﻓﻴﻮﻧﯽ ﻃﺒﻴﻌﯽ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺧﻮﺩ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﻭ ﻣﻮﺍﺩ ﺷﻴﻤﻴﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻓﺮﺁﻳﻨﺪ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﺗﻮﺳﻂ ﺑﺴﻴﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﺗﻮﻟﻴﺪﮐﻨﻨﺪﮔﺎﻥ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ، ﻣﻘﺪﻣﻪ ﺍﯼ ﺑﺮﺍﻱ ﺁﻣﺎﺩﮔﯽ ﺑﺪﻥ ﺟﻬﺖ ﭘﺬﻳﺮﺵ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺍﻋﺘﻴﺎﺩﻫﺎ ﺑﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻀﺮ ﺩﻳﮕﺮ ﺍﺳﺖ. -15 ﺍﮔﺮ ﺩﻗﺖ ﮐﻨﻴﺪ ﻗﺮﻳﺐ ﺑﻪ ﺍﺗﻔﺎﻕ ﻣﻮﺍﺩ ﺳﻤﯽ ﺩﺭ ﻃﺒﻴﻌﺖ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﻃﻌﻢ ﺗﻠﺦ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﻨﺪ . ﺷﺎﻳﺪ ﭘﺮﻭﺭﺩﮔﺎﺭ ﻣﻬﺮﺑﺎﻥ ﺑﺎ ﺍﻳﻦ ﮔﻮﻧﻪ ﺧﻠﻘﺖ ﺧﻮﺍﺳﺘﻪ ﺍﺳﺖ ﺑﻪ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﻫﺸﺪﺍﺭ ﺩﻫﺪ ﮐﻪ ﭼﻪ ﻣﻮﺍﺩﯼ ﺧﻮﺭﺍﮐﯽ ﻧﻴﺴﺘﻨﺪ ﻭ ﺑﺎﻳﺪ ﺍﺯ ﺁﻧﻬﺎ ﭘﺮﻫﻴﺰ ﮐﻨﻨﺪ. ﭼﺎﻱ ﻳﮑﯽ ﺍﺯ ﺗﻠﺦ ﺗﺮﻳﻦ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﻃﺒﻴﻌﺖ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﻟﺒﺘﻪ ﺑﺎ ﺭﻭﺵ ﻫﺎﯼ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺳﻌﯽ ﺩﺭ ﮐﺎﻫﺶ ﺍﻳﻦ ﺗﻠﺨﯽ ﻭ ﺻﺪ ﺍﻟﺒﺘﻪ ﻋﺎﺩﺕ ﺩﺍﺩﻥ ﺫﺍﯾﻘﻪ ﻣﺮﺩﻡ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺩﺍﺭﻧﺪ. -16 ﻫﻤﻪ ﺍﻳﻦ ﻫﺎ ﮐﻪ ﮔﻔﺘﻪ ﺷﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﭼﺎﯼ ﺳﺒﺰ ﮐﻪ ﺧﺸﮏ ﺷﺪﻩ ﺳﺮﻳﻊ ﺑﺮﮒ ﺳﺒﺰ ﭼﺎﯼ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ ﺻﺎﺩﻕ ﺍﺳﺖ. ﭼﺎﯼ ﺳﻴﺎﻩ ﮐﻪ ﺩﻡ ﮐﺮﺩﻩ ﻣﻀﺮﺗﺮﯼ ﺍﺯ ﭼﺎﯼ ﺳﺒﺰ ﺍﺳﺖ ﺑﺎ ﺍﻧﺒﺎﺭ ﮐﺮﺩﻥ ﺑﺮﮒ ﺳﺒﺰ ﭼﺎﯼ ﺩﺭ ﻣﮑﺎﻥ ﻫﺎﯼ ﮔﺮﻡ، ﭘﻮﺳﻴﺪﻩ ﺷﺪﻥ ﻭ ﺗﺨﻤﻴﺮ ﺍﻳﻦ ﺑﺮﮒ ﻫﺎ، ﺗﻐﻴﻴﺮ ﺭﻧﮓ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﻪ ﻗﻬﻮﻩ ﺍﯼ ﻭ ﺳﻴﺎﻩ )ﻣﺸﺎﺑﻪ ﻋﻤﻠﯽ ﮐﻪ ﺑﺎﻏﺒﺎﻧﺎﻥ ﺩﺭ ﻭﺳﻂ ﺑﺎﻍ ﺑﺎ ﺑﺮ ﺭﻭﯼ ﻫﻢ ﺗﻠﻨﺒﺎﺭ ﮐﺮﺩﻥ ﺑﺮﮔﻬﺎﯼ ﺩﺭﺧﺘﺎﻥ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﻣﯽ ﺩﻫﻨﺪ ﺗﺎ ﭘﻮﺳﻴﺪﻩ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺗﺒﺪﻳﻞ ﺑﻪ ﮐﻮﺩ ﮔﺮﺩﻧﺪ (، ﺳﭙﺲ ﺧﺸﮏ ﮐﺮﺩﻥ ﺍﻳﻦ ﺑﺮﮔﻬﺎﯼ ﭘﻮﺳﻴﺪﻩ ﺑﺪﺳﺖ ﻣﯽ ﺁﻳﺪ

ﺗﻌﺠﺐ ﻧﮑﻨﯿﺪ ﻭﺍﻗﻌﺎ ﻣﯽﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﻇﺮﻑ ۶ ﻫﻔﺘﻪ ﭼﺮﺑﯽﻫﺎﯼ ﺷﮑﻤﺘﺎﻥ ﺭﺍ ﺁﺏ ﮐﻨﯿﺪ ﺑﻪﺷﺮﻁ ﺁﻧﮑﻪ ﻣﻄﺎﻟﺐ ﺫﮐﺮ ﺷﺪﻩ ﺩﺭ ﺯﯾﺮ ﺭﺍﮐﺎﻣﻼ ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﻣﻮ ﺑﻪ ﻣﻮ ﺭﻋﺎﯾﺖﮐﻨﯿﺪ . ﭘﺲ ﺍﮔﺮ ﺑﻪ ﺳﻼﻣﺘﯽ ﺑﺪﻥ ﻭ ﺯﯾﺒﺎﯾﯽﺁﻥ ﺍﻫﻤﯿﺖ ﻣﯽﺩﻫﯿﺪ ﺍﯾﻦ ﻣﻄﻠﺐ ﺭﺍﺑﺨﻮﺍﻧﯿﺪ ﺗﺼﻤﯿﻢ ﺟﺪﯼ ﺑﮕﯿﺮﯾﺪ ﻭ ﺍﺯ ﻫﻤﯿﻦﻓﺮﺩﺍ ﺷﺮﻭﻉ ﮐﻨﯿﺪ ﺗﺎ ﺑﻪ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺩﻟﺨﻮﺍﻫﺘﺎﻥﺑﺮﺳﯿﺪ.

ﺩﺭ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺁﻗﺎﯾﺎﻥ ﻭ ﺧﺎﻧﻢﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﻣﺸﮑﻞﭼﺮﺑﯽ ﺷﮑﻢ ﺩﺍﺭﻧﺪ، ﯾﮏ ﺑﺎﻭﺭ ﻏﻠﻂ ﻣﺸﺘﺮﮎﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﻭ ﺁﻥ ﺑﺎﻭﺭ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻓﮑﺮﻣﯽﮐﻨﻨﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﺑﺮﺩﻥ ﭼﺮﺑﯽﻫﺎﯼﺷﮑﻢ ﻭ ﭘﻬﻠﻮ، ﺑﺎﯾﺪ ﺣﺮﮐﺎﺕ ﻭﺭﺯﺷﯽﻣﺮﺑﻮﻁ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﻧﻮﺍﺣﯽ ﺭﺍ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺩﻫﻨﺪ ﺩﺭﺣﺎﻟﯿﮑﻪ ﮐﺎﻣﻼً ﺍﺷﺘﺒﺎﻩ ﺍﺳﺖ. ﺷﻤﺎ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﺯﺑﯿﻦ ﺑﺮﺩﻥ ﭼﺮﺑﯽﻫﺎﯼ ﺷﮑﻢ ﻭ ﭘﻬﻠﻮ ﺑﺎﯾﺪ ﺍﺯﺗﻤﺮﯾﻨﺎﺕ ﻫﻮﺍﺯﯼ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﯿﺪ . ﻣﺜﻞﺗﻤﺮﯾﻨﺎﺕ ﺩﻭﯾﺪﻥ، ﭘﯿﺎﺩﻩ ﺭﻭﯼ ﺗﻨﺪ، ﺩﻭﭼﺮﺧﻪﺛﺎﺑﺖ ، ﺗﺮﺩﻣﯿﻞ ﻭ… ﺍﻟﺒﺘﻪ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﻭﺭﺯﺵﻫﺎﯼ ﺷﮑﻢ ﻧﯿﺰ ﻻﺯﻡﺍﺳﺖ ﺍﻣﺎ ﺩﺭ ﺩﺭﺟﻪ ﺩﻭﻡ ﺍﻫﻤﯿﺖ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﺍﺭﺩ . ﺩﺭ ﻭﺍﻗﻊ ﺑﺮﺍﯼ ﺁﺏ ﮐﺮﺩﻥ ﭼﺮﺑﯽﻫﺎﯼ ﺷﮑﻢﺑﺎﯾﺪ ۳ ﮐﺎﺭ ﺭﺍ ﻫﻤﺰﻣﺎﻥ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺩﺍﺩ ﮐﻪ ﺩﺭﺍﺩﺍﻣﻪ ﻣﻄﻠﺐ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺗﻮﺿﯿﺢﻣﯿﺪﻫﯿﻢ .

ﺷﺮﻁ ﺍﻭﻝ: ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽﻫﺮﮔﺎﻩ ﺍﺳﻢ ﺭﮊﯾﻢ ﻣﯽ ﺁﯾﺪ ﻣﻤﮑﻦ ﺍﺳﺖ ﺩﺭﺍﺑﺘﺪﺍ ﭼﯿﺰ ﺳﺨﺘﯽ ﺑﻪ ﻧﻈﺮ ﺑﺮﺳﺪ ﺩﺭﺻﻮﺭﺗﯽ ﮐﻪ ﺍﺻﻼ ﺍﯾﻨﮕﻮﻧﻪ ﻧﯿﺴﺖ. ﻣﻨﻈﻮﺭﺍﺯ ﺭﮊﯾﻢ، ﻧﺨﻮﺭﺩﻥ ﻧﯿﺴﺖ ﮐﻪ ﮐﺎﺭﯼ ﺳﺨﺖﺑﺎﺷﺪ ﺑﻠﮑﻪ ﺭﮊﯾﻢ ﯾﻌﻨﯽ ﺩﺭﺳﺖ ﺧﻮﺭﺩﻥ . ﻻﺯﻡ ﻧﯿﺴﺖ ﺧﯿﻠﯽ ﺭﮊﯾﻢ ﺳﻔﺖ ﻭ ﺳﺨﺘﯽﺭﺍ ﺭﻋﺎﯾﺖ ﮐﻨﯿﺪ، ﭼﺮﺍﮐﻪ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ۶ ﻫﻔﺘﻪﺍﯼ ﺑﺮﺍﯼ ﺁﺏ ﮐﺮﺩﻥ ﺷﮑﻢ ﺍﺯ ﻭﺭﺯﺵﻫﻢ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯽﺷﻮﺩ . ﭘﺲ ﺻﺮﻓﺎً ﮐﺎﺭﻫﺎﯼ ﺯﯾﺮ ﺭﺍ ﻇﺮﻑ ﺍﯾﻦ ۶ ﻫﻔﺘﻪ ﺍﻧﺠﺎﻡﺩﻫﯿﺪ: ﺍﻭﻝ: خوردن گوشت،ﺳﺮﺥ ﮐﺮﺩﻧﯽ ﻭ ﺭﻭﻏﻦ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ۶ ﻫﻔﺘﻪ ﻓﺮﺍﻣﻮﺵ ﮐﻨﯿﺪ. ﺩﻭﻡ : ﺍﺯ ﻫﺮ ﻧﻮﻉ ﻣﺎﺩﻩ ﻗﻨﺪﯼ ﻣﺼﻨﻮﻋﯽﻣﺜﻞ ﺁﺏ ﻧﺒﺎﺕ، ﻗﻨﺪ ﻭ ﺷﮑﻼﺕ ﭘﺮﻫﯿﺰ ﮐﻨﯿﺪ .

ﺳﻮﻡ: ﻣﺼﺮﻑ ﻣﻮﺍﺩ ﻧﺸﺎﺳﺘﻪﺍﯼ ﻣﺜﻞ ﻧﺎﻥ، ﺑﺮﻧﺞ، ﺳﯿﺐﺯﻣﯿﻨﯽ ﻭ… ﺭﺍ ﺩﺭ ﺣﺪ ﺗﻮﺍﻥ ﺑﻪﺣﺪﺍﻗﻞ ﺭﺳﺎﻧﺪﻩ ﻭ ﻣﺼﺮﻑ ﺁﺏ ﺭﺍ ﺑﻪﺣﺪﺍﮐﺜﺮ ﺑﺮﺳﺎﻧﯿﺪ. ﭼﻬﺎﺭﻡ : ﻫﻨﮕﺎﻡ ﮔﺮﺳﻨﮕﯽ ﺳﻌﯽ ﮐﻨﯿﺪﺑﯿﺸﺘﺮ ﺍﺯ ﻣﯿﻮﻩ ﻭ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩﮐﻨﯿﺪ . ﺷﺮﻁ ﺩﻭﻡ: ﻭﺭﺯﺵ ﻫﻮﺍﺯﯼﻭﺭﺯﺵﻫﺎﯼ ﻫﻮﺍﺯﯼ ﺍﺛﺮﺍﺕ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻔﯿﺪﯼﺩﺭ ﺳﻼﻣﺖ ﻗﻠﺐ ﻭ ﻋﺮﻭﻕ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﻭﻫﻤﭽﻨﯿﻦﺑﺎﻋﺚ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﺑﺮﺩﻥ ﭼﺮﺑﯽﻫﺎﯼ ﺑﺪﻥ ﻣﯽﺷﻮﻧﺪ.

 ﻣﺎ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ۶ ﻫﻔﺘﻪﺍﯼ ﺑﯿﺸﺘﺮﻧﯿﺎﺯﻣﻨﺪ ﺍﺛﺮﺍﺕ ﭼﺮﺑﯽﺳﻮﺯﯼ ﺁﻧﻬﺎ ﻫﺴﺘﯿﻢ. ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ۶ ﻫﻔﺘﻪ ﮐﺎﻓﯽ ﺍﺳﺖ ﺷﻤﺎ ﺣﺪﺍﻗﻞﻫﻔﺘﻪﺍﯼ ۵ ﺭﻭﺯ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ﯾﮏ ﺳﺎﻋﺖﻭﺭﺯﺵﻫﺎﯼ ﻫﻮﺍﺯﯼ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺩﻫﯿﺪ. ﺍﮔﺮ ﺩﺭﺍﺑﺘﺪﺍﯼ ﮐﺎﺭ ﺭﻭﺯﯼ ﯾﮏ ﺳﺎﻋﺖ ﺑﺮﺍﯾﺘﺎﻥ ﺩﺷﻮﺍﺭﺍﺳﺖ ﺍﺯ ﺭﻭﺯﯼ ۱۵ ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺷﺮﻭﻉ ﮐﻨﯿﺪ ﻭﻫﺮ ﯾﮏ ﺗﺎ ﺩﻭ ﺭﻭﺯ ﯾﮑﺒﺎﺭ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺁﻥ ﺭﺍ ۵ ﺗﺎ ۱۰ ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﺑﻪ ﺭﻭﺯﯼ ﯾﮏﺳﺎﻋﺖ ﺑﺮﺳﯿﺪ .

ﺍﺯ ﺗﻤﺎﻡ ﻭﺭﺯﺵﻫﺎﯼ ﻫﻮﺍﺯﯼﺑﻪ ﻣﻨﻈﻮﺭ ﭼﺮﺑﯽﺳﻮﺯﯼ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ۶ ﻫﻔﺘﻪﺍﯼ ﻣﯽﺗﻮﺍﻥ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﺮﺩ ، ﺍﻣﺎﻭﺭﺯﺵﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﮐﺎﺭﺍﯾﯽ ﺑﻬﺘﺮﯼ ﺑﺮﺍﯼﭼﺮﺑﯽﺳﻮﺯﯼ ﺷﻤﺎ ﺩﺍﺭﺩ ﻋﺒﺎﺭﺗﻨﺪ ﺍﺯ : ﭘﯿﺎﺩﻩﺭﻭﯼ ﺧﯿﻠﯽ ﺗﻨﺪ، ﺩﻭﯾﺪﻥ ﺁﺭﺍﻡ، ﺗﺮﺩﻣﯿﻞ ﻭﺩﻭﭼﺮﺧﻪﺛﺎﺑﺖ. ﺷﺮﻁ ﺳﻮﻡ : ﺗﻤﺮﯾﻨﺎﺕ ﺷﮑﻢﻫﺪﻑ ﺍﯾﻦ ﻗﺴﻤﺖ ﺍﺯ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪﻋﻀﻼﺕ ﺷﮑﻢ ﺷﻤﺎ ﻓﺮﻡ ﺯﯾﺒﺎﯾﯽ ﺑﮕﯿﺮﻧﺪ ﻭﻗﻮﺍﻡ ﺁﻧﻬﺎ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﯾﺎﺑﺪ.

ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ ﻭﻗﺘﯽﭼﺮﺑﯽﻫﺎﯼ ﺷﮑﻢ ﺷﻤﺎ ) ﺗﻮﺳﻂ ﺭﮊﯾﻢﻏﺬﺍﯾﯽ ﻭﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﻭﺭﺯﺷﯽ ﻫﻮﺍﺯﯼ( ﺁﺏﺷﺪﻧﺪ، ﻋﻀﻼﺕ ﺯﯾﺮ ﺁﻧﻬﺎ ﻓﺮﻡ ﯾﺎﻓﺘﻪ ﻭ ﺯﯾﺒﺎﻣﯽﺷﻮﻧﺪ ﻭ ﺍﯾﻦ ﻫﻤﺎﻥ ﭼﯿﺰﯼ ﺍﺳﺖ ﮐﻪﺑﻨﺎﻡ ﻋﻀﻼﺕ ۶ ﺗﮑﻪ ﺍﯼ ﺷﮑﻢ ﯾﺎ Six Packs ﻧﺎﻣﯿﺪﻩ ﻣﯽﺷﻮﺩ. ﭘﺲ ﺑﺮﺍﯼ ﻗﻮﺍﻡﮔﺮﻓﺘﻦ ﻭ ﺯﯾﺒﺎ ﮐﺮﺩﻥ ﻋﻀﻼﺕ ﺷﮑﻢﻫﻔﺘﻪﺍﯼ ۴ ﻧﻮﺑﺖ ﻭ ﺩﺭ ﻫﺮ ﻧﻮﺑﺖ ﺗﻤﺮﯾﻨﺎﺕﺯﯾﺮ ﺭﺍ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺩﻫﯿﺪ: ۱- ﺩﺭﺍﺯ ﻭ ﻧﺸﺴﺖ: ﺭﻭﯼ ﺯﻣﯿﻦ ﺑﻪ ﭘﺸﺖﺩﺭﺍﺯ ﺑﮑﺸﯿﺪ ﺩﺭ ﺣﺎﻟﯿﮑﻪ ﺩﺳﺖﻫﺎﯾﺘﺎﻥ ﭘﺸﺖﺳﺮ ﺍﺳﺖ، ﺍﺯ ﮐﻤﺮ ﺧﻢ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺗﺎ ﺣﺪﯼ ﺑﺎﻻﺑﯿﺎﯾﯿﺪ ﮐﻪ ﺁﺭﻧﺞﺗﺎﻥ ﺑﻪ ﺯﺍﻧﻮﻫﺎﯾﺘﺎﻥ ﮐﻪ ﺧﻢﻫﺴﺘﻨﺪ ﺑﺨﻮﺭﻧﺪ . ﺍﯾﻦ ﺣﺮﮐﺖ ﺭﺍ ﻫﺮ ﺟﻠﺴﻪ ۳ ﻧﻮﺑﺖ ﻭ ﺩﺭ ﻫﺮ ﻧﻮﺑﺖ ﺣﺪﺍﻗﻞ ۲۰ ﺗﮑﺮﺍﺭﺍﻧﺠﺎﻡ ﺩﻫﯿﺪ. ۲- ﭘﺎ ﺩﻭﭼﺮﺧﻪ: ﺭﻭﯼ ﺯﻣﯿﻦ ﺩﺭﺍﺯ ﺑﮑﺸﯿﺪ، ﺩﺳﺖ ﻫﺎ ﭘﺸﺖ ﺳﺮ، ﺯﺍﻧﻮ ﺧﻢ ﻭ ﺳﺎﻕﻣﻮﺍﺯﯼ ﺑﺎ ﺳﻄﺢ ﺯﻣﯿﻦ ﺑﺎﺷﺪ . ﺳﭙﺲﺣﺮﮐﺎﺗﯽ ﺷﺒﯿﻪ ﺑﻪ ﺩﻭﭼﺮﺧﻪ ﺳﻮﺍﺭﯼ ﺭﺍ ﺩﺭﻫﻮﺍ ﺑﺎ ﭘﺎﻫﺎ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺩﻫﯿﺪ . ﺍﯾﻦ ﺣﺮﮐﺖ ﺭﺍﻧﯿﺰ ﻫﺮ ﺟﻠﺴﻪ ۳ ﻧﻮﺑﺖ ﻭ ﻫﺮ ﻧﻮﺑﺖ ۳ ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺩﻫﯿﺪ. ۳- ﺑﺎﻻ ﺁﻭﺭﺩﻥ ﭘﺎﻫﺎ ﺩﺭ ﺣﺎﻟﺖ ﺧﻮﺍﺑﯿﺪﻩ: ﺩﺭﺣﺎﻟﺖ ﺧﻮﺍﺑﯿﺪﻩ ﺑﻪ ﭘﺸﺖ ﭘﺎﻫﺎﯾﺘﺎﻥ ﺭﺍ ﺑﻪﺻﻮﺭﺕ ﻣﺴﺘﻘﯿﻢ ﺑﺎﻻ ﺑﯿﺎﻭﺭﯾﺪ ﺗﺎ ﺣﺪﯼ ﮐﻪﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﺑﺎﺳﻦ ﺍﺯ ﺯﻣﯿﻦ ﺑﻠﻨﺪ ﺷﻮﺩ. ﺳﭙﺲﺑﻪ ﺁﺭﺍﻣﯽ ﭘﺎﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﻮﻗﻌﯿﺖ ﺍﻭﻝﺑﺮﮔﺮﺩﺍﻧﯿﺪ .

ﺍﯾﻦ ﺣﺮﮐﺖ ﺭﺍ ﻧﯿﺰ ﻫﺮ ﺟﻠﺴﻪ ۳ ﻧﻮﺑﺖ ﻭ ﺩﺭ ﻫﺮ ﻧﻮﺑﺖ ﺣﺪﺍﻗﻞ ۲۰ ﺗﮑﺮﺍﺭﺍﻧﺠﺎﻡ ﺩﻫﯿﺪ. ﺑﺎ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺩﻗﯿﻖ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪﻫﺎﯼ ﺑﺎﻻ ﻣﻄﻤﺌﻦﺑﺎﺷﯿﺪ ﮐﻪ ﻇﺮﻑ ۶ ﻫﻔﺘﻪ ﻭ ﭼﻪ ﺑﺴﺎﮐﻤﺘﺮ، ﭼﺮﺑﯽﻫﺎﯼ ﺷﮑﻢ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺯﯾﺎﺩﯼﺍﺯ ﺩﺳﺖ ﺧﻮﺍﻫﯿﺪ ﺩﺍﺩ ﻭ ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺿﻮﻉ ﺭﺍﺑﻪ ﻭﺿﻮﺡ ﺩﺭ ﺳﺎﯾﺰ ﺩﻭﺭ ﮐﻤﺮ ﺷﻠﻮﺍﺭﺗﺎﻥﻣﺸﺎﻫﺪﻩ ﺧﻮﺍﻫﯿﺪ ﮐﺮﺩ .

 ﺷﺎﯾﺪ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﺷﻤﺎ ﻋﺰﯾﺰﺍﻥ ﺍﺯ ﺩﺳﺖﺩﺍﺩﻥ ﭼﺮﺑﯽ ﺷﮑﻢ ﻭ ﭘﻬﻠﻮ ﺑﺮﺍﯾﺘﺎﻥ ﺑﯿﺸﺘﺮﺍﺯ ﺟﻨﺒﻪ ﺯﯾﺒﺎﯾﯽ ﻣﻬﻢ ﺑﺎﺷﺪ ﺍﻣﺎ ﭼﯿﺰﯼ ﮐﻪﺍﻫﻤﯿﺖ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﺩﺍﺭﺩ ﻣﺴﺌﻠﻪ ﺳﻼﻣﺘﯽﺍﺳﺖ ﺗﺎ ﺯﯾﺒﺎﯾﯽ .

ﺍﮔﺮ ﺷﻤﺎ ﭼﺮﺑﯽﻫﺎﯾﺘﺎﻥ ﺭﺍﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﻧﺒﺮﯾﺪ ﺭﻓﺘﻪﺭﻓﺘﻪ ﻭ ﺑﺎ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﺳﻦﻧﻪ ﺗﻨﻬﺎ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﺑﺮﺩﻥ ﺁﻥ ﻫﺎ ﺳﺨﺖﺗﺮﻣﯽﺷﻮﺩ ﺑﻠﮑﻪ ﺧﻄﺮ ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼﻫﺎﯼﺯﯾﺎﺩﯼ ﻣﺜﻞ ﺩﯾﺎﺑﺖ، ﻓﺸﺎﺭ ﺧﻮﻥ، ﺑﯿﻤﺎﺭﯼﻗﻠﺒﯽ، ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻭ… ﺩﺭ ﺷﻤﺎ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶﻣﯽﯾﺎﺑﺪ. ﭘﺲ ﺍﺯ ﻫﻤﯿﻦ ﻓﺮﺩﺍ ﺷﺮﻭﻉ ﮐﻨﯿﺪ، ﺍﺭﺍﺩﻩ ﺑﻪ ﺧﺮﺝ ﺩﻫﯿﺪ، ﻣﺼﻤﻢ ﻭ ﺟﺪﯼﺑﺎﺷﯿﺪ ﺗﺎ ﺑﻪ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺑﺮﺳﯿﺪ

▪ ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻛﺎﻓﯽ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺑﺨﻮﺭﯾﺪ . ﻣﯽﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﺳﻮﯾﺎ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻏﺬﺍﻫﺎﯾﺘﺎﻥ ﺍﺿﺎﻓﻪﻛﻨﯿﺪ ﻛﻪ ﻏﻨﯽ ﺍﺯ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺍﺳﺖ . ▪ ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻛﺎﻓﯽ ﻣﻐﺰﻫﺎﯼ ﺧﻮﺭﺍﻛﯽﻣﺎﻧﻨﺪ ﮔﺮﺩﻭ ﻭ ﺑﺎﺩﺍﻡ، ﻏﻼﺕ ﻛﺎﻣﻞ ﻭﺳﺒﻮﺱﺩﺍﺭ ﻭ ﺑﻨﺸﻦﺟﺎﺕ ﺑﺨﻮﺭﯾﺪ . ▪ ﺑﺎ ﺧﻮﺭﺩ ﻥ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ، ﻟﻮﺑﯿﺎ، ﻣﯿﻮﻩﻫﺎﯼ ﺧﺸﻚﺷﺪﻩ ﻭ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼﻏﻨﯽﺷﺪﻩ ﺑﺎ ﺁﻫﻦ ﻧﯿﺎﺯ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺍﯾﻦﻣﺎﺩﻩ ﺑﺮﻃﺮﻑ ﻛﻨﯿﺪ . ▪ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﻏﻨﯽﺷﺪﻩ ﺑﺎ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ B ۱۲ ﺑﺨﻮﺭﯾﺪ ﯾﺎ ﺑﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﻜﻤﻞﻫﺎﯼﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ B ۱۲ ﺑﭙﺮﺩﺍﺯﯾﺪ . ▪ ﺍﺯ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﭼﺮﺏ ﻭ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﺍﺟﺘﻨﺎﺏﻛﻨﯿﺪ

ﺩﺭ ﺷﺮﻭﻉ ﺧﺎﻡ ﮔﯿﺎﻩ ﺧﻮﺍﺭﯼ ﻭ ﺑﺮﺍﯼ ﭘﺎﮎﺳﺎﺯﯼ ﺑﺪﻥ ﺍﺯ ﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎﯼ ﺗﺎﺯﻩ ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭﻓﺮﺍﻭﺍﻥ، ﺁﺏ ﻣﯿﻮﻩ ﺗﺎﺯﻩ ﻭ ﺁﺏ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕﺗﺎﺯﻩ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﯿﺪ . ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺩﻭﺭﻩ ﺑﺎﯾﺪﺣﺘﻤﺎ ﺭﻭﺯﯼ ۲ ﺗﺎ ۳ ﻟﯿﻮﺍﻥ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﺁﺏﻫﻮﯾﺞ ﻭ ﺁﺏ ﮐﺮﻓﺲ ﻭ ﯾﺎ ﺁﺏ ﻣﯿﻮﻩ ﻭ ﺁﺏﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ﺩﯾﮕﺮ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺷﻮﺩ . ﺗﺎ ۲ ﻫﻔﺘﻪﺟﺰ ﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎﯼ ﺗﺎﺯﻩ ﻭ ﺁﺏ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ، ﭼﯿﺰﺩﯾﮕﺮﯼ ﻧﺨﻮﺭﯾﺪ. ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺩﻭﺭﻩ ۲ ﻫﻔﺘﻪﭘﺎﮐﺴﺎﺯﯼ، ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﺋﯽ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺧﺎﻡﮔﯿﺎﻩ ﺧﻮﺍﺭﯼ ﺍﺩﺍﻣﻪ ﺩﻫﯿﺪ . ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺩﻭﺭﺍﻥﺗﻨﻬﺎ ﺍﺯ ﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎ ﻭ ﺳﺒﺰﯾﻬﺎﯼ ﻣﺨﺘﻠﻒﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻧﻤﺎﺋﯿﺪ، ﺍﻣﺎ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎ ﻭﻣﻐﺰﻫﺎ ﭘﺮﻫﯿﺰ ﮐﻨﯿﺪ، ﺗﺎ ﭘﺎﮐﺴﺎﺯﯼ ﺑﺪﻥﻫﻤﭽﻨﺎﻥ ﺍﺩﺍﻣﻪ ﯾﺎﺑﺪ. ﻣﺼﺮﻑ ﺧﺮﻣﺎ ﻭﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎﯼ ﺧﺸﮏ ﺑﺪﻭﻥ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﺼﻨﻮﻋﯽﻭ ﭼﺎﺋﯽ ﻫﺎﯼ ﺯﻧﺠﺒﯿﻞ، ﻧﻌﻨﺎﻉ، ﺑﺎ ﻟﯿﻤﻮﯼﺗﺎﺯﻩ ﻫﻢ ﺍﺷﮑﺎﻟﯽ ﻧﺪﺍﺭﺩ. ﺍﯾﻦ ﺩﻭﺭﻩ ﺭﺍ ﻫﻢﺗﺎ ﺣﺪﻭﺩ ۲ ﻣﺎﻩ ﺗﺎ ۳ ﻣﺎﻩ ﺍﺩﺍﻣﻪ ﺩﻫﯿﺪ. ﭘﺲ ﺍﺯ ۳ ﻣﺎﻩ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﯿﺪ ﻣﻐﺰﻫﺎ، ﻭ ﺩﺍﻧﻪﻫﺎﯼ ﺧﺎﻡ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﮐﻢ ﺑﻪ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﺋﯽﺧﻮﺩ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ . ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﯿﺪﮐﻪ ﺩﺭ ﺷﺮﻭﻉ ﺩﻭﺭﺍﻥ ﭘﺎﮐﺴﺎﺯﯼ ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺪﺕﮐﻮﺗﺎﻫﯽ ﻋﻮﺍﺭﺽ ﻣﺨﺘﻠﻔﯽ ﻧﻈﯿﺮﺧﺴﺘﮕﯽ، ﺿﻌﻒ، ﺭﯾﺰﺵ ﻣﻮ، ﺑﯽ ﺧﻮﺍﺑﯽﯾﺎ ﭘﺮﺧﻮﺍﺑﯽ، ﺟﻮﺵ ﺻﻮﺭﺕ، ﺳﺮﺩﺭﺩ، ﻭ ﺍﺯﺍﯾﻦ ﻗﺒﯿﻞ ﺑﻪ ﺳﺮﺍﻍ ﺷﻤﺎ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺁﻣﺪ. ﻻﺯﻡﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺩﻭﺭﺍﻥ ﺧﻮﺍﺏ ﻭ ﺍﺳﺘﺮﺍﺣﺖﮐﺎﻓﯽ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﯿﺪ. ﺣﺘﯽ ﺍﮔﺮ ﻻﺯﻡﺑﺎﺷﺪ، ﭼﻨﺪ ﺭﻭﺯﯼ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺑﺴﺘﺮ ﺑﻤﺎﻧﯿﺪ ﻭ ﺟﺰﺑﺮﺍﯼ ﮐﺎﺭﻫﺎﯼ ﺿﺮﻭﺭﯼ ﺍﺯ ﺭﺧﺘﺨﻮﺍﺏ ﺧﺎﺭﺝﻧﮕﺮﺩﯾﺪ . ﺍﺯ ﺧﺎﻧﻮﺍﺩﻩ ﺑﺨﻮﺍﻫﯿﺪ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺍﯾﻦﺩﻭﺭﻩ ﺑﺎ ﺷﻤﺎ ﻫﻤﮑﺎﺭﯼ ﮐﻨﻨﺪ. ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﺍﯾﻦﺩﻭﺭﺍﻥ، ﺍﮔﺮ ﺗﻤﺎﯾﻞ ﺑﻪ ﻏﺬﺍﯼ ﭘﺨﺘﻪ ﺩﺍﺷﺘﯿﺪ، ﺍﺯ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ﮐﻤﯽ ﺑﺨﺎﺭ ﭘﺰ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﯿﺪ . ﺑﻬﺘﺮﯾﻦ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﺨﺎﺭ ﭘﺰ ﮐﺮﺩﻥ، ﮐﻠﻢ، ﺑﺮﺍﮐﻠﯽ، ﭼﻐﻨﺪﺭ، ﮔﻞ ﮐﻠﻢ، ﺍﻧﻮﺍﻉ ﮐﺪﻭﻫﺎ، ﻭ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﻗﺒﯿﻞ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ . ﺍﮔﺮ ﺣﻮﺻﻠﻪﺩﺍﺷﺘﯿﺪ ﮐﻪ ﺧﻮﺩﺗﺎﻥ ﺩﺭ ﺧﺎﻧﻪ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺳﺒﺰﮐﻨﯿﺪ ﮐﻪ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺧﻮﺏ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻫﺎﺭﺍ ﻫﻢ ﺑﻪ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﻏﺬﺍﺋﯽ ﺧﻮﺩ ﺍﺿﺎﻓﻪﻧﻤﺎﺋﯿﺪ. ﺳﯿﺐ ﺯﻣﯿﻨﯽ، ﻧﺸﺎﺳﺘﻪ ﻫﺎ ﻭ ﻏﻼﺕ ﭘﺨﺘﻪﺭﺍ ﯾﺎ ﺑﻄﻮﺭ ﮐﻠﯽ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻧﮑﻨﯿﺪ، ﻭ ﯾﺎ ﺍﮔﺮﻫﻮﺱ ﮐﺮﺩﯾﺪ، ﺧﯿﻠﯽ ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺍﻧﺪﮎﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻧﻤﺎﺋﯿﺪ

ﺁﻭﺍﮐﺎﺩﻭ: ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺁﺏ ﻭ ﻓﯿﺒﺮ ﺯﯾﺎﺩ ﮐﻪ ﺑﺎﻋﺚﯾﺒﻮﺳﺖ ﻧﻤﯿﺸﻮﺩﮔﻮﺷﺖ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ: ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺁﺏ ﻭ ﻓﯿﺒﺮ ﮐﻢ ﮐﻪﺑﺎﻋﺚ ﯾﺒﻮﺳﺖ ﻣﯿﺸﻮﺩﺁﻭﺍﮐﺎﺩﻭ: ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺗﻤﺎﻡ ﺁﻣﯿﻨﻮﺍﺳﯿﺪﻫﺎﯼﺿﺮﻭﺭﯼ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪﮔﻮﺷﺖ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ: ﺁﻣﯿﻨﻮﺍﺳﯿﺪﻫﺎﯼ ﮔﻮﺷﺖﺑﻪ ﻭﺳﯿﻠﻪ ﭘﺨﺘﻦ ﺧﺮﺍﺏ ﻭ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﻣﯿﺮﻭﻧﺪﺁﻭﺍﮐﺎﺩﻭ: ﺍﺻﻼ ﮐﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﻧﺪﺍﺭﺩﮔﻮﺷﺖ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ: ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﮐﻠﺴﺘﺮﻭﻝﺩﺍﺭﺩﺁﻭﺍﮐﺎﺩﻭ: ﻓﻘﻂ 2 ﺗﺎ 4 ﺳﺎﻋﺖ ﻃﻮﻝﻣﯿﮑﺸﺪ ﺗﺎ ﻫﻀﻢ ﺷﻮﺩﮔﻮﺷﺖ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ: ﻣﺪﺕ 12 ﺗﺎ 24 ﺳﺎﻋﺖﻃﻮﻝ ﻣﯿﮑﺸﺪ ﺗﺎ ﻫﻀﻢ ﺷﻮﺩ ﻭ ﺑﯿﺸﺘﺮﺍﻭﻗﺎﺕ ﺩﺭ ﻃﻮﻝ ﻫﻀﻢ ﺧﺮﺍﺏ ﺷﺪﻩ ﻭﺗﺒﺪﯾﻞ ﺑﻪ ﺳﻢ ﺷﺪﻩ، ﺧﻮﻥ، ﺑﺎﻓﺖ ﻫﺎﯼﺑﺪﻥ ﻭ ﻣﻐﺰ ﺭﺍ ﻣﺴﻤﻮﻡ ﻣﯿﮑﻨﺪﺁﻭﺍﮐﺎﺩﻭ: ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺍﻧﮕﻞ، ﻏﺪﻩ ﻭ ﻣﯿﮑﺮﺏﻧﻤﯿﺒﺎﺷﺪﮔﻮﺷﺖ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ: ﺍﺣﺘﻤﺎﻝ ﺩﺍﺷﺘﻦ ﺍﻧﮕﻞ، ﻏﺪﻩ ﻭ ﻣﯿﮑﺮﺏ ﺯﯾﺎﺩ ﺍﺳﺖﺁﻭﺍﮐﺎﺩﻭ: ﻣﻮﺍﺩ ﺷﯿﻤﯿﺎﺋﯽ ﺩﺭ ﺁﻥ ﺑﻪ ﮐﺎﺭﻧﺮﻓﺘﻪ ﺍﺳﺖﮔﻮﺷﺖ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ: ﻣﻌﻤﻮﻻ ﺁﻧﺘﯽ ﺑﯿﻮﺗﯿﮏ ، ﺩﺍﺭﻭﻫﺎﯼ ﺩﯾﮕﺮ ﻭ ﻫﻮﺭﻣﻮﻥ ﺩﺭ ﺁﻥ ﺗﺰﺭﯾﻖﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖﺁﻭﺍﮐﺎﺩﻭ: ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺁﻟﺮﮊﯼ ﻧﻤﯿﮑﻨﺪﮔﻮﺷﺖ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ: ﺩﺍﺭﺍﯼ ﻣﻮﺍﺩ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻨﯽﻣﯿﺒﺎﺷﺪ ﮐﻪ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺁﻟﺮﮊﯼ ﻣﯿﮑﻨﺪﺁﻭﺍﮐﺎﺩﻭ: ﺑﻪ ﭘﺨﺘﻦ ﻧﯿﺎﺯ ﻧﺪﺍﺭﺩﮔﻮﺷﺖ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ: ﺍﮔﺮ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﺧﺎﻡﺧﻮﺭﺩﻩ ﺷﻮﺩ، ﺍﻧﮕﻞ، ﻣﯿﮑﺮﺏ ﻭ ﺳﻤﻮﻡ ﺁﻥﺑﯿﺸﺘﺮ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺑﻮﺩ. ﺍﻣﺎ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﭘﺨﺘﻦ ﻫﻢ، ﭼﺮﺑﯽ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺁﻥ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺯﺍ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺁﻥ ﻟﺨﺘﻪ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺑﺎﻋﺚ ﻏﯿﺮ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﺷﺪﻥ ﺍﻣﻼﺡﻣﻌﺪﻧﯽ ﺩﺭ ﺁﻥ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﮐﻪ ﻣﻮﺟﺐﮔﺮﻓﺘﮕﯽ ﺭﮔﻬﺎ، ﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻬﺎﯼ ﻗﻠﺒﯽ ﻭﺁﻟﺰﺍﯾﻤﺮ ﻣﯿﺸﻮﺩﺁﻭﺍﮐﺎﺩﻭ: 100 ﺩﺭﺻﺪ ﻏﺬﺍﯼ ﺳﺎﻟﻢﮔﻮﺷﺖ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ: ﯾﮏ ﻏﺬﺍﯼ ﻧﺎﺳﺎﻟﻢ ﮐﻪﺗﻮﻟﯿﺪ ﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻬﺎﯼ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﺜﻞ ﺳﺮﻃﺎﻥ، ﺍﻣﺮﺍﺽ ﺭﻭﺩﻩ، ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻗﻨﺪ، ﭼﺎﻗﯽ، ﻭﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻬﺎﯼ ﺩﯾﮕﺮ ﻣﯿﮑﻨﺪﺁﻭﺍﮐﺎﺩﻭ: ﺧﺎﺻﯿﺖ ﻗﻠﯿﺎﺋﯽ ﺩﺍﺭﺩﮔﻮﺷﺖ : ﺑﺪﻥ ﺭﺍ ﺍﺳﯿﺪﯼ ﻣﯿﮑﻨﺪﺁﻭﺍﮐﺎﺩﻭ: ﺍﻧﺮﮊ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﮐﻤﺘﺮ ﺑﺮﺍﯼ ﻫﻀﻢ ﺁﻥﻻﺯﻡ ﺍﺳﺖﮔﻮﺷﺖ : 50 ﺩﺭﺻﺪ ﺍﺯ ﺍﻧﺮﮊﯼ ﺑﺪﻥ ﺻﺮﻑﻫﻀﻢ ﺁﻥ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﻭ ﻣﺪﺕ 3 ﺭﻭﺯ ﻃﻮﻝﻣﯿﮑﺸﺪ ﺗﺎ ﻫﻀﻢ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺳﻤﻮﻡ ﺗﻮﻟﯿﺪﺷﺪﻩ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺑﺘﻮﺍﻧﺪ ﺍﺯ ﺑﺪﻥ ﺧﺎﺭﺝ ﺷﻮﺩ ﮐﻪﺑﺎﻋﺚ ﺿﻌﯿﻒ ﺷﺪﻥ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﺩﻓﺎﻋﯽ ﺑﺪﻥﻣﯿﺸﻮﺩﺁﻭﺍﮐﺎﺩﻭ: 100 ﺩﺭﺻﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﺣﻔﻆ ﺍﮐﻮﻟﻮﮊﯼﮐﺮﻩ ﺯﻣﯿﻦ ﻣﻔﯿﺪ ﻭ ﺑﯽ ﺿﺮﺭ ﺍﺳﺖﮔﻮﺷﺖ : ﺑﻪ ﮐﺮﻩ ﺯﻣﯿﻦ ﻭ ﺍﮐﻮﻟﻮﮊﯼ ﺁﺳﯿﺐﻣﯿﺰﻥ Avocado One medium avocado contains 4.02 grams of protein, 322 calories and 13.5 grams of fiber. Potassium - 975 mg Phosphorus - 105 mg Magnesium - 58 mg Calcium - 24 mg Sodium - 14 mg Iron - 1.11 mg Selenium 0.8 mcg Manganese - 0.285 mg Copper - 0.382 mg Zinc - 1.29 mg

ﺑﺤﺚ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻭ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﻫﺎ ﺩﺭﺍﻭﺍﺋﻞ ﺳﺎﻟﻬﺎﯼ 1900 ﺗﻘﺮﯾﺒﺎ ﺟﺪﯾﺪ ﺑﻮﺩ. ﻋﻤﻮﻡ ﻣﺮﺩﻡ ﺩﺭ ﺣﻘﯿﻘﺖ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺭﺩﭼﯿﺰﯼ ﻧﻤﯿﺪﺍﻧﺴﺘﻨﺪ. ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ ﺻﻨﺎﯾﻊ ﺗﻮﻟﯿﺪﮔﻮﺷﺖ ﻭ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﻓﺮﺻﺖ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﻣﺴﺌﻮﻟﯿﺖ ﺁﻣﻮﺯﺵ ﺗﻮﺩﻩ ﻣﺮﺩﻡ ﺭﺍﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺭﺩ ﺑﻌﻬﺪﻩ ﮔﺮﻓﺘﻨﺪ. ﺑﻌﺪ ﺍﺯﺍﯾﻨﮑﻪ ﻣﻌﻠﻮﻡ ﺷﺪ ﮐﻪ ﮔﻮﺷﺖ ﻭ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕﺩﺍﺭﺍﯼ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﺗﺼﻤﯿﻢﮔﺮﻓﺘﻪ ﺷﺪ ﮐﻪ ﻓﺮﻭﺵ ﮔﻮﺷﺖ ﻭ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕﻣﻨﺎﻓﻊ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺩﺍﺷﺖ. ﺍﺯ ﺁﻥ ﻣﻮﻗﻊ 4 ﮔﺮﻭﻩ ﻭ ﯾﺎ 4 ﺗﻘﺴﯿﻢ ﺑﻨﺪﯼ ﻏﺬﺍﺋﯽﺗﻮﺳﻂ ﻭﺯﺍﺭﺕ ﮐﺸﺎﻭﺭﺯﯼ ﺍﯾﺎﻻﺕ ﻣﺘﺤﺪﻩﺁﻣﺮﯾﮑﺎ ﭘﺎﯾﻪ ﮔﺰﺍﺭﯼ ﺷﺪ. ﮔﻮﺷﺖ ﻭ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕﺗﻮﺍﻧﺴﺖ ﺑﻮﺳﯿﻠﻪ ﻓﺸﺎﺭ ﺻﻨﺎﯾﻊ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺁﻥ 2 ﻋﺪﺩ ﺍﺯ ﺁﻥ 4 ﺗﻘﺴﯿﻢ ﺑﻨﺪﯼ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺭﺍ ﺑﺨﻮﺩﺍﺧﺘﺼﺎﺹ ﺩﻫﺪ .

ﺁﻣﻮﺯﺵ ﻫﺎﯼ ﻻﺯﻡ ﺩﺭﻣﻮﺭﺩ ﺁﻥ 4 ﺗﻘﺴﯿﻢ ﺑﻨﺪﯼ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺑﺮﺍﯼﻣﺪﺍﺭﺱ ﺑﻄﻮﺭ ﺭﺍﯾﮕﺎﻥ ﺗﻬﯿﻪ ﻭ ﺩﺭ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪﻫﺎﯼ ﺩﺭﺳﯽ ﮔﻨﺠﺎﻧﺪﻩ ﺷﺪ. ﺍﻟﺒﺘﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻻﺯﻡ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﺪﻥ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻧﺴﺒﺘﺎ ﺩﺭﺳﻄﺢ ﺑﺎﻻﺋﯽ ﺗﺎﺋﯿﻦ ﮔﺮﺩﯾﺪ ﺗﺎ ﻣﺼﺮﻑ ﺯﯾﺎﺩﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻭ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕ ﺑﻮﺳﯿﻠﻪ ﻣﺮﺩﻡ ﺣﺘﻤﯽ ﻭﺑﺨﺼﻮﺹ ﻣﻨﺎﻓﻊ ﺻﺎﺣﺒﺎﻥ ﺻﻨﺎﯾﻊ ﮔﻮﺷﺖ ﻭﻟﺒﻨﯿﺎﺕ ﺑﻄﻮﺭ ﯾﻘﯿﻦ ﺗﺎﻣﯿﻦ ﮔﺮﺩﺩ. ﺍﻣﺮﻭﺯﻩﺍﮔﺮﭼﻪ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﻣﺮﺩﻡ ﻣﻄﻤﺌﻦ ﻧﯿﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪﺩﻗﯿﻘﺎ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﭼﯿﺴﺖ ﻭ ﻋﻤﻠﮑﺮﺩ ﺁﻥ ﺩﺭﺑﺪﻥ ﭼﮕﻮﻧﻪ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ، ﺍﻣﺎ ﺷﺴﺘﺸﻮﯼﻣﻐﺰﯼ ﺗﻮﺳﻂ ﺻﻨﺎﯾﻊ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﮔﻮﺷﺖ ﻭﻟﺒﻨﯿﺎﺕ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻮﺛﺮ ﻭ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺑﺨﺶ ﺑﻮﺩﻩﺍﺳﺖ .

ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺗﺮﺗﯿﺐ ﮐﻪ ﺗﻮﺩﻩ ﻣﺮﺩﻡ ﻭﺍﻗﻌﺎﻣﯽ ﺗﺮﺳﻨﺪ ﺍﺯ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻻﺯﻡ ﺑﻪ ﺑﺪﻥﺁﻧﻬﺎ ﻧﺮﺳﺪ ﻭ ﺗﺼﻮﺭ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﮐﻪ ﮐﺎﻣﻠﺘﺮﯾﻦﻧﻮﻉ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺩﺭ ﮔﻮﺷﺖ ﻭ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕ ﻣﻮﺟﻮﺩﻣﯿﺒﺎﺷﺪﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﮔﯿﺎﻩ ﺧﻮﺍﺭ ﺍﺯ ﮐﺠﺎ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻻﺯﻡﺑﺪﻥ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺗﺎﻣﯿﻦ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ؟ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺑﺰﺭﮒ ﻭ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﻣﺎﻫﯿﭽﻪ ﺯﯾﺎﺩ ﻣﺜﻞﮔﻮﺭﯾﻞ ﻫﺎ، ﻓﯿﻞ ﻫﺎ ﻭ ﮔﺎﻭ ﻫﺎ. ﺑﺎﯾﺪ ﺍﺯ ﯾﮏﺍﻧﺴﺎﻥ ﮔﻮﺷﺘﺨﻮﺍﺭ ﭘﺮﺳﯿﺪ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺑﺪﻥ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺍﺯ ﮐﺠﺎ ﺗﺎﻣﯿﻦﻣﯿﮑﻨﻨﺪ: ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﮔﻮﺭﯾﻞ، ﺁﻧﻬﺎ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦﻻﺯﻡ ﺑﺪﻥ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎﺗﺎﻣﯿﻦ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ. ﻓﯿﻞ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻻﺯﻡ ﺭﺍ ﺑﺎﺧﻮﺭﺩﻥ ﺑﺮﮔﻬﺎﯼ ﺩﺭﺧﺘﺎﻥ ﺗﺎﻣﯿﻦ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ، ﺩﺭﺳﺖ ﻣﺜﻞ ﺍﺳﺐ ﻭ ﮔﺎﻭ ﮐﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﻫﻢﺑﻬﻤﭽﻨﯿﻦ. ﺍﮔﺮ ﺍﯾﻦ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺩﺭﺷﺖ ﻫﯿﮑﻞﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻻﺯﻡ ﺑﺪﻥ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻋﻠﻒﻭ ﺑﺮﮒ ﺗﺎﻣﯿﻦ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ، ﭼﺮﺍ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻧﺘﻮﺍﻧﺪﺑﺪﻭﻥ ﻣﺼﺮﻑ ﮔﻮﺷﺖ ﻭ ﺗﻮﻟﯿﺪﺍﺕ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽﻫﻤﯿﻦ ﮐﺎﺭ ﺭﺍ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺩﻫﺪ؟ ﺍﮔﺮ ﻭﺍﻗﻌﺎﻣﺼﺮﻑ ﮔﻮﺷﺖ ﻓﻘﻂ ﺗﻨﻬﺎ ﻣﻨﺒﻊ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦﺑﻮﺩ، ﭘﺲ ﺗﻤﺎﻡ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﻫﻢ ﺑﺎﯾﺪ ﺑﺮﺍﯼﺯﻧﺪﻩ ﻣﺎﻧﺪﻧﺪ ﯾﮑﺪﯾﮕﺮ ﺭﺍ ﻣﯿﺨﻮﺭﺩﻧﺪ .

ﺣﺘﯽﮔﯿﺎﻩ ﺧﻮﺍﺭﺍﻧﯽ ﮐﻪ ﺍﺩﻋﺎ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﺩﺭ ﺍﯾﻦﻣﻮﺭﺩ ﺁﮔﺎﻫﯽ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﻧﯿﺰ ﺑﺎ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻣﻘﺪﺍﺭﺯﯾﺎﺩ ﺍﺯ ﺣﺪ ﺗﻮﻟﯿﺪﺍﺕ ﺳﻮﯾﺎ ﻭ ﭘﻮﺩﺭ ﻫﺎﯼﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻨﯽ ﻣﺜﻼ ﺳﻌﯽ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﮐﻪ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦﻻﺯﻡ ﺑﺪﻥ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺗﺎﻣﯿﻦ ﮐﻨﻨﺪ . ﺍﻟﺒﺘﻪﺻﺎﺣﺒﺎﻥ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﻮﺍﺩ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻫﺎﯼ ﮔﯿﺎﻫﯽﻫﻢ ﺗﺒﻠﯿﻐﺎﺕ ﻻﺯﻡ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﺷﺴﺘﺸﻮﯼﻣﻐﺰﯼ ﮔﯿﺎﻩ ﺧﻮﺍﺭﺍﻥ ﺑﮑﺎﺭ ﻣﯿﺒﺮﻧﺪ ﺗﺎ ﺑﺎﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﺗﺮﺱ ﮐﻤﺒﻮﺩ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺁﻧﻬﺎﺑﺘﻮﺍﻧﻨﺪ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻓﺮﻭﺵﺑﺮﺳﺎﻧﻨﺪ. ﻣﺘﺎﺳﻔﺎﻧﻪ ﺍﯾﻦ ﺗﺒﻠﯿﻐﺎﺕ ﻭﺁﻣﻮﺯﺵ ﻏﻠﻂ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻫﻨﻮﺯ ﻫﻢﺍﺩﺍﻣﻪ ﺩﺍﺭﺩﯾﮏ ﻣﻮﺿﻮﻉ ﺟﺎﻟﺐ ﺩﯾﮕﺮ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦﻻﺯﻡ، ﺩﻭﺭﺍﻥ ﺷﯿﺮﺩﺍﺩﻥ ﻣﺎﺩﺭ ﺑﻪ ﻧﻮﺯﺍﺩﻣﯿﺒﺎﺷﺪ. ﺳﺮﯾﻊ ﺗﺮﯾﻦ ﺭﺷﺪ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺩﺭ ﺩﻭﺭﺍﻥﻧﻮﺯﺍﺩﯼ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ. ﺩﻟﯿﻞ ﺍﯾﻦ ﺭﺷﺪ ﺳﺮﯾﻊﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ. ﺑﻨﺎﺑﺮﯾﻦ ﻣﻨﻄﻘﯽ ﺍﺳﺖﺍﮔﺮ ﺑﮕﻮﺋﯿﻢ ﮐﻪ ﻧﯿﺎﺯ ﺑﺪﻥ ﺑﻪ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺩﺭﺩﻭﺭﺍﻥ ﺷﯿﺮﺧﻮﺍﺭﮔﯽ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺍﺯ ﻫﺮ ﺯﻣﺎﻥﺩﯾﮕﺮﯾﺴﺖ. ﻃﺒﯿﻌﺖ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻻﺯﻡ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦﺑﺮﺍﯼ ﺑﺪﻥ ﻧﻮﺯﺍﺩ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺷﯿﺮ ﻣﺎﺩﺭ ﮔﻨﺠﺎﻧﺪﻩﺍﺳﺖ .

 ﺍﻣﺎ ﻓﻘﻂ %5 ﺍﺯ ﮐﺎﻟﺮﯼ ﺷﯿﺮﻣﺎﺩﺭﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺍﺳﺖ . ﺷﯿﺮ ﻣﺎﺩﺭ ﺩﺭ ﺍﺑﺘﺪﺍ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﺩﺍﺭﺩ ﻭ ﺑﺘﺪﺭﯾﺞ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭﺁﻥ ﺑﺎ ﺭﺷﺪ ﻧﻮﺯﺍﺩ ﮐﻤﺘﺮ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦﻣﯿﺘﻮﺍﻥ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﮔﺮﻓﺖ ﮐﻪ ﻭﻗﺘﯽ ﺩﻭﺭﺍﻥﻧﻮﺯﺍﺩﯼ ﺳﭙﺮﯼ ﺷﺪ، ﺑﺪﻥ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﭼﻨﺪﺍﻥﻧﯿﺎﺯﯼ ﺑﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻨﯽ ﻧﺪﺍﺭﺩ. ﻟﺬﺍ ﻫﻤﺎﻥﻣﻘﺪﺍﺭ ﭘﺮﻭﺗﺌﻨﯽ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻣﯿﻮﻩ ﺟﺎﺕ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺳﺖ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﺪﻥ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﮐﺎﻓﯽ ﺍﺳﺖ. ﺗﻤﺎﻡﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎ ﮐﻢ ﻭ ﺑﯿﺶ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻣﯿﺒﺎﺷﻨﺪ . ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ ﺑﻪ ﺟﺎﯼ ﺍﯾﻦﺳﺌﻮﺍﻝ ﮐﻪ ﭼﻄﻮﺭ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﯿﻢ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﺑﻪ ﺑﺪﻥ ﺧﻮﺩ ﺑﺮﺳﺎﻧﯿﻢ، ﺑﺎﯾﺪ ﺍﺯﺧﻮﺩ ﺳﺌﻮﺍﻝ ﮐﻨﯿﻢ ﮐﻪ ﭼﻄﻮﺭ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﯿﻢﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﮐﻤﺘﺮﯼ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﯿﻢ.

ﺧﻮﺭﺩﻥﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺑﺎﻋﺚ ﺑﺮﻭﺯ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻬﺎ ﻣﯿﺸﻮﺩﻋﻤﻠﮑﺮﺩ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺩﺭ ﺑﺪﻥﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﻣﺮﺩﻡ ﺍﺯ ﻋﻤﻠﮑﺮﺩ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺩﺭﺑﺪﻥ ﻧﺎﺁﮔﺎﻩ ﻫﺴﺘﻨﺪ . ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺑﺮﺍﯼ ﺭﺷﺪﺑﺪﻥ ﻻﺯﻡ ﺍﺳﺖ . ﺩﺭ ﺍﻭﻟﯿﻦ 20 ﺳﺎﻝ ﺯﻧﺪﮔﯽﺍﻧﺴﺎﻥ، ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺳﺒﺐ ﺭﺷﺪ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﺑﻌﺪﮐﻪ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺑﻪ ﺳﻦ ﺑﻠﻮﻍ ﻣﯿﺮﺳﺪ، ﻧﻘﺶﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺑﻪ ﺗﺮﻣﯿﻢ ﺑﺎﻓﺖ ﻫﺎﯼ ﺑﺪﻥ ﻭ ﺟﺎﺑﺠﺎﺷﺪﻥ ﺳﻠﻮﻟﻬﺎﯼ ﺍﺯ ﮐﺎﺭ ﺍﻓﺘﺎﺩﻩ ﺑﺎﺳﻠﻮﻟﻬﺎﯼ ﺗﺎﺯﻩ، ﺗﻐﯿﯿﺮ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﺪ . ﺍﻟﺒﺘﻪ ﺍﮔﺮﮐﺴﯽ ﺳﻌﯽ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ ﮐﻪ ﻣﺎﻫﯿﭽﻪﻫﺎﯼ ﺧﻮﺩﺵ ﺭﺍ ﺑﻄﺮﺯ ﻏﯿﺮ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﺑﺰﺭﮒﺑﻨﻤﺎﯾﺪ، ﺁﻧﻮﻗﺖ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﯾﻦ ﮐﺎﺭ ﺑﻪ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﻧﯿﺎﺯ ﺩﺍﺭﺩ .

ﺍﻣﺎ ﺍﺻﻮﻻ ﻋﻤﻠﮑﺮﺩﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺍﻧﺮﮊﯼﻧﻤﯿﺒﺎﺷﺪ . ﻓﻘﻂ ﺯﻣﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺯﯾﺎﺩ ﺍﺯﺣﺪ ﻧﯿﺎﺯ ﻭﺍﺭﺩ ﺑﺪﻥ ﻣﯿﮕﺮﺩﺩ ﻭ ﯾﺎ ﺍﯾﻨﮑﻪﻫﯿﺪﺭﻭﮐﺮﺑﻦ ﺑﻪ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﮐﺎﻓﯽ ﺑﻪ ﺑﺪﻥﻧﺮﺳﺪ، ﺑﺪﻥ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﻧﺮﮊﯼﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯿﮑﻨﺪ. ﻣﻮﺍﻗﻌﯽ ﻣﯽ ﺷﻨﻮﯾﻢﮐﻪ ﺍﮔﺮ ﮐﺴﯽ ﺍﺣﺴﺎﺱ ﺧﺴﺘﮕﯽ ﻭ ﮐﻤﺒﻮﺩﺍﻧﺮﮊﯼ ﻣﯿﮑﻨﺪ، ﻣﯿﮕﻮﯾﺪ ﮐﻪ "ﺷﺎﯾﺪ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦﺑﺪﻧﺶ ﮐﻢ ﺑﺎﺷﺪ ." ﮐﻪ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺣﺮﻑﻧﺎﺩﺭﺳﺘﯽ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ. ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﺁﻧﻬﺎﺋﯽ ﮐﻪﺑﻪ ﺍﺳﺘﻄﻼﺡ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﺁﮔﺎﻫﯽﺩﺍﺭﻧﺪ ﻧﯿﺰ ﻣﻮﺿﻮﻉ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﮐﺎﻣﻞ ﻭﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻏﯿﺮﮐﺎﻣﻞ ﺭﺍ ﻣﻄﺮﺡ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ.

 ﻣﯿﮕﻮﯾﻨﺪ ﮐﻪ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﮐﺎﻣﻞ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺗﻤﺎﻡﺁﻣﯿﻨﻮﺍﺳﯿﺪﻫﺎﯼ ﺿﺮﻭﺭﯼ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ ﻭ ﺁﻥﻓﻘﻂ ﺩﺭ ﮔﻮﺷﺖ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﺍﯾﻦﻣﻮﺿﻮﻉ ﺍﺻﻼ ﺣﻘﯿﻘﺖ ﻧﺪﺍﺭﺩ، ﺯﯾﺮﺍ ﺑﯿﺸﺘﺮﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﮐﺎﻣﻞ ﻣﯿﺒﺎﺷﻨﺪ . ﺩﯾﮕﺮ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺗﻤﺎﻡ ﺁﻣﯿﻨﻮﺍﺳﯿﺪﻫﺎﯼ ﺿﺮﻭﺭﯼﻟﺰﻭﻣﯽ ﻧﺪﺍﺭﺩ ﮐﻪ ﺩﺭ ﯾﮏ ﺟﺎ ﺧﻮﺭﺩﻩ ﺷﻮﺩ. ﺑﻠﮑﻪ ﺩﺭ ﻣﺪﺕ ﺭﻭﺯ ﺑﺎ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﭼﻨﺪ ﻧﻮﻉﻣﯿﻮﻩ، ﺗﻤﺎﻡ ﺁﻣﯿﻨﻮﺍﺳﯿﺪﻫﺎ ﺑﻪ ﺑﺪﻥﺧﻮﺍﻫﺪ ﺭﺳﯿﺪ. ﭘﯿﺸﻨﻬﺎﺩ ﻣﻦ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪﺑﻄﻮﺭ ﮐﻠﯽ ﻣﻮﺿﻮﻉ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺭﺍ ﻓﺮﺍﻣﻮﺵﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺑﺎ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻣﯿﻮﻩ ﻭ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ﺯﯾﺎﺩ، ﻣﻄﻤﺌﻦ ﺑﺎﺷﯿﺪ ﮐﻪ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﮐﺎﻣﻞ ﺑﺎ ﺗﻤﺎﻡﺁﻣﯿﻨﻮﺍﺳﯿﺪﻫﺎﯼ ﺿﺮﻭﺭﯼ ﺑﻪ ﺑﺪﻥ ﺷﻤﺎﺧﻮﺍﻫﺪ ﺭﺳﯿﺪ. ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ ﺩﺭ ﺟﻮﺍﺏ ﺁﻧﻬﺎﺋﯽﮐﻪ ﻣﺮﺗﺐ ﺍﺯ ﻣﻦ ﻣﯿﭙﺮﺳﻨﺪ ﮐﻪ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦﺑﺪﻥ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺍﺯ ﮐﺠﺎ ﺗﺎﻣﯿﻦ ﻣﯿﮑﻨﻢ، ﺧﻮﺍﻫﻢﮔﻔﺖ ﮐﻪ ﻣﻦ ﺍﺻﻼ ﻧﮕﺮﺍﻥ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻧﯿﺴﺘﻢ

ﻛﺒﺎﺏ ﮔﯿﺎﻫﯽ ،ﯾﻚ ﻟﯿﻮﺍﻥ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﮔﻨﺪﻡ ، ﻣﺎﺵ ﻭ ﻋﺪﺱ ﺭﺍ ﭼﺮﺥ ﻛﻨﯿﺪ ﺳﭙﺲ ﺁﻧﺮﺍ ﺑﺎﯾﻚ ﻗﺎﺷﻖ ﮔﻨﺠﺪ ﻭ ﻛﻤﯽ ﭘﻮﺩﺭ ﺑﺎﺩﺍﻡ ﻭﮔﺮﺩﻭ ﺑﻪ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﺩﻭ ﻗﺎﺷﻖ ﺯﺭﺷﻚ ﻭ ﯾﻚﭘﯿﺎﺯ ﺭﻧﺪﻩ ﺷﺪﻩ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻛﯿﻨﺪ ﺑﻌﺪﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺭﻭﻏﻦ ﺯﯾﺘﻮﻥ ﺑﻮ ﺩﺍﺭ ﺧﺎﻡ ﻭ ﺑﻜﺮ ﺭﺍﺑﺎ ﻛﻤﯽ ﺁﺑﻠﯿﻤﻮﯼ ﺗﺎﺯﻩ ﻭ ﻧﻤﻚ ﻛﺎﻣﻼ ﺧﻤﯿﺮﻧﻤﻮﺩﻩ ﻭ ﺑﻪ ﺷﻜﻞ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻭ ﺩﻟﺨﻮﺍﻩ ﺧﻮﺩﺩﺭﺁﻭﺭﯾﺪ ﻭ ﺳﭙﺲ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺳﻤﺎﻕ ﻗﺮﻣﺰﺭﻭﯼ ﺁﻥ ﺑﭙﺎﺷﯿﺪ ﻭ ﺁﻧﺮﺍ ﺑﻪ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕﺗﺎﺯﻩ ﻭ ﻧﺎﻥ ﻭ ﺳﺎﻻﺩ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﺑﻌﻨﻮﺍﻥﻏﺬﺍﯼ ﻛﺎﻣﻞ ﻣﯿﻞ ﻛﻨﯿﺪ .

 - ﺳﺎﻻﺩ ﮔﯿﺎﻫﯽ ، ﻣﺨﻠﻮﻃﯽ ﺍﺯ ﺍﻧﻮﺍﻉﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ) ﮔﺸﻨﯿﺰ ، ﺗﺮﻩ ، ﺟﻌﻔﺮﯼ ،ﭘﯿﺎﺯﭼﻪ ، ﺧﯿﺎﺭ ، ﻛﺎﻫﻮ ، ﻛﺪﻭﺳﺒﺰ ، ﻛﺮﻓﺲ ، ﻫﻮﯾﭻ ، ﻓﻠﻔﻞ ﺳﺒﺰ ، ﺗﺮﺑﭽﻪ ، ﻛﻠﻢ ﺳﻔﯿﺪ ﻭ ﻗﺮﻣﺰ ، ﮔﻞ ﻛﻠﻢ ﻭ ﺳﺎﯾﺮ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭﺑﺎﺯﺍﺭ ( ﭼﻨﺪ ﺣﺒﻪ ﺳﯿﺮ ﻟﻪ ﺷﺪﻩ ، ﻣﻘﺪﺍﺭﯼﮔﻨﺠﺪ ﻭ ﭼﻨﺪ ﻗﺎﺷﻖ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﮔﻨﺪﻡ ، ﻋﺪﺱﻭ ﻣﺎﺵ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻛﻤﯽ ﺍﺑﻠﯿﻤﻮ ﯾﺎ ﺁﺏ ﻧﺎﺭﻧﺞﻃﺒﯿﻌﯽ ﺑﺎ ﭼﻨﺪﻗﺎﺷﻖ ﺭﻭﻏﻦ ﺯﯾﺘﻮﻥ ﺧﺎﻡ ﻭﻏﯿﺮ ﺗﺼﻔﯿﻪ ﺑﻮ ﺩﺍﺭ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻗﺪﺭﯼ ﻣﻐﺰ ﮔﺮﺩﻭ ، ﺑﺎﺩﺍﻡ ، ﺑﺎﺩﺍﻡ ﺯﻣﯿﻨﯽ ﻛﺎﻣﻼ ﻣﺨﻠﻮﻁﻛﻨﯿﺪ . ﺣﺎﻻ ﺍﯾﻦ ﺳﺎﻻﺩ ﻛﺎﻣﻞ ﻭ ﻣﻘﻮﯼﺁﻣﺎﺩﻩ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ ﻛﻪ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﯿﺪ ﺁﻧﺮﺍﺑﻌﻨﻮﺍﻥ ﯾﻚ ﻭﻋﺪﻩ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺧﻮﺩ ﻣﯿﻞ ﻛﯿﻨﺪﯾﺎ ﺁﻧﺮﺍ ﺑﺎ ﻛﺒﺎﺏ ﻭ ﻧﺎﻥ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﻣﺼﺮﻑﻛﻨﯿﺪ . ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻐﺬﯼ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭﺍﯾﻦ ﺳﺎﻻﺩ ، ﺳﺎﻻﺩ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﯾﻜﯽ ﺍﺯ ﻣﻬﻢﺗﺮﯾﻦ ﻏﺬﺍﻫﺎ ﺩﺭ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﻣﺤﺴﻮﺏﻣﯿﺸﻮﺩ ﻭ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﻧﯿﺎﺯ ﻫﺎﯼ ﻏﺬﺍﯾﯽﺍﻧﺴﺎﻥ ﺭﺍ ﺑﺘﻨﻬﺎﯾﯽ ﺗﺎﻣﯿﻦ ﻣﯿﻜﻨﺪ . ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ﺑﻪ ﻋﻠﺖ ﺩﺍﺭﺍ ﺑﻮﺩﻥﻓﯿﺒﺮ ﺣﺮﻛﺎﺕ ﻣﻌﺪﻩ ﻭﺭﻭﺩﻩ ﺭﺍ ﺗﺴﻬﯿﻞﻧﻤﻮﺩﻩ ﻭ ﻋﻤﻞ ﮔﻮﺍﺭﺵ ﺑﺨﻮﺑﯽ ﺻﻮﺭﺕﻣﯿﮕﯿﺮﺩ ﻭ ﺍﺯ ﯾﺒﻮﺳﺖ ﻧﯿﺰ ﻛﻪ ﻋﺎﻣﻞ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼﺍﺯ ﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻬﺎﺳﺖ ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ ﻣﯿﻜﻨﺪ .

- ﺧﻮﺭﺍﻙ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻫﺎ ) ﺳﻮﭖ ﮔﯿﺎﻫﯽ ( ، ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﮔﻨﺪﻡ ، ﻣﺎﺵ ﻭ ﻋﺪﺱ ﺭﺍﺑﻜﻮﺑﯿﺪ ﺳﭙﺲ ﺳﻪ ﻋﺪﺩ ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﻭﺷﺶ ﺣﺒﻪ ﺳﯿﺮ ﺭﻧﺪﻩ ﻛﻨﯿﺪ ﺑﻌﺪ ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺍﺩﺭﺍ ﺑﺎ ﺩﻭ ﻗﺎﺷﻖ ﭘﻮﺩﺭ ﮔﺮﺩﻭ ، ﻛﻤﯽ ﺁﺑﻠﯿﻤﻮﻭ ﺯﻭﻏﻦ ﺯﯾﺘﻮﻥ ﺧﺎﻡ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻧﻤﻮﺩﻩ ﻭﺑﻌﻨﻮﺍﻥ ﯾﻚ ﻏﺬﺍﯼ ﻛﺎﻣﻞ ﻣﯿﻞ ﺑﻔﺮﻣﺎﺋﯿﺪ . - ﺧﻮﺭﺍﻙ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻫﺎ ) ﺣﻠﯿﻢ ﮔﯿﺎﻫﯽ ( ، ﯾﻚ ﻟﯿﻮﺍﻥ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﮔﻨﺪﻡ ، ﻣﺎﺵ ﻭ ﻋﺪﺱ ﺭﺍﺑﻜﻮﺑﯿﺪ ﻭ ﺁﻧﺮﺍ ﺑﺎ ﻗﺪﺭﯼ ﭘﻮﺩﺭ ﺑﺎﺩﺍﻡ ﻭﮔﺮﺩﻭ ، ﺩﻭ ﻗﺎﺷﻖ ﮔﻼﺏ ، ﺳﻪ ﻗﺎﺷﻖﻋﺴﻞ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻛﻨﯿﺪ ﺑﻌﺪ ﻛﻤﯽ ﺩﺍﺭﭼﯿﻦﺭﻭﯼ ﺁﻥ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ . ﻏﺬﺍﯼ ﺷﻤﺎ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﻣﺼﺮﻑﻣﯿﺒﺎﺷﺪ . - ﺑﻮﺭﺍﻧﯽ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ، ﺩﻭ ﻟﯿﻮﺍﻥ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﺧﺮﺩﺷﺪﻩ ﺭﺍﺑﺎﺩﻭ ﻗﺎﺷﻖ ﺭﻭﻏﻦ ﺯﯾﺘﻮﻥ ﻛﻤﯽﺁﺑﻠﯿﻤﻮ ﻭ ﭼﻨﺪ ﺣﺒﻪ ﺳﯿﺮ ﻟﻪ ﺷﺪﻩ ﻭ ﻗﺪﺭﯼﮔﺮﺩﻭ ﻭ ﺑﺎﺩﺍﻡ ﻧﺮﻡ ﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺑﺎ ﯾﻜﺪﯾﮕﺮﻣﺨﻠﻮﻁ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﺣﺎﻻ ﺑﻮﺭﺍﻧﯽ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﺭﺍﻣﯿﺘﻮﺍﻧﯿﺪ ﺑﻌﻨﻮﺍﻥ ﯾﻚ ﻏﺬﺍﯼ ﺳﺒﻚ ﻣﯿﻞﺑﻔﺮﻣﺎﺋﯿﺪ

ﭼﻨﺪ ﻧﻮﻉ ﺁﺏ ﻣﯿﻮﻩ ﺧﻮﺷﻤﺰﻩ ۱- ﻫﻮﯾﺞ ﻭ ﺳﯿﺐ: ۶ ﻋﺪﺩ ﻫﻮﯾﺞ ﺑﺎ ۲ ﻋﺪﺩﺳﯿﺐ ۲ - ﺗﻤﯿﺰ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﮐﺒﺪ : ۲ ﺗﺎ ۳ ﻫﻮﯾﺞ ، ﺑﺎ ﭼﻐﻨﺪﺭ ﺑﻪ ﻫﺮ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﮐﻪ ﺩﻭﺳﺖ ﺩﺍﺭﯾﺪ . ۳- ﺁﻧﺎﻧﺎﺱ، ﭘﺮﺗﻘﺎﻝ ﻭ ﮔﺮﯾﭗ ﻓﺮﻭﺕ ﺑﻪ ﻫﺮﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﮐﻪ ﺩﻭﺳﺖ ﺩﺍﺭﯾﺪ . ۴ - ﺳﯿﺐ ﻭ ﮔﻼﺑﯽ : ۲ ﺗﺎ ﺳﯿﺐ ﻭ ﯾﮏﮔﻼﺑﯽ. ۵ - ﭼﻨﺪ ﻣﺸﺖ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﺑﺎ ۶ ﻋﺪﺩ ﻫﻮﯾﺞ . ۶ - ﮐﻮﮐﺘﯿﻞ ﺑﺮﺍﯼ ﻣﻮﺍﻗﻊ ﺍﺳﺘﺜﻨﺎﺋﯽ : ۲ ﻋﺪﺩﺳﯿﺐ، ﯾﮏ ﺧﻮﺷﻪ ﺍﻧﮕﻮﺭ ﻭ ﻧﺼﻒ ﯾﮏ ﻟﯿﻤﻮ . ۷- ﭘﺎﮎ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﺑﺪﻥ: ۴ ﻋﺪﺩ ﻫﻮﯾﺞ، ﯾﮏﻋﺪﺩ ﭼﻐﻨﺪﺭ ﻭ ﺧﯿﺎﺭ ﻫﺮﭼﻘﺪﺭ ﮐﻪ ﺩﻭﺳﺖﺩﺍﺭﯾﺪ . ۸ - ﺟﻮﺍﻥ ﮐﻨﻨﺪﻩ : ﯾﮏ ﻣﺸﺖ ﺟﻌﻔﺮﯼ ﯾﺎﮔﺸﻨﯿﺰ،۳ ﻋﺪﺩ ﻫﻮﯾﺞ، ۲ ﺷﺎﺧﻪ ﮐﺮﻓﺲ، ۲ ﺣﺒﻪ ﺳﯿﺮ . ۹ - ﺁﺏ ﻃﺎﻟﺒﯽ : ﺑﺎ ﻫﯿﭻ ﭼﯿﺰ ﺩﯾﮕﺮ ﻣﺨﻠﻮﻁﻧﺨﻮﺭﯾﺪ، ﺍﮔﺮ ﺍﺭﮔﺎﻧﯿﮏ ﺑﻮﺩ، ﺑﺎ ﭘﻮﺳﺖ ﺁﺑﺶﺭﺍ ﺑﮕﯿﺮﯾﺪ . ۱۰ - ﯾﮏ ﺷﺎﺧﻪ ﮐﺮﻓﺲ ﺑﺎ ۲ ﻋﺪﺩ ﺳﯿﺐ . ۱۱- ۲ ﻋﺪﺩ ﺳﯿﺐ ﺑﺎ ۴ ﺗﺎ ۵ ﺗﻮﺕ ﻓﺮﻧﮕﯽ . ۱۲ - ﺗﻮﻟﯿﺪ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﺍﻧﺮﮊﯼ : ﯾﮏ ﻣﺸﺖ ﺟﻌﻔﺮﯼﯾﺎ ﮔﺸﻨﯿﺰ ﺑﺎ ۶ ﻋﺪﺩ ﻫﻮﯾﺞ . ۱۳- ﺁﺏ ﻫﻨﺪﻭﺍﻧﻪ : ﺍﮔﺮ ﺍﺭﮔﺎﻧﯿﮏ ﺑﻮﺩ ﺑﺎﭘﻮﺳﺖ ﺁﺏ ﺁﻧﺮﺍ ﺑﮕﯿﺮﯾﺪ . ۱۴ - ﺳﺮﺷﺎﺭ ﺍﺯ ﭘﺘﺎﺳﯿﻢ : ﯾﮏ ﻣﺸﺖ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ، ﯾﮏ ﻣﺸﺖ ﮔﺸﻨﯿﺰ ﯾﺎ ﺟﻌﻔﺮﯼ، ۲ ﺷﺎﺧﻪﮐﺮﻓﺲ، ﺑﺎ ۶ ﻋﺪﺩ ﻫﻮﯾﺞ . ۱۵ - ۶ ﻋﺪﺩ ﻫﻮﯾﺞ، ﯾﮏ ﺳﯿﺐ، ۲ ﺷﺎﺧﻪﮐﺮﻓﺲ، ﯾﮏ ﻣﺸﺖ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﮔﻨﺪﻡ، ﯾﮏ ﻣﺸﺖﺟﻌﻔﺮﯼ، ﺑﺎ ﭼﻐﻨﺪﺭ ﻫﺮﭼﻐﺪﺭ ﮐﻪ ﺩﻭﺳﺖﺩﺍﺭﯾﺪ . ۱۶- ﮐﻮﮐﺘﻞ ﺑﺮﺍﯼ ﻟﺤﻈﺎﺕ ﺭﻣﺎﻧﺘﯿﮏ : ۴ ﻋﺪﺩﺗﻮﺕ ﻓﺮﻧﮕﯽ، ﯾﮏ ﭼﻬﺎﺭﻡ ﺁﻧﺎﻧﺎﺱ ﻭ ﯾﺎﮐﻤﺘﺮ ﺑﺎ ﯾﮏ ﺧﻮﺷﻪ ﺍﻧﮕﻮﺭ ﺳﯿﺎﻩ . ۱۷ - ﺑﺮﺍﯼ ﺻﺒﺤﺎﻧﻪ : ﯾﮏ ﺳﯿﺐ ﺑﺎ ﯾﮏ ﮔﺮﯾﭗﻓﺮﻭﺕ . ۱۸ - ﮐﻮﮐﺘﯿﻞ ﻣﺨﺼﻮﺹ ﺩﺳﺘﮕﺎﻩ ﮔﻮﺍﺭﺵ: ﯾﮏ ﻟﯿﻤﻮ، ﯾﮏ ﮔﺮﯾﭗ ﻓﺮﻭﺕ ﺑﺎ ۲ ﻋﺪﺩﭘﺮﺗﻘﺎﻝ. ۱۹ - ﻣﺨﺼﻮﺹ ﻗﻠﯿﺎﺋﯽ ﮐﺮﺩﻥ ﺧﻮﻥ: ﺗﻤﺎﻡﯾﮏ ﮐﻠﻢ ) ﺳﺒﺰ ﻭ ﯾﺎ ﻗﺮﻣﺰ( ﺑﺎ ﭼﻨﺪ ﺷﺎﺧﻪﮐﺮﻓﺲ . ۲۰- ۳ ﻋﺪﺩ ﮐﯿﻮﯼ ﺑﺎ ﯾﮏ ﻟﯿﻮﺍﻥ ﺗﻮﺕﻓﺮﻧﮕﯽ

ﺍﻭﻝ -ﻣﻮﺍﺩ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﻣﺼﻨﻮﻋﯽ Artificial Sweeteners ﻣﺜﻞ ﺍﺳﭙﺎﺭﺗﺎﻡ ﻭ ﯾﺎ ﻧﻮﺗﺮﺍﺳﻮﺋﯿﺖ ﻭ ﺍﮐﻮﺁﻝ- ﮐﻪ ﻧﺎﻡ ﺍﻧﮕﻠﯿﺴﯽ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺯﯾﺮ ﺧﻮﺍﻫﻢﻧﻮﺷﺖ. ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﺭﺍ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﺩﺭﺑﺮﭼﺴﺐ ﻫﺎﯼ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﺋﯽ ﺑﺨﻮﺍﻧﯿﺪ . ﺍﯾﻦﻣﻮﺍﺩ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻭ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻬﺎﯼ ﺩﯾﮕﺮ ﻣﺜﻞ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻗﻨﺪ، ﻣﺎﻟﺘﯿﭙﻞﺍﺳﮑﻠﻮﺭﻭﺯ، ﻟﯿﻤﻔﻮﻣﺎ، ﺧﺴﺘﮕﯽ ﻫﺎﯼﻣﺰﻣﻦ، ﭘﺎﺭﮐﯿﻨﺴﻦ، ﻓﺎﯾﺒﺮﻭﻣﯿﺎﻟﺠﯿﺎ، ﺳﺮﺩﺭﺩ، ﺳﺮﮔﯿﺠﻪ ﻭ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺩﯾﮕﺮ ﺍﺯ ﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻬﺎﻣﯿﮑﻨﺪ. ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﺩﺭ ﻧﻮﺷﯿﺪﻧﯿﻬﺎﯼ ﺩﺍﯾﺖ، ﮊﻟﻪ ﻫﺎ، ﺩﺳﺮﻫﺎ، ﺁﺩﺍﻣﺲ ﻫﺎﯼ ﺑﺪﻭﻥﺷﮑﺮ، ﭘﻮﺩﺭﻫﺎﯼ ﻣﺨﺼﻮﺹ ﺩﺭﺳﺖ ﮐﺮﺩﻥﻧﻮﺷﺎﺑﻪ، ﺟﻮﺵ ﺷﯿﺮﯾﻦ، ﺳﺮﯾﺎﻟﻬﺎ، ﻣﻮﺍﺩﺧﻮﺷﺒﻮ ﮐﺮﺩﻥ ﺩﻫﺎﻥ، ﭘﻮﺩﯾﻨﮓ ﻫﺎ، ﮐﻮﻟﯿﺪﻫﺎ، ﻗﺮﺹ ﻫﺎﯼ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺟﻮﯾﺪﻧﯽ، ﻭ ﺧﻤﯿﺮﺩﻧﺪﺍﻧﻬﺎ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ Aspartame, (E951) more popularly known as NutraSweet and Equal ﺩﻭﻡ - ﺷﯿﺮﻩ ﻫﺎﺋﯽ ﮐﻪ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﻣﻘﺪﺍﺭﺯﯾﺎﺩﯼ ﻓﺮﺍﮐﺘﻮﺯ ﻫﺴﺘﻨﺪ High Fructose Co Syrup ﻭ ﯾﮏ ﻧﻮﻉ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﺼﻨﻮﻋﯽ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﮐﻨﻨﺪﻩﻣﯿﺒﺎﺷﻨﺪ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺍﯾﺎﻻﺕ ﻣﺘﺤﺪﻩ ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭﺯﯾﺎﺩﯼ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﺍﯾﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﺩﺭ ﺑﯿﺸﺘﺮﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﺋﯽ ﭘﺮﺍﺳﺲ ﺷﺪﻩ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯿﺸﻮﺩﻭ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻬﺎﯼ ﻗﻠﺒﯽ، ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻗﻨﺪ ﻭﺧﺮﺍﺏ ﺷﺪﻥ ﺑﺎﻓﺖ ﻫﺎﯼ ﺑﺪﻥ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﺍﯾﻦﻣﺎﺩﻩ ﻏﺬﺍﺋﯽ ﺩﺭ ﻧﺎﻥ ﻫﺎ، ﺷﮑﻼﺕ ﻫﺎ، ﻣﺎﺳﺖ ﻫﺎﯼ ﻣﯿﻮﻩ ﺍﯼ، ﺳﺎﻻﺩ ﺩﺭﺳﯿﻨﮓﻫﺎ، ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ﮐﻨﺴﺮﻭﯼ، ﻭ ﺳﺮﯾﺎﻝ ﻫﺎﯾﺎﻓﺖ ﻣﯿﺸﻮﺩﺳﻮﻡ- ﺍﻡ ﺍﺱ ﺟﯽ ﻭ ﯾﺎ ﻣﻨﻮ ﺳﺪﯾﻢﮔﻠﻮﺗﺎﻣﯿﺪ Monosodium Glutamate (MSG / E621) ﺍﯾﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﻬﺘﺮ ﻧﻤﻮﺩﻥ ﻃﻌﻢ ﻏﺬﺍ ﺩﺭﺳﻮﭖ ﻫﺎ، ﺳﺎﻻﺩ ﺩﺭﺳﯿﻨﮓ ﻫﺎ، ﭼﯿﭙﺲ ﻫﺎ، ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﯾﺦ ﺯﺩﻩ، ﻭ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼﺭﺳﺘﻮﺭﺍﻥ ﻫﺎﯾﺎﻓﺖ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﺍﻡ ﺍﺱ ﺟﯽ ﺑﻪﺍﮐﺴﺎﯾﺘﻮﺗﺎﮐﺴﯿﻦ ﻧﯿﺰ ﻣﻌﺮﻭﻑ ﺍﺳﺖ، ﯾﮏﻣﺎﺩﻩ ﺍﯼ ﮐﻪ ﺳﻠﻮﻝ ﻫﺎﯼ ﺑﺪﻥ ﺭﺍ ﺗﺎ ﺣﺪﯼﺑﺴﯿﺎﺭ ﺯﯾﺎﺩ ﺗﺤﺮﯾﮏ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺑﺎﻋﺚ ﻣﺮﮒﺳﻠﻮﻟﻬﺎ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺕ ﻧﺸﺎﻥ ﺩﺍﺩﻩﮐﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﺩﺍﺋﻤﯽ ﺍﯾﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﺑﺎﻋﺚﺍﻓﺴﺮﺩﮔﯽ، ﺳﺮﺩﺭﺩ ﻫﺎﯼ ﺷﺪﯾﺪ، ﭼﺎﻗﯽ، ﺧﺴﺘﮕﯽ ﻣﺰﻣﻦ ﻭ ﺧﺮﺍﺏ ﺷﺪﻥ ﺑﯿﻨﺎﺋﯽﻣﯿﺸﻮﺩ. ﺍﯾﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﺑﻪ ﻗﺴﻤﺘﯽ ﺍﺯ ﻋﺼﺐﻫﺎﯼ ﻣﻐﺰﯼ ﺁﺳﯿﺐ ﻣﯿﺮﺳﺎﻧﺪ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪﺍﯾﻦ ﺁﺳﯿﺐ ﺯﺩﮔﯽ، ﺩﯾﮕﺮ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻗﺎﺩﺭ ﺑﻪﺩﺭﮎ ﺳﯿﺮﯼ ﻧﺨﻮﺍﻫﺪ ﺑﻮﺩ ﻭ ﻫﻤﯿﺸﻪ ﺑﻪﺧﻮﺭﺩﻥ ﺍﺩﺍﻣﻪ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺩﺍﺩ ﮐﻪ ﺑﺎﻋﺚﭼﺎﻗﯽ ﻫﺎﯼ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ﺣﺪ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﺍﯾﻦﻣﺎﺩﻩ ﺧﻄﺮﻧﺎﮎ ﺩﺭ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﺯﯾﺮ ﯾﺎﻓﺖﻣﯿﺸﻮﺩﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﺭﺳﺘﻮﺭﺍﻥ ﻫﺎﯼ ﭼﯿﻨﯽ، ﺑﯿﺸﺘﺮﺗﻨﻘﻼﺕ ) ﺍﺳﻨﮏ ﻫﺎ( ، ﭼﯿﭙﺲ ﻫﺎ، ﺳﻮﭖﻫﺎﯼ ﺁﻣﺎﺩﻩ، ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﯾﺦ ﺯﺩﻩ، ﮐﯿﻤﭽﯽﮐﻪ ﯾﮏ ﻧﻮﻉ ﺗﺮﺷﯽ ﭼﯿﻨﯽ ﺍﺳﺖ، ﮐﺎﻟﺒﺎﺱﻫﺎ ﻭ ﮔﻮﺷﺖ ﻫﺎﯼ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﻧﻮﻉ ﺁﻣﺎﺩﻩ، ﺍﺩﻭﯾﻪ ﻫﺎﯼ ﺁﻣﺎﺩﻩﭼﻬﺎﺭﻡ - ﭼﺮﺑﯽ ﻫﺎﯼ ﻣﺼﻨﻮﻋﯽ ﻭ ﯾﺎﺗﺮﺍﻧﺴﻔﺖ Trans Fat ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻏﺬﺍﻫﺎ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﺗﺎﻏﺬﺍﻫﺎ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ﻃﻮﻻﻧﯽ ﺩﺭ ﻗﻔﺴﻪ ﻫﺎﯼﺳﻮﭘﺮﻣﺎﺭﮐﺖ ﻫﺎ ﺑﻤﺎﻧﺪ ﻭ ﺧﺮﺍﺏ ﻧﺸﻮﺩ ﻭﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻮﺍﺩ ﺧﻄﺮﻧﺎﮐﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﺪﻥ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ. ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﺩﺭ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﺯﯾﺮ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯿﺸﻮﺩﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﺳﺮﺥ ﮐﺮﺩﻩ ﺁﻣﺎﺩﻩ، ﭼﯿﭙﺲ ﻫﺎ، ﮐﺮﺍﮐﺮﻫﺎ، ﮐﮏ ﻫﺎ ﻭ ﻫﺎﻣﺒﺮﮔﺮ ﻫﺎ ﻭﻏﺬﺍﻫﺎﺋﯽ ﮐﻪ ﺑﺎ ﻣﺎﺭﮔﺎﺭﯾﻦ ﻭ ﺭﻭﻏﻦ ﻫﺎﯼﺩﯾﮕﺮ ﻣﺼﻨﻮﻋﯽ ﺩﺭﺳﺖ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ. ﺍﯾﻦﻣﻮﺍﺩ ﺑﺎﻋﺚ ﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻬﺎﯼ ﻗﻠﺒﯽ، ﺳﮑﺘﻪ ﻫﺎﯼﻣﻐﺰﯼ، ﻭﺭﻡ ﻫﺎﯼ ﻣﺰﻣﻦ، ﻭ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻗﻨﺪﻣﯿﺸﻮﺩﭘﻨﺠﻢ - ﺭﻧﮓ ﻫﺎ ﻣﺼﻨﻮﻋﯽ Common Food Dyes ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺕ ﻧﺸﺎﻥ ﺩﺍﺩﻩ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺭﻧﮓ ﻫﺎﯼﻣﺼﻨﻮﻋﯽ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﺋﯽ ﺍﺿﺎﻓﻪﻣﯿﺸﻮﺩ ﺑﺎﻋﺚ ﮐﻢ ﺷﺪﻥ ﻫﻮﺵ ﻭﻣﺸﮑﻼﺕ ﺭﻭﺍﻧﯽ ﺩﺭ ﮐﻮﺩﮐﺎﻥ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺕ ﺑﺮ ﺭﻭﯼ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺛﺎﺑﺖﮐﺮﺩﻩ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺳﺮﻃﺎﻥﻫﺎ ﺭﺍ ﻣﯿﮑﻨﺪ . ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﺧﻄﺮﻧﺎﮎ ﺩﺭﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﺯﯾﺮ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯿﺸﻮﺩﻧﻮﺷﯿﺪﻧﯽ ﻫﺎﯼ ﮔﺎﺯﺩﺍﺭ، ﺁﺏ ﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎﯼﺁﻣﺎﺩﻩ، ﻭ ﺳﺎﻻﺩ ﺩﺭﺳﯿﻨﮓ ﻫﺎ. ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﺑﻪﺍﺳﺎﻣﯽ ﺯﯾﺮ ﻫﻢ ﻧﺎﻣﯿﺪﻩ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ Blue #1 and Blue #2 (E133) Red dye # 3 (also Red #40 – a more current dye) (E124) Yellow #6 (E110) and Yellow Tartrazine (E102) ﺷﺸﻢ_ ﺳﺪﯾﻢ ﺳﻮﻟﻔﺎﯾﺖ Sodium Sulfite (E221) ﺍ ﯾﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﺩﺭ ﺳﺎﺧﺘﻦ ﺷﺮﺍﺏ ﻫﺎ ﻭ ﺩﺭ ﺩﯾﮕﺮﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﭘﺮﺍﺳﺲ ﺷﺪﻩ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﺑﺮﺍﺳﺎﺱ ﮔﻔﺘﻪ ﺳﺎﺯﻣﺎﻥ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﺋﯽ ﻭﺩﺍﺭﻭﺋﯽ ﺍﯾﺎﻻﺕ ﻣﺘﺤﺪﻩ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ، ﯾﮏ ﺩﺭ ﺻﺪﺍﺯ ﻣﺮﺩﻡ ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﺣﺴﺎﺱﻣﯿﺒﺎﺷﻨﺪ . ﺍﯾﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﺩﺭ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺣﺴﺎﺱﺗﻮﻟﯿﺪ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺁﺳﻢ، ﻣﯿﮕﺮﻥ ﻭ ﺳﺎﯾﺮﺳﺮﺩﺭﺩﻫﺎ، ﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻬﺎﯼ ﺗﻨﻔﺴﯽ، ﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻬﺎﯼﭘﻮﺳﺘﯽ ﻭ ﺣﺘﯽ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﺪ ﺑﺎﻋﺚ ﺗﻮﻟﯿﺪﻣﺮﮒ ﻫﺎﯼ ﻧﺎﮔﻬﺎﻧﯽ ﺗﻮﻗﻒ ﮐﺎﺭ ﻗﻠﺐ ﺷﻮﺩﻫﻔﺘﻢ- ﺳﺪﯾﻢ ﻧﯿﺘﺮﺍﯾﺖ Sodium Nitrate/Sodium Nitrite ﺍﯾﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﺩﺭ ﮔﻮﺷﺖ ﻫﺎﯼ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﮐﻪ ﺍﺯﻗﺒﻞ ﭘﺨﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﻣﺜﻞ ﮊﺍﻣﺒﻮﻥ، ﺳﻮﺳﯿﺲ، ﺑﯿﮑﻦ، ﮐﺎﻟﺒﺎﺱ ﻭ ﻏﯿﺮﻩ، ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﻣﺎﻫﯽﻫﺎﯼ ﺩﻭﺩﯼ ﻭ ﺩﯾﮕﺮ ﮔﻮﺷﺖ ﻫﺎﯼ ﺁﻣﺎﺩﻩﯾﺎﻓﺖ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﺍﯾﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﮔﻮﺷﺖﻫﺎﯼ ﻧﭙﺨﺘﻪ ﻭ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﻧﺸﺪﻩ ﻫﻢ ﻣﯿﺰﻧﻨﺪﺑﺮﺍﯼ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺭﻧﮓ ﮔﻮﺷﺖ ﻗﺮﻣﺰ ﺑﻤﺎﻧﺪ . ﺍ ﯾﻦﻣﺎﺩﻩ ﺩﺭ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻣﯿﮑﻨﺪﻫﺸﺘﻢ - ﺑﯽ ﺍﺝ ﺍ ﻭ ﺑﯽ ﺍﺝ ﺗﯽ BHA and BHT (E320) ﺑﻮﺗﯿﻠﯿﺘﺪ ﻫﺎﯾﺪﺭﺍﮐﺴﯿﺎﻧﯿﺴﻮﻝ ﯾﺎ ﺑﻮﺗﯿﻠﯿﺘﺪﻫﺎﯾﺪﺭﻭﺯﺍﯾﺘﻮﻟﻮﺋﻦ، ﻣﻮﺍﺩﯼ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﺩﺭﺳﺮﯾﺎﻟﻬﺎﯼ ﻣﺨﺼﻮﺹ ﺻﺒﺤﺎﻧﻪ ﯾﺎﻓﺖﻣﯿﺸﻮﻧﺪ. ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺩﺭ ﺁﺩﺍﻣﺲﻫﺎ، ﭼﯿﭙﺲ ﻫﺎ، ﺳﻮﺳﯿﺲ ﻫﺎﯼ ﯾﺦ ﺯﺩﻩ، ﺭﻭﻏﻦ ﻻﺭﺩ، ﺭﻭﻏﻦ ﻫﺎﯼ ﺟﺎﻣﺪ ﻣﺨﺼﻮﺹﺳﺮﺥ ﮐﺮﺩﻥ ﻏﺬﺍ، ﺷﮑﻼﺕ ﻫﺎ، ﮊﻟﻪ ﻫﺎ ﻭﺭﻭﻏﻦ ﻫﺎﯼ ﻧﺒﺎﺗﯽ ﺻﻨﻌﺘﯽ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ . ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻏﺬﺍﻫﺎ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﺗﺎﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﺋﯽ ﺭﻧﮓ، ﻃﻌﻢ ﻭ ﺑﻮﯼ ﺧﻮﺩ ﺭﺍﺑﺮﺍﯼ ﻣﺪﺗﻬﺎﯼ ﻃﻮﻻﻧﯽ ﺣﻔﻆ ﮐﻨﻨﺪ. ﺍﯾﻦﻣﻮﺍﺩ ﺧﻄﺮﻧﺎﮎ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﻋﻮﺍﺭﺽ ﺯﯾﺮ ﺭﺍﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪﺑﻪ ﺳﻠﺴﻪ ﺍﻋﺼﺎﺏ ﺑﺪﻥ ﺁﺳﯿﺐ ﻭﺍﺭﺩ ﮐﺮﺩﻩﻭ ﺑﺎﻋﺚ ﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻬﺎﯼ ﺍﻋﺼﺎﺏ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﺗﻮﻟﯿﺪﺳﺮﻃﺎﻥ ﻣﯿﮑﻨﺪﻧﻬﻢ - ﺳﻮﻟﻔﻮﺭ ﺩﯾﺎﮐﺴﺎﯾﺪ Sulfur Dioxide (E220) ﺩﻭﻟﺖ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩﻥ ﺍﯾﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﺭﺍ ﺑﻪﻣﯿﻮﻩ ﺟﺎﺕ ﻭ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ﺧﺎﻡ ﻣﻤﻨﻮﻉ ﮐﺮﺩﻩﺍﺳﺖ . ﺍﻣﺎ ﺍﯾﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﺩﺭ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﺋﯽ ﺯﯾﺮﯾﺎﻓﺖ ﻣﯿﺸﻮﺩﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎﯼ ﺧﺸﮏ، ﺁﺏ ﺟﻮ، ﻧﻮﺷﯿﺪﻧﯽﻫﺎﯼ ﺁﻣﺎﺩﻩ، ﺍﺯ ﻗﺒﯿﻞ ﺁﺏ ﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎ ﻭﻧﻮﺷﯿﺪﻧﯽ ﻫﺎﯼ ﮔﺎﺯ ﺩﺍﺭ، ﺷﺮﺍﺏ، ﺳﺮﮐﻪﻫﺎ، ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺣﺎﻭﯼ ﺳﯿﺐ ﺯﻣﯿﻨﯽ. ﺍﯾﻦﻣﺎﺩﻩ ﺧﻄﺮﻧﺎﮎ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺗﻮﻟﯿﺪﻋﻮﺍﺭﺽ ﺯﯾﺮ ﺭﺍ ﻣﯽ ﻧﻤﺎﯾﺪﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻬﺎﯼ ﺗﻨﻔﺴﯽ، ﻓﺸﺎﺭﺧﻮﻥ ﺯﯾﺎﺩ ﻭﻓﺸﺎﺭ ﺧﻮﻥ ﭘﺎﺋﯿﻦ ﻏﯿﺮ ﻃﺒﯿﻌﯽ . ﻫﻤﭽﻨﯿﻦﺑﺎﻋﺚ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﺭﻓﺘﻦ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺏ 1 ﻭﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺍﯼ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﻣﯿﺸﻮﺩﺩﻫﻢ - ﭘﺘﺎﺳﯿﻢ ﺑﺮﻭﻣﯿﺖ Potassium Bromate ﺍﯾﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺑﻌﻀﯽ ﺍﺯ ﻧﺎﻥ ﻫﺎ ﺍﺿﺎﻓﻪﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﺗﺎ ﻧﺎﻥ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﭘﻒ ﮐﻨﺪ ﻭ ﺑﺰﺭﮒﺷﻮﺩ . ﺣﺘﯽ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻧﺎﭼﯿﺰﯼ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﺩﺭﺑﺪﻥ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺑﺎﻋﺚ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺷﺪ . ﺍﯾﻦﻣﺎﺩﻩ ﺑﺮ ﺭﻭﯼ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺳﺮﻃﺎﻥﮐﺮﺩﻩ ﺍﺳﺖﻟﻄﻔﺎ ﺍﯾﻦ ﺻﻔﺤﻪ ﺭﺍ ﭘﺮﯾﻨﺖ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺑﺎ ﺧﻮﺩﻫﻤﯿﺸﻪ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﯿﺪ. ﺩﺭ ﻫﻨﮕﺎﻡ ﺧﺮﯾﺪﺭﻭﯼ ﺑﺮﭼﺴﺐ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﺋﯽ ﺭﺍ ﺑﺨﻮﺍﻧﯿﺪ ﻭﺍﮔﺮ ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﺭﺍ ﺩﯾﺪﯾﺪ، ﺧﺮﯾﺪﺍﺭﯼ ﻧﮑﻨﯿﺪ

ﻋﺪﻩ ﺍﯼ ﮔﻮﺷﺖ ﻧﻤﯽ ﺧﻮﺭﻧﺪ ﻭﻟﯽ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕﻭ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﻭﻟﯽ ﻋﺪﻩﺍﯼ ﺍﺻﻮﻻ ﻓﺮﺍﻭﺭﺩﻩ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﺑﻪ ﻫﯿﭻ ﺷﮑﻞﻣﺼﺮﻑ ﻧﻤﯿﮑﻨﻨﺪ ﯾﻌﻨﯽ ﻋﻼﻭﻩ ﺑﺮ ﮔﻮﺷﺖﺍﺯ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻭ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕ ﻧﯿﺰ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩﻧﻤﯿﮑﻨﻨﺪ ﻭ ﻣﺼﺮﻑ ﻫﺮ ﻧﻮﻉ ﺧﻮﺍﺭﺍﮐﯽﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﺭﺍ ﻣﺮﺩﻭﺩ ﻣﯽ ﺩﺍﻧﻨﺪ ﻭﻟﯽ ﻣﻮﺍﺩﮔﯿﺎﻫﯽ ﺭﺍ ﺑﺼﻮﺭﺕ ﭘﺨﺘﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ . ﮔﯿﺎﻩ ﺧﻮﺍﺭ ﻧﺎﻡ ﺩﺍﺭﻧﺪ . ﺍﻣﺎ ﻋﺪﻩ ﺍﯼ ﻧﯿﺰ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﮐﻪ ﺍﺻﻮﻻﻣﻮﺍﺩ ﭘﺨﺘﻪ ﺑﻪ ﻫﯿﭻ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﻣﺼﺮﻑﻧﻤﯿﮑﻨﻨﺪ ﯾﻌﻨﯽ ﺣﺘﯽ ﻧﺎﻥ ﻭ ﺑﺮﻧﺞ ﻭ ... ﮐﻪﮔﯿﺎﻫﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﺭﺍ ﻧﯿﺰ ﻣﺼﺮﻑ ﻧﻤﯿﮑﻨﻨﺪ . ﻭ ﺑﻪ ﺍﺻﻄﻼﺡ ﺧﺎﻡ ﺧﻮﺍﺭ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻭ ﻋﻘﯿﺪﻩﺩﺍﺭﻧﺪ ﻏﺬﺍﯼ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﻭﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎﯼ ﺗﺎﺯﻩ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ ﮐﻪ ﺑﻄﻮﺭﻃﺒﯿﻌﯽ ﺑﺎ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺧﻮﺭﺷﯿﺪ ﭘﺨﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﻭﻧﯿﺎﺯﯼ ﺑﻪ ﭘﺨﺘﻦ ﺩﻭﺑﺎﺭﻩ ﺑﺎ ﺁﺗﺶ ﺭﺍ ﻧﺪﺍﺭﺩ . ﭼﻮﻥ ﻫﺮ ﻣﺎﺩﻩ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﻧﻮﻋﯽ ﺍﻧﺮﮊﯼﺣﯿﺎﺗﯽ ﻻﺯﻡ ﻭ ﺿﺮﻭﺭﯼ ﺑﺮﺍﯼ ﺣﯿﺎﺕ ﺍﻧﺴﺎﻥﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺩﺍﺩﻥ ﻭ ﺳﺮﺥ ﮐﺮﺩﻥﻭ ﯾﺎ ﻫﺮ ﻧﻮﻉ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﻭ ﺗﺤﻮﻝ ﺍﯾﻦ ﺍﻧﺮﮊﯼ ﻣﯽﺳﻮﺯﺩ ﻭ ﻣﻮﺍﺩ ﺳﻤﯽ ﻭ ﺗﻔﺎﻟﻪ ﺑﺮ ﺟﺎﯼ ﻣﯽﻣﺎﻧﺪ . ﺩﺭ ﻫﺮ ﺻﻮﺭﺕ ﺭﻋﺎﯾﺖ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﺳﺎﻟﻢ ﻭﻃﺒﯿﻌﯽ ﻣﻮﺟﺐ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻣﻘﺎﻭﻣﺖﻃﺒﯿﻌﯽ ﺑﺪﻥ ﻣﯿﮕﺮﺩﺩ ﻭ ﺍﺯ ﺑﺮﻭﺯ ﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻬﺎﻭ ﮐﺴﺎﻟﺘﻬﺎ ﭘﯿﺸﮕﯿﺮﯼ ﻣﯿﮑﻨﺪ ﻭ ﺑﻬﺎﻣﺮﺩﺭﻣﺎﻥ ﻧﯿﺰ ﮐﻤﮏ ﻣﯿﮑﻨﺪ . ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﻮﺍﺩ ﺯﺍﺋﺪ ﺍﺯ ﺳﻮﺧﺖ ﻭ ﺳﺎﺯﻣﻮﺍﺩ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﻭ ﻏﺬﺍﯼ ﺳﺎﻟﻢ ﺑﻪ ﻣﺮﺍﺗﺐ ﺍﺯﻣﻮﺍﺩ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﻭ ﭘﺨﺘﻪ ﻭ ﺳﺮﺥ ﺷﺪﻩ ﮐﻤﺘﺮﺍﺳﺖ ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺑﻪ ﺍﻧﺪﺍﻣﻬﺎﯼ ﺩﻓﻌﯽ ﭼﻮﻥﮐﺒﺪ ﻭ ﮐﻠﯿﻪ ﻓﺸﺎﺭ ﮐﻤﺘﺮﯼ ﻭﺍﺭﺩ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﻭﻓﺮﺁﯾﻨﺪ ﻣﺘﺎﺑﻮﻟﯿﺴﻢ ﺑﻬﺘﺮ ﺻﻮﺭﺕ ﻣﯿﮕﯿﺮﺩ ﻭﺍﺯ ﺍﻧﺒﺎﺷﺘﻪ ﺷﺪﻥ ﻣﻮﺍﺩ ﺯﺍﺋﺪ ﺩﺭ ﺑﺎﻓﺖ ﻫﺎﭘﯿﺸﮕﯿﺮﯼ ﻣﯿﮑﻨﺪ . ﺩﺭ ﺗﺮﮐﯿﺐ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻣﻌﯿﻦ ﻓﯿﺒﺮﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﮐﻪ ﻋﻤﻞ ﻫﻀﻢ ﻭ ﮔﻮﺍﺭﺵ ﺭﺍﺗﺴﻬﯿﻞ ﻣﯿﮑﻨﺪ . ﺗﻐﺬﯾﻪ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﻭ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﻏﺎﻟﺒﺎ ﻋﻠﺖﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺭﺍ ﻣﻬﺎﺭ ﻣﯿﮑﻨﺪ ﻭﻟﯽ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎﻣﻌﻤﻮﻻ ﻋﻠﻞ ﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻬﺎﯼ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﺳﻮﺗﻐﺬﯾﻪ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﻧﻤﯽ ﺑﺮﻧﺪ

ﺩﮐﺘﺮ ﮔﺮﮔﺮ : ﻣﻨﺒﻊ ﺍﺻﻠﯽ ﮐﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﻏﺬﺍﯾﯽ، ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﺍﺳﺖ. ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺑﯿﺸﺘﺮﯾﻦ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﮐﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﺍﺳﺖ. ﺩﺭ ﻫﺮ ﻋﺪﺩ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ 300 ﻣﯿﻠﯽ ﮔﺮﻡ ﮐﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﺍﺳﺖ؛ ﻟﺬﺍ ﺟﺎﯼ ﺗﻌﺠﺐ ﻧﺪﺍﺭﺩ ﮐﻪ ﺧﻄﺮ ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ، ﻭ ﺑﻠﮑﻪ ﺧﻄﺮ ﻣﺮﮒ ﺭﺍ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻣﯿﺪﻫﺪ. # ﺩﺭ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ، 90 % ﺍﺯ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻏﻬﺎ ﺩﺭ ﺩﺍﻣﺪﺍﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﺻﻨﻌﺘﯽ ﺑﻪ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺍﻧﺒﻮﻩ ﻣﯿﺮﺳﻨﺪ، http://www.independent.com/ news/2008/oct/30/confining-farm- animals-prop-2-way/ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺁﻥ ﻣﺮﻍ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺟﺎﯾﯽ ﺑﻪ ﻧﺎﻡ " ﻗﻔﺲ ﻫﺎﯼ ﺳﯿﻤﯽ" ﻣﯿﮕﺬﺍﺭﻧﺪ. ﻓﻀﺎﯼ ﺩﺭﻭﻥ ﺍﯾﻦ ﻗﻔﺲ ﻫﺎ ﮐﻤﺘﺮ ﺍﺯ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﮐﺎﻏﺬ ﯾﮏ ﺩﻓﺘﺮﭼﻪ ﺍﺳﺖ. ﺍﯾﻦ ﻣﺤﺪﻭﺩﯾﺖ ﻏﯿﺮ ﺍﻧﺴﺎﻧﯽ ﻧﻪ ﺗﻨﻬﺎ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺍﺯ ﻋﻤﺮ ﭘﺮﻧﺪﻩ ﻣﯽ ﮐﺎﻫﺪ، ﺑﻠﮑﻪ ﺑﺴﺘﺮﯼ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﺮﻭﺯ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﺟﺪﯼ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯿﮑﻨﺪ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎ ﺑﺮ ﻣﺮﻍ ﻭ ﻫﺮ ﮐﺴﯽ ﮐﻪ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﺪ، ﺗﺄﺛﯿﺮ ﺩﺍﺭﺩ. ﺷﺎﯾﺪ ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﻣﺮﺩﻡ ﺍﯾﻦ ﺑﺮﺩﺍﺷﺖ ﺭﺍ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻨﺪ ﮐﻪ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻫﺎﯼ " ﺍﺭﮔﺎﻧﯿﮏ" ﻭ ﯾﺎ "ﻃﺒﯿﻌﯽ " ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻫﺎﯼ ﺩﯾﮕﺮ ﺳﺎﻟﻢ ﺗﺮ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﺯﯾﺮﺍ ﺑﻨﺎ ﺑﻪ ﮔﻔﺘﻪ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﮐﻨﻨﺪﮔﺎﻥ، ﺍﯾﻦ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻏﻬﺎ ﺍﺯ ﻣﺮﻏﻬﺎﯾﯽ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺷﺪﻩ ﺍﻧﺪ ﮐﻪ ﺁﺯﺍﺩﺍﻧﻪ ﺩﺭ ﻣﺤﯿﻂ ﺯﯾﺴﺖ ﮔﺮﺩﺵ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ. ﺍﻣﺎ ﺩﺭ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ ﺍﯾﻦ ﺍﻣﺮ ﺑﻪ ﻧﺪﺭﺕ ﺭﻭﯼ ﻣﯿﺪﻫﺪ، ﺯﯾﺮﺍ ﺑﺮ ﺍﺳﺎﺱ ﻗﺎﻧﻮﻥ ﻣﺮﻏﻬﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺣﺘﯽ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﻓﺸﺮﺩﻩ ﺩﺭ ﺍﻧﺒﺎﺭﻫﺎﯾﯽ ﺑﺎ ﺩﺭﺑﯽ ﮐﻮﭼﮏ ﻧﮕﻬﺪﺍﺭﯼ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ ﻭ ﻓﻘﻂ ﻫﺮ ﭼﻨﺪ ﻭﻗﺖ ﯾﮑﺒﺎﺭ ﺗﻌﺪﺍﺩ ﻣﻌﺪﻭﺩﯼ ﺍﺯ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﯿﺮﻭﻥ ﻣﯽ ﺁﻭﺭﻧﺪ، ﻧﯿﺰ ﺑﺮﭼﺴﺐ ﺍﺭﮔﺎﻧﯿﮏ ﯾﺎ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﺩﺍﺭﻧﺪ. ﯾﮏ ﺗﺤﻘﯿﻖ ﻋﻠﻤﯽ ﺍﺯ ﺑﻠﮋﯾﮏ ﺁﺷﮑﺎﺭ ﮐﺮﺩ ﮐﻪ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻫﺎﯼ " ﻃﺒﯿﻌﯽ" ﺍﯼ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺷﻬﺮ " ﺁﻧﺖ ﻭﺭﭖ " ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ، ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺗﺮﮐﯿﺒﺎﺗﯽ ﻧﻈﯿﺮ ﺩﯼ ﺍﮐﺴﯿﻦ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﺍﺣﺘﻤﺎﻻً ﺍﺯ ﻣﺮﻍ ﻫﺎﯼ ﻣﺤﯿﻂ ﺍﻃﺮﺍﻑ ﺑﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﺍﻧﺘﻘﺎﻝ ﯾﺎﻓﺘﻪ ﺍﺳﺖ. http://linkinghub.elsevier.com/ retrieve/pii/S0039914004002954 ﺩﯼ ﺍﮐﺴﯿﻦ، ﻣﺎﺩﻩ ﺍﯼ ﺳﻤﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺍﻧﺴﺎﻥ، ﺩﺭ ﺯﻣﯿﻨﻪ ﺭﺷﺪ ﻭ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﺜﻞ ﻧﺎﺭﺳﺎﯾﯽ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯿﮑﻨﺪ، ﻭ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯾﯽ ﻧﻈﯿﺮ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻭ ﮐﺎﻫﺶ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﺍﯾﻤﻨﯽ ﺑﻮﺟﻮﺩ ﻣﯽ ﺁﻭﺭﺩ. ﺑﻪ ﮔﻔﺘﻪ ﺳﺎﺯﻣﺎﻥ ﺑﻬﺪﺍﺷﺖ ﺟﻬﺎﻧﯽ، ﺑﯿﺶ ﺍﺯ 90 % ﺍﺯ ﺩﯼ ﺍﮐﺴﯿﻨﯽ ﮐﻪ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻣﻌﺮﺽ ﺧﻄﺮ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯿﺪﻫﺪ، ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﻧﻈﯿﺮ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﺑﻮﺟﻮﺩ ﻣﯽ ﺁﯾﺪ. ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺕ ﻧﺸﺎﻥ ﻣﯿﺪﻫﺪ ﮐﻪ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ، ﺍﺯ ﻫﺮ ﻧﻮﻋﯽ ﮐﻪ ﺑﺎﺷﺪ، ﺍﺯ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﺟﻨﺒﻪ ﻫﺎ ﺑﺮﺍﯼ ﺳﻼﻣﺖ ﻣﺎ ﻣﻀﺮ ﺍﺳﺖ، ﻭ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯾﯽ ﻧﻈﯿﺮ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻗﻠﺒﯽ، ﺩﯾﺎﺑﺖ، ﻋﻔﻮﻧﺖ ﻫﺎﯼ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﺳﺎﻟﻤﻮﻧﻼ، ﻭ ﺣﺴﺎﺳﯿﺖ ﺩﺭ ﻣﺎ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯿﮑﻨﺪ. http://en.wikipedia.org/wiki/Egg_% 28food%29#Health_issues ﺳﻄﺢ ﺑﺎﻻﯼ ﮐﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﺧﻮﻥ ﻋﺎﻣﻞ ﺧﻄﺮﻧﺎﮐﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻗﻠﺒﯽ ﺍﺳﺖ ﻭ ﯾﮏ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﺑﺰﺭﮒ ﺑﻪ ﺗﻨﻬﺎﯾﯽ ﺷﺎﻣﻞ ﺣﺪﻭﺩ 300 ﻣﯿﻠﯽ ﮔﺮﻡ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﻣﻮﻡ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﻭ ﭼﺮﺏ ﺍﺳﺖ . ﺗﺤﻘﯿﻘﯽ ﻣﻨﺘﺸﺮ ﺷﺪﻩ ﺩﺭ ﻣﺠﻠﻪ ﺍﻧﺠﻤﻦ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ، ﻧﺸﺎﻥ ﺩﺍﺩ ﮐﻪ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻣﺼﺮﻑ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻭ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﭘﺮ ﭼﺮﺏ، ﻭ ﮐﺎﻫﺶ ﻣﺼﺮﻑ ﻏﻼﺕ، ﺑﻪ ﻧﺎﺭﺳﺎﯾﯽ ﻗﻠﺒﯽ ﻣﯽ ﺍﻧﺠﺎﻣﺪ. [1] Jeifer A. et al. (2008). Incident heart failure is associated with lower whole grain intake and greater high- fat dairy and egg intake in the Atherosclerosis Risk in Communities (ARIC) study. Joual of the American Dietetic Association , 108(11), 1881-1887. [1] http://www.sciencedaily.com/ releases/2008/10/081027082230.htm [1] They examined about 14,000 African-American and white adults aged 45 to 64 years. # ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﺩﺭ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ ﻫﺮ ﻣﺮﺩ ﺣﺪﻭﺩﺍً 337 ﻣﯿﻠﯽ ﮔﺮﻡ ﮐﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯿﮑﻨﺪ ﻭ ﻫﺮ ﺯﻥ ﺣﺪﻭﺩﺍً 217 ﻣﯿﻠﯽ ﮔﺮﻡ. ﻫﻢ ﺍﯾﻨﮏ ﺩﮐﺘﺮ ﻣﺎﯾﮑﻞ ﮔﺮﮔﺮ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺍﺛﺮﺍﺕ ﺧﻄﺮﻧﺎﮎ ﻣﺼﺮﻑ ﺭﻭﺯﺍﻧﻪ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﺗﻮﺿﯿﺢ ﻣﯿﺪﻫﺪ. ﺩﮐﺘﺮ ﮔﺮﮔﺮ : ﻧﮕﺮﺍﻧﯽ ﺍﺻﻠﯽ ﻣﺎ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﻣﺼﺮﻑ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ، ﺍﺯ ﺗﺤﻘﯿﻖ "ﭘﺰﺷﮑﺎﻥ ﻫﺎﺭﻭﺍﺭﺩ " ﺑﺪﺳﺖ ﺁﻣﺪ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺁﻥ 20 ﻫﺰﺍﺭ ﭘﺰﺷﮏ، ﺑﺮﺍﯼ ﺣﺪﻭﺩ 20 ﺳﺎﻝ ﺗﺤﺖ ﺑﺮﺭﺳﯽ ﺑﻮﺩﻧﺪ ﻭ ﺩﺭ ﭘﺎﯾﺎﻥ ﻣﻌﻠﻮﻡ ﺷﺪ ﺩﺭ ﺁﻥ ﺩﺳﺘﻪ ﺍﺯ ﭘﺰﺷﮑﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺭﻭﺯﺍﻧﻪ ﯾﮏ ﻋﺪﺩ ﯾﺎ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻣﯽ ﺧﻮﺭﺩﻧﺪ، ﻧﻪ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﺍﻣﻠﺖ ﺑﻠﮑﻪ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﺳﺎﺩﻩ، ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﻗﺎﺑﻞ ﺗﻮﺟﻬﯽ ﺁﻣﺎﺭ ﻣﺮﮒ ﻭ ﻣﯿﺮ ﺑﺎﻻ ﺭﻓﺖ، ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﻌﻨﺎ ﮐﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﻗﺎﺑﻞ ﺗﻮﺟﻬﯽ، ﺍﺯ ﺁﻥ ﺩﺳﺘﻪ ﮐﻪ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻧﺨﻮﺭﺩﻩ ﺑﻮﺩﻧﺪ، ﮐﻤﺘﺮ ﻋﻤﺮ ﮐﺮﺩﻧﺪ. ﻭ ﺍﯾﻦ ﺑﺮﺍﺳﺘﯽ ﺍﯾﻦ ﻭﺍﻗﻌﯿﺖ ﺭﺍ ﻧﺸﺎﻥ ﻣﯿﺪﻫﺪ ﮐﻪ ﺣﺘﯽ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﮐﻤﯽ ﺍﺯ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﭼﻨﯿﻦ ﺍﺛﺮ ﻗﺎﺑﻞ ﺗﻮﺟﻬﯽ ﺑﺮ ﻋﻤﺮ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺑﮕﺬﺍﺭﺩ . # ﻣﻘﺎﻟﻪ ﺳﺎﻝ 2009 ﺩﺭ ﻣﺠﻠﻪ " ﻣﺮﺍﻗﺒﺖ ﺍﺯ ﺩﯾﺎﺑﺖ" ﺑﯿﺎﻥ ﻣﯿﺪﺍﺭﺩ ﮐﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﺍﺭﺗﺒﺎﻁ ﻧﺰﺩﯾﮑﯽ ﺑﺎ ﻭﺧﯿﻢ ﺷﺪﻥ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﻧﻮﻉ ﺩﻭﻡ ﺩﺭ ﻣﺮﺩﺍﻥ ﻭ ﺯﻧﺎﻥ ﺩﺍﺭﺩ. ﺩﺭ ﻣﺮﺩﺍﻥ ﻭ ﺯﻧﺎﻥ ﺩﺍﺭﺩ. http://care.diabetesjouals.org/ content/32/6/e73.long ﺩﺭ ﺗﺤﻘﯿﻖ ﺑﺮ ﺭﻭﯼ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ 50 ﻫﺰﺍﺭ ﻣﺮﺩﯼ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻫﻔﺘﻪ 7 ﻋﺪﺩ ﯾﺎ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻣﯿﺨﻮﺭﺩﻧﺪ، ﻣﻌﻠﻮﻡ ﺷﺪ ﺍﯾﻦ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﮐﺴﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻣﺼﺮﻑ ﻧﻤﯽ ﮐﺮﺩﻧﺪ، % 58 ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺍﺯ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﻧﻮﻉ 2 ﺭﻧﺞ ﻣﯽ ﮐﺸﻨﺪ، ﻭ ﺩﺭ ﺯﻧﺎﻥ، ﺍﯾﻦ ﻣﯿﺰﺍﻥ % 77 ﺑﻮﺩ . ﺑﻌﻼﻭﻩ، ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺕ ﻧﺸﺎﻥ ﻣﯿﺪﻫﺪ ﮐﻪ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﺧﻄﺮ ﻭﺧﯿﻢ ﺗﺮ ﺷﺪﻥ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻫﺎﯼ ﺧﻄﺮﻧﺎﮎ ﺭﺍ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻣﯿﺪﻫﺪ. ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﺁﻣﺎﺭ ﺳﺎﺯﻣﺎﻥ ﺑﻬﺪﺍﺷﺖ ﺟﻬﺎﻧﯽ ﺩﺭ 34 ﮐﺸﻮﺭ، ﻣﺘﺨﺼﺼﺎﻥ ﺩﺭﯾﺎﻓﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ، ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﻗﺎﺑﻞ ﺗﻮﺟﻬﯽ ﺑﺎ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻣﺮﮒ ﻭ ﻣﯿﺮ ﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﺳﺮﻃﺎﻥ، ﺍﺭﺗﺒﺎﻁ ﺩﺍﺭﺩ. [1] Zhang, J. et al (2003). Egg consumption and mortality from colon and rectal cancers: an ecological study. Nutrition and Cancer , 46(2), 158-165. ﺗﺤﻘﯿﻖ ﺩﯾﮕﺮﯼ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺁﺭﮊﺍﻧﺘﯿﻦ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺷﺪ، ﺑﺮﺁﻭﺭﺩ ﻣﯿﮑﻨﺪ ﮐﻪ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻫﻔﺘﻪ ﺣﺪﻭﺩ 1.5 ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻣﯿﺨﻮﺭﻧﺪ، 5 ﺑﺮﺍﺑﺮ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺍﺯ ﮐﺴﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺳﺎﻻﻧﻪ ﮐﻤﺘﺮ ﺍﺯ 11 ﻋﺪﺩ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ، ﺑﻪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺭﻭﺩﻩ ﻣﺒﺘﻼ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ. http://onlinelibrary.wiley.com/ doi/10.1002/ijc.2910510603/abstract ﺑﻌﻼﻭﻩ، ﯾﮏ ﺗﺤﻘﯿﻖ ﺑﺮ ﺭﻭﯼ 130 ﻧﻔﺮ ﺍﺯ ﺑﯿﻤﺎﺭﺍﻥ ﻣﺒﺘﻼ ﺑﻪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻣﺜﺎﻧﻪ ﺍﺯ ﺻﺮﺑﺴﺘﺎﻥ، ﺁﺷﮑﺎﺭ ﮐﺮﺩ ﮐﻪ ﺣﺘﯽ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﺘﻌﺎﺩﻝ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ، ﺧﻄﺮ ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﻧﻮﻉ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺭﺍ 3 ﺑﺮﺍﺑﺮ ﻣﯿﮑﻨﺪ. http://uqu.edu.sa/files2/tiny_mce/ plugins/filemanager/files/4280337/ diet%20and%20bladder% 20cancer.pdf ﻣﺤﻘﻘﺎﻥ ﺩﺭ ﺩﺍﻧﺸﮕﺎﻩ ﮐﺎﻟﯿﻔﺮﻧﯿﺎ، ﺳﺎﻧﻔﺮﺍﻧﺴﯿﺴﮑﻮ، ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ ﺩﺭﯾﺎﻓﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ 1300 ﻣﺮﺩﯼ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﭘﺮﻭﺳﺘﺎﺕ ﻣﺒﺘﻼ ﺑﻮﺩﻧﺪ، ﻣﺼﺮﻑ ﺯﯾﺎﺩ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ، ﺧﻄﺮ ﺑﺎﺯﮔﺸﺖ ﯾﺎ ﻭﺧﯿﻢ ﺗﺮ ﺷﺪﻥ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺭﺍ 2 ﺑﺮﺍﺑﺮ ﻣﯽ ﮐﺮﺩ. [1] http://www.ajcn.org/cgi/content/ abstract/ajcn.2009.28474v1 [1] http://www.cancerwebmed.com/ diet-and-cancer/2010/1/29/intakes-of- meat-fish-poultry-and-eggs-and-risk- of-prostate-c.html [1] http://www.diseaseproof.com/ archives/prostate-cancer-eggs-and- poultry-with-skin-double-prostate- cancer-recurrence-risk.html [1] http://www.who.int/topics/ salmonella/en/ http://www.cdc.gov/ncidod/dbmd/ diseaseinfo/salment_g.htm # ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﻋﻮﺍﻣﻞ ﺍﺻﻠﯽ ﺍﻧﺘﻘﺎﻝ ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ ﺳﺎﻟﻤﻮﻧﻼ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ ﮐﻪ ﻣﻮﺟﺐ ﺗﺐ، ﺳﺮﺩﺭﺩ، ﺩﺭﺩ ﺩﺭ ﻧﺎﺣﯿﻪ ﺷﮑﻢ، ﺍﺳﻬﺎﻝ، ﺗﻬﻮﻉ ﻭ ﺍﺳﺘﻔﺮﺍﻍ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﺣﺎﻟﺘﻬﺎ 12 ﺗﺎ 72 ﺳﺎﻋﺖ ﭘﺲ ﺍﺯ ﻋﻔﻮﻧﺖ ﺭﻭﯼ ﻣﯿﺪﻫﺪ. ﺩﮐﺘﺮ ﮔﺮﮔﺮ : ﺩﺭ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎﯼ ﺷﻤﺎﻟﯽ، ﺑﻮﯾﮋﻩ ﺩﺭ ﺍﯾﺎﻻﺕ ﻣﺘﺤﺪﻩ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ، ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺳﺎﻟﻤﻮﻧﻼﯼ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ، ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﻫﻤﻪ ﮔﯿﺮ ﺩﺭ ﺁﻣﺪﻩ ﺍﺳﺖ. ﺳﺎﻻﻧﻪ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ﺻﺪﻫﺎ ﻫﺰﺍﺭ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎﯾﯽ ﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﺳﺎﻟﻤﻮﻧﻼﯼ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ، ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﻣﯿﺮﻭﻧﺪ. ﻭ ﺍﺛﺮﺍﺕ ﺍﯾﻦ ﻣﯿﮑﺮﻭﺏ ﺍﺩﺍﻣﻪ ﺩﺍﺭ ﺍﺳﺖ. ﺑﻪ ﻣﺤﺾ ﮔﺮﻓﺘﻦ ﺁﻥ، ﻣﻤﮑﻦ ﺍﺳﺖ ﺩﺭ ﺑﺎﻗﯽ ﻋﻤﺮﺗﺎﻥ ﺑﻪ ﻭﺭﻡ ﻣﻔﺎﺻﻞ ﻣﺰﻣﻦ ﻣﺒﺘﻼ ﺑﺎﺷﯿﺪ . ﻣﻤﮑﻦ ﺍﺳﺖ ﺩﺭ ﻫﻤﻪ ﻋﻤﺮ ﺑﻪ ﺳﻨﺪﺭﻭﻡ ﺭﻭﺩﻩ ﺍﻟﺘﻬﺎﺑﯽ ﯾﺎ ﺣﺴﺎﺳﯿﺖ ﺷﺪﯾﺪ ﺭﻭﺩﻩ ﻣﺒﺘﻼ ﺷﻮﯾﺪ. ﻣﻤﮑﻦ ﺍﺳﺖ ﺍﯾﻦ ﻭﯾﺮﻭﺱ ﮐﻮﺩﮐﺎﻥ ﺭﺍ ﻧﯿﺰ ﻣﺒﺘﻼ ﮐﻨﺪ. ﻭ ﺁﻧﻬﺎ ﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﻏﺬﺍﯼ ﺁﻟﻮﺩﻩ ﺑﻪ ﻣﯿﮑﺮﻭﺏ ﺳﺎﻟﻤﻮﻧﻼ، ﺩﺭ ﻫﻤﻪ ﻋﻤﺮ ﺩﺭ ﺭﻧﺞ ﺑﺎﺷﻨﺪ. ﻭ ﺩﻟﯿﻞ ﻭﺟﻮﺩ ﺍﯾﻦ ﺁﻟﻮﺩﮔﯽ ﺩﺭ ﻏﺬﺍﻫﺎ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺷﯿﻮﻩ ﻫﺎﯼ ﺳﺮﺥ ﮐﺮﺩﻥ ﻣﻌﻤﻮﻝ ﻏﺬﺍﻫﺎ ﮐﻪ ﺑﺎ ﺷﺘﺎﺏ ﻭ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ﮐﻮﺗﺎﻫﯽ ﺻﻮﺭﺕ ﻣﯽ ﮔﯿﺮﺩ، ﻣﯿﮑﺮﻭﺏ ﺳﺎﻟﻤﻮﻧﻼ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﻧﻤﯽ ﺑﺮﺩ. ﻭ ﻣﺘﺄﺳﻔﺎﻧﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﯿﮑﺮﻭﺏ ﺍﻧﺪﺍﻣﻬﺎﯼ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﺜﻠﯽ ﻣﺮﻍ ﻧﻈﯿﺮ ﺗﺨﻤﺪﺍﻥ ﻫﺎ ﻭ ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺩﺭﻭﻥ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻫﺎ ﺭﺍ ﻧﯿﺰ ﺁﻟﻮﺩﻩ ﻣﯿﮑﻨﺪ. ﻭ ﻟﺬﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻤﯿﺰﮐﺮﺩﻥ ﺍﯾﻦ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻫﺎ، ﺑﻪ ﻣﻨﻈﻮﺭ ﭘﯿﺸﮕﯿﺮﯼ ﺍﺯ ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﻣﯿﮑﺮﻭﺏ ﺳﺎﻟﻤﻮﻧﻼ، ﮐﻪ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺧﻄﺮﻧﺎﮐﯽ ﺍﺳﺖ، ﮐﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﺩﺳﺖ ﺗﺎﻥ ﺑﺮ ﻧﻤﯽ ﺁﯾﺪ . # ﺍﺯ ﻣﻪ 2010 ﺗﺎ ﺑﻪ ﺣﺎﻝ، ﺑﯿﺶ ﺍﺯ 1500 ﺁﻣﺮﯾﮑﺎﯾﯽ ﺑﻪ ﺍﻟﺘﻬﺎﺏ ﺭﻭﺩﻩ ﯼ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﻣﯿﮑﺮﻭﺏ ﺳﺎﻟﻤﻮﻧﻼ، ﻧﻮﻋﯽ ﺍﺯ ﺳﺎﻟﻤﻮﻧﻼ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ، ﻣﺒﺘﻼ ﺷﺪﻩ ﺍﻧﺪ. ﭘﺲ ﺍﺯ ﺷﻨﺎﺳﺎﯾﯽ ﺷﯿﻮﻉ ﺍﯾﻦ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻭ ﻣﻨﺒﻊ ﺁﻥ، ﺑﺰﺭﮔﺘﺮﯾﻦ ﻓﺮﺍﺧﻮﺍﻥ ﺑﺮﺍﯼ ﺟﻤﻊ ﺁﻭﺭﯼ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﺁﻟﻮﺩﻩ ﺩﺭ ﺗﺎﺭﯾﺦ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ ﺩﺭ ﺍﻭﺕ 2010 ﺭﻭﯼ ﺩﺍﺩ، ﭼﺮﺍﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﯿﮑﺮﻭﺏ ﺩﺭ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ﻧﯿﻢ ﻣﯿﻠﯿﺎﺭﺩ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﺗﻮﻟﯿﺪﯼ ﺍﺯ ﯾﮏ ﺩﺍﻣﺪﺍﺭﯼ ﺻﻨﻌﺘﯽ ﺩﺭ ﺍﯾﺎﻟﺖ ﺁﯾﻮﺍ، ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺷﺖ. [1] http:// www.democracynow.org/2010/8/24/ largest_egg_recall_in_us_history [1] http://articles.latimes.com/2010/ aug/31/business/la-fi-eggs-20100831 [1] http://www.cdc.gov/salmonella/ enteritidis/ ﺣﺴﺎﺳﯿﺖ ﺑﻪ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ، ﯾﺎ ﺣﺴﺎﺳﯿﺖ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺯﯾﺎﺩ ﺑﻪ ﺯﺭﺩﻩ ﯾﺎ ﺳﻔﯿﺪﻩ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ، ﺩﺭ ﺑﯿﻦ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﺩﺭ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﺍﻣﺮ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﮐﻮﺩﮐﺎﻥ ﺩﯾﺪﻩ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﺍﯾﻦ ﺣﺴﺎﺳﯿﺖ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺷﯿﺮ، ﺷﺎﯾﻊ ﺗﺮﯾﻦ ﺣﺴﺎﺳﯿﺖ ﺩﺭ ﮐﻮﺩﮐﺎﻥ ﺍﺳﺖ . ﻧﺸﺎﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﺍﺣﺘﻤﺎﻟﯽ ﺁﻥ ﻋﺒﺎﺭﺗﻨﺪ ﺍﺯ ﺍﮔﺰﻣﺎ، ﮐﻬﯿﺮ، ﺍﺳﺘﻔﺮﺍﻍ، ﻭ ﺷﻮﮎ ﻫﺎﯼ ﺁﻧﺎﻓﯿﻼﮐﺘﯿﮏ ﺗﻬﺪﯾﺪ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﺯﻧﺪﮔﯽ. ﺍﯾﻦ ﺁﻟﺮﮊﯼ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﺗﺎ ﻫﻤﯿﺸﻪ ﺩﺭ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺑﺎﻗﯽ ﺑﻤﺎﻧﺪ . [1] http://www.wisegeek.com/what- is-anaphylactic-shock.htm [1] http://foodallergies.about.com/ od/eggallergies/p/eggallergies.htm # ﺑﻬﺘﺮﯾﻦ ﺷﯿﻮﻩ ﺑﺮﺍﯼ ﭘﯿﺸﮕﯿﺮﯼ ﺍﺯ ﺣﺴﺎﺳﯿﺖ ﻫﺎﯼ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻭ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﻭﺍﺑﺴﺘﻪ، ﺗﺮﮎ ﻣﺼﺮﻑ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻭ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺗﻮﻟﯿﺪﯼ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺍﺳﺖ. ﺷﺎﯾﺪ ﺍﯾﻦ ﻣﺤﺼﻮﻝ ﺩﺭ ﻣﻮﺍﺩ ﭘﺨﺘﻪ ﯾﺎ ﻓﺮﺁﻭﺭﯼ ﺷﺪﻩ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺑﺎﺷﺪ، ﺍﻣﺎ ﻟﺰﻭﻣﺎً ﺭﻭﯼ ﺑﺮﭼﺴﺐ ﺍﺯ ﮐﻠﻤﻪ " ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ " ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻧﺸﺪﻩ ﺑﺎﺷﺪ. ﺑﻬﺘﺮﯾﻦ ﮐﺎﺭ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻟﯿﺴﺖ ﻣﻮﺍﺩ ﺑﻪ ﮐﺎﺭ ﺭﻓﺘﻪ ﺩﺭ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺩﻗﺖ ﺑﺨﻮﺍﻧﯿﻢ ﻭ ﺍﺯ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﻣﺤﺘﻮﯼ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ، ﺍﺟﺘﻨﺎﺏ ﮐﻨﯿﻢ. ﻭﺍﮊﻩ ﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﻧﺸﺎﻥ ﺩﻫﻨﺪﻩ ﯼ ﻭﺟﻮﺩ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﺷﺎﻣﻞ ﺁﻟﺒﻮﻣﯿﻦ، ﺁﭘﻮﻭﯾﺘﻠﯿﻦ، ﮔﻠﻮﺑﻮﻟﯿﻦ، ﻟﯿﻮﺗﯿﻦ، ﻟﯿﺰﻭﺯﯾﻢ، ﺍﻭﺍﻟﺒﻮﻣﯿﻦ، ﺍﻭﻭﮔﻠﻮﺑﻮﻟﯿﻦ ﻭ ﻭﻭﻣﻮﺳﯿﻦ ﻣﯿﺒﺎﺷﻨﺪ. ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺍﺯ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﺩﺭ ﻭﺍﮐﺴﻦ ﻫﺎﯼ ﺁﻧﻔﻮﻻﻧﺰﺍ، ﺗﺐ ﺯﺩ، ﺳﺮﺧﮏ، ﺍﻭﺭﯾﻮﻥ، ﺳﺮﺧﺠﻪ )ﺍﻡ ﺍﻡ ﺁﺭ ( ﻭ ﺁﻧﻔﻮﻻﻧﺰﺍﯼ ﺧﻮﮐﯽ ﻧﯿﺰ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯿﺸﻮﺩ.

ﺣﻘﯿﻘﺖ ﭘﻨﻬﺎﻥ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﭘﺸﺖ ﭘﺮﺩﻩﻣﺼﺮﻑ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕ ﭼﯿﺴﺖ؟ ﺁﯾﺎﻣﺼﺮﻑ ﺷﯿﺮ ﻭ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕﺑﺎﻋﺚ ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ ﺍﺯ ﭘﻮﮐﯽﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ؟ ﺁﯾﺎﻓﺮﺁﻭﺭﺩﻩ ﻫﺎﯼ ﻟﺒﻨﯽ ﺩﺭﺍﺳﺘﺤﮑﺎﻡ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﻫﺎ ﻭ ﺩﻧﺪﺍﻥ ﻫﺎ ﺗﺎﺛﯿﺮ ﺩﺍﺭﺩ؟ ﺍﮔﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﻓﺮﺁﻭﺭﺩﻩ ﻫﺎﯼ ﻟﺒﻨﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺳﻼﻣﺖﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﻫﺎ ﻭ ﺩﻧﺪﺍﻧﻬﺎ ﻻﺯﻡ ﺍﺳﺖ ﭼﻄﻮﺭ ﻫﺮﺭﻭﺯ ﺷﺎﻫﺪ ﺗﻌﺪﺍﺩ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﻫﺴﺘﯿﻢ ﮐﻪﭘﻮﮐﯽ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﺣﺘﯽ ﺩﺭ ﺳﻨﯿﻦ ﺯﯾﺮ 40 ﺳﺎﻝﻣﯽ ﮔﯿﺮﻧﺪ! ﻧﺴﻞ ﻣﺎ ﮐﻪ ﺭﻭﺯﺍﻧﻪ ﺷﯿﺮ ﻭ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕﻣﺼﺮﻑ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ، ﭼﻄﻮﺭ ﺩﭼﺎﺭ ﺍﯾﻦ ﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻬﺎﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ! ﺁﯾﺎ ﻣﺼﺮﻑ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕ ﺁﻧﻬﺎ ﮐﻢﺍﺳﺖ؟! ﭼﺮﺍ ﺩﺭ ﮐﺸﻮﺭﯼ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﻫﻠﻨﺪ ﮐﻪ ﺻﻨﻌﺖﺩﺍﻣﭙﺮﻭﺭﯼ ﻭ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﻟﺒﻨﯽ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻏﻨﯽﺍﺳﺖ، ﺁﻣﺎﺭ ﭘﻮﮐﯽ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺑﺎﻻﺳﺖ! ﺣﻘﯿﻘﺖ ﻋﻠﻢ ﭘﺰﺷﮑﯽ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻣﺒﺤﺚ ﭼﯿﺴﺖ؟ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻣﻘﺎﻟﻪ ﺍﻃﻼﻋﺎﺗﯽ ﻋﻠﻤﯽ ﺩﺭﺑﺎﺭﻩﻣﻀﺮﺍﺕ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕ ﻭ ﺷﯿﺮ ﺍﺭﺍﺋﻪ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺷﺪ، ﻗﺴﻤﺘﯽ ﺍﺯ ﺣﻘﺎﯾﻖ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﻋﻠﻢ ﭘﺰﺷﮑﯽﮐﻪ ﺑﺪﻻﯾﻞ ﺍﻗﺘﺼﺎﺩﯼ ﻭ ﺳﻮﺩ ﺁﻭﺭﯼ ﺻﻨﺎﯾﻊﻟﺒﻨﯽ ﭘﻨﻬﺎﻥ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ . ﺍﯾﻦ ﺷﻤﺎ ﻫﺴﺘﯿﺪ ﮐﻪﺑﺎ ﺁﮔﺎﻫﯽ ﺗﺼﻤﯿﻢ ﻣﯽ ﮔﯿﺮﯾﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﺳﻼﻣﺖﺧﻮﺩ ﺍﺯ ﭼﻪ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﭘﯿﺮﻭﯼ ﮐﻨﯿﺪ. ﻣﻀﺮﺍﺕ ﻣﺼﺮﻑ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕ ﭼﯿﺴﺖ؟ ﻣﻀﺮﺍﺕ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﯿﺮ ﺑﺮﺍﯼ ﺩﻧﺪﺍﻥ ﻭﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥﻫﺎﺑﯿﺸﺘﺮ ﻣﺸﮑﻼﺕ ﺩﻧﺪﺍﻥﻫﺎ ﺭﯾﺸﻪ ﺩﺭ ﻋﺪﻡ ﺗﻮﺍﺯﻥﻣﻮﺍﺩ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﯿﺎﺯ ﺑﺪﻥ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﮐﻪ ﺧﻮﺩ ﺩﺭ ﺍﺛﺮﺗﻐﺬﯾﻪ ﻧﺎﺳﺎﻟﻢ ﺑﻮﺟﻮﺩ ﻣﯽﺁﯾﻨﺪ. ﻫﺮ ﮐﻮﺷﺸﯽﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼﻫﺎﯼ ﺩﻫﺎﻥ ﻭ ﺩﻧﺪﺍﻥ ﺍﮔﺮﺑﻪ ﻣﻮﺿﻮﻉ ﺑﻨﯿﺎﺩﯾﻦ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﺳﺎﻟﻢ ﻧﭙﺮﺩﺍﺯﺩﻧﻬﺎﯾﺘﺎً ﻣﺤﮑﻮﻡ ﺑﻪ ﺷﮑﺴﺖ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺑﻮﺩ. ﺑﻪ ﺍﯾﻦﺩﻟﯿﻞ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﺩﻧﺪﺍﻧﭙﺰﺷﮑﺎﻥ ﺑﻪ ﺩﺭﺳﺘﯽﺗﺄﮐﯿﺪ ﺑﺮ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﺩﺭﺳﺖ ﻭ ﺳﺎﻟﻢ ﺑﺮﺍﯼ ﺳﻼﻣﺖﮐﻞ ﺑﺪﻥ ﻣﯽﮐﻨﻨﺪ. ﺑﻄﻮﺭ ﮐﻞ ﻣﯽﺗﻮﺍﻥ ﮔﻔﺖﮐﻪ ﺳﻼﻣﺖ ﺩﻧﺪﺍﻥﻫﺎ ﺑﻪ ﺳﻼﻣﺖ ﮐﻞ ﺑﺪﻥﻭﺍﺑﺴﺘﻪ ﺍﺳﺖ. ﻧﻘﺶ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﺍﯾﻤﻨﯽ ﺑﺪﻥ ﺩﺭ ﺳﻼﻣﺘﯽ ﺑﺮﻫﯿﭻ ﮐﺲ ﭘﻮﺷﯿﺪﻩ ﻧﯿﺴﺖ. ﮔﻔﺘﻪ ﻣﯽﺷﻮﺩ ﮐﻪﺳﻼﻣﺖ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﺍﯾﻤﻨﯽ ﺩﺭ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼﻫﺎﯼ ﺩﻫﺎﻥﻭ ﺩﻧﺪﺍﻥ ﻧﯿﺰ ﻧﻘﺶ ﻋﻤﺪﻩ ﺑﺎﺯﯼ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﻫﻤﯿﺖﻓﺮﺍﻭﺍﻧﯽ ﺩﺭ ﭘﯿﺸﮕﯿﺮﯼ ﺍﯾﻦ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼﻫﺎ ﺩﺍﺭﺩ. ﻣﺼﺮﻑ ﺷﯿﺮ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﺍﯾﻤﻨﯽ ﺑﺪﻥ ﺭﺍ ﻣﺨﺘﻞﻣﯽ ﮐﻨﺪ . ﻧﻘﺶ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﯿﺮ ﺩﺭ ﻣﺨﺘﻞ ﮐﺮﺩﻥ ﮐﺎﺭﺳﯿﺴﺘﻢ ﺍﯾﻤﻨﯽ ﺑﻄﻮﺭ ﺧﺎﺹ ﻭ ﺩﺭ ﻣﺴﺎﻋﺪﮐﺮﺩﻥ ﻣﺤﯿﻂ ﮐﻠﯽ ﺑﺪﻥ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻭ ﺗﻮﺳﻌﻪﺑﯿﻤﺎﺭﯼﻫﺎ، ﺳﺎﻝﻫﺎﺳﺖ ﮐﻪ ﺗﻮﺳﻂ ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺕﻓﺮﺍﻭﺍﻥ ﺛﺎﺑﺖ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ. ﻣﺤﻘﻘﺎﻥ ﻧﺸﺎﻥ ﺩﺍﺩﻩﺍﻧﺪ ﮐﻪ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭﺷﯿﺮ ﺑﻨﺎﻡ » ﮐﺎﺯﺋﯿﻦ « ﺩﺭ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼﻫﺎﯼ ﺟﺪﯼﻣﺎﻧﻨﺪ ﮔﺮﻭﻩ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼﻫﺎﯼ " ﺧﻮﺩﺍﯾﻤﻨﯽ " (autoimmune)، ﺩﺳﺘﮥ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼﻫﺎﯼﺍﻟﺘﻬﺎﺑﯽ، ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺳﺮﻃﺎﻥﻫﺎ ﻭ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼﻧﺎﻫﻨﺠﺎﺭﯼﻫﺎﯼ ﺩﯾﮕﺮ ﻧﻘﺶ ﻋﻤﺪﻩﺍﯼ ﺑﺎﺯﯼﻣﯽﮐﻨﻨﺪ . ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﺧﻮﺩ ﺍﯾﻤﻨﯽ : ﺑﻄﻮﺭ ﻧﻤﻮﻧﻪ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼﻫﺎﯼ ﺧﻮﺩ ﺍﯾﻤﻨﯽ ﻣﺎﻧﻨﺪﺍﻡ ﺍﺱ، ﺁﺭﺗﺮﻭﺯ ﺭﻭﻣﺎﺗﻮﺋﯿﺪ، ﺩﯾﺎﺑﺖ ﻧﻮﻉ ﯾﮏ، ﺁﻟﺮﮊﯼﻫﺎﯼ ﻣﺨﺘﻠﻒ، ﺑﺎ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﯿﺮ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻭ ﯾﺎﭘﯿﺸﺮﻓﺘﻪﺗﺮ ﻣﯽﮔﺮﺩﻧﺪ. ﺍﯾﻦ ﻣﺴﺌﻠﻪ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼﻫﺎﯼ ﺍﻟﺘﻬﺎﺑﯽﻣﺎﻧﻨﺪ ﺁﺭﺗﺮﻭﺯ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻧﯽ، ﮐﻮﻟﯿﺖﻫﺎﯼ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻭﺍﻧﻮﺍﻋﯽ ﺍﺯ ﺳﺮﻃﺎﻥﻫﺎ ﻧﯿﺰ ﺻﺎﺩﻕ ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ . ﺷﯿﺮ ﺑﺎﻋﺚ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻭ ﺭﺷﺪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺳﯿﻨﻪ ﻣﯽﺷﻮﺩ . ﺑﻄﻮﺭ ﻣﺜﺎﻝ ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺗﯽ ﺩﺭ ﺩﺍﻧﺸﮕﺎﻩ ﺷﯿﮑﺎﮔﻮﺩﺭ ﺍﯾﺎﻟﺖ ﺍﯾﻠﯽﻧﻮﯼ ﻧﺸﺎﻥ ﺩﻫﻨﺪﻩ ﻧﻘﺶ ﮐﺎﺯﺋﯿﻦﺷﯿﺮ ﺩﺭ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻭ ﺭﺷﺪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺳﯿﻨﻪ ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ. ﺁﺯﻣﺎﯾﺸﺎﺕ ﺩﯾﮕﺮﯼ ﺛﺎﺑﺖ ﻣﯽﮐﻨﻨﺪ ﮐﻪ ﺍﯾﻦﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻧﻘﺶ ﻣﺨﺮﺑﯽ ﺩﺭ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻭ ﺭﺷﺪﺳﺮﻃﺎﻥ ﮐﺒﺪ ﻭ ﭘﺮﻭﺳﺘﺎﺕ ﺩﺍﺭﺩ . ﭼﻄﻮﺭ ﺷﯿﺮ ﺩﺭ ﺩﺳﺘﮕﺎﻩ ﺍﯾﻤﻨﯽ ﺑﺪﻥ ﺍﺧﺘﻼﻝﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ؟ ﻣﮑﺎﻧﯿﺴﻢ ﺗﺄﺛﯿﺮ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺷﯿﺮ ﺩﺭ ﺍﺧﺘﻼﻝﺩﺳﺘﮕﺎﻩ ﺍﯾﻤﻨﯽ ﺑﺪﻥ ﺑﺪﯾﻦ ﺻﻮﺭﺕ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﺎﻣﺼﺮﻑ ﺷﯿﺮ ﮔﺎﻭ ﻣﺠﻤﻮﻋﻪﺍﯼ ﺍﺯ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦﻫﺎﯼﺑﯿﮕﺎﻧﻪ ﻭﺍﺭﺩ ﺑﺪﻥ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻣﯽﮔﺮﺩﺩ. ﺑﺨﺸﯽ ﺍﺯﺍﯾﻦ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦﻫﺎ ﺩﺭ ﺭﻭﺩﻩﻫﺎ ﺑﺸﮑﻞ ﻧﯿﻤﻪ ﮐﺎﻣﻞﻫﻀﻢ ﺷﺪﻩ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻗﻄﻌﻪ ﭘﺎﺭﻩﻫﺎﯾﯽ ﺍﺯﺯﻧﺠﯿﺮﻫﺎﯼ ﺍﺳﯿﺪﻫﺎﯼ ﺁﻣﯿﻨﻪ ﻣﯽﮐﻨﻨﺪ. ﺍﯾﻦ ﺯﻧﺠﯿﺮﻫﺎ ﻣﯽﺗﻮﺍﻧﻨﺪ ﺷﺒﺎﻫﺖ ﺳﺎﺧﺘﻤﺎﻧﯽﺑﻪ ﺑﺮﺧﯽ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦﻫﺎﯼ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﺩﺍﺷﺘﻪ، ﺑﺎﻋﺚ ﺣﻤﻠﻪ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﺍﯾﻤﻨﯽ ﺑﻪ ﺍﯾﻦﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦﻫﺎﯼ ﻧﯿﻤﻪ ﻫﻀﻢ ﻭ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦﻫﺎﯼﺧﻮﺩﯼ ﺷﺒﯿﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﮔﺮﺩﻧﺪ . ﺑﻄﻮﺭ ﻣﺜﺎﻝﺛﺎﺑﺖ ﺷﺪﻩ ﮐﻪ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﻧﻮﻉ ﯾﮏ ﻣﯽﺗﻮﺍﻧﺪ ﺑﻪﺩﻟﯿﻞ ﺣﻤﻠﻪ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﺍﯾﻤﻨﯽ ﺑﺪﻥ ﺑﻪ ﺳﻠﻮﻟﻬﺎﯼﺗﻮﻟﯿﺪ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﺍﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ﺩﺭ ﭘﺎﻧﮑﺮﺍﺱ ﮐﻪ ﺷﺒﺎﻫﺖﺳﺎﺧﺘﻤﺎﻧﯽ ﺑﺎ ﻗﻄﻌﻪ ﺯﻧﺠﯿﺮﻫﺎﯼ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦﻫﺎﯼﻧﯿﻤﻪ ﻫﻀﻢ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺷﯿﺮ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﺑﻮﺟﻮﺩ ﺁﯾﺪ. ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺕ ﻧﺸﺎﻥ ﻣﯽﺩﻫﺪ ﮐﻪ ﺩﺭ ﮐﻮﺩﮐﺎﻧﯽﮐﻪ ﺩﭼﺎﺭ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﻣﯽﺷﻮﻧﺪ ﻭ ﺩﺭ ﺩﻭﺭﺍﻥ ﻧﻮﺯﺍﺩﯼﺷﯿﺮ ﮔﺎﻭ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﺮﺩﻩﺍﻧﺪ ﭘﺎﺩﺗﻦ ﺿﺪ ﺳﺮﻡﺁﻟﺒﻮﻣﯿﻦ ﮔﺎﻭﯼ ) Bovine Serum Albumin ( ﯾﺎ BSA ﺑﻪ ﺣﺪ ﻗﺎﺑﻞ ﺗﻮﺟﻬﯽ ﺑﺎﻻ ﺑﻮﺩﻩ ﺩﺭﺻﻮﺭﺗﯽ ﮐﻪ ﺩﺭ ﮐﻮﺩﮐﺎﻥ ﻏﯿﺮ ﺩﯾﺎﺑﺘﯽ ﺍﯾﻦ ﭘﺎﺩﺗﻦﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺑﺴﯿﺎﺭ، ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺍﻧﺪﮎ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﯾﺎﮐﺎﻣﻼ ﻏﺎﯾﺐ ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ. ﭼﻄﻮﺭ ﺷﯿﺮ ﺑﺎﻋﺚ ﺍﺧﺘﻼﻝ ﺩﺭ ﭘﺮﻭﺳﻪ ﺗﺒﺪﯾﻞﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ D ﻏﯿﺮ ﻓﻌﺎﻝ ﺑﻪ ﻓﻌﺎﻝ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ؟ ﭘﺮﻭﺳﻪ ﻣﻬﻢ ﻭ ﺣﯿﺎﺗﯽ ﺩﯾﮕﺮﯼ ﮐﻪ ﺗﻮﺳﻂﻣﺼﺮﻑ ﺷﯿﺮ ﺩﭼﺎﺭ ﺍﺧﺘﻼﻝ ﻣﯽﮔﺮﺩﺩ ﭘﺮﻭﺳﻪﺗﺒﺪﯾﻞ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ D ﻏﯿﺮﻓﻌﺎﻝ ﺑﻪ ﻓﺮﻡ ﻓﻌﺎﻝ ﺩﺭﮐﻠﯿﻪﻫﺎ ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ . ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ D ﮐﻪ ﺩﺭ ﺣﻘﯿﻘﺖ ﻧﻮﻋﯽ ﻫﻮﺭﻣﻮﻥﻣﯽﺑﺎﺷﺪ ﺩﺭ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﻓﻌﻞ ﻭ ﺍﻧﻔﻌﺎﻻﺕ ﺣﯿﺎﺗﯽﺑﺪﻥ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺳﻼﻣﺘﯽ ﻧﻘﺶ ﻋﻤﺪﻩ ﺩﺍﺭﻧﺪﺷﺮﮐﺖ ﺩﺍﺭﺩ. ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ D ﺑﺎ ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ ﺍﺯ ﺗﻮﻟﯿﺪﺳﺎﯾﺘﻮﮐﺎﯾﻦﻫﺎ (Cytokines) ﺍﺯ ﺍﯾﺠﺎﺩﺑﯿﻤﺎﺭﯼﻫﺎﯼ ﺍﻟﺘﻬﺎﺑﯽ ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ ﻣﯽﮐﻨﺪ. ﻣﺼﺮﻑ ﺷﯿﺮ ﮔﺎﻭ ﺑﺎ ﻣﺨﺘﻞ ﮐﺮﺩﻥ ﺍﯾﻦ ﭘﺮﻭﺳﻪﺑﺎﻋﺚ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻭ ﺗﻮﺳﻌﻪ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼﻫﺎﯼ ﺍﻟﺘﻬﺎﺑﯽﻣﯽﮔﺮﺩﺩ . ﻣﮑﺎﻧﯿﺴﻢ ﺍﯾﻦ ﻣﺴﺌﻠﻪ ﺑﺪﯾﻦ ﺷﮑﻞ ﺍﺳﺖ ﮐﻪﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ D ﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﺑﺮﺧﻮﺭﺩ ﺍﺷﻌﻪ ﻣﺎﻭﺭﺍﺀﺑﻨﻔﺶﺩﺭ ﭘﻮﺳﺖ ﺑﺪﻥ ﺗﺸﮑﯿﻞ ﻣﯽﺷﻮﺩ. ﺍﯾﻦ ﻣﺎﺩﻩﺳﭙﺲ ﺗﻮﺳﻂ ﺟﺮﯾﺎﻥ ﺧﻮﻥ ﺑﻪ ﮐﺒﺪ ﺭﻓﺘﻪ ﺩﺭ ﺁﻧﺠﺎﺑﻪ ﻓﺮﻡ ﻣﺘﺎﺑﻮﻟﯿﺖﻫﺎﯼ ﻏﯿﺮﻓﻌﺎﻝ ﺫﺧﯿﺮﻩﻣﯽﮔﺮﺩﺩ . ﺍﯾﻦ ﻣﺘﺎﺑﻮﻟﯿﺖﻫﺎ ﺳﭙﺲ ﺩﺭ ﻣﻮﺍﻗﻊﻣﻮﺭﺩ ﻧﯿﺎﺯ ﺩﺭ ﮐﻠﯿﻪﻫﺎ ﺑﻪ ﻓﺮﻡ ﻓﻌﺎﻝ 1.25D ﺩﺭﻣﯽﺁﯾﻨﺪ ﺗﺎ ﻧﻘﺶﻫﺎﯼ ﺣﯿﺎﺗﯽ ﻭ ﻣﻬﻢ ﺧﻮﺩ ﺭﺍﺍﯾﻔﺎ ﮐﻨﻨﺪ. ﺁﺯﻣﺎﯾﺸﺎﺕ ﻧﺸﺎﻥ ﻣﯽﺩﻫﻨﺪ ﮐﻪﻣﺼﺮﻑ ﺷﯿﺮ ﻭ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦﻫﺎﯼ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﺑﻪ ﺩﻟﯿﻞﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﺤﯿﻂ ﺍﺳﯿﺪﯼ ﺩﺭ ﺧﻮﻥ ﺍﺯ ﻋﻤﻞ ﺁﻧﺰﯾﻤﻬﺎﯼﮐﻠﯿﻪ ﺩﺭ ﻓﻌﺎﻝ ﮐﺮﺩﻥ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ D ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼﮐﺮﺩﻩ ﺑﺎﻋﺚ ﮐﺎﻫﺶ ﻗﺎﺑﻞ ﺗﻮﺟﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ 1.25D ﻣﯽﮔﺮﺩﻧﺪ. ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ D ﻓﻌﺎﻝ ﺩﺭ ﺧﻮﻥ ﻫﻤﭽﻨﯿﻦﺭﺍﺑﻄﻪ ﻣﻌﮑﻮﺱ ﺑﺎ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﺧﻮﻥ ﺩﺍﺭﺩ. ﻫﺮ ﭼﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﺧﻮﻥ ﺑﺎﻻﺗﺮ ﺑﺎﺷﺪ ﻣﯿﺰﺍﻥ 1.25D ﯾﺎ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ D ﻓﻌﺎﻝ، ﮐﻤﺘﺮ ﺧﻮﺍﻫﺪﺑﻮﺩ. ﮐﻠﺴﯿﻢ ﻣﺎﺩﮤ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﻣﻬﻤﯽ ﺩﺭ ﮐﺎﺭﮐﺮﺩﺩﺭﺳﺖ ﻣﺎﻫﯿﭽﻪﻫﺎ ﻭ ﻋﺼﺐﻫﺎﺳﺖ . ﻣﯿﺰﺍﻥﮐﻠﺴﯿﻢ ﺩﺭ ﺧﻮﻥ ﺗﻮﺳﻂ ﺷﺒﮑﻪ ﺑﻬﻢ ﭘﯿﻮﺳﺘﻪﺍﯼﺍﺯ ﻏﺪﺩ، ﻫﻮﺭﻣﻮﻧﻬﺎ، ﮐﻠﯿﻪﻫﺎ ﻭ ﺭﻭﺩﻩﻫﺎ ﮐﻨﺘﺮﻝﻣﯽﺷﻮﺩ . ﺗﺎ ﺍﺯ ﺩﺍﻣﻨﻪ ﻧﺮﻣﺎﻝ ﺧﻮﺩ ﺑﺎﻻﺗﺮ ﯾﺎﭘﺎﺋﯿﻦﺗﺮ ﻧﺮﻭﺩ. ﺍﯾﻦ ﺷﺒﮑﻪ ﺑﺎ ﮐﻨﺘﺮﻝ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺟﺬﺏﮐﻠﺴﯿﻢ ﺍﺯ ﻏﺬﺍ، ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺩﻓﻊ ﺁﻥ ﺩﺭ ﺍﺩﺭﺍﺭ ﻭﻣﺪﻓﻮﻉ ﻭ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﮔﺮﻓﺘﻦ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﺍﺯ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥﻫﺎﻭ ﺑﻠﮑﻪ ﺩﻧﺪﺍﻥﻫﺎ، ﮐﻨﺘﺮﻝ ﺷﺪﯾﺪ ﻭ ﻣﻨﻈﻢﮐﻠﺴﯿﻢ ﺧﻮﻥ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻋﻬﺪﻩ ﺩﺍﺭﺩ. ﺯﻣﺎﻧﯽ ﮐﻪﻣﯿﺰﺍﻥ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﺧﻮﻥ ﺑﺎﻻ ﻣﯽﺭﻭﺩ، 1.25D ﮐﻤﺘﺮﻓﻌﺎﻝ ﺷﺪﻩ ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﮐﻤﺘﺮﯼ ﺟﺬﺏﮔﺮﺩﯾﺪﻩ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺗﺮﺷﺢ ﻭ ﺧﺮﻭﺝ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﺍﺩﺭﺍﺭ ﻭﻣﺪﻓﻮﻉ ﺑﺎﻻ ﻣﯽﺭﻭﺩ . ﭘﺲ ﺍﮔﺮ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﺑﻄﻮﺭ ﻏﯿﺮﺿﺮﻭﺭﯼ ﺑﺎﻻ ﺑﺎﺷﺪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺗﺒﺪﯾﻞ ﺑﻪ ﻓﺮﻡ ﻓﻌﺎﻝﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ D ﺩﺭ ﮐﻠﯿﻪﻫﺎ ﭘﺎﺋﯿﻦ ﺁﻣﺪﻩ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺍﯾﻦﻣﺎﺩﻩ ﺩﺭ ﺧﻮﻥ ﮐﺎﻫﺶ ﻣﯿﺎﺑﺪ. ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ ﺷﯿﺮ ﺑﻌﻠﺖ ﺩﺍﺷﺘﻦ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﻭ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦﺑﺎﻻ ﺍﺯ ﺩﻭ ﻃﺮﯾﻖ ﺩﺭ ﮐﺎﻫﺶ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ D ﻧﻘﺶ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﻭ ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺑﺪﻥ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻣﻘﺎﺑﻞﻋﻮﺍﻣﻞ ﺍﻟﺘﻬﺎﺑﯽ ﺑﯽﺩﻓﺎﻉ ﻣﯽﮔﺬﺍﺭﺩ. ﭼﻄﻮﺭ ﺷﯿﺮ ﺑﺎﻋﺚ ﺳﺮﻋﺖ ﺑﺨﺸﯿﺪﻥ ﺑﻪ ﺭﺷﺪﺳﻠﻮﻟﻬﺎﯼ ﺳﺮﻃﺎﻧﯽ ﻣﯽ ﮔﺮﺩﺩ؟ ﺷﯿﺮ ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺑﻪ ﺩﻟﯿﻞ ﺩﺍﺭﺍ ﺑﻮﺩﻥ ﻓﺎﮐﺘﻮﺭﻫﺎﯼﺭﺷﺪ ﺍﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ﻣﺎﻧﻨﺪ ) Insulin like growth Factors, IGF ( ﺑﺎﻋﺚ ﺳﺮﻋﺖ ﺑﺨﺸﯿﺪﻥ ﺑﻪ ﺭﺷﺪﺳﻠﻮﻝﻫﺎ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﺳﻠﻮﻝﻫﺎﯼ ﺳﺮﻃﺎﻧﯽﻣﯽﮔﺮﺩﺩ . ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﺳﺮﻃﺎﻥﻫﺎﻣﯽﺗﻮﺍﻧﻨﺪ ﺗﻮﺳﻂ ﺷﯿﺮ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺷﺪﻩ ﯾﺎ ﺭﺷﺪﺳﺮﯾﻊﺗﺮ ﭘﯿﺪﺍ ﮐﻨﻨﺪ. ﺁﻧﭽﻪ ﺩﺭ ﺑﺎﻻ ﺫﮐﺮ ﺷﺪ ﺗﻨﻬﺎ ﺑﺨﺶ ﮐﻮﭼﮑﯽ ﺍﺯﺗﺄﺛﯿﺮﺍﺕ ﻣﻨﻔﯽ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﯿﺮ ﻭ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦﻫﺎﯼﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﺩﺭ ﺳﻼﻣﺖ ﺍﺳﺖ . ﻋﻮﺍﺭﺽ ﺩﯾﮕﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﯿﺮ ﮔﺎﻭ ﭼﯿﺴﺖ؟ ﻣﯽﺗﻮﺍﻥ ﺍﺯ ﻧﻘﺶ ﺁﻥ ﺩﺭ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﭘﻮﮐﯽﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ، ﺑﯿﻤﺎﺭﯼﻫﺎﯼ ﻗﻠﺐ ﻭ ﻋﺮﻭﻕ، ﺍﺳﻬﺎﻝ، ﻋﺪﻡ ﺗﺤﻤﻞ ﻗﻨﺪ ﻻﮐﺘﻮﺯ، ﺁﻟﻮﺩﮔﯽﻫﺎﯼﻫﻮﺭﻣﻮﻧﯽ ﻭ ﺁﻧﺘﯽﺑﯿﻮﺗﯿﮑﯽ ﮐﻪ ﺧﻮﺩ ﺍﻣﺮﻭﺯﻩﻣﻨﺸﺄ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺧﺘﻼﻻﺕ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼﺯﺍ ﻣﯽﺑﺎﺷﻨﺪﻧﺎﻡ ﺑﺮﺩ. ﺟﺎﻟﺐ ﺗﻮﺟﻪ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﺪﺍﻧﯿﻢ ﺑﺮﻋﮑﺲ ﺑﺎﻭﺭﻋﻮﺍﻡ ﻭ ﺑﺨﺶ ﺍﻋﻈﻤﯽ ﺍﺯ ﭘﺰﺷﮑﺎﻥ، ﺷﯿﺮ ﺑﺎﻋﺚﺍﯾﺠﺎﺩ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﭘﻮﮐﯽ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﻭ ﻧﻪ ﺑﻬﺒﻮﺩِ ﺁﻥﻣﯽﮔﺮﺩﺩ . ﭼﻄﻮﺭ ﺷﯿﺮ ﺑﺎﻋﺚ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﭘﻮﮐﯽﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﻣﯽ ﮔﺮﺩﺩ؟ ﺷﯿﺮ ﺑﺎ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﺤﯿﻂﺍﺳﯿﺪﯼ ﺩﺭ ﺧﻮﻥ )ﺑﻪﻋﻠﺖ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦﺑﺎﻻﯼ ﺷﯿﺮ( ﺁﻧﺮﺍ ﺍﺯ ﺣﺎﻟﺖﻗﻠﯿﺎﯾﯽ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﺧﻮﺩﺧﺎﺭﺝ ﻣﯽﮐﻨﺪ . ﺑﺪﻥ ﺑﺮﺍﯼﺗﺮﻣﯿﻢ ﻭ ﺗﺼﺤﯿﺢ ﺍﯾﻦﺁﻧﺮﻣﺎﻟﯽ ﮐﻪ ﻣﯽﺗﻮﺍﻧﺪ ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺕ ﺍﺩﺍﻣﻪ ﺑﺴﯿﺎﺭﺧﻄﺮﻧﺎﮎ ﮔﺸﺘﻪ ﮐﺎﺭ ﺍﺭﮔﺎﻥﻫﺎ ﻭ ﺳﻠﻮﻝﻫﺎ ﺭﺍﻣﺨﺘﻞ ﮐﻨﺪ، ﺩﺳﺖ ﺑﻪ ﺩﺍﻣﻦ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥﻫﺎ ﻭﺩﻧﺪﺍﻥﻫﺎ ﻣﯽﮔﺮﺩﺩ ﺗﺎ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼﻗﻠﯿﺎﯾﯽ ﮐﺮﺩﻥ ﺧﻮﻥ ﺁﺯﺍﺩ ﮐﻨﺪ. ﮐﻠﺴﯿﻢ ﺑﻬﺘﺮﯾﻦ ﻭ ﺳﺮﯾﻊﺗﺮﯾﻦ ﻋﺎﻣﻞ ﻗﻠﯿﺎﯾﯽﮐﺮﺩﻥ ﺧﻮﻥ ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ. ﺍﯾﻦ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﺁﺯﺍﺩ ﺷﺪﻩ ﺍﺯﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥﻫﺎ ﺳﭙﺲ ﺗﻮﺳﻂ ﮐﻠﯿﻪﻫﺎ ﺩﻓﻊﻣﯽﮔﺮﺩﺩ . ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﯿﺮ ﺑﺎﻋﺚ ﭘﻮﮐﯽﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥﻫﺎ ﻭ ﺿﻌﻒ ﺩﻧﺪﺍﻥﻫﺎ ﻣﯽﮔﺮﺩﺩ. ﺑﯿﻤﺎﺭﯼﻫﺎﯼ ﻋﻔﻮﻧﯽ ﺩﻫﺎﻥ ﻭ ﺩﻧﺪﺍﻥ ﻭ ﮐﺮﻡﺧﻮﺭﺩﮔﯽﻫﺎ ﻧﯿﺰ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﺭﺷﺪﺑﺎﮐﺘﺮﯼﻫﺎ ﺻﻮﺭﺕ ﻣﯽﮔﯿﺮﺩ ﺑﺎ ﺍﺧﺘﻼﻝ ﺳﯿﺴﺘﻢﺍﯾﻤﻨﯽ ﺑﺪﻥ ﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﯿﺮ ﭼﻨﺎﻧﮑﻪ ﺩﺭ ﺑﺎﻻﺗﻮﺿﯿﺢ ﺩﺍﺩﻩ ﺷﺪ ﺍﺭﺗﺒﺎﻁ ﺑﻼﻭﺍﺳﻄﻪ ﻭﻣﺴﺘﻘﯿﻢ ﺩﺍﺭﻧﺪ. ﺗﺠﺮﺑﻪ ﻫﺰﺍﺭﺍﻥ ﺳﺎﻟﻪ ﺑﺸﺮ ﻧﺸﺎﻥ ﺩﺍﺩﻩ ﮐﻪﻃﺒﯿﻌﯽﺗﺮﯾﻦ ﻏﺬﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﺸﺮ ﻭ ﺑﻬﺘﺮﯾﻦ ﻧﻮﻉﺗﻐﺬﯾﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺳﻼﻣﺘﯽ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﻣﺒﺘﻨﯽ ﺑﺮﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺍﺳﺖ . ﺍﻣﺮﻭﺯﻩ ﺗﻤﺎﻣﯽ ﻣﺤﻘﻘﺎﻥ ﺁﮔﺎﻩﺑﺪﻭﻥ ﺍﺳﺘﺜﻨﺎﺀ ﻣﺼﺮﻑ ﻓﺮﺍﻭﺍﻥ ﻣﯿﻮﻩﻫﺎ، ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ، ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﻭ ﻏﻼﺕ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﺳﻼﻣﺘﯽ ﻭﺗﻨﺪﺭﺳﺘﯽ ﺗﻮﺻﯿﻪ ﻣﯽﮐﻨﻨﺪ . ﺷﻤﺎ ﻫﻢ ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺍﺷﺘﻦ ﺑﺪﻧﯽ ﺳﺎﻟﻢ ﻭﺩﻧﺪﺍﻥﻫﺎﯾﯽ ﻣﺤﮑﻢ ﻭ ﺳﻼﻣﺖ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﯿﺮﻭ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦﻫﺎﯼ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﺩﺭ ﺣﺪ ﻣﻤﮑﻦ ﯾﺎ ﺑﻄﻮﺭﮐﺎﻣﻞ ﺍﺟﺘﻨﺎﺏ ﮐﺮﺩﻩ، ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ﻭ ﻣﯿﻮﻩﻫﺎ ﺭﺍﺑﺨﺶ ﻋﻤﺪﻩ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﺧﻮﺩ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ . ﺗﺎﺛﯿﺮ ﺷﯿﺮ ﺑﺮ ﻫﻀﻢ ﻭ ﺟﺬﺏ ﺩﺳﺘﮕﺎﻩ ﮔﻮﺍﺭﺵﺩﮐﺘﺮ ﺍﻟﯿﺲ ﺩﺭ ﭘﺎﺳﺦ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﭘﺮﺳﺶ ﻣﯿﮕﻮﯾﺪﮐﻪ ﺍﺧﺘﻼﻝ ﺩﺭ ﻋﻤﻞ ﺟﺬﺏ ﺩﺳﺘﮕﺎﻩ ﮔﻮﺍﺭﺵ ﺑﻪﭼﻬﺎﺭ ﺩﻟﯿﻞ ﺍﺳﺖ: .1 ﺷﯿﺮ ﻭ ﻓﺮﺁﻭﺭﺩﻩ ﻫﺎﯼ ﺷﯿﺮ، ﺍﺳﯿﺪﮐﻠﺮﯾﺪﺭﯾﮏﻣﻌﺪﻩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺷﺪﺕ ﺧﻨﺜﯽ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ. ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪﻣﻌﺪﻩ ﺑﻪ ﻧﺎﭼﺎﺭ ﺑﺮﺍﯼ ﻫﻀﻢ ﻏﺬﺍ ﺍﺳﯿﺪ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼﺗﺮﺷﺢ ﻣﯿﮑﻨﺪ ﻭ ﻣﻮﺟﺐ ﻓﺮﺳﻮﺩﮔﯽ ﻭ ﺍﺯ ﮐﺎﺭﺍﻓﺘﺎﺩﮔﯽ ﻏﺪﺩ ﻣﻮﻟﺪ ﺍﺳﯿﺪ ﮐﻠﺮﯾﺪﺭﯾﮏ ﻣﯽﺷﻮﺩ . .2 ﺭﺍﻧﺪﻣﺎﻥ ﺟﺬﺏ ﺩﺳﺘﮕﺎﻩ ﮔﻮﺍﺭﺵ ﮐﺎﻫﺶﻣﯿﺸﻮﺩ. .3 ﺷﯿﺮ ﻭ ﭘﻨﯿﺮ، ﻣﯿﻮﮐﻮﺯ ﻓﺮﺍﻭﺍﻧﯽ ﺩﺭ ﺭﻭﺩﻩﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ .ﺍﯾﻦ ﻣﯿﻮﮐﻮﺯ ﺍﺿﺎﻓﯽ ﺩﺭ ﺭﻭﺩﻩﺳﻔﺖ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﻭ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﻻﯾﻪ ﺍﯼ ﺑﺮ ﺭﻭﯼﺩﯾﻮﺍﺭﻩ ﺩﺍﺧﻠﯽ ﺁﻥ ﺗﻪ ﻧﺸﯿﻦ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺑﺎﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ ﺍﺯ ﺟﺬﺏ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﻣﻮﺟﺐﺧﺴﺘﮕﯽ ﻣﺰﻣﻦ ﺭﻭﺩﻩ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. .4 ﺷﯿﺮ ﻭ ﻓﺮﺁﻭﺭﺩﻩ ﻫﺎﯼ ﺁﻥ ﺑﺎ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺑﯿﺶ ﺍﺯﺣﺪ ﻣﯿﻮﮐﻮﺯ ﺍﺧﺘﻼﻻﺗﯽ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺳﯿﺴﺘﻢﺗﻨﻔﺴﯽ،ﺭﯾﻪ ﻫﺎ ﻭ ﺳﯿﻨﻮﺳﻬﺎ ﺑﻪ ﻭﺟﻮﺩ ﻣﯽﺁﻭﺭﻧﺪ.ﻣﯿﻮﮐﻮﺯ ﺩﺭ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺁﺑﺮﯾﺰﯼ ﺑﯿﻨﯽ ﻭ ﺧﻠﻂﮔﻠﻮ ﻧﯿﺰ ﻋﺎﻣﻞ ﻣﺆﺛﺮﯼ ﺑﻪ ﺷﻤﺎﺭ ﻣﯿﺮﻭﺩ .ﺍﯾﻦﻣﺎﺩﻩ ﭼﺴﺒﻨﺪﻩ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺗﺮﮐﯿﺐ ﺑﺎ ﺷﯿﺮ ﭼﺴﺒﻨﺪﻩﺗﺮ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﺯﺍﺋﺪ ﺣﺎﺻﻞ ﺍﺯ ﻫﻀﻢﺑﻪ ﺳﻬﻮﻟﺖ ﺑﻪ ﺩﯾﻮﺍﺭﻩ ﺍﻧﺪﺍﻣﻬﺎﯼ ﺩﻓﻊﭼﺴﺒﯿﺪﻩ ﻭ ﻋﻤﻞ ﺩﻓﻊ ﺭﺍ ﺩﺷﻮﺍﺭ ﻣﯿﮑﻨﺪ. ﺍﮔﺮ ﺷﻤﺎ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺳﺮﻣﺎﺧﻮﺭﺩﮔﯽ ﺷﯿﺮ ﻣﯽﻧﻮﺷﯿﺪ،ﺩﺭ ﺣﻘﯿﻘﺖ ﺑﺎ ﺍﯾﻦ ﻋﻤﻞ ﺑﺮ ﺗﺮﺍﮐﻢ ﺧﻠﻂﺳﯿﻨﻪ ﻭ ﮔﺮﻓﺘﮕﯽ ﺑﯿﻨﯽ ﺧﻮﺩ ﻣﯽ ﺍﻓﺰﺍﯾﯿﺪ . ﺑﻪﻫﺮ ﺗﻘﺪﯾﺮ ﺍﮔﺮ ﺑﺎ ﻫﺮ ﮐﺪﺍﻡ ﺍﺯ ﻣﺸﮑﻼﺕﮔﻮﺍﺭﺷﯽ ﯾﺎﺩ ﺷﺪﻩ ﺭﻭﺑﺮﻭ ﻫﺴﺘﯿﺪ ﺑﻬﺘﺮ ﺍﺳﺖﻫﺮﭼﻪ ﺯﻭﺩﺗﺮ ﺷﯿﺮ ﻭ ﭘﻨﯿﺮ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺟﯿﺮﻩ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺧﻮﺩﺣﺬﻑ ﮐﻨﯿﺪ. ﺗﺎﺛﯿﺮ ﻧﻮﺷﯿﺪﻥ ﺷﯿﺮ ﺑﺮ ﮐﺎﺭ ﻗﻠﺐ ﻭ ﺳﯿﺘﻢﺗﻨﻔﺴﯽﺩﮐﺘﺮ ﮐﺮﻥ ﺍﺳﻞ ﺑﺎﭼﺮ،ﺭﺋﯿﺲ ﺩﺍﻧﺸﮑﺪﻩ ﭘﺰﺷﮑﯽﺩﺍﻧﺸﮕﺎﻩ ﻫﺎﺭﻭﺍﺭﺩ ﻣﯿﮕﻮﯾﺪ ﮐﻪ ﺷﯿﺮ ﻫﻤﻮﮊﻧﯿﺰﻩﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺩﻻﯾﻞ ﻋﻤﺪﻩ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻗﻠﺐ ﺩﺭﺁﻣﺮﯾﮑﺎﺳﺖ. ﻣﻀﺮﺍﺕ ﻣﺎﺳﺖ: ﺍﻟﻒ: 25 ﺩﺭﺻﺪ ﻣﺎﺳﺖ ﺍﺳﻴﺪ ﻻﮐﺘﻴﮏ ﺍﺳﺖ. ﺏ : ﺍﺳﻴﺪ ﻻﮐﺘﻴﮏ ﻣﻮﺟﺐ ﺗﻀﻌﻴﻒ ﻧﺮﻭﻧﻬﺎﯼﻣﻐﺰﯼ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﺝ: ﺍﻳﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﻣﻮﺟﺐ ﺍﺳﻴﺪﯼ ﺑﻮﺩﻥ ﻣﺤﻴﻂ ﺷﺪﻩﻭ ﺟﺬﺏ ﻣﻮﻟﮑﻮﻟﻬﺎﯼ ﮐﻠﺴﻴﻢ ﺩﭼﺎﺭ ﺍﺷﮑﺎﻝ ﻣﯽﺷﻮﺩ . ﺩ: ﻣﺎﺳﺖ ﻣﻮﺟﺐ ﻳﺒﻮﺳﺖ ﻣﺰﺍﺝ ﺷﺪﻩ ﻭﮔﺮﻓﺘﺎﺭﻳﻬﺎﯼ ﻋﺪﻳﺪﻩ ﺍﯼ ﺭﺍ ﻣﻮﺟﺐ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﻩ: ﺑﺮ ﺍﺛﺮ ﻳﺒﻮﺳﺖ ﻣﺰﺍﺝ ﺳﻢ ﺧﻄﺮ ﻧﺎﮐﯽ ﺑﻨﺎﻡﭘﺘﻮﻣﺎﺋﻴﻦ ﻭ ﮔﺎﺯﻫﺎﯼ ﺳﻤﯽ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﺍﻧﺪﻝ , ﺍﺳﮑﺎﺗﻞ , ﻓﻨﻞ ﻭ ﺳﻮﻟﻔﻮﺭ ﺩﺭ ﺭﻭﺩﻩ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﺷﺪﻩﻭ ﺩﻭﺑﺎﺭﻩ ﺟﺬﺏ ﺧﻮﻥ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺳﻴﺴﺘﻢ ﻋﺼﺒﯽﺭﺍ ﻣﺨﺘﻞ ﻣﻴﮑﻨﺪ. ﻣﺎﺳﺖ ﻭ ﻋﺪﻡ ﺟﺬﺏ ﺁﻫﻦ ﻏﺬﺍ : ﺑﻪ ﮔﺰﺍﺭﺵ ﺑﺎﺷﮕﺎﻩ ﺧﺒﺮﻧﮕﺎﺭﺍﻥ ﺑﻪ ﻧﻘﻞ ﺍﺯ ﭘﺎﯾﮕﺎﻩﺧﺒﺮﯼ ﺁﺑﺰﺭﻭﺭ ﻓﺮﺍﻧﺴﻪ، ﻣﺼﺮﻑ ﻣﺎﺳﺖ ﺩﺭ ﺣﯿﻦﻏﺬﺍ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺑﺎﻋﺚ ﮐﺎﻫﺶ ﺟﺬﺏ ﺁﻫﻦ ﺩﺭ ﺑﺪﻥﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ ﮔﺰﺍﺭﺵ، ﻭﺟﻮﺩ ﻓﺮﺍﻭﺍﻧﯽﮐﻠﺴﯿﻢ ﺩﺭ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕ ﺑﺎﻋﺚ ﮐﺎﻫﺶ ﺟﺬﺏ ﺁﻫﻦ ﺩﺭﺑﺪﻥ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﺯﯾﺮﺍ ﺍﻭﻟﻮﯾﺖ ﺟﺬﺏ ﺑﺎ ﮐﻠﺴﯿﻢﺍﺳﺖ ﻭ ﺁﻫﻦ ﺟﺬﺏ ﻧﺸﺪﻩ ﻭ ﻣﺴﺘﻘﯿﻤﺎ ﺩﻓﻊﻣﯽ ﮔﺮﺩﺩ. ﻣﺎﺳﺖ ﻭ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﭘﺎﺭﮐﯿﻨﺴﻮﻥ: ﺁﺧﺮﯾﻦ ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺕ ﺣﺎﻛﯽ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﻣﺼﺮﻑﻣﻘﺎﺩﯾﺮ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺍﺯ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﻭ ﻓﺮﺁﻭﺭﺩﻩ ﻫﺎﯼﻟﺒﻨﯽ ﺧﻄﺮ ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﭘﺎﺭﻛﯿﻨﺴﻮﻥ ﺭﺍ ﺩﺭﻣﺮﺩﺍﻥ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ. ﻣﻀﺮﺍﺕ ﮐﺸﮏ ﭘﺎﺳﺘﻮﺭﯾﺰﻩﭘﺲ ﺍﺯ ﺗﻬﯿﮥ ﭘﻨﯿﺮ، ﻣﺎﺩﻩ ﺍﯼ ﺑﺪ ﺑﻮ، ﺑﻪ ﺭﻧﮓ ﺯﺭﺩﻣﺎﯾﻞ ﺑﻪ ﺳﺒﺰ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺑﺎﻗﯽ ﻣﯽ ﻣﺎﻧﺪ ﮐﻪ ﮐﺸﮏﻧﺎﻣﯿﺪﻩ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ . ﺭﻭﺯﻧﺎﻣﮥ ﻟﺲ ﺁﻧﺠﻠﺲ ﺗﺎﯾﻤﺰﺩﺭ ﺷﻤﺎﺭﺁ ﭼﻬﺎﺭﻡ ﺩﺳﺎﻣﺒﺮ 1978 ﺧﻮﺩ ﻣﯽﻧﻮﯾﺴﺪ : ﺗﻨﻬﺎ 10 ﺩﺭﺻﺪ ﺣﺠﻢ ﺷﯿﺮﯼ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼﺗﻮﻟﯿﺪ ﭘﻨﯿﺮ ﺑﻪ ﮐﺎﺭ ﻣﯽ ﺭﻭﺩ ﺑﻪ ﭘﻨﯿﺮ ﻭ ﺑﻘﯿﻪ ﺁﻥﺑﻪ ﮐﺸﮏ ﺗﺒﺪﯾﻞ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﻧﻈﺮ ﺑﻪ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶﺗﻮﻟﯿﺪ ﭘﻨﯿﺮ ﺩﺭ ﭼﻨﺪ ﺳﺎﻝ ﺍﺧﯿﺮ،ﺗﻮﻟﯿﺪ ﮐﻨﻨﺪﮔﺎﻥﭘﻨﯿﺮ ﺩﺭ ﺟﺴﺖ ﻭ ﺟﻮﯼ ﺭﺍﻩ ﻫﺎﯼ ﺗﺎﺯﻩ ﺍﯼ ﺑﺮﺍﯼﺑﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﺭﺳﺎﻧﺪﻥ ﮐﺸﮏ ﺑﺮﺁﻣﺪﻩ ﺍﻧﺪ. ﻣﻀﺮﺍﺕ ﮐﺸﮏ ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﺁﻟﻮﺩﮔﯽ ﺣﺪﻭﺩ ﺻﺪ ﺗﺎﺩﻭﯾﺴﺖ ﺑﺎﺭ ﻗﻮﯼ ﺗﺮ ﺍﺯ ﺯﺍﺋﺪﺍﺕ ﺁﺑﻬﺎﯼ ﺁﻟﻮﺩﻩﺍﺳﺖ . ﺑﺎ ﻭﺟﻮﺩ ﺍﯾﻦ،ﺩﺭ ﺗﻬﯿﻪ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩﻏﺬﺍﯾﯽ ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻨﺪﯼ ﺷﺪﻩ ﺑﻪ ﮐﺎﺭ ﻣﯿﺮﻭﺩ. ﺑﻪﻫﺮ ﺣﺎﻝ ﺍﮔﺮ ﻣﺎﯾﻠﯿﺪ ﺟﺮﯾﺎﻥ ﺧﻮﻥ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﭘﺎﮐﯿﺰﻩﻧﮕﺎﻩ ﺩﺍﺭﯾﺪ،ﺍﺯ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺍﯾﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﻏﺬﺍﯾﯽﺯﯾﺎﻧﺒﺨﺶ ﺟﺪﺍً ﺍﺣﺘﺮﺍﺯ ﮐﻨﯿﺪ. ﺣﺎﻻ ﻓﮑﺮ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﺪ ﺑﺎ ﻧﻮﺷﯿﺪﻥ ﺷﯿﺮ ﻭﻣﺼﺮﻑ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﺑﺪﻧﺘﺎﻥ ﺗﺎﻣﯿﻦ ﻣﯽﺷﻮﺩ؟ ﻭ ﺍﺯ ﭘﻮﮐﯽ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﺩﺭ ﺍﻣﺎﻧﯿﺪ؟ ﻓﮑﺮ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﺪ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕ ، ﺳﻼﻣﺖ ﺑﺪﻧﺘﺎﻥ ﺭﺍﺗﻀﻤﯿﻦ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ؟ " ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺩﺭ ﻣﯿﺎﻥ ﺗﻤﺎﻡ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺭﻭﯼ ﺯﻣﯿﻦﺗﻨﻬﺎ ﻧﻮﻋﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﯽ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺗﺎ ﭘﺎﯾﺎﻥﻋﻤﺮ ﺷﯿﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﺪ، ﺁﻧﻬﻢ ﺷﯿﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕﺩﯾﮕﺮ ﺭﺍ، ﺍﻣﺎ ﺑﻪ ﭼﻪ ﻗﯿﻤﺘﯽ؟